Salade de betteraves à l'ail - 8 recettes

En hiver et hors saison, la salade de betterave à l'ail devrait être un invité fréquent à la table du dîner dans toutes les familles. Cet apéritif va reconstituer l'apport en vitamines du corps et un supplément piquant va protéger contre les virus. Ensuite, les meilleures recettes d'une telle salade sont publiées.

Salade de betteraves à l'ail et mayonnaise

Ingrédients: 3 grosses betteraves, 6-7 gousses d'ail, mayonnaise au goût, sel.

1. Vous devez d’abord faire bouillir la culture de racines directement dans la peau. Cela prendra 40 à 45 minutes.
2. Le légume fini est pelé et se frotte grossièrement.
3. L'ail est haché de toute manière commode. Il peut être simplement haché finement, passé dans une presse ou malaxé dans un mortier.
4. Le sel et la sauce sont ajoutés aux composants des deuxième et troisième étapes.

La salade de betteraves prête à l’ail et à la mayonnaise doit être bien mélangée et laissée au froid.

Une recette simple à l'huile de tournesol

Ingrédients: 3 betteraves moyennes, 60-70 g de cerneaux de noix, 2-3 quartiers d’ail, sel de mer, huile raffinée, toutes herbes fraîches.

1. Les betteraves sont bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres, après quoi elles s'enfoncent immédiatement dans de l'eau glacée. La récolte de racines refroidie est nettoyée et frottée avec les trous les plus grands. Légume au goût salé. Vous pouvez saupoudrer avec un mélange de poivrons moulus.
2. Les gousses d'ail sont nettoyées, après quoi elles peuvent être écrasées de la manière la plus convenable. Par exemple, utilisez un presse-agrumes, une râpe fine ou écrasez simplement le produit dans un mortier à cette fin.
3. Les cerneaux de noix sont d'abord un peu frits dans une poêle sèche. Ensuite, vous pouvez les moudre. La méthode dépend des goûts du cuisinier.Si vous voulez que les noix se fassent clairement sentir dans la collation, il vous suffira de les hacher avec un couteau. Ou les moudre avec un moulin à café.
4. L'ail et les noix se répandent sur les betteraves préparées.
5. L'apéritif est assaisonné de mayonnaise salée.

Le plat est décoré avec des herbes hachées.

Salade de betteraves au fromage et à l'ail

Ingrédients: 140-160 g de fromage à pâte demi-dure ou à pâte dure, 620 g de betteraves, 2-4 quartiers d’ail, sel de table, mayonnaise.

1. Les racines sont cuites ou cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite, il doit être refroidi et libéré de la peau. Il est nécessaire de le couper aussi fin que possible. Les betteraves pelées frottent grossièrement et sont disposées dans un saladier.
2. L'ail frais broyé est ajouté au même récipient.
3. Séparément, le fromage est râpé grossièrement. Il va également au reste des composants.
4. Tous les ingrédients sont assaisonnés, assaisonnés de mayonnaise ou d'une autre sauce appropriée et bien mélangés.

Une salade de betteraves prête au fromage et à l'ail est immédiatement servie sur la table.

Recette savoureuse:salade de betterave bouillie

Aux noix

Ingrédients: 2 grosses betteraves, 60-70 g de pruneaux dénoyautés, 2 petits. à soupe de vinaigre balsamique, sel de mer, 30-40 g de noix, une demi-orange, 2-3 gousses d'ail, un mélange de poivrons.

1. Le légume-racine est enveloppé dans du papier d'aluminium et envoyé au four pour cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit. Il faut ensuite éplucher et hacher les betteraves sur la râpe la plus fine.
2. Les noix pelées sont frites quelques minutes dans une poêle sèche. Cela rendra leur goût et leur arôme plus saturés. Ensuite, les noix sont hachées avec un couteau.
3. Les pruneaux sont lavés à la vapeur avec de l'eau bouillante. Lorsque le fruit séché ramollit, il doit être coupé en petits morceaux.
4. Les produits des trois premières étapes sont combinés. L'ail écrasé leur est ajouté.
5. Pour préparer la sauce originale, mélangez le jus d'une demi-orange fraîchement pressé, les poivrons, le sel et le vinaigre balsamique. Si le jus d'agrumes s'est révélé acide, vous pouvez y ajouter un peu de sucre cristallisé.

La salade de betteraves aux noix est assaisonnée avec la sauce obtenue, mélangée et servie.

