ריבת בננה - 7 מתכונים להכנת ריבה ביתית טעימה וריחנית

לא רק הגרגרים, התפוחים והשזיפים הרגילים מתאימים להכנת ריבה. ניתן להפוך כמה פירות אקזוטיים למתיקות כזו. לדוגמא, הכנת ריבת בננה.

ריבה של בננה קלאסית

מרכיבים

• בננות - 4 קילו;
• סוכר גרגירי - 1.5 קילו;
• "לימון" - כפית אחת;
• מי שתייה - 2 כוסות מלאות.

להכנת המנות הטובות שנדונו, רק בננות בשלות מתאימות. אתה לא יכול להכין ריבה טעימה מפירות ירוקים.

אבל בשבילו, פירות מושחרים שלא מעוררי תיאבון מתאימים למדי. העיקר שהם טרם החלו להירקב ואין להם ריח לא נעים.

בישול:

1. קלף את הפירות. הסר את כל הכתמים השחורים.
2. חותכים את הבננות לחתיכות, מתייחסים אליהם עם מחית תפוחי אדמה כדי להפוך אותם למסה צפופה והומוגנית.
3. שופכים מים לכלי נוח. ממיסים את שאר הרכיבים הרופפים בתוכה.
4. שלח נוזלים לתנור. כאשר כל הגבישים בו מתמוססים, מוסיפים מחית פירות.
5. מבשלים את ריבת הבננה על אש נמוכה כ 80 עד 90 דקות.

מורחים את המעדן המצונן על צנצנות מוכנות בכל נפח.

עם לימון

מרכיבים

• בננות - 3 יח ';
• לימון קטן - ½ יח ';
• סוכר גרגירי - 80 - 120 גרם;
• מים טהורים - ½ כף.

בישול:

1. סוחטים מיץ ממחצית ההדרים. מסננים אותו כך שאפילו העצמות הקטנות ביותר לא ייפלו לבסיס הקינוח. לצורך ריבה ישמשו רק 2 כפיות מיץ טרי, את שאר הכמות שלו תוכלו להשאיר למטרות אחרות.
2. מוציאים את יתרת הפרי מהקליפה.
3. שלח את כל הסוכר לקלחת. יוצקים אותו עם מרכיבים נוזליים. כמות החול המדויקת המשמשת נקבעת על פי טעמה של המארחת עצמה.
4. מבשלים עד להמסת גבישים מתוקים. בתהליך מערבבים ללא הפסקה בעזרת כף / מרית עץ.
5. לאחר המסת החול המתוק, עליכם להרתיח את הסירופ. בשלב הבא, צמצמו את האש ומבשלים כ -4 דקות נוספות.
6. כאשר התערובת בקדרה הופכת לגוון מוזהב, הסירופ מוכן לחלוטין.
7. בננות חתוכות וקליפות בכל דרך נוחה.
8. שלח את מסת הפירות לסירופ רותח. מביאים שוב את התערובת לרתיחה ומבשלים כמה דקות.
9. הסר את הריבה מהאש, מצנן מעט, ואז שלח לקור למשך 70 - 80 דקות.
10. שוב, השיבו את המסה לתנור, מבשלים 5-6 דקות לאחר הרתיחה ומצננים מעט פחות משעה.

ואז ניתן לדגום פינוק בננה ולימון או לגלגל לצנצנות.

זה מעניין:ריבת חבושים עם אגוזי מלך

קציר חורף טעים

מרכיבים

• מים רותחים - 1/3 רח ';
• סוכר מגורען - 1 כוס מלאה;
• בננות (בשלות) - 3 פירות.

בישול:

1. קלף וקוצץ את הפירות בעיגולים קטנים.
2. שופכים סוכר לקדרה. מחממים אותו לגוון חום-זהוב.
3. אחרי זה שפכו מים. מערבבים הכל.
4. לאחר מספר דקות, שלחו חתיכות של פרי אקזוטי לסירופ.
5. הרתיחו את המסה על האש מעט פחות מבננות בינוניות עד רכות.
6. כאשר חתיכות הפרי מתחילות להתפרק כשנוגעים בהן בכף, תוכלו להוציא את המיכל מהאש ולתת לתכולתו להתקרר.

מסדרים את הקינוח המוגמר במכלי זכוכית מעוקרים. סוגרים את המכסים ומגלגלים.

