איך מכינים פירה טעים

האם אתה אוהב מנות תפוחי אדמה, אבל הם לא תמיד טעימים? בואו נגלה כיצד לבשל פירה נכון, ומה המרכיבים הדרושים לכך.

איך מכינים פירה קלאסי

זהו המתכון הקל והמהיר ביותר ללא תוספות נוספות. המנה המוכנה עליו הולכת היטב עם בשר ורוטב.

מוצרים נדרשים:

• 0.2 ליטר חלב;
• כ- 50 גרם חמאה;
• קילוגרם תפוחי אדמה.

תהליך בישול:

1. צריך לקלף תפוחי אדמה ואם הפקעות גדולות מדי, חתכו אותן לחצאים. לא כדאי לטחון יותר מדי יבולי שורשים, אחרת המנה תתברר לא כל כך טעימה.
2. מכניסים את הפרוסות לתבנית, ממלאים במים ומיד מוסיפים מעט מלח. המשיכו על האש כ 20 דקות לאחר תחילת תהליך הרתיחה - תפוחי האדמה צריכים להיות רכים. אתה יכול לאמת זאת על ידי פשוט לנקב אותו עם מזלג.
3. לאחר מכן, הסר את עודפי המים והלוש את תוכן התבנית בעזרת דחיפה. ואז יוצקים את החמאה המומסת מראש עם חלב. תערובת זו חייבת להיות חמה. ללוש הכל היטב (אפשר אפילו לנצח מעט במיקסר), לתבל בתבלינים לפי טעמכם.

מחית תפוחי אדמה בסיר איטי

מוצרים נדרשים:

• כוס חלב;
• רבע חבילת חמאה;
• תבלינים לטעמכם;
• קילוגרם תפוחי אדמה.

תהליך בישול:

1. כל הפקעות קלופות, נשטפות היטב, הופכות לקוביות בינוניות ונשלחות לקערה.
2. כעת מלאו את תכולתו במים כך שהנוזל יכסה סנטימטר תפוחי אדמה. ממליחים מיד ומוסיפים מעט עלה דפנה ושום לפי הטעם.
3. הפוך את המכשיר למצב "מרק" והגדר את זמן ההפעלה ל 20 דקות.
4. לאחר הבישול, מסננים ומועכים את תפוחי האדמה בכל דרך נוחה. עליכם לעשות זאת במיכל אחר - קערת הרב-קוקרים אינה מיועדת למניפולציות כאלה.
5. אנו מחממים את החלב, אך לא מביאים אותו לרתיחה, מטביעים את החמאה ושופכים את כל החומרים הללו לתפוחי האדמה. ללוש היטב עד לקבלת תערובת חלקה.

מחית תפוחי אדמה עם ביצה וחלב

מוצרים נדרשים:

• 0.15 ליטר חלב;
• בערך קילוגרם תפוחי אדמה;
• ביצה אחת;
• תבלינים לפי טעמכם;
• חתיכת חמאה במשקל 30 גרם.

תהליך בישול:

1. שים את תפוחי האדמה המוכנים לתבנית, מלא במים, שים מלח ותיבול אחר לטעמך, מבשלים עד שהם רכים.
2. אנו מוציאים את שארית הנוזל, מחזיקים מספר דקות על הכיריים החמות, כך שתפוחי האדמה יבשים, משלבים בחמאה והופכים למסה הומוגנית בעזרת דחף או מערבל.
3. שופכים חלב חם, תוך כדי המשך לערבוב או להקציף, ואז הכניס פנימה את הביצה.

שימו לב כי תפוחי האדמה צריכים להתקרר מעט בשלב זה, ועדיף להוציא את הביצה מהמקרר מראש. חלבון קר, טבול במסת תפוחי אדמה חריפים מאוד, עשוי להעיק.

אפשרות לחופשה בתנור

מוצרים נדרשים:

• רבע חבילת חמאה;
• קילוגרם תפוחי אדמה;
• תבלינים לטעמך;
• שלוש כפות שמנת חמוצה.

תהליך בישול:

1. ראשית, בדרך הרגילה, מרתיחים את תפוחי האדמה עד שהם מוכנים, ולא לשכוח להמלח את המים.
2. ללוש אותו לעקביות הומוגנית, לשלב עם חמאה ושמנת חמוצה.
3. שמנו את הכל בתבנית ושומרים אותו בתנור למשך 15 דקות ממש על 190 מעלות, עד שהמנה יוצרת קרום זהוב ויפה.

איך מכינים פירה ללא חלב

מכינים בדרך כלל פירה עם חלב, אבל מה אם זה היה פתאום לא בהישג יד? אל תתבאס, כי אתה יכול להכין מנה טעימה לא פחות בלעדיה.

