אדג'יקה מקישואים - 6 מתכונים טעימים

אדג'יקה מקישואים היא החלק העליון של המתכונים הפופולריים ביותר. הם נבדלים זה מזה בחריפות הטעם ובעדינותם.

פלפל אדום חם, שהוא חלק מהתיבול, מעודד אריכות ימים ומוריד משקל.

אדג'יקה מקישואים אתה מלקק את האצבעות

תיבול חם חריף ומתוק בינוני. התפוקה תהיה 1.5 ליטר מוצר. למשפחה גדולה הסכום מוגדל פי 2.

סט מוצר:

• עגבניות - 200 גרם;
• קישואים - 1 ק"ג;
• שיני שום - 200 גרם;
• גזר - 150 גרם;
• בצל - 150 גרם;
• פלפל צ'ילי - 1 pc., גודל קטן;
• פלפל אדום אדום - 150 גר ';
• רסק עגבניות - 3 כפות. l.;
• פלפל שחור - 1 כפית;
• פפריקה - 1 כפית;
• שמן חמניות - 0.5 כפות;
• סוכר - 2 כפות. l.;
• תמצית תפוחים - 75 מ"ל;
• מלח - 1 כף. l

ניתן להחליף קישואים בקישואים או קישואים. רצוי לנסות את טעם הפלפל לפני השימוש.

טכנולוגיה:

1. שוטפים את הירקות הקלופים, קוצצים. הפוך את גודלם לקטן כך שהחתיכות יעברו בחופשיות לקערת המכשיר.
2. דלג באמצעות מטחנת הבשר על ההרכב המוצהר של הירקות.
3. מוסיפים לפירה חומץ, רסק עגבניות, תבלינים, שמן.
4. מערבבים היטב.
5. מרתיחים כ 20 דקות.
6. עקר את הבנקים.
7. מסדרים את המוצר בצנצנות חמות ועוטפים חום.
8. לאחסן במקום קריר.

על פי מתכון זה תקבלו רוטב טעים מאוד שניתן לצרוך גם באופן עצמאי וגם עם לחם ומנות אחרות.

עם דלעת, רסק עגבניות ושום

מתכון מוכח לרוטב טעם יוצא דופן.

הרכב:

• קישואים - 1.5 קילוגרם;
• פלפל אדום חריף - 1/2 כפית. או פלפלי צ'ילי;
• שמן חמניות - 10 כפות. l.;
• סוכר - 0.5 כפות.;
• רסק עגבניות עגבניות טריות - 190 גר 'או עגבניות - 750 גר';
• מים - 2 כוסות לדילול העיסה;
• שיני שום - 50 גרם;
• פלפלים מתוקים - 2 יח ';
• מלח - 1 כף. l.;
• חומץ - 1/2 כף.l

טכנולוגיה:

1. חותכים ירקות לחתיכות.
2. יוצקים לתבנית רסק עגבניות או עגבניות מעוותות.
3. טוחנים את יתרת הירקות ומערבבים עם עגבנייה (אם משתמשים בעגבניות, ואז להוסיף 4 כפות פסטה - לרוויה וצפיפות).
4. יוצקים לתערובת תבלינים, שמן, פלפל חריף או צ'ילי (קצוץ מראש), חומץ.
5. מערבבים את הרכב, לשים על הכיריים.
6. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה כחצי שעה.
7. בשלב זה יש לעקר את הבנקים.
8. לאחר מכן, צור חום נמוך ושופך את הרוטב למיכלים.
9. אל תנקו את החימום עד שתסתיים התערובת לשימור.
10. מגלגלים ומשאירים הפוך להתקרר.

אדג'יקה תפנה לאוהבי האוכל המתובל.

בישול עם תפוחים

דגינה זוקיני עם תפוחים נבדל בטעמו הפיקנטי. המנה תתברר מתובל, ריחני ולא חמוץ.

הרכב:

• תפוחים - חצי קילוגרם;
• שום - 5 ציפורן;
• עגבניות - 1500 גר ';
• פלפל אדום גרוס - 2.5 כפות. l.;
• מלח - 2 כפות. l.;
• שמן מזוקק - 1 כף.;
• קישואים - 3 ק"ג;
• פלפל גרוס - חצי קילוגרם;
• גזר - חצי קילוגרם;
• סוכר - 100 גרם.

כדי להפוך את העקביות לסמיך יותר, מוסיפים עמילן עם מים (ביחס של 2: 1 כף. כפות) 20 דקות לפני סיום הבישול.

טכנולוגיה:

1. שוטפים עגבניות. יוצקים מים רותחים וקליפים.
2. לטחון.
3. שוטפים את הקישואים, קוצצים.
4. שלב קישואים ועגבנייה.
5. קולפים פלפלים מתוקים מזרעים, קוצצים ומשלבים עם מחית קישואים-עגבניות.
6. עשו אותו דבר עם תפוח וגזר.
7. כולם מערבבים.
8. שום מוחץ מוסף למסה הכוללת.
9. יוצקים מלח, סוכר, יוצקים שמן.
10. מערבבים את המוצר היטב כדי שייראה כמו משחה.
11. להדליק ולהרתיח 40 דקות.
12. מוסיפים פלפל חריף.
13. מרתיחים עוד 10 דקות.
14. מגלגלים, עוטפים, עומדים 24 שעות.

רוטב עם טעם חריף ולא חומצי מוכן.

קישוא אדגיקה עם גזר לחורף

לאדג'יקה מקישואים לחורף בתוספת יבול שורש כתום יש טעם יוצא דופן ופלפלי צ'ילי חריפים. בזכות תוספת גזר וקישואים הרוטב זוכה לטעם ירקות חדש.

הרכב:

• קישואים - חצי קילוגרם;
• גזר - 300 גרם;
• עגבנייה - 300 גרם;
• שום - 150 גרם;
• פלפל צ'ילי - 100 גרם;
• מלח - 40 גרם;
• סוכר - 10 גרם.

טכנולוגיה:

1. שוטפים ומייבשים את הירקות.
2. היכונו לטחינה במטחנת בשר. קישואים וגזר חתוכים לברים, פלפלי צ'ילי מחברים יחד עם זרעים. קולפים שום, מעבדים עגבניות.
3. מסובבים הכל ושופכים מלח.
4. אדג'יקה מובא לרתיחה. אפשר לטעום ולהוסיף לפי הצורך.
5. ברגע שזה מתבשל, שופכים חומץ. מתבשלים במשך 10 דקות.
6. מגלגלים ומבודדים.
7. כאשר האוכל המשומר התקרר, ניתן לאחסן אותם לאחסון במקום קריר.

המתכון בולט לטעמו הבהיר של אדגיקה.

מתכון לקישואים צעירים

אתה יכול לבשל אדגיקה עם קישואים צעירים. נכון, יתכן וזה לא כל כך רווי.

הרכב:

• קישואים - 1.3 קילוגרם;
• עגבנייה - 1.3 קילוגרם;
• גזר - 300 גרם;
• בצל - 300 גרם;
• פלפל צ'ילי - 2 יח ';
• שמן צמחי - 10 כפות. l.;
• מלח - 1.5 כף. l.;
• סוכר - 4 כפות. l.;
• שום - 7.8 ציפורן;
• פלפל שחור - 1/2 כפית;
• 9% חומץ - 70 מ"ל.

עם מסה כזו של ירקות קלופים, ייצא 2.5 - 2.7 ליטר של מוצר.

טכנולוגיה:

1. מגלגלים במטחנת בשר: בצל, גזר, פלפלי צ'ילי, קלף מראש וחותכים אותם לחתיכות.
2. קלף קישואים ועגבניות לא קלופים. חתוך ירקות. העבירו את מטחנת הבשר דרך רשת עדינה.
3. מעבירים לתבנית. הוסף סוכר, מלח, פלפל שחור, שמן צמחי.
4. להדליק. מביאים לרתיחה.
5. מנמיכים, משרים על אש נמוכה במשך 40 דקות.
6. מערבבים מדי פעם.
7. לאחר ניסיון של חצי שעה, הוסף את התבלינים החסרים.
8. אחרי 40 דקות - חומץ ושום, מועכים על פומפיה בינונית.
9. תבשיל 10 דקות נוספות.
10. נשכבנו במכולה.
11. השאר את התערובת על האש עד להצבה מלאה על הגדות. מלא עד סנטימטר מהצוואר.
12. מגלגלים, עוטפים.
13. לאחסן במקום קריר.

מזון משומר ממשיך לעקר היטב במהלך הקירור האיטי.

קציר חורף חד

על פי מתכון זה מסתבר שדג'יקה חדה מאוד, שגברים אוהבים.

הרכב:

• עגבנייה - 1 ק"ג;
• קישואים - 1.5 ק"ג;
• שמן חמניות - 100 מ"ל;
• מלח - 2 כפות. l.;
• פלפל מתוק - 300 גר ';
• פלפל צ'ילי לפי הטעם;
• שום - 3 ציפורן;
• סוכר - 50 גרם.

טכנולוגיה:

1. שוטפים ירקות, קליפות וזרעים.
2. לטחון.
3. טוחנים תחילה פלפל חריף. עליכם להיזהר במיוחד איתו! אתה יכול להשתמש בכפפות בישול.
4. מערבבים הכל, מביאים לרתיחה, מנמיכים, מבשלים על אש נמוכה במשך 30 דקות.
5. שופכים פנימה שמן, חומץ ותבלין.
6. מכניסים למשך 10 דקות.
7. טועמים ומוסיפים תבלינים, על פי בקשה.
8. לאחר מכן, מבשלים עוד 5 דקות.
9. יוצקים, מגלגלים, מבודדים.
10. כשהאוכל המשומר התקרר, הכניסו אותו למקום חשוך וקריר.

אדג'יקה מקישואים הוא רוטב זר ייחודי, שהיה אהוב גם על הרוסים. כל אחד יכול לבחור לעצמם מתכון לטעמו.