Chou Coréen - 7 recettes

Le chou coréen est une collation délicieuse et croustillante. Vous pouvez le cuisiner de nombreuses façons, en améliorant le goût au détriment des autres produits.

Chou à la coréenne

Une méthode simple pour préparer un plat épicé du chou le plus ordinaire.

Produits requis:

• une carotte;
• une petite tête de chou;
• cinq cuillères à soupe d'huile végétale;
• 80 grammes de sucre;
• 50 millilitres de vinaigre;
• une cuillerée de sel;
• poivre et clou de girofle;
• un demi litre d'eau.

Processus de cuisson:

1. Nous lavons bien le chou, coupons-le en petits carrés et combinons dans un bol profond avec de l'huile végétale.
2. Laisser le légume et procéder à la préparation de la sauce. Pour ce faire, mettez l'eau sur le feu, chauffez-la, versez le sucre, le sel et ces épices. Tenez pendant environ deux minutes sous le couvercle, puis versez le vinaigre.
3. Mettez le chou dans le pot et remplissez-le avec le mélange préparé. Appuyez avec quelque chose de lourd et maintenez pendant environ 8 heures avant de servir.

À la betterave

Un excellent ajout à la table de fête. Le plat va bien avec de la viande et des plats d'accompagnement.

Produits requis:

• oignon;
• 30 millilitres de vinaigre;
• 130 grammes de sucre;
• salez et poivrez à votre goût;
• deux betteraves;
• trois gousses d'ail;
• 500 grammes de chou.

Processus de cuisson:

1. Nous broyons les légumes lavés: chou en petits carrés, betteraves en fines lanières, ail comme bon vous semble, oignons en demi-cernes. Tout ce mélange.
2. Combinez l'eau avec du sel et les épices avec du sucre et laissez bouillir pendant 10 minutes. Après ce temps, ajoutez le vinaigre et versez le mélange obtenu dans les légumes. Nous les conservons d’abord environ 6 heures dans la cuisine, puis 8 autres heures au réfrigérateur.

Recette de chou de Pékin

Le chou coréen est encore plus simple en coréen que le chou ordinaire.

Il peut être servi immédiatement ou faire des blancs dans le froid.

Produits requis:

• deux kilogrammes de chou de Beijing;
• 200 grammes de sel;
• un piment rouge fort;
• deux gousses d'ail.

Processus de cuisson:

1. Nous lavons les légumes, les divisons en feuilles et les coupons en fines lanières.
2. Puis bien saupoudrer tous les morceaux de sel et laisser une journée d'imprégnation. Après cela, lavez soigneusement le sel restant. En option, le chou peut être coupé encore plus fin - il sera alors plus pratique de le servir.
3. Broyer l'ail à l'aide d'une presse et mélanger avec des tranches de poivron rouge afin d'obtenir un rapport égal. La masse résultante frotte à nouveau toutes les feuilles.
4. Gardez le plat au chaud pendant une journée, puis mettez-le au réfrigérateur.

Chou-fleur coréen

Vous pouvez pimenter presque tous les types de chou, essayez par exemple de couleur.

Produits requis:

• trois gousses d'ail;
• la carotte;
• 50 millilitres d'huile;
• un mélange de poivrons;
• litre d'eau;
• environ 700 grammes de chou;
• 200 millilitres de vinaigre;
• 150 grammes de sucre;
• une grande cuillère de sel.

Processus de cuisson:

1. Vous devez bien rincer le chou, retirer tout le superflu, le diviser en parties et le couper en morceaux de la taille de votre choix. Cuire jusqu'à tendreté pendant environ cinq minutes, égoutter.
2. Sur le réchaud, nous chauffons la quantité d’eau indiquée, versons du sel avec du sucre, puis de l’huile avec du vinaigre. Faites bouillir pendant environ cinq minutes et versez le mélange dans le chou.
3. Nous attendons que tout refroidisse et ajoutons les carottes, l'ail et les épices hachés, hachés sur une râpe spéciale.
4. Nous mettons tout au réfrigérateur pendant 6 heures, après quoi le plat est prêt à être utilisé.

Salade de chou épicée

Une délicieuse salade où choux et carottes vont bien plaira certainement aux amateurs de plats épicés.

Produits requis:

• la carotte;
• un mélange de différents poivrons ou un assaisonnement préparé en coréen;
• un oignon;
• deux gousses d'ail;
• 500 grammes de chou;
• 30 millilitres d'huile végétale.

Processus de cuisson:

1. Mélanger le chou haché en carrés avec les carottes coupées en fines lanières, saupoudrer de sel et laisser reposer environ 20 minutes.
2. Les légumes doivent donner le jus à égoutter, puis ajoutez-leur du sucre, du vinaigre et des épices sélectionnées.
3. Dans l'huile, faites frire les oignons dans une belle couleur et, avec une petite quantité d'huile, disposez le reste des ingrédients, mélangez. Laissez la salade reposer pendant un moment dans le réfrigérateur. C'est tout, vous pouvez le manger!

Comment cuisiner pour l'hiver?

Cette recette donne un chou délicieux, parfait pour accompagner n'importe quel plat d'accompagnement.

Produits requis:

• deux cuillères à soupe de sel;
• 700 grammes de chou;
• un mélange de poivrons;
• deux gousses d'ail;
• deux cuillères à soupe de vinaigre;
• carotte et bulbe;
• cinq cuillères à soupe de sucre.

Processus de cuisson:

1. Moudre les carottes sur une râpe, c'est bien si c'est spécial, "coréen". Nous coupons le chou en petits carrés, nous mélangeons le tout et ajoutons du poivre, du sel, du vinaigre et du sucre aux légumes.
2. Dans une poêle à frire, nous faisons d'abord frire les oignons pré-hachés, y mettons l'ail haché, le maintenons ensemble pendant une minute et envoyons ce mélange aux légumes.
3. Avec ce qui est arrivé, nous remplissons les bocaux stérilisés, nous les fermons avec des couvercles et nous les entreposons lorsqu'ils sont complètement refroidis.

Cuire en saumure pendant 14 heures sous l'oppression

La possibilité de cuire du chou croustillant avec de la saumure. Le résultat est une collation savoureuse et saine.

Produits requis:

• deux kilogrammes de chou;
• deux gousses d'ail;
• un verre d'huile;
• 130 grammes de sucre;
• trois carottes;
• trois cuillères à soupe de sel;
• 200 millilitres de vinaigre;
• un mélange de différents poivrons ou assaisonnements prêts à l'emploi;
• litre d'eau.

Processus de cuisson:

1. Moudre les carottes en utilisant une râpe ou un couteau.
2. Nous transformons l'ail en fines assiettes et les combinons avec des carottes.
3. Nous divisons le chou en deux parties et coupons chacune d’elles en carrés. Il est toujours conseillé de les démonter manuellement pour que tout soit bien coupé.
4. Dans un grand récipient, nous commençons à déposer les légumes en couches: d'abord les carottes à l'ail, puis le chou, puis nous répétons la séquence. Le dernier doit être chou.
5. Nous chauffons l'eau pour qu'elle commence à bouillir, y dissolvons le sel et le sucre, versons l'huile, le vinaigre et les assaisonnements choisis.
6. Avec ce qui s'est passé, nous versons bien les légumes pliés, couvrons le récipient, posons quelque chose de lourd dessus et le laissez refroidir pendant 14 heures.