Recette de salade La beauté russe surprend par ses nombreux visages. Grâce à l’inventivité de nos hôtesses, de nombreuses options pour la réalisation de ce délicieux plat sont apparues. Ouvrons un peu le voile et plongeons dans le monde de la vraie créativité culinaire.

Principes généraux de préparation de la salade

Ce plat peut très probablement être attribué à la catégorie des vacances. Il utilise un assez grand nombre d'ingrédients, dont certains nécessitent une préparation préalable. Dans des conditions de manque de temps perpétuel, peu de gens voudront s’engager dans un processus laborieux sans raison. Par conséquent, les femmes au foyer attendent souvent une occasion spéciale de se plonger pleinement dans cette histoire culinaire.

Le résultat est toujours excellent. Il ne peut tout simplement pas en être autrement.

Après tout, la salade Russian Beauty a un goût harmonieux incroyablement équilibré.

Cette ligne de démarcation entre une richesse satisfaisante et déjà abondante et déjà injustifiable n’est jamais violée. Les goûts de tous les composants sont en équilibre parfait.

C'est exactement ce que devrait être la salade Russian Beauty. Il contient toujours un ingrédient de viande consistant: jambon, boeuf bouilli, poulet ou porc. Parfois, la viande est changée en langue ou même en saucisse.

La préparation de la viande est un point très important. L'essentiel est de choisir un bon produit. Le goût des fibres dures et difficiles à mâcher ratera tous les efforts. Par conséquent, choisissez une option éprouvée. Par exemple, une poitrine de poulet d'un certain producteur, que vous avez déjà achetée, a déjà été cuite et vous savez qu'elle s'avère juteuse et tendre.

Lorsque vous faites cuire de la viande pour une salade, suivez une règle simple: plongez-en un dans de l’eau déjà bouillante. Les protéines instantanément enroulées sur la surface feront cuire tous les jus à l'intérieur, puis la viande deviendra tendre. Il doit être cuit à l'avance. Avant de pouvoir moudre et combiner les composants, la viande doit avoir le temps de refroidir.

Dans une salade de beauté russe, une base de protéines épaisse est toujours diluée avec un ingrédient végétal léger.

Un goût si harmonieux est construit. Plus la viande est simple, plus vous pouvez ajouter un composant complexe en toute confiance, et inversement.

Par exemple, une poitrine de poulet fraîche se marie bien avec des champignons marinés ou frits, des concombres épicés ou des oignons et des carottes passivés.

Si la salade est remplie d'un jambon déjà riche au goût ou même de saucisse fumée, ne la surchargez pas. Il est préférable de diluer la farce complexe avec du concombre frais ou de la tomate.

 

Il existe également plusieurs options de disposition de salade. Les ingrédients peuvent être mélangés ou en couches. Mais vous devez le faire non seulement magnifiquement, mais aussi correctement. Les produits qui constituent la base du goût: la viande, les champignons, les concombres marinés, sont coupés plus gros. Le reste: les œufs, le fromage, les pommes de terre, les carottes et d’autres sont plus minces ou plus fins.

17 recettes de salades Russian Beauty

Voyez combien de façons vous pouvez cuisiner une salade de beauté russe. D'où vient cette diversité? Tout est très simple. Plus il y a de composants dans le plat, plus il est facile d'improviser. Le goût est différent pour tout le monde. Nous n’ajoutons ni ne remplaçons une chose et obtenons un plat complètement différent. Et ainsi il est arrivé, combien de cuisiniers - tant d’opinions.

Salade de beauté russe - une recette classique traditionnelle

Une salade traditionnelle est composée de deux types de viande: le poulet bouilli et le jambon gastronomique. Mais nous suggérons un léger écart par rapport aux bases pour faire un plat tout aussi sophistiqué mais plus simple.

Au lieu de deux types de viande, prenons-en un, mais un qui met immédiatement l'accent sur tout, à savoir le poulet fumé. Nous aurons besoin d’une poitrine de taille moyenne, sans peau ni os.

La beauté d'une salade traditionnelle réside dans son service. Il est disposé en demi-cercle, sous la forme d'une kokoshnik. Essayez de montrer vos capacités artistiques, commencez immédiatement par la couche inférieure.

