Salade au poulet et au fromage - 12 recettes

Une variété de recettes pour préparer une salade avec du poulet et du fromage sont étonnantes. Dans les salades, ils utilisent non seulement du poulet, mais aussi de la viande de pilon, des cœurs de poulet et d'autres "pièces de rechange". Le poulet se marie bien avec divers produits, même avec des produits exotiques comme l’ananas et le kiwi. Il existe des recettes plus complexes conçues pour surprendre les invités, mais il existe également des recettes assez simples pour la cuisine de tous les jours.

Salade au poulet bouilli, au fromage et à l'ananas

Une salade à l'ananas et au poulet, ainsi que du fromage peuvent être servis au buffet dans des tartelettes. Le plat a un goût original dû à l'abondance d'épices et d'ananas juteux, aigre-doux.

Produits:

• pommes de terre - 450 g;
• jusqu'à 250 g de poulet;
• ananas en conserve - 110 g;
• un demi-verre de crème sure;
• noix - 40 g;
• 1 citron;
• la laitue;
• huile - 45 ml;
• curry - 12 g;
• curcuma - 3 g;
• coriandre - 3 branches;
• ail - 1 gousse;
• 1 feuille de laurier;
• fromage à pâte dure - 50 g;
• 1 cuillère à café les sels;
• tartelettes - 1 paquet.

Cuisson:

1. Les pommes de terre doivent être coupées en tranches, assaisonnées avec du beurre, du curcuma et du sel. Mettez une feuille recouverte de papier sulfurisé et faites-la cuire au four chauffé à 180 degrés pendant environ 15 minutes.
2. Salez le filet de poulet, enveloppez-le dans du papier d'aluminium avec du laurier et faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes.
3. Dans un bol mélangeur, vous devez battre l’ail, la coriandre, la crème sure, le sel, le curry et le jus d’un citron. Verser les ananas en conserve, les pommes de terre et le filet de poulet hachés en conserve avec la vinaigrette obtenue.
4. Les tartelettes doivent être recouvertes de feuilles de laitue verte et recouvertes de salade assaisonnée.

Il ne reste plus qu'à saupoudrer l'apéritif de fromage râpé en portion et de noix hachées.

Aux champignons

Salade au poulet et aux champignons, et le fromage est assez simple, mais il s'avère très savoureux. Après la fête, les invités seront certainement invités à donner une recette.

Produits:

• coeurs de poulet - un quart de kilo;
• autant de champignons;
• 1 oignon;
• ail - 1 dent.
• sel et poivre;
• jusqu'à 200 g de fromage à pâte dure;
• mayonnaise - 50 ml;
• 40 g de beurre.

Cuisson:

1. Faire frire les oignons finement hachés dans un beurre à la poêle.
2. Couper les cœurs de poulet dans le sens de la longueur en 4 parties, ajouter à l'oignon dans une poêle. Poursuivre la cuisson 10 minutes à feu doux.
3. Ajoutez les champignons coupés en rondelles au cœur, faites-les frire jusqu'à tendreté. Cool.
4. Mélangez les champignons et les cœurs frits dans un saladier avec l'ail, la mayonnaise et le fromage râpé passés dans le pressoir. Sel et poivre

Pour un tel plat, tous les champignons disponibles conviennent, mais si vous avez la possibilité d’utiliser des champignons de forêt, ne vous refusez pas ce plaisir. Le parfum sera simplement divin.

Apéritif Kiwi Fantaisie

Voici une recette pour une salade légère au kiwi, qui peut être cuisinée même au petit-déjeuner. Il contient des protéines et des vitamines saines et la mayonnaise peut être remplacée par du yogourt naturel si vous suivez les principes d'une nutrition adéquate.

Produits:

• concombre frais - 1 pc .;
• deux cuillères de mayonnaise;
• filet de poulet bouilli - jusqu'à 200 grammes;
• 3 kiwis;
• fromage à pâte dure - grammes au carré pour 100;
• les épices et le sel.

Cuisson:

1. Démonter le filet de poulet en fibre.
2. Couper en dés le kiwi et le concombre.
3. Mélanger les composants préparés, ajouter du sel et assaisonner avec de la mayonnaise.
4. Saupoudrer de fromage râpé. Fait!

Salade au poulet, raisins et fromage

Les raisins mi-sucrés vont bien avec le chou-fleur mariné. Mais si ce n'est pas le cas, vous pouvez utiliser du chou-fleur bouilli dans une salade avec du poulet et des raisins, et du fromage légèrement saupoudré de jus de citron.

Produits:

• chou-fleur - jusqu'à 200 grammes;
• poitrine de poulet bouillie, gramme 300;
• 1 poivron rouge;
• raisins semi-sucrés sans pépins - 10 baies;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• deux cuillères de mayonnaise;
• sel et poivre

Cuisson:

1. Faire bouillir le chou jusqu'à ce qu'il soit cuit dans de l'eau bouillante et le démonter en petites inflorescences. Vous pouvez également utiliser du chou-fleur mariné prêt à l'emploi.
2. Poitrine de poulet et poivron coupés en lanières.
3. Râpez le fromage, mélangez avec du poulet et des légumes.
4. Assaisonnez la salade finie avec du sel, du poivre et de la mayonnaise.
5. Sur le dessus, déposez les baies de raisins coupées en deux et pelées.

