Qu'est-ce qu'une délicieuse salade à notre avis? Légumes frais avec une dispersion d'herbes ou copieux avec de la viande et des pommes de terre. Et si vous essayez de faire une salade aux petits pois? Et pas en conserve, mais séché? C'est un produit nutritif, sain et pourtant peu coûteux. Et aujourd'hui, je veux partager deux recettes pour des collations simples et alléchantes.
Note! Les pois contiennent 20 à 26% de protéines végétales, considérées plus faciles à digérer que les animaux. En outre, il contient des vitamines A, C, E, PP, groupe B et un complexe de minéraux.
Contenu matériel:
Puff salade aux carottes
- Temps: préparation - 8-10 heures / préparation et service - 1,5 heure.
- Portions par contenant: 3-4.
- But: apéritif.
- Difficulté: moyenne.
Je vais commencer par la salade de choux. Il s’agit d’une combinaison nouvelle mais intéressante de pois, de crème sure et de carottes. Merci à la belle portion, il convient pour un dîner de gala.
Ingrédients
- pois secs hachés - 60 g;
- fromage à pâte dure - 80 g;
- carottes - 2 grosses ou 3 petites;
- œufs durs - 2 pièces;
- crème sure - 4 c. l.
- aneth ou autres légumes verts - pour la décoration;
- poivre noir moulu, sel au goût.
Recette pas à pas:
- Faire tremper les pois pendant la nuit dans de l'eau froide en ajoutant 1 c. À thé. bicarbonate de soude. Le matin, bien rincer et laisser bouillir jusqu'à tendreté pendant 25-30 minutes. Laissez-le refroidir.
- Peler les carottes, cuire pendant 15 minutes, laisser refroidir, râper sur une râpe grossière et mélanger avec 2 cuillères à soupe de crème sure.
- Pour servir, utilisez un anneau à gâteau de taille moyenne enveloppé dans un film plastique. Cela supprimera rapidement le formulaire sans porter atteinte à l'intégrité de la salade.
- Tout d'abord, déposez la moitié des pois bouillis, puis la moitié des carottes, puis l'œuf haché en petits cubes. Étaler 1 cuillère à soupe. l crème sure. Assaisonnez chaque niveau avec du sel et du poivre au goût. Répétez les couches dans le même ordre.
- Saupoudrer de fromage râpé sur la salade. Laisser une demi-heure au réfrigérateur pour l’imprégnation. Enlevez l'anneau et garnissez d'aneth.
Si vous le souhaitez, un tel plat peut être préparé en petits anneaux pour servir des portions.
Une recette simple avec des cornichons
- Temps: préparation - 8-10 heures / préparation - 1 heure.
- Portions par récipient: 4-6.
- But: apéritif.
- Difficulté: simple.
Une salade de petits pois avec des cornichons et des herbes fraîches aidera à diversifier le menu du jour. Ceci est une collation copieuse sans fioritures, qui est facile à préparer et convient pour le déjeuner ou le dîner.
Ingrédients
- pois secs - 200 g;
- cornichons - 3-4 pièces taille moyenne;
- oignon - 1 tête;
- huile végétale - 2 c. l.
- les verts - 1 bouquet;
- ail - 1 gousse;
- sel, poivre - au goût.
Note! En été, les concombres salés peuvent être utilisés pour faire une salade.
Cuisson:
- Faire tremper les pois pendant la nuit dans une grande casserole d’eau froide. Dans la matinée, changez l'eau et faites bouillir jusqu'à tendreté (il devrait être doux). Cela prendra environ 45-50 minutes si les pois sont entiers et 30-40 minutes si on les hache. Cool.
- Concombres coupés en petits cubes ou en cubes. Hacher l'oignon en demi-rondelles. Broyer les verts.
- Combinez tous les ingrédients dans un bol, ajoutez l'ail râpé, l'huile et les épices.
Par temps chaud, une telle salade peut remplacer avec succès le plat principal. Il est préférable de le servir frais. Si vous le souhaitez, vous pouvez le compléter avec de la laitue frisée ou de la roquette. Pour rendre le plat plus nutritif et nutritif, vous pouvez ajouter des craquelins ou un œuf dur.
Puff salade aux carottes
Les ingrédients
- 60 g Pois secs
- 80 g Fromage à pâte dure
- 2 pièces Des carottes
- 2 pièces Œufs à la coque
- 4 Art. l Crème sure
- pour la décoration Aneth ou autres légumes verts
- goûter Poivre noir moulu, sel
Instructions étape par étape
- Faire tremper les pois pendant la nuit dans de l'eau froide en ajoutant 1 c. À thé. bicarbonate de soude. Le matin
rincez soigneusement et laissez bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit pendant 25-30 minutes. Laissez-le refroidir. - Peler les carottes, cuire pendant 15 minutes, laisser refroidir, râper sur une râpe grossière et mélanger avec 2 cuillères à soupe de crème sure.
- Pour servir, utilisez un anneau à gâteau de taille moyenne enveloppé dans un film plastique. Cela supprimera rapidement le formulaire sans porter atteinte à l'intégrité de la salade.
- Tout d'abord, déposez la moitié des pois bouillis, puis la moitié des carottes, puis l'œuf haché en petits cubes. Étaler 1 cuillère à soupe. l crème sure. Assaisonnez chaque niveau avec du sel et du poivre au goût. Répétez les couches dans le même ordre.
- Saupoudrer de fromage râpé sur la salade. Laisser une demi-heure au réfrigérateur pour l’imprégnation. Enlevez l'anneau et garnissez d'aneth.
