Brizol de viande hachée est un apéritif de viande appétissant, dont la préparation ne prend pas beaucoup de temps. Mais le plat s'avère assez spectaculaire et convient tout à fait au menu de fête.
Contenu matériel:
Breezer paresseux de viande hachée au four
En général, "brizol" n'est pas le nom du plat lui-même, mais le mode de préparation inventé par les Français. L’essence de cette méthode est que la garniture à la viande ou aux légumes est cuite dans des pancakes aux œufs.
La recette de la brizola à la viande hachée est en réalité très simple. Et le rouleau lui-même s'avère très doux et tendre à l'intérieur, le remplissage - fondant dans la bouche.
Composants nécessaires:
- viande hachée - environ 400 g;
- fromage à pâte dure - un morceau de 100 grammes;
- oeufs - 5 pcs .;
- lait - 5 c. l.
- oignon - 1 tête;
- ail - 2 gousses;
- sel et poivre
La séquence d'actions:
- Broyer les oignons à l'ail. Combinez avec de la viande hachée, du sel et du poivre.
- Râpez le fromage et ajoutez à la masse.
- Battez les œufs avec du sel, versez le lait. Frire les crêpes aux œufs (sur un seul côté). Vous devriez obtenir environ 5 pièces.
- Placer la garniture sur le côté non grillé et bien répartir. Rouler.
- Mettez sur une plaque à pâtisserie.
Cuire environ une demi-heure.
Cuisiner avec du fromage et des champignons.
La combinaison de ces composants est considérée comme classique et le goût d'un tel plat est tout simplement incroyable.
Ce qui est nécessaire:
- viande hachée - 500 g;
- champignons - 250 g;
- fromage - un morceau de 100 grammes;
- lait - 100 ml;
- oeufs - 5 pcs .;
- crème sure - 4 c. l.
- oignon - 1 tête;
- verts, sel et poivre.
Comment faire cuire:
- Battez les œufs avec du lait et du sel. Cuire les pancakes et laisser refroidir.
- Hacher les champignons avec les oignons et les faire frire.
- Broyer les verts.
- Ajouter les épices et le sel à la viande hachée. Étalez-le sur les crêpes, graissez-le avec de la crème sure et saupoudrez d'herbes. Garnissez les champignons sautés d'oignons. Rouler les rouleaux.
- Mettez les flans dans le moule.
- Broyer le fromage sur une râpe et saupoudrer le contenu du moule avec des copeaux.
Cuire au four environ 40 minutes. Au moment de servir, décorer avec un brin d'aneth ou de persil.
Variation de filet de poulet
Vous pouvez également faire du brizol à partir de poulet.
Pour cela, nous avons besoin de:
- filet - une livre;
- oeufs - une douzaine;
- lait - 100 ml;
- eau - 10 c. l.
- oignons avec carottes - 1 pc .;
- mayonnaise, herbes, sel et épices.
La séquence d'actions:
- Broyer la viande, les oignons émincés et les carottes. Saler, poivrer et mélanger.
- Battez les œufs avec de l'eau et faites cuire 10 bûches rondes.
- Placer les crêpes sur une plaque à pâtisserie en alternant avec le remplissage au poulet.
- Combinez la mayonnaise et le lait. Versez le contenu de la casserole.
- Cuire au four environ 20 minutes.
Il reste à saupoudrer le plat fini d'herbes et de pain.
Note! Il n'est pas nécessaire de broyer la viande en viande hachée, il suffit de couper le filet en fines couches et de le battre.
Comment faire un délicieux porc haché brizol
La farce peut être utilisée n'importe laquelle.
Composants nécessaires:
- viande de porc hachée - 800 g;
- oeufs - 11 pcs .;
- fromage - une tranche de 200 grammes;
- mayonnaise - un paquet;
- tomate - 3 pcs .;
- ail - 4 gousses;
- verts, sel, poivre.
La séquence d'actions:
- Enfoncer un œuf dans la viande hachée, saler, poivrer et mélanger.
- Faire 10 boulettes identiques à partir de viande hachée. Les rouler dans des gâteaux minces sur une pellicule de plastique.
- Couper les tomates en dés, hacher l'ail et râper le fromage. Mélanger et assaisonner avec de la mayonnaise.
- Battez les oeufs.
- Verser un peu de mélange dans une poêle préchauffée, faire frire, retourner. Mettez le gâteau préparé, pliez le pancake en deux et faites-le frire des deux côtés.
Si vous le souhaitez, vous pouvez cuire les produits finis au four pendant un tiers d’heure. Avant de servir, graisser les pièces avec le mélange mayonnaise-tomate et les rouler.
Recette pour multicuiseur
Une recette étape par étape vous aidera à préparer ce plat dans une «casserole intelligente».
Composants nécessaires:
- farce - une livre;
- oeufs - 6 pcs .;
- concombres et tomates - 2 pcs .;
- ail - 2 gousses;
- mayonnaise - 5 c. l.
- sel, huile, poivre.
Processus de cuisson:
- Enfiler 1 œuf dans la viande hachée, saler et poivrer. Agiter et diviser en 5 parties identiques (sous forme de billes).
- Battez l'oeuf avec le sel et le poivre dans un bol séparé. Trempez la pièce dans le mélange d'œufs et placez-la dans le bol multicuiseur. Lisser la masse pour faire une crêpe, verser les œufs restants. Faites frire les deux côtés dans les modes “Cuisson” ou “Friture”.
- Il en va de même pour le reste des pièces.
- Hacher les concombres avec des lanières minces, tomates - avec un cube. Si beaucoup de jus est libéré lors de la coupe des tomates, il doit être égoutté. Mélanger les légumes et le sel.
- Combinez la mayonnaise avec l'ail passé dans la presse.
- Graisser les crêpes encore chaudes avec la sauce et mettre la salade (sur un côté). Rouler doucement.
Mettez un plat commun.
Tender plat avec sauce dans la casserole
Ce copieux repas est préparé très rapidement si vous avez tous les bons ingrédients sous la main.
L'ensemble de composants requis:
- oeufs - 4 pcs .;
- lait - 4 c. l.
- crème sure - 100 g;
- ail - 5 gousses;
- viande hachée - 300 g;
- concombres marinés - 2 pcs .;
- huile, sel, poivre et aneth.
La séquence d'actions:
- Ajouter le sel, le poivre et 3 gousses d’ail émincées à la farce préparée. Mélangez.
- Hacher les verts et l'ail. Ajouter à la crème sure. Sel et poivre
- Hachez les concombres avec des pailles.
- Divisez la viande hachée en 4 parties. Roulez-le avec du film alimentaire.
- Battez un œuf avec 1 c. l lait et sel, verser dans une casserole, mettre la viande hachée. Frire des deux côtés.
- Alors faites avec tous les blancs.
- Graisser le côté avec de la sauce émincée et saupoudrer de concombre paille.
Rouler dans des tubes.
L'avantage de ces collations est qu'elles sont cuites assez rapidement, mais ont l'air très appétissantes et spectaculaires. Par conséquent, l'admiration et les questions des invités qui ont goûté à Brizol sont garanties.
