Salade de betteraves et pruneaux - 8 recettes de salades santé

La salade de betteraves aux pruneaux est une réserve de vitamines saines. Et comme c'est délicieux! Avec la grenade, la pomme, la noix - les options sont nombreuses. Aujourd'hui, nous proposons les meilleures recettes pour ce plat simple mais extrêmement agréable.

Salade classique

Alors que le monde s’étouffe de joie en mangeant des caprese et des césars étrangers, nous suggérons de rappeler les recettes classiques de la cuisine russe. La salade de betteraves aux pruneaux, cela ne fait pas de doute, devrait prendre la place qui lui revient dans le top des meilleurs snacks du monde.

Le pruneau légèrement fumé avec une sauce épicée, une combinaison de sucré et légèrement épicé est magnifique en soi. Cette salade ne nécessite pas d'ingrédients exotiques et des pruneaux, des betteraves, de la crème sure (ou de la mayonnaise) sont disponibles toute l'année.

De quoi avons-nous besoin:

• grosse racine de betterave ou deux moyennes;
• une poignée de pruneaux;
• sel au goût;
• 2 cuillères à soupe l crème sure;
• 2 cuillères à soupe l mayonnaise

Faites bouillir les betteraves ou faites-les cuire au four, puis frottez-les sur une râpe grossière. Faire tremper les pruneaux dans de l'eau et les couper en tranches ou en fines lamelles. Combinez, ajoutez, assaisonnez avec de la mayonnaise et de la crème sure. La laitue sera disposée par portions dans des anneaux culinaires - une telle portion ne cédera pas aux meilleures maisons et le goûter semble être si délicieux. N'oubliez pas de bien refroidir le plat: une salade tiède perd beaucoup au goût d'une salade froide.

Si vous ne faites pas cuire les betteraves, et cuire le goût sera plus saturé.

Aux noix

La salade de betteraves aux pruneaux et aux noix est encore plus savoureuse que le classique en raison des notes amères de noisette. Pour beaucoup, cette recette est la base. Nous proposons de le maîtriser et nous.

Ce dont nous avons besoin:

• 2 betteraves;
• une poignée de pruneaux;
• une poignée de noix;
• sel au goût;
• 2 cuillères à soupe l crème sure;
• 2 cuillères à soupe l mayonnaise

Nous faisons cuire les betteraves et les coupons en cubes, les pruneaux en fines lanières. et hachez les noix avec un couteau. Mais vous ne devriez pas "écraser" - vous ne sentirez pas le goût. Ensuite, il est important de sécher les noix dans une poêle sèche pour révéler leur goût plus brillant. Mélanger les ingrédients et assaisonner avec la sauce. N'oubliez pas de saler! Servir dans des bols en portions, garnis d'un brin de persil.

À l'ail

La recette d'ail ne provoquera pas d'enthousiasme pour ceux qui décident de préparer une salade pour le premier rendez-vous romantique. Et tout le monde est fortement recommandé d'ajouter cette épice. Il suffit de suivre la mesure: l’ail ne doit pas obstruer le goût des ingrédients restants.

Plus de matériaux:salade de betteraves à l'ail - recette

Dans cette option, nous suggérons de remplacer la crème sure ou la mayonnaise par du yaourt - afin que la teneur en calories du plat diminue de manière significative.

Préparer:

• 3 betteraves;
• une poignée de pruneaux;
• 2 gousses d'ail;
• sel au goût;
• 2 cuillères à soupe l yaourt naturel;
• 3 cuillères à soupe l mayonnaise

Trois betteraves cuites sur une râpe grossière et des pruneaux coupés en cubes ou en pailles. Ajoutez un peu d'ail au mélange de légumes et de fruits, puis assaisonnez le tout avec la sauce au yogourt. Servir la salade par portions sur le canard ou le poulet cuit sur un oreiller en sel.

Salade de betteraves, pruneaux et pommes

La salade de fitness à la betterave, aux pommes et aux pruneaux est un plat autosuffisant pour le déjeuner ou une collation pour tous ceux qui veulent perdre du poids. En outre, une telle salade peut facilement être qualifiée de plat de désintoxication, car elle a un effet nettoyant doux, améliorant la fonction intestinale. Mais son charme, néanmoins, est qu'il est élémentaire de se préparer.

Pour accélérer le processus de cuisson, nous vous conseillons de cuire les betteraves à l’avance et de faire tremper les pruneaux. Mais une option encore plus diététique est obtenue avec les betteraves crues.

Nous avons besoin de:

• 3 betteraves;
• une poignée de pruneaux;
• grosse pomme aigre-douce;
• 1 cuillère à café jus de citron;
• 2 cuillères à soupe l yaourt naturel;

Faire bouillir les betteraves et râper ou couper en lanières. Transformez les pruneaux en longues tranches soignées. Frottez la pomme sur une râpe et versez légèrement le jus de citron - pour éviter qu'il ne noircisse. Mélanger les fruits et les légumes, assaisonner avec du yaourt. La salade est particulièrement bien fraîche et elle peut être consommée comme accompagnement de poisson cuit au four ou de viande cuite au papier d'aluminium.