Avec du maïs

La combinaison classique de poulet avec du maïs et du fromage est rafraîchissante avec du chou chinois dans cette salade.

Produits:

• Chou de Beijing - jusqu'à 200 grammes;
• 90 g de mayonnaise;
• des épices et des herbes au goût;
• poulet fumé - 300 grammes;
• 90 g de fromage;
• ail - 2 dents.
• canette de maïs ordinaire.

Cuisson:

1. Il est nécessaire de couper le chou de Beijing en fines lanières et de hacher les verts.
2. La viande de poulet et le fromage à pâte dure doivent être coupés en cubes.
3. Mélanger la mayonnaise avec l'ail passé dans le presse et assaisonner tous les ingrédients de la salade, en ajoutant du sel et du poivre au goût.

Si vous ajoutez à cette salade un peu de poivron rouge bulgare haché, vous obtenez un plat lumineux et véritablement festif.

Avec poitrine de poulet fumée

Une salade très simple, qui peut être préparée rapidement pour le déjeuner, si les invités arrivent soudainement.

Produits:

• champignons - 200 grammes;
• un filet fumé;
• oignon - 1 pc .;
• 1 gousse d'ail;
• mayonnaise - deux cuillères;
• 20 g de beurre;
• sel et poivre

Cuisson:

1. Il faut hacher les champignons avec les oignons et les faire revenir au beurre, assaisonnés de sel et de poivre.
2. Ensuite, vous devez couper la poitrine de poulet en cubes et les mélanger dans un saladier avec des champignons sautés.
3. Mélange d'ail broyé avec de la mayonnaise et salade presque prête. Cool.

Salade au poulet, fromage et craquelins

Produits:

• poulet fumé - gramme 300;
• un demi-chou de jeune chou blanc;
• concombre frais - 1 pc .;
• 60 g de fromage à pâte dure;
• craquelins - 80 g;
• mayonnaise et sel au goût.

Au lieu de chou blanc, que vous pouvez acheter jeune seulement au printemps, Pékin ou même la laitue convient.

Cuisson:

1. Hacher le chou, couper le concombre en lanières.
2. Moudre le poulet et le fromage avec des bâtons minces.
3. Saler les tranches de légumes, mélanger avec de la mayonnaise et mélanger. Ajouter le fromage et le poulet.

Salade prête avant l'envoi à la table peut être saupoudré de craquelins. Ne le faites pas à l'avance pour qu'ils ne soient pas mouillés.

C'est intéressant:salade de poulet - recette

Comment faire avec de la grenade

Les graines de grenade sont utilisées dans les salades comme un ajout intéressant. Comme des pierres précieuses, ils l’ornent, lui donnant charme et attrait. Beaucoup aiment le goût aigre et rafraîchissant de la grenade dans une salade.

Produits:

• grains de grenade - 5 c. l.
• 2 œufs à la coque;
• noix - 4 pièces;
• pilon de poulet fumé gram 300;
• Pommes de terre bouillies - 3 pcs .;
• jusqu'à 200 grammes de carottes en coréen;
• mayonnaise - au goût;
• 60 g de fromage.

Cuisson:

1. Vous devez éplucher les noix et les faire revenir un peu dans une poêle à frire sèche.
2. Couper les oeufs en dés, la viande avec le pilon de poulet et les pommes de terre à l'eau.
3. Combinez les carottes, les noix, le poulet, les pommes de terre et les œufs coréens. Assaisonnez le tout avec de la mayonnaise.

Il ne reste plus qu'à saupoudrer la salade de fromage râpé et de graines de grenade.

La mariée

La salade porte un nom si inhabituel pour le blanc du fromage fondu et des blancs d'œufs. Qu'est-ce que le voile ajouré?

Produits:

• pommes de terre bouillies - 2 pcs .;
• "Bain" de fromage;
• mayonnaise - au besoin;
• 300 à 350 grammes de poitrine de poulet bouillie;
• œufs durs - 3 pièces;
• 1 oignon.

Cuisson:

1. Vous devez d'abord mariner les oignons. Pour ce faire, il doit être haché finement et verser un demi-verre d'eau chaude avec 1 cuillère à soupe. l vinaigre et 1 cuillère à soupe. l le sucre. Après 10 minutes, égouttez le liquide - l'oignon est prêt.
2. Râpez les pommes de terre, les œufs et le fromage. Démanteler le poulet ou le couper en cubes.
3. Former la salade en couches: poulet - oignon - pomme de terre - jaune - fromage - protéine.
4. Couvrir chaque couche de salade avec une couche de mayonnaise.

César classique

Vous serez surpris, mais il n'y a pas de viande dans le classique César. Il ne comprend que la sauce d'origine, la laitue, le fromage et les craquelins. La recette de poulet est l'une des options de cuisson populaires auprès des gourmets.

