לא כל מארחת מנוסה יודעת שתוכלו לבשל קומפוט דלעת טעים וטעים. בעונת הירקות מתכונים למשקאות כאלה הופכים פופולריים במיוחד. העיקר הוא לנסות לבחור זנים עסיסיים ומתוקים של תרבות בריאה לקומפוט.

מתכון פשוט לקומפוט דלעת לחורף

מרכיבים

  • דלעת - קילו;
  • מים - חצי ליטר;
  • קינמון - מקל;
  • סוכר - 380 - 400 גרם;
  • "לימון" - 1 קטן. כף;
  • חומץ - 5 כפות קינוח (6%).

בישול:

  1. להכנת קומפוט דלעת לחורף, הדבר הראשון שעליך לעשות הוא לנקות ביסודיות את הירק מכל העודפים ולקצוץ אותו לקוביות.
  2. שופכים מים מעורבבים עם לימון וחומץ לתבנית. שים שם קינמון.
  3. טובלים את קוביות הירקות לתבנית. השאירו להתקרר למשך יום, לאחר שכוסה בעבר במכסה.
  4. לאחר זמן מה, מסננים את הנוזל, ממיסים את הסוכר בתוכו. מביאים לרתיחה. החזירו את הדלעת למסה.
  5. מרתיחים 4 דקות תוך ערבוב תכוף.
  6. העבירו בעדינות את פרוסות הירקות לצנצנות מוכנות. אל תשתמש במקלות קינמון! יש למחוק אותם. שופכים את כל הנוזלים מהתבנית.

מייד מגלגלים את המיכל, הופכים ועוטפים אותו.

איך לבשל מירקות קפואים

ניתן לבשל קומפוט בטעם טעים אפילו מדלעות קפואות. העיקר שלפני כן הירק לא שוכב בקור יותר מ- 3-4 חודשים.

מרכיבים

  • פרוסות דלעת (קלופות) - 380 - 400 גרם;
  • סוכר - חול - 230 - 250 גרם;
  • מים - 2 ליטר.

בישול:

  1. שופכים את הדלעת במים ומבשלים עד שהם רכים.
  2. למלא חול. שן מתוקה יכולה להגדיל את כמותה לטעמך.
  3. מבשלים את המסה - 5 - 6 דקות. בתהליך, מערבבים היטב את גרגרי הסוכר להתמוססות מוחלטת.
  4. שופכים את הקומפוט יחד עם פרוסות הירקות לצנצנות.

הבא - פקק עם מכסים ונקי לחורף או קריר ושופך לתוך בקבוק.

בתוספת תפוזים

מרכיבים

  • מים - 2 ליטר;
  • פרוסות דלעת - קילו;
  • כתום מתוק - 1 pc .;
  • סוכר גרגירי - 4 כפות קינוח;
  • "לימון" - 2 צביטה;
  • סוכר וניל - חצי כפית.

בישול:

  1. הרתיחו מים. שופכים לתוכה גבישי סוכר (שני סוגים).
  2. הוסיפו מיד את חתיכות הדלעת הקלפות והדרים ישירות עם הקליפה. ראשית יש לנקות אותו היטב עם מברשת נוקשה.
  3. מוסיפים את הלימון.
  4. מבשלים את קומפוט הדלעת עם תפוז במשך 7 - 8 דקות על אש בינונית. בואו לעמוד על הכיריים עד שיתקרר לחלוטין.

קרה את המשקה. יוצקים לכוסות עם פרוסות ירקות.

דלעת תבשיל עם פירות יבשים

מרכיבים

  • דלעת - חצי קילו (פרוסות שכבר קלופות);
  • פירות יבשים - 130 - 150 גרם;
  • אודם יבש - 30 גרם;
  • סוכר - 4 - 6 כפות קינוח (לפי הטעם);
  • קינמון - מקל אחד.

בישול:

  1. להכנת קומפוט לפי מתכון זה, הדבר הראשון שאתה צריך לקצוץ את הדלעת לקוביות קטנות.
  2. שופכים 1 ליטר מים לתבנית. שימו סוכר ומותני ורדים.
  3. השחירו את המסה במשך 14 - 16 דקות.
  4. הוסף דלעת ומגוון פירות יבשים שטופים מראש. למשל משמשים מיובשים ושזיפים מיובשים.
  5. הוסף קינמון. יוצקים עוד 1-1.5 ליטר מים רותחים. מבשלים 20 דקות.
  6. השאר את הקומפוט להתעקש מתחת למכסה עד שהוא מתקרר לחלוטין.