מוצרים נדרשים:

• בערך קילוגרם תפוחי אדמה;
• חמאה - 100 גרם;
• תבלינים לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. אנו מקלפים את הפקעות, שוטפים אותם היטב, קוצצים אותם לקוביות בערך באותו גודל ושולחים אותם לסיר.
2. אנו ממלאים אותו במים כך שהנוזל מכסה מעט את קוביות הבטטה. יוצקים מלח ותבלינים אחרים, אפשר לשים עלה דפנה.
3. אנו מבשלים ירקות שורש לאחר הרתיחה כ 20 דקות - תפוחי האדמה צריכים להיות רכים.
4. אנו מנקזים את המים, אך לא את כולם. מכיוון שאנו מבשלים ללא חלב, יש צורך להשאיר מעט נוזלים, אחרת המחית תהיה יבשה.
5. פיזרנו את החמאה והלכנו הכל.

אם אתה מתכוון לבשל פירה, גש באחריות לבחירת גידולי השורש עצמם. ישנם סוגים שמבושלים מאוד ופירה לא מתברר.

מתכון גבינה

מוצרים נדרשים:

• 0.15 ק"ג גבינה קשה;
• קילוגרם תפוחי אדמה;
• תבלינים לפי טעמכם;
• חצי כוס חלב או שמנת.

תהליך בישול:

1. אנו מקלפים את הפקעות, חותכים, ממלאים במים ומביאים את המוכנות למשך 20 דקות על הכיריים, לא שוכחים להוסיף את התבלינים שנבחרו.
2. מסננים את הנוזל שנשאר, לוש בכל דרך נוחה, שילב עם חלב חם וגבינה, מגורד על פומפיה גסה. ללוש את הפירה עד לקבלת תערובת חלקה.

עם חלב וחמאה

מוצרים נדרשים:

• קילוגרם תפוחי אדמה;
• תיבול לפי הטעם;
• 100 גרם חמאה;
• ליד כוס חלב.

תהליך בישול:

1. אנו מכינים תפוחי אדמה לבישול: מקלפים, שוטפים וחותכים לחתיכות בגודל בינוני.
2. אנו שולחים את החלקים המתקבלים לכלי מתאים, מכסים אותם לחלוטין במים (אפילו מעט בשוליים), מוסיפים מלח ותיבול אחר לטעמכם.
3. מבשלים כ- 25 דקות כדי שהפקעות יהיו רכות. ואז הסר עודף נוזלים.
4. אנו מחממים את החלב היטב ומערבבים עם החמאה כדי להמיס אותה. שופכים את התערובת הזו לתפוחי אדמה שהוכנו כבר. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ומגישים.

פירה עם בצל מטוגן

מחית זו לא תהיה רק ​​תוספת מעולה, אלא היא יכולה לשמש גם כמילוי לאפייה שונות.

מוצרים נדרשים:

• שני בצלים;
• כל תבלינים;
• בערך קילוגרם תפוחי אדמה;
• חלב הוא בערך כוס.

מטגנים בצל מקובל גם בירק וגם בחמאה.

תהליך בישול:

1. כמו תמיד, הכינו תחילה את תפוחי האדמה והכניסו לסיר מים (הנוזל צריך לכסות לחלוטין את התכולה). מבשלים עד שהם רכים, ומסננים את שארית המרק.
2. תוך כדי תהליך הבישול קוצצים את הבצל לקוביות ומטגנים בשמן עד שהם יפים.
3. מערבבים תפוחי אדמה מוכנים ומרוככים עם חלב ובצל מחומם מראש, מערבבים היטב כך שלא יהיו גושים במנה.

אפשרות למיקסר

כאשר הם מבשלים את המנה הזו הם משתמשים במגרש או בקצף, אבל אפשר לערבב פירה במיקסר - מסתבר שהוא אחיד ואוורירי יותר.

מוצרים נדרשים:

• כוס חלב;
• תבלינים כרצונך;
• כמאה גרם חמאה;
• קילוגרם תפוחי אדמה.

תהליך בישול:

1. קולפים את תפוחי האדמה מהקליפות, שוטפים היטב כך שלא יהיה לכלוך. פקעות גדולות מדי נחתכות לחתיכות, אותם שמנו בכלי בישול ושופכים מים. בשלב זה ניתן להוסיף מלח ולשים עלה דפנה.
2. שומרים את תפוחי האדמה על הכיריים עד שיהיה רך, לאחר מכן אנו מסירים את שארית הנוזל.
3. אנו מחממים את החלב היטב, אך לא מביאים אותו לרתיחה, שופכים אותו למיכל ומשתמשים במיקסר כדי להכות את המסה כדי שיהיה בהיר יותר, אוורירי יותר ונקי לחלוטין מגושים.

נותר להוסיף רק שמן. אפשר להכניס אותו לחתיכות או להמיס מראש.

מערבבים את הפירה הרך שלנו ומגישים עם כל בשר וסלט.

פירה - מנה שלעולם לא מאבדת מהרלוונטיות. זה מסתדר טוב עם כל בשר וירקות, הוא הופך להיות טעים עוד יותר אם מוסיפים אליו רוטב או רוטב.