 

Mais puisque nous sommes, bien sûr, des gourmets, il y aura toujours de la viande dans notre César.

Produits:

• Laitue romaine - 300 g;
• filet de poulet - 300 g;
• 120 g de craquelins;
• Fromage parmesan - 30 g;
• un peu d'huile d'olive;
• sauce de soja - 50 ml;
• poivre et sel au goût;
• 40 g de beurre;
• 1 citron

Si vous ne faites pas confiance à la qualité des biscuits achetés, fabriquez-les vous-même. Pour ce faire, vous avez besoin de 200 g de pain grillé, râpé avec de l'ail, coupé en petits cubes et doré au four.

Pour la vinaigrette, vous devez prendre 200 ml d’huile d’olive, 1 gousse d’ail, 0,5 c. moutarde sèche, 1 c. Sauce Worcester, 2 c. jus de citron, une pincée de sel et de poivre noir moulu, 2 œufs.

Cuisson:

1. Les feuilles de laitue doivent être versées dans de l'eau froide pendant 15 minutes pour leur donner plus de jus.
2. Combinez l'huile d'olive, la sauce soja, le sel et le poivre avec de l'ail haché. Dans la marinade obtenue, mettez le filet de poulet cru pendant une demi-heure. Recouvrez le bol de viande et mettez-le au réfrigérateur.
3. Essuyez le filet de poulet mariné avec un essuie-tout de la marinade et faites-le frire des deux côtés dans de l'huile d'olive chaude dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit doré afin que la viande reste crue à l'intérieur.
4. Envelopper le filet dans du papier d'aluminium avec du beurre et cuire au four pendant 20 minutes dans un four chauffé à 150 degrés. Lorsque le poulet a refroidi, il est coupé en tranches de 0,5 cm d'épaisseur.
5. Cuire la sauce. L'ail doit être écrasé et graissé avec un bol dans lequel la vinaigrette sera préparée. Commencez par battre les œufs préparés dans ce bol en ajoutant progressivement tous les autres ingrédients de la vinaigrette. La sauce sera homogène et épaisse.
6. Déchirez les feuilles de laitue avec vos mains, mettez-les dans un bol avec la sauce. Mélangez en déplaçant doucement les feuilles de bas en haut.
7. Mettez la laitue en sauce sur 3 assiettes. Verser les biscuits sur le dessus.
8. Parmesan avec un coupe-légumes coupé en fines lanières, 4 à 5 morceaux par portion. Disposer les assiettes avec la salade, déposer les morceaux de poulet avec un éventail.

Puff salade au poulet, fromage et œuf

Ceci est l'une des recettes les plus faciles de salade de bouffée de poulet. Les amateurs de plats épicés vont adorer.

Produits:

• Carottes coréennes - 160 g;
• 4 œufs à la coque;
• Fromage hollandais - 90 g;
• gram 300 de poulet bouilli;
• mayonnaise

Cuisson:

1. Couper la viande de poulet en petits cubes, mettre sur la plaque avec la première couche et graisser avec de la mayonnaise.
2. Étendre les carottes coréennes sur le poulet et couvrir cette couche avec la sauce aussi.
3. Ensuite, râpez le fromage à pâte dure, saupoudrez-le de salade, formez un filet de mayonnaise et écrasez-le avec le blanc d'oeuf râpé.
4. La couche supérieure sera un jaune de poulet râpé.

Pour la décoration, il est bon d'utiliser des brins d'herbes, des rondelles de poivron, de tomates fraîches ou de concombre.

"Dames caprice" sur la table de fête

Une salade gourmande aux pruneaux ornera la table de fête. Formé en plusieurs couches, il ressemble à un gâteau et s'avère toujours juteux et satisfaisant.

Produits:

• pruneaux - 12 pcs .;
• 2 concombres;
• filet de poulet - gramme 300 - 400;
• 2 œufs de poulet (bouillis);
• fromage à pâte dure - grammes au carré pour 100;
• mayonnaise - au besoin.

Cuisson:

1. Vous devez faire cuire le filet de poulet (environ 25 minutes). Après refroidissement, couper en cubes.
2. Faire tremper les pruneaux dans l'eau chaude pendant 10 minutes, puis les allonger dans une passoire.
3. Couper le concombre en cubes. Râpez les œufs et le fromage dans différents contenants.
4. Il est pratique d’utiliser un anneau fendu pour former une salade. Il doit être installé sur un plat et déposer les produits en couches: poulet - concombres - œufs durs - demi-pruneau - fromage râpé - pruneau restant.
5. Chaque couche, sauf les pruneaux, est graissée à la mayonnaise. L'apéritif fini est mis au réfrigérateur à tremper pendant 2 heures.

Les recettes de salades au poulet et au fromage peuvent contenir des aliments qui, à première vue, semblent incompatibles. Mais des combinaisons judicieusement sélectionnées de légumes juteux ou de fruits avec du poulet tendre donnent de nouvelles sensations gustatives et un désir d'expérimenter davantage.