איך לבשל בננה וריבת קיווי

מרכיבים

• קיווי רך בשל - 320 - 350 גרם;
• תפוחים - 350 גרם;
• מים - 800 מ"ל;
• סוכר - 2 כוסות מלאות;
• לימון טרי - 3 כפיות;
• "לימון" - 2 צביטה;
• בננות - 320 - 350 גרם.

בישול:

1. הסר את כל הקליפות מכל הפירות המוצהרים. במידת הצורך, חותכים את הליבה.
2. חותכים את הבשר לחתיכות קטנטנות (בערך באותו גודל).
3. מערבבים הכל, מוסיפים מים ושולחים לקדרה לבשל על אש איטית מאוד.
4. ריבה עתידית מתבשלת מדי יום במינימום חום למשך 70 דקות. ואז לקרר ולחזור על ההליך 3 פעמים נוספות.
5. מבשלים את המתוק בצורה זו למשך 3 ימים.

ריבת קיווי ובננה תהיה מוכנה לחלוטין כאשר היא תהפוך לצבע כהה ועמוק.

בישול עם תפוחים

מרכיבים

• בננות - קילו אחד;
• לימונים קטנים - 2 יח ';
• תפוחים - 2 יח '. (מתוק וחמוץ);
• סוכר גרגירי - 580 - 600 גרם;
• מים מטוהרים - 370 מ"ל.

מתכון טעים:ריבת יערה - מתכון לחורף

בישול:

1. שלח למעבד המזון בננות קלופות ותפוחים חתוכים. הוסף מיץ מכל הלימונים שם. יש לסנן את הטריות שהתקבלו מזרעים.
2. הרוג את החומרים עד לרסק. הוסף סוכר עם מים.
3. הרתיחו את המסה על האש מעט פחות מממוצע 40 - 45 דקות תוך ערבוב רגיל.

מסדרים פינוק חם על הגדות, מגלגלים. התעקש בקור לפני שתקח את הדגימה למשך חודש לפחות.

קליפות בננה

ישנם מספר מתכונים לבישול משמר קליפות בננה. מוצר זה חסכוני מאוד, והמוצר המוגמר טעים להפליא.

מרכיבים

• תפוז טרי - 300 - 350 מ"ל;
• מים טהורים - 300 - 350 מ"ל;
• עורות של בננות גדולות בשלות (לא שחורות!) - 5 יח ';
• מיץ ליים / לימון - 80 מ"ל;
• ציפורן - 3 ניצנים;
• סוכר - 420 - 450 גרם;
• סוכר וניל - 2 קמצוצים.

בישול:

1. שוטפים היטב את עורות הבננה הצהובים והיפה עם מברשת. חותכים אותם לרצועות קטנות. הקפד להסיר את הקוקו.
2. יוצקים את החסר עם מים למשך שעה. מסננים את המים. שופכים פנימה נוזל חדש.
3. שלח את העורות עם מים לתנור. מבשלים רבע שעה, ואז מצננים.
4. חזור על ההליך פעמיים נוספות.
5. בנפרד מרתיחים את הסירופ מתפוזים טריים, מים, סוכר וכל שאר התוספים.
6. כאשר הוא מתחיל להתעבות, הכניסו כבר עורות רכים לסירופ.

לאחר הרתיחה מבשלים את המסה 20 - 25 דקות נוספות.

ריבת בננה עם תפוזים

מרכיבים

• בננות - 2 קילו;
• סוכר - 1.5 - 1.7 ק"ג;
• תפוזים - 2 פאונד.

בישול:

1. קלף פירות חתוכים לעיגולים. הסר את הזרעים מפרוסות התפוז.
2. שים הכל בקערה קטנה עם אמייל. רוב פרוסות הדרים צריכות להיות מתחת.
3. מכסים את הכל בסוכר. מתבשלים עד שמתבשלים.
4. ואז מערבבים את החומרים ומבשלים על אש קטנה 40 - 45 דקות.

מסדרים את הטיפול המוגמר במיכלים מעוקרים. סוגרים עם קלף במקום הכיסויים הרגילים.

ריבת בננה בעלת מרקם צפוף וצפוף וניחוח טעים. לביבות יום ראשון או טוסט לחם בוקר עם פינוק כזה הופכים לחגיגה של הבטן!