Couper la viande en dés et la déposer sur un plat. Nous enduisons d'une fine couche de mayonnaise. Nous essayons de rendre la salade magnifique. Ne pas appuyer. Appliquer la mayonnaise avec une toile d'araignée mince. Comment cela peut-il être fait? Vous devez couper un petit bord près de l'emballage souple et presser la mayonnaise à travers ce trou étroit.

La prochaine couche de laitue sera un fromage à pâte dure râpé sur une râpe grossière. Prenez un morceau de 100 grammes d'un produit au goût neutre. "Russe" est parfait. Pas besoin de prendre des variétés pointues. Dans de telles salades, elles ne sont pas très bien perçues. Mettez le fromage sur la viande et encore enduire de mayonnaise.

La troisième couche sera un œuf à la coque. Nettoyez 4 pièces. Nous frottons sur une râpe fine. Mettre sur le fromage et enrober.

Pour la couche supérieure, coupez deux grosses tomates. Ils peuvent être coupés en plaques minces ou en petits cubes. Attendez que l'excès d'humidité se soit écoulé et déposez les tomates sur la salade.

Le noyau n'a pas besoin d'être enlevé. Dans tous les cas, la salade ne sera pas retirée, car sous la couche de tomates se trouveront des œufs râpés et du fromage. Si le jus provient de légumes, la couche inférieure en est saturée.

Le dernier point est la conception de la salade. Nous décrivons le contour de la kokoshnik avec un serpent mayonnaise. Décorer avec des tranches d'olive comme avec des pierres précieuses. Idéalement, s'il y a un couteau figuré dans la maison, avec lequel vous pouvez couper un ressort de concombre frais. Il peut être posé le long du bord intérieur de la kokoshnik en imitant un beau rebord.

Salade de beauté russe au poulet

Avec du poulet bouilli, la salade est légère et tendre. Pour éviter que le plat ne paraisse frais, ajoutez-y des oignons marinés. Nous allons le préparer à l'avance.

Nous avons coupé un gros navet en cubes. Ajoutez dans le bol. Versez de l'eau bouillante dessus. Salez l'eau.

Ajouter:

  • une cuillerée d'huile végétale;
  • une cuillère à café sans une colline de sucre;
  • une cuillère à café de vinaigre naturel;
  • une pincée de sel.

Remuez comme il se doit. Une fois l’oignon refroidi, placez-le au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure. Après l'échaudage, les oignons peuvent laisser aller le jus. Avant de l'ajouter à la salade, vous devez le mettre sur une passoire ou un tamis.

En tant que couche inférieure, mettez le poulet bouilli. Nous aurons besoin de deux morceaux de filet. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits, laissez-les refroidir et coupez-les en cubes. Certaines ménagères dissolvent le filet en fibres à la main.

Sur le poulet gisaient des pois verts. Nous débouillons un petit pot de 250 grammes, ajoutons de l’eau et répartissons le contenu uniformément sur la viande.

Sur les petits pois, mettez l'oignon entier mariné. Et maintenant, lubrifiez pour la première fois la salade avec de la mayonnaise.

Directement sur le dessus, nous râpons deux carottes cuites sur une râpe à petits trous. Trempez cette couche avec de la mayonnaise.

Les carottes sont suivies de 4 pommes de terre bouillies, râpées sur une râpe grossière. Nous les répartissons en une couche uniforme, si vous le souhaitez, ajoutez un peu de sel. Frottis.

En conclusion, nous avons besoin de 150 g de fromage à pâte dure. Passez-le à travers une râpe avec de petits trous. Et on les ferme complètement en salade. Pour la décoration, couper les tomates en tranches égales. Placez-les en cercle. Au milieu, ajoutez un brin de verdure.

Avec du poulet et du jambon

Parfois, je veux cuisiner quelque chose de savoureux, mais plus simple. Ne pas poser la salade en couches, mais tout couper dans un bol, mélanger avec la sauce. Et enfin, profitez de ce plat merveilleux.

