Les oignons rouges peuvent être ajoutés à différents plats - viande, poisson, salades, soupes ou en-cas indépendant. Dans tous les cas, cela enrichira le goût de la gâterie finie en y ajoutant épices et originalité. Des sauces intéressantes peuvent être préparées à base d'oignon rouge.

Oignons Rouges Marinés Au Vinaigre

Ingrédients

  • 250 à 300 g d'oignon rouge;
  • 1 plein verre d'eau potable;
  • ½ cuillère à café les sels;
  • 6 cuillères à soupe de vinaigre de table;
  • ½ cuillère à café le sucre.

Cuisson:

  1. Amener de l'eau potable à ébullition.
  2. Couper le légume en demi-anneaux. Versez de l'eau bouillante. Laissez tel quel sous le couvercle pendant 8 à 9 minutes.
  3. Égouttez l'eau de l'oignon. Ajoutez du vinaigre. Si vous souhaitez réduire l'acidité de la collation, vous pouvez la diluer avec une petite quantité d'eau.
  4. Laissez les légumes mariner pendant 35 à 45 minutes.
  5. Égoutter le liquide de l'oignon.

Servir les oignons rouges marinés avec un barbecue ou tout autre plat chaud.

Salade de kaki et de pomme

Ingrédients

  • 1 pc kakis mûrs;
  • 1 gros oignon rouge;
  • 1 pomme aigre;
  • 1 pc pétiole de céleri;
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 1 petit l sauce balsamique;
  • 2 - 3 branches d'aneth frais;
  • sel et poivre moulu;
  • plusieurs boules de mozzarella.

Cuisson:

  1. Pour une telle salade, il est important de choisir la bonne variété de kaki. Il devrait être mûr, mais pas trop mou et pas astringent. Rincer les fruits, couper la peau. Couper le reste de la pulpe en cubes moyens.
  2. Couper l'oignon cru rouge en fines rondelles.
  3. Couper le céleri en petits morceaux. Pelez la pomme, enlevez le milieu avec les graines et hachez le reste avec les cubes.
  4. Mélangez les aliments dans un bol à salade.
  5. Pour faire le plein, combinez les herbes hachées, l'huile d'olive et le balsamique. Sel et poivre
  6. Assaisonner les ingrédients mélangés avec la sauce.

Un apéritif à l'oignon, au kaki et à la pomme, servi immédiatement, garni de boulettes de mozzarella.

Apéritif de boeuf à l'oignon rouge

Ingrédients

  • 2 gros concombres marinés;
  • 100 à 150 g de fromage pré-râpé;
  • 200 à 250 g de boeuf bouilli;
  • 2 œufs précuits;
  • 1 oignon rouge;
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin;
  • mayonnaise classique.

Cuisson:

  1. Selon cette recette, commencez par mariner l'oignon rouge. Pour ce faire, le légume est haché en fines rondelles, versé avec du vinaigre pendant 20 minutes, puis légèrement pressé.
  2. Placez l'oignon fini sur une large assiette plate. Enduire d'une couche de mayonnaise.
  3. Étendre de fines pailles de bœuf salé avec la sauce.
  4. Ensuite, saupoudrez les cubes de concombres marinés et répartissez la mayonnaise.
  5. À la fin, râpez des œufs à la coque sur la salade. Couvrez-les épaisses d'une sauce salée. Couvrir le tout avec du fromage haché.

Laisser refroidir la salade.

Cuisiner avec les pommes de terre étape par étape

Ingrédients

  • 8 - 9 pièces pommes de terre crues;
  • 40 ml de sauce de soja classique;
  • 40 ml d'huile de tournesol;
  • 1 plaisanterie thym séché;
  • 4 - 5 pièces oignon rouge;
  • 1 plaisanterie le romarin;
  • 1 petit une cuillerée de miel d'abeille.

Cuisson:

  1. Mélangez beurre, miel, sauce. Ajouter le thym émietté et le romarin.
  2. Dans un bol profond, combinez les tranches de pommes de terre pelées et les rondelles d'oignon rouge. Versez le tout avec la marinade. Mélange bien avec tes mains.
  3. Transférer la masse dans un plat allant au four. Couvrir de papier d'aluminium.

Cuire d'abord le plat au four pendant 40 minutes sous le couvercle, puis 10 autres minutes sans lui. La température est d'environ 200 degrés.