Violetta - une recette étape par étape

Ingrédients: un demi-kilo de betteraves, 180 g de fromage fondu, 2 conserves au vinaigre en baril, 180 g de pois verts en conserve, 2-3 quartiers d'ail, sel de table, un demi-bouquet d'oignons verts, sauce.

1. La plante de racine est cuite jusqu'à cuite, après quoi elle est complètement refroidie, pelée et hachée en cubes.
2. Le fromage est moulu de la même manière. Un produit de bain doux ne fonctionnera pas.
3. Concombres en dés et marinés.
4. Les composants en trois étapes sont mélangés. Les légumes et les pois déchiquetés y sont ajoutés sans marinade. Les pois au goût peuvent être remplacés par des haricots blancs marinés.
5. Le dernier à partir est l'ail écrasé.
6. L'apéritif est assaisonné de sauce au sel et bien mélangé.

La gâterie est moulue avec des légumes verts hachés et envoyée pour insister au frais.

Salade de betteraves bouillies et de carottes crues

Ingrédients: 2 betteraves, 3-5 pcs. pruneaux dénoyautés, grosses carottes, huile d’olive pour la vinaigrette, 60-70 g de cerneaux de noix, ciboulette, sel de table.

1. Les betteraves sont cuites à l'avance jusqu'à ce qu'elles soient cuites et complètement refroidies. Les carottes sont laissées crues. Les deux légumes sont pelés et hachés avec des frites fines.
2. Vous pouvez immédiatement mélanger ces ingrédients dans un bol. L'ail écrasé leur est ajouté.
3. Les grains sont légèrement frits dans une poêle sèche et hachés finement.
4. Les pruneaux sont lavés, versés à l’eau bouillante pendant quelques minutes, puis hachés arbitrairement.
5. Les noix et les fruits secs sont également envoyés dans une future salade.

Il reste à saler l'apéritif et à assaisonner avec de l'huile d'olive. La gâterie disposée en plusieurs couches avec l'alternance répétée de betteraves cuites et de carottes crues est très jolie. Entre les légumes, les noix et les pruneaux sont distribués.

Recette savoureuse: comment faire frire les flèches d'ail

Bracelet "grenat" classique

Ingrédients: gros filet de poulet, petit sel, 2 œufs sélectionnés, grenade entière, carottes, grosses betteraves, 3-4 pommes de terre, 40 g de cerneaux de noix, 40 g de pruneaux sans pépins, mayonnaise.

1. Premièrement, les légumes-racines, les œufs et le poulet sont bouillis dans de l'eau salée.
2. La première couche du goûter sera composée de pommes de terre grossièrement râpées, enrobées de mayonnaise salée. Au centre du plateau sur lequel sont disposés les produits, un verre est installé. Une collation sera formée autour de lui.
3. La deuxième couche est constituée de betteraves râpées avec de la mayonnaise et des noix hachées.
4. Ensuite, le filet est réparti, déchiré en fibres, enduit de sauce.
5. Des lanières de pruneaux trempés dans de l'eau bouillante sont placées sur la viande.
6. La prochaine couche sera constituée de carottes râpées grossièrement avec une sauce salée.
7. Les oeufs râpés avec des graines de mayonnaise et de grenade durent.

Avant de servir, l'apéritif doit être bien trempé dans la fraîcheur. Pour cela, 30 à 40 minutes suffiront.

Option vitamine à l'ail

Ingrédients: 2 grosses betteraves, 120 g de crème sure légère, sel, 3-4 gousses d’ail, 1.5-2 c. cuillères de raifort râpé.

1. Lorsqu'elles préparent une salade, les ménagères pensent à quel point cuire les betteraves pour en conserver toutes les propriétés utiles. Ce sera assez 35-40 minutes dans l'eau bouillante, selon le type de légume. Mais c’est encore mieux de cuire les racines au four.
2. Ensuite, les betteraves frottent grossièrement et débordent dans le saladier.
3. Raifort déchiqueté et ail broyé sont ajoutés au légume.
4. Pour le goût, l'apéritif est salé et assaisonné de crème sure faible en gras.

La combinaison des produits de la salade en question a un effet positif sur le corps. L'utilisation d'un légume cru est particulièrement utile. Une salade printanière de fruits frais additionnée d'ail sauvage, d'oignons verts et de persil aidera à faire face aux carences en vitamines. La consommation régulière de collations contribue à renforcer le système immunitaire.