 

Il existe une recette pour un tel cas - une salade avec du poulet, du jambon et des concombres marinés. Il se prépare très facilement et ne nécessite aucune imagination. Il suffit de faire bouillir la poitrine et deux œufs à l'avance.

Et vous aurez également besoin de:

  • 150 g de jambon;
  • 2 concombres marinés;
  • une grosse tomate fraîche.

Couper tous les produits en dés. Mettez dans un bol. Habillez-vous avec de la mayonnaise et passez dans un magnifique saladier.

Prenez 150 fromages à pâte dure. Passez-le dans une râpe fine et étalez-le uniformément sur la salade. S'il y a des verts dans la maison, vous pouvez décorer le plat avec un brin d'aneth ou de persil.

Avec du jambon

Essayez de choisir une simple salade de chou au jambon. Il ne doit pas être cuit trop longtemps, car seuls les œufs, les pommes de terre et les carottes doivent être bouillis à l'avance.

 

Nous allons dégager 5 tubercules cuits dans leur uniforme. Frottez-les à travers une râpe grossière directement sur un plat plat. Décorer avec un maillage fin de mayonnaise d'en haut.

Nous broyons deux carottes cuites avec une râpe fine et les mettons sur les pommes de terre. Encore une fois, appliquez la toile d'araignée de mayonnaise.

300 g de jambon coupé en bâtonnets longs et minces. Lay sur les carottes. Couvrir le jambon de petits pois en conserve (150 g). Sur les pois, appliquez la mayonnaise.

Saupoudrer la salade d'oeufs râpés. Cette couche est à nouveau assaisonnée avec de la sauce. Et sur celui-ci, posez doucement le fromage râpé. Nous aurons besoin d'un petit morceau de cent grammes de toute variété dure non tranchante. Si vous le souhaitez, la salade peut être décorée avec des tranches d’olives ou de tomates.

Au poulet et aux champignons

Pendant le festin, cette salade est la première à être balayée de la table. C'est incroyablement savoureux et nutritif. Ceux qui aiment une combinaison de poulet et de champignons en seront ravis.

Pour le plat sont pris:

  • 5 tubercules de pomme de terre bouillis;
  • deux carottes bouillies;
  • trois œufs à la coque;
  • poulet - filet de cuisse, 4-5 pièces;
  • champignons (300 g);
  • oignon;
  • fromage (100 g);
  • deux petites ou une grande tomate.

Faire bouillir la viande. Cool. Couper le plus petit possible sur les fibres. Couvrir avec du film alimentaire, mettre de côté.

Épluchez les champignons et coupez-les en assiettes. Pelez l'oignon et hachez-le en petits cubes.

Saupoudrer l'oignon dans un beurre poêlé. Assaisonnez avec un peu de sucre. Faites frire jusqu'à ce que transparent et ajoutez les champignons coupés en morceaux. Sel au goût. Frire sous le couvercle jusqu'à cuisson complète. Retirez délicatement la frite sur une assiette de sorte que l'excès d'huile reste dans la casserole.

Maintenant, il reste à râper les pommes de terre sur une râpe grossière et les œufs, les carottes et le fromage sur une râpe fine.

Chaque couche sera graissée à la mayonnaise. Disposez le premier niveau de pommes de terre. Puis les carottes.La couche suivante est le poulet. Après cela, champignons sautés. Puis répandre le fromage, les œufs. Et décorer la salade avec des tomates en dés.

Il est préférable de laisser le plat dans le réfrigérateur. Recouvrez-le d'un film plastique et nettoyez-le. Au bout d'une heure ou deux, il trempera et deviendra encore plus savoureux.

Aux champignons marinés

Avec les champignons marinés, la salade est également très savoureuse. Il est également préparé à base de filet de poulet. Vous pouvez prendre de la viande de poitrine ou de cuisse. La cuisse est plus juteuse et la poitrine est moins grasse. Bien que toute viande bouillie soit complètement diététique.

Prenez soit 3 morceaux de filet de poitrine ou 5 morceaux de filet de cuisse. Faire bouillir et couper en gros cubes.