Oignon rouge au four

Ingrédients

  • 6 pièces oignon rouge;
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et de crème balsamique;
  • ½ cuillère à soupe vin rouge sec;
  • un mélange d'origan séché, de basilic et de thym;
  • sel et poivre

Cuisson:

  1. Rincez et épluchez tous les oignons. Chaque légume est coupé en 8 parties, sans finir le couteau jusqu'au bout. Les têtes doivent tenir et ne pas tomber en morceaux.
  2. Mettez-les sous une forme résistant à la chaleur.
  3. Lubrifiez l'oignon avec de la crème balsamique, versez de l'huile d'olive.
  4. Saupoudrer les légumes avec les épices et le sel.
  5. Verser avec du vin. Laisser reposer quelques heures.
  6. Cuire les oignons pendant environ une heure à 190 degrés.

Les légumes préparés seront un excellent accompagnement pour les plats de viande.

Salade à l'avocat et aux oignons marinés

Ingrédients

  • 1 pc avocat
  • 4 cuillères à soupe de sésame blanc;
  • 1 oignon rouge;
  • 1 pincée de poivre noir;
  • un demi citron;
  • un demi-bouquet de coriandre fraîche;
  • le sel;
  • l'huile d'olive.

Cuisson:

  1. Couper la pulpe d'avocat en fines tranches.
  2. Hachez la masse verte.
  3. Couper le composant principal avec les demi-anneaux les plus fins.
  4. Faire frire le sésame pendant quelques minutes dans une casserole sèche. Les grains devraient acquérir une teinte dorée.
  5. Mélangez oignon, avocat, herbes, graines de sésame.
  6. Salez et poivrez les ingrédients.

Assaisonnez la salade originale avec de l'oignon rouge, du jus d'un demi-citron et de l'huile d'olive.

Cuisiner avec du chou-fleur

Ingrédients

  • 1 tête de chou-fleur;
  • 1 pc oignon rouge;
  • 3-4 dents. ail frais;
  • 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé;
  • 2 petites cuillères à soupe de sel;
  • 6 pois de piment de la Jamaïque;
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de table;
  • 3 pièces les clous de girofle;
  • 1 litre d'eau filtrée.

Cuisson:

  1. Épluchez les oignons rouges et hachez-les finement.
  2. Tête de chou-fleur divisée en inflorescences. Abaissez les "parapluies" résultants pendant 2 à 3 minutes dans de l'eau bouillante. Ensuite, mettez dans une passoire pour que le chou refroidisse et que le liquide en excès sorte du verre.
  3. Disposez les oignons et le chou préparés dans des pots propres et stérilisés. Il envoie également des morceaux d'oignons fraîchement épluchés, des pois de piment.
  4. Répartir entre les pots de vinaigre de table.
  5. Dans un bol séparé, préparez la saumure. Pour ce faire, faites bouillir 1 litre d’eau propre. Dissolvez-y le sucre et le sel déclarés dans la recette.
  6. Versez le contenu des canettes avec la saumure chaude obtenue.
  7. Rouler les canettes. Enveloppez-les avec une couverture et laissez sous cette forme jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis.

Combinez l'apéritif d'oignon rouge avec des plats de viande. Ce sera un excellent ajout aux boissons alcoolisées fortes.

Spaghetti à la sauce à l'oignon rouge

Ingrédients

  • 300 g de variétés de spaghettis durs;
  • 3 gros oignons rouges;
  • 100 g coupés en fines tranches de salami;
  • 2 cuillères à soupe de sucre;
  • 2/3 tasse de vin rouge sec;
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique;
  • un demi-petit piment;
  • origan et paprika moulu;
  • sel de table et huile d'olive.

Technologie:

  1. Coupez le composant principal en petites tranches. Chili coupé en très petits cubes.
  2. Dans l'huile d'olive chaude, faites revenir de fines tranches de salami jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Mettez la saucisse sur une assiette.
  3. Cuire l'oignon dans la graisse restante. Après 5 à 6 minutes de friture, ajoutez-y du piment.
  4. Versez le sucre dans la casserole. Quand il commence à caraméliser - sel.
  5. Ajouter le vinaigre et le vin. Diluer la sauce avec un demi-verre d'eau.
  6. Laisser mijoter la masse à feu doux pendant 10 à 12 minutes. Ajouter l'origan, le paprika.
  7. Cuire les spaghettis jusqu'à cuisson complète.

Disposez les pâtes finies sur des assiettes en portions. Recouvrir généreusement de sauce à l'oignon.

Les oignons rouges sont toujours plus sucrés que les blancs. Mais avant d'ajouter le composant aux salades, vous devez le faire mariner ou verser de l'eau chaude pendant quelques minutes. Cela supprimera toute l'amertume du légume. La teneur en calories des oignons marinés n’est que de 82 kcal pour 100 grammes. Par conséquent, un tel ajout à la collation ne le rendra pas plus difficile.

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