Avec du poulet

Les consommateurs de viande ne pardonneront pas si nous ne parlons pas d'une version de viande satisfaisante de cette merveilleuse salade. Il est préférable de faire bouillir ou de faire frire le filet, coupé en darnes. Nous allons traditionnellement remplir la salade avec un mélange de crème sure ou de mayonnaise. Mais si vous n'avez pas peur des calories, il est délicieux de servir un tel plat avec une bonne mayonnaise.

Dans cette salade, un concombre conviendra - pour plus de fraîcheur et de croquant léger.

Préparer à l'avance:

• 2 grosses betteraves;
• une poignée de pruneaux;
• filet de poulet - 200 g;
• 3 cuillères à soupe l la mayonnaise;
• huile de cuisson pour la friture;
• 1 cuillère à soupe l crème sure.

Nous coupons les betteraves en lanières et donnons exactement la même forme au poulet et aux pruneaux bouillis. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec la sauce. Servir la salade finie refroidie dans un grand bol à salade transparent. Ici, pour le piquant, vous pouvez aussi presser un peu d'ail. Mais cette décision est déjà à vous.

Lire aussi:salade de betterave bouillie - recette

Cuisiner avec des haricots

Les haricots sont une source de protéines, les betteraves sont du fer et les pruneaux sont des oligo-éléments rares. Alors pourquoi ne pas les mettre ensemble? Il reste à compléter la collation avec des craquelins et vous pouvez traiter les invités en toute sécurité. Pour compléter et harmoniser le goût, assurez-vous de couper du persil frais dans le plat.

Nous aurons besoin de:

• 2 grosses betteraves;
• une poignée de pruneaux;
• une boîte de haricots dans son propre jus (mais pas de tomate!) - 200 g;
• un paquet de craquelins;
• 3 cuillères à soupe l la mayonnaise;
• un bouquet de persil.

Nous coupons les betteraves cuites en cubes et nous broyons les pruneaux de la même manière. Quand tout est mélangé, ajoutez les haricots (pré-égouttez le jus de la canette), le persil et la mayonnaise. Nous mettons des biscuits juste avant de servir, et ensuite ils ne deviendront pas aigres. Mélanger et traiter les invités.

L'ail ou les épices au curry ajouteront du piquant à la salade - vous verrez qu'elle "a l'air" inhabituelle ici et décore beaucoup l'apéritif.

Salade feuilletée aux carottes, fromage, betteraves et pruneaux

Les salades feuilletées sont considérées comme satisfaisantes et assez lourdes. Nous vous assurons qu'il s'agit d'un mythe si vous cuisinez une version purement végétale, mais que vous la «condensez» légèrement avec de la feta. Bien sûr, vous pouvez utiliser n'importe quel autre type de fromage. Mais essayez quand même avec Feta - vous ne le regretterez pas.

Betteraves cuites au four avec Feta - un apéritif autosuffisant. De plus, le fetu est facile à remplacer par du fromage de chèvre ou de brebis.

Composants nécessaires:

• 2 grosses betteraves;
• une poignée de pruneaux;
• un paquet de fromage feta - 200 g;
• grosse carotte sucrée;
• yaourt naturel - 150 g;
• sel au goût;
• Un bouquet de persil pour la décoration.

Trois légumes et déposez-les en couches dans l'ordre suivant: betteraves, feta, carottes, rondelles de pruneaux. Couche de yogourt (sinon la collation sera trop grasse) et décorer de légumes verts. Assurez-vous de laisser la salade infuser pendant 2 heures. Et puis couper comme un gâteau et savourer chaque bouchée.

Recette à la grenade

L'acidité de la grenade met en valeur la douceur de la salade finie. Surtout si vous avez la chance de trouver des grenades sans pépins. A l'Est, les grenades sont ajoutées à de nombreuses salades, car une telle combinaison est très agréable. Vous pouvez remplir le plat avec de l'huile végétale ordinaire sans odeur. C'est aussi utile.

De quoi avons-nous besoin:

• 2 grosses betteraves;
• grande grenade mûre;
• une poignée de pruneaux;
• une pincée de sel;
• huile végétale pour la vinaigrette;
• Un bouquet de persil ou de coriandre pour la décoration.

Cuisiner comme ça:

1. Frotter les betteraves et mélanger avec des pruneaux, des cubes pré-broyés.
2. Hacher finement les verts.
3. Grenade libre des veines et obtenir une bonne portion de grains. Nous ne donnons pas de proportions à dessein - ajustez tout au goût. Love sourness - ajoutez plus de nucléoles. Vous n’avez même pas besoin de mélanger les composants - laissez cette activité aux invités.

Il s’avère être un apéritif très intéressant, parfait pour les jeunes vins et les barbecues.

Malgré la simplicité de la préparation, une telle salade n’est pas anodine. Pour les amateurs d'expériences, nous proposons de compléter les betteraves par des champignons, du foie de poulet, des oranges, des pignons de pin ... Essayez des goûts différents! L'accessibilité, le goût agréable et les avantages vous permettent de préparer des salades de betteraves au moins tous les jours. Et chaque fois que vous êtes déçu, vous ne resterez pas!