הסר קינמון. מגישים צוננים.

בישול עם תפוחים

מרכיבים

  • דלעת - 380 - 400 גרם;
  • תפוחים - 4 יח ';
  • סוכר - 110 - 130 גרם;
  • "לימון" - ¼ קטן. כפות.

בישול:

  1. בקערה משותפת חתיכות של פרוסות ירקות ותפוחים קלופים ללא קופסאות זרעים.
  2. יוצקים למעלה סוכר גרגירי.
  3. יוצקים עם מי לימון.
  4. מבשלים 20 - 25 דקות. השעה המדויקת תלויה במגוון הירקות ובשלותו.

הבא - מצננים וקחו דוגמה מהקומפוט או מגלגלים אותו לחורף.

עם חמוציות

מרכיבים

  • פרוסות דלעת קלופות קלופות - 570 - 600 גרם;
  • גרגרי חמוציות - 120 - 140 גר ';
  • מים - 570 - 600 מ"ל;
  • סוכר גרגירי - 80 - 90 גרם;
  • דבש - 40 גרם.

בישול:

  1. השלב הראשון הוא למיין את הגרגרים. הסר את השפשוף. אתה יכול להשתמש בקפואים, אבל אז יהיה עליהם להפשיר תחילה.
  2. שופכים את הגרגרים במים. הביאו את המסה המתקבלת לרתיחה בחימום מתון. ממיסים סוכר גרגירי במים עם חמוציות.
  3. מצננים מעט את התערובת ומסננים. נוח לעשות זאת באמצעות מסננת עדינה או מספר שכבות של גזה.
  4. טוחנים את חתיכות הירקות הקליפות בנפרד בעזרת פומפיה עם חלוקות גדולות.
  5. שופכים את הדלעת עם הסירופ שנוצר (עדיין חם). נותנים להשרות נוזל מתוק.
  6. כאשר המסה התקררה לחלוטין, הוסיפו לה דבש נוזלי או מסוכר.

מגישים טעים קומפוט ירקות מוכן עם קצפת מתוקה.

דלעת תבשיל עם קינמון

ישנם מתכונים מעניינים שונים המציעים כיצד לבשל קומפוט דלעת. חלקם כוללים גם תבלינים ארומטיים.

מרכיבים

  • דלעת - 1 pc .;
  • מים - 1 ליטר;
  • סוכר - 1 כף.;
  • ציפורן - 7 יח ';
  • קינמון קצוץ - חצי כף קטנה;
  • "לימון" - חצי כף קטנה.

בישול:

  1. שופכים את כל החומרים היבשים לנוזל המבושל.
  2. מרתיחים את התערובת במשך 5 עד 6 דקות על אש נמוכה.
  3. התוצאה צריכה להיות סירופ חמוץ. כדי לטעום, אתה יכול להגדיל את מספר "הלימונים".
  4. טובלים פרוסות דלעת בסירופ. מבשלים עד שהירק מתרכך.
  5. קרה את המשקה.

אם אתה צריך להגדיל את חיי המדף שלו, כדאי להוסיף חומץ לנוזל: 1 קטן. כף לליטר קומפוט.

משקה לימון

מרכיבים

  • פרוסות עיסת דלעת - חצי קילו;
  • לימונים - קילו;
  • סוכר גרגירי - קילו;
  • מים - 2 ליטר.

בישול:

  1. יוצקים פרוסות ירקות עם מעט מים. מבשלים עד שהם רכים.
  2. מסדרים את העיסה במיכלים מעוקרים.
  3. מורחים מעל פרוסות הדרים עם גרידות.
  4. שופכים 2 ליטר מים רותחים.
  5. הוסף סוכר. הרתיחו את הסירופ עד להמסה מוחלטת של גבישים.
  6. שופכים נוזלים רותחים על הירק עם הדרים.
  7. מגלגלים פחים, הופכים ועוטפים.

לאחר יום, הסר את המכולות עם המשקה בכדי לשמור על קור רוח.

דלעת תבשיל היא לא רק משקה טעים ומשתלם, אלא גם בריא, מלא בפקטין וויטמינים. אפשר לשתות אותו מייד או לפרוס אותו לחורף. קומפוט כזה יאהב את בני המשפחה הקטנים ביותר בגלל צבעו הבהיר וטעמו הנעים.

דומה:עוד מהמחבר: