Salade au poulet et au poivron - 6 recettes

On trouve souvent du poulet bouilli et fumé dans les recettes de diverses salades. Souvent, il est combiné avec du poivron. Mais en plus des composants principaux de ces collations, il est possible d’ajouter une variété d’ingrédients. Par exemple, pommes de terre, carottes, chou, pommes, fromage, œufs, légumes verts, ananas, haricots, concombres ou maïs. Dans tous les cas, la salade au poulet et au poivron sera très savoureuse.

Une simple salade au poulet et au poivron

Il est proposé de préparer le premier en-cas à base de poulet bouilli au poivron et d'oeufs de poule au persil et à la mayonnaise.

Produits requis:

• poitrine de poulet - 320-330 g;
• poivre frais (rouge) - 150 g;
• œufs durs - 4 pièces;
• eau, sel et laurier pour la cuisson de la volaille;
• vinaigrette mayonnaise;
• persil laisse au goût.

La recette pour les étapes:

1. Versez de l'eau dans la casserole, ajoutez-la à la feuille de laurier et au sel. Faire bouillir puis mettre la poitrine de poulet.
2. Pendant la cuisson de l'oiseau, faites bouillir des œufs durs de taille moyenne. Cool et peler.
3. Coupez le dessus avec le poivron rouge, retirez la pulpe avec les pépins. Lavez les fruits, puis coupez-les en petits cubes minces et relativement courts.
4. Sortez le poulet du faitout. Couper en morceaux de forme arbitraire. Couper les œufs en petites tranches.
5. Mélanger les ingrédients dans un large bol. Verser le persil haché. Présentez la mayonnaise. Mélangez.

Comme le filet est bouilli dans de l'eau bouillante salée et que la mayonnaise contient la même épice, vous ne devez pas ajouter de sel séparément. Si vous le souhaitez, il est permis de poivrer légèrement une simple salade de poulet et de poivron.

Pour ceux qui suivent un régime - avec des pommes

Voulez-vous réduire les calories dans votre alimentation? Ensuite, il est préférable d’ajouter au plat des pommes vertes, du poulet cuit à la vapeur et des légumes frais.

Pour faire une salade, il vous faut:

• pommes vertes - 130-140 g;
• poitrine de poulet - 350 g;
• poivron - 130 g;
• branches de persil - 7-8 pcs .;
• carotte fraîche - 100 g;
• Chou chinois - 200 g;
• le sel;
• huile d'olive et jus de citron pour l'assaisonnement.

Instructions étape par étape:

1. Broyer la poitrine lavée sur une planche sèche avec des cubes. Saupoudrer de sel et mélanger jusqu'à ce que les épices soient bien réparties.
2. Placez dans une couche sur le fond de la double chaudière. Ragoût jusqu'à tendreté pendant 20 minutes, après quoi mettre l'oiseau dans un bol.
3. Vous y trouverez également du persil en tranches, des quartiers de poivron doux, des carottes râpées grossièrement, de fines tranches de pomme verte, des copeaux de chou de Beijing et du sel de table.
4. En remuant la salade, versez le jus de citron et l'huile d'olive. Insister brièvement dans un endroit froid avant de servir.

S'il n'est pas possible de cuire le poulet à la vapeur, il est recommandé de simplement le faire bouillir dans de l'eau légèrement salée avec des oignons et du laurier. Le bouillon restant peut être utilisé pour faire de la soupe ou d'autres plats de votre choix.

Recette de carottes coréenne épicée

Pour les amateurs de collations salées, vous pouvez inclure des carottes épicées coréennes, des oignons blancs marinés, du filet bouilli, du riz doux et du poivron dans la recette de la salade.

Pour les collations, vous aurez besoin de:

• Carotte épicée coréenne - 110 g;
• oignon blanc - 65-70 g;
• poivron vert - 110 g;
• filet de poulet - 220-240 g;
• riz blanc bouilli - 1/2 tasse;
• aneth frais - 3-4 g;
• mayonnaise légère - 2-3 c. l.
• sel, jus de citron et poivre pour la marinade.

Recette pas à pas:

1. Hachez finement l'oignon blanc. Verser dans un bol, où faire mariner le jus de citron avec du poivre noir et du sel de table.
2. À ce moment, faites cuire la poitrine et le riz, coupez le poivron et les herbes.
3. À l'étape suivante, combinez l'oignon, égoutté de la marinade, avec les carottes coréennes, le poivre bulgare, le poulet, le riz, l'aneth haché et la mayonnaise.
4. Avec quelques mouvements des deux omoplates, mélangez la salade avec du poulet et du poivron, puis laissez refroidir.

Les oignons ne doivent pas être marinés. Cependant, cette procédure culinaire éliminera la piquant excessive, à cause de quoi elle ne sera pas ajoutée à de telles collations. Soit dit en passant, une recette savoureuse à base de carottes coréennes est considérée, il convient de noter qu'elle ne convient pas à un régime alimentaire ou à un menu pour enfants.

Salade d'ananas légère et tendre

L'utilisation d'ananas en conserve confère aux apéritifs une douceur agréable et une saveur exotique unique. Ça vaut le coup d'essayer!

Ingrédients Essentiels:

• ananas en conserve - 4 rondelles;
• poivron jaune - 130 g;
• poitrine de poulet - 290-300 g;
• beurre - 20-25 g;
• oeufs - 3 pcs .;
• sel (table) au goût;
• verts et mayonnaise légère.

Recette pas à pas:

1. Couper la poitrine et faire revenir dans le beurre jusqu'à formation d'une croûte tendre et dorée.
2. Faire bouillir et hacher simultanément le poulet en morceaux. Mélangez-les avec des ananas hachés, des morceaux de poulet, des bâtonnets de poivron jaune et du sel gemme.
3. À la toute fin, juste avant de servir, assaisonnez avec n'importe quelle mayonnaise (de préférence faible en calories) et l'aneth frais. Salade facile et délicate à l'ananas est prête!

Si vous pouvez utiliser de l'ananas frais, il est préférable de le faire. Vous aurez besoin de peler et de couper les fruits en morceaux nets. De plus, il n'est pas nécessaire de le faire mariner ou de le faire bouillir dans du sirop de sucre.

Avec du fromage

Le poulet et les poivrons sont souvent utilisés dans la cuisine sud-américaine. La prochaine version du plat comprendra des haricots, du maïs, de la sauce tomate, de l'ail et du piment.

Produits dont vous aurez besoin:

• poivron rouge - 150 g;
• filet bouilli - 300 g;
• haricots en conserve - 100 g;
• maïs mariné - 3 c. l.
• beurre - 15-20 g;
• un tiers d'un bouquet de persil;
• Fromage hollandais - 100-105 g;
• ail - 2 dents;
• piment / sel gemme;
• sauce tomate - 2 c. l

Instructions étape par étape:

1. Broyer la volaille et le poivre et les faire revenir dans du beurre chaud. Au bout de 5 à 6 minutes, versez des haricots rouges en conserve avec la vinaigrette et quelques cuillères à soupe de maïs sans marinade.
2. Mélangez tous les ingrédients. Sous un couvercle fermé à basse température, laisser mijoter les ingrédients de la salade mexicaine pendant environ 7 minutes.
3. Maintenant, ajoutez l'ail écrasé, le piment, le persil haché, la sauce tomate et le sel gemme, mélangez.
4. Mettez le contenu de la casserole dans un bol. Lorsque les ingrédients ont légèrement refroidi, ajoutez les cubes de fromage. Servez chaud.

Une salade de fromages est-elle servie après un certain temps? Ensuite, il est préférable que l’ingrédient indiqué ne soit pas présent immédiatement, mais bien avant de le servir.

Apéritif Bouffée de Poulet Fumé

Envisagez-vous de servir de la salade sur la table de fête? Dans ce cas, il est préférable de déposer les pommes de terre, les œufs, les concombres, les légumes verts en couches, en utilisant un anneau en métal spécial.

Pour faire une salade, il vous faut:

• poulet fumé - 145-150 g;
• poivrons doux marinés - 100-105 g;
• pommes de terre - 150-155 g;
• mayonnaise imprégnée;
• concombres en conserve - 120-125 g;
• oeufs - 3 pcs .;
• les verts.

La recette pour les étapes:

1. Pommes de terre grossièrement pré-bouillies et œufs dans différentes assiettes.
2. Ensuite, hachez finement les poivrons marinés et les concombres en conserve. Et hachez également tous les légumes verts lavés et séchés.
3. Au dernier stade préparatoire, hachez la viande de poulet fumée avec de fins bâtonnets.
4. Maintenant, installez la bague en métal sur le plat en purée. Mettez les pommes de terre à l'intérieur avec la première couche, qui est recouverte de mayonnaise et de cornichons.
5. Puis versez le poulet et les poivrons marinés. Posez les œufs à la coque avec la couche supérieure, graissez-les avec un volume suffisant de sauce mayonnaise. Couvrir le tout avec des herbes fraîches. Cool.
6. Juste avant de servir l'apéritif feuilleté avec du poulet fumé sur la table de fête, vous devez retirer soigneusement la bague.

Garder une telle salade avec du poulet fumé n'est pas recommandé pendant une longue période, il est donc préférable de la préparer au maximum quelques heures avant le début du festin.