La couche suivante devrait être des champignons marinés. Vous avez besoin de croustillant, par exemple, de blanc ou, dans les cas extrêmes, de champignons. Un demi-litre suffit.

Les champignons n'ont pas besoin de broyer beaucoup. Ils sont hachés grossièrement, grossièrement, comme du poulet. Empilés sur la viande et saupoudrés d'oignons marinés.

Les oignons doivent être préparés à l'avance. Couper le navet en cubes. Versez un verre d'eau bouillante et un demi-verre de vinaigre naturel. Mettez le mélange refroidi au réfrigérateur pendant une heure et placez-le sur une passoire avant de préparer la salade.

Et seulement après l'oignon est la première couche de mayonnaise appliquée. On peut l'étaler sur la salade avec une cuillère et avec, et même.

Le prochain niveau sera composé de pommes de terre bouillies. Vous devez éplucher et râper 3 gros tubercules sur une râpe grossière. Cette couche est également enduite de mayonnaise.

Des carottes râpées sont disposées dessus. Nous le prenons en quantité de 2 pièces et passons à travers une râpe fine. Si vous avez une moissonneuse avec la pièce jointe appropriée, vous pouvez alléger votre tâche. Une couche de carottes est également enduite de sauce.

Garnir la salade de fromage râpé. Vous aurez besoin d’un morceau pesant entre 200 et 250 g Pour des raisons de persuasion, disposez en rondelles des tranches de tomates bien mûres. S'il reste des petits champignons entiers, ils peuvent décorer le centre du plat. Vous obtiendrez une sorte de clairière sur les bords de laquelle vous pourrez placer des branches de verdure.

Aux pruneaux

La salade de beauté russe aux pruneaux est préparée à partir de trois types de viande. Le poulet bouilli est placé sur la couche inférieure, puis la langue et le jambon sur le dessus.

Utilisez le ratio:

  • 1 poitrine entière;
  • 2 langues de porc;
  • 150 g de jambon.

Une poignée de pruneaux est cuit à la vapeur avec de l'eau bouillante. Il est lavé à l'eau froide et coupé en quartiers. Les pruneaux sont répartis sur le dessus de la viande et recouverts d'une couche de mayonnaise.

Ensuite, un concombre frais est coupé en fines lanières. Un légume de serre, long et lisse avec une peau mince, est idéal. Il est réparti sur la couche précédente et estompé.

Le prochain niveau est des œufs de poule. Nous cuisinons quatre morceaux, les nettoyons et les frottons, comme nous voulons.

Couper un mince cercle de tomate. Plier en deux, puis en deux. Nous obtenons une sorte de fleur. Nous réalisons plusieurs décorations de ce type et les décorons avec une salade. Entre les fleurs, veillez à mettre des feuilles de persil.

À la crème sure

Salade Russian Beauty peut être assaisonnée non seulement avec de la mayonnaise, mais aussi avec une sauce maison. Prenez 250 g de provençal traditionnel que vous pouvez fabriquer vous-même et diluez-le avec 50 g de crème sure. Si le goût ne vous suffit pas, ajoutez un peu de sel et de poivre.

Parmi les composants de la viande, vous aurez besoin de 300 g de boeuf bouilli et de 200 g de jambon. Ils doivent être coupés en cubes. Râpez le fromage (200 g) et les œufs (5 morceaux) sur une râpe grossière, hachez-les séparément 5 concombres marinés et 2 tomates fraîches.

La garniture au bœuf, au jambon, au fromage et aux œufs est assaisonnée individuellement avec une sauce à la crème sure. Nous avons réparti la viande bouillie, puis les concombres, une couche de jambon, de tomates, de fromage et d'œufs. Il est plus pratique de former une salade à l’aide d’un anneau de cuisson.

Chaque couche doit être écrasée un peu. Après avoir assemblé les plats, retirez la forme, décorez la salade avec des herbes et des tranches de tomates.

Avec la dinde

Cette recette simplifiée peut être utilisée beaucoup plus souvent qu'en vacances. La salade est toujours savoureuse et ne nécessite pas de décoration particulière.

Faites bouillir 200 g de filet de poitrine de dinde. Une fois refroidi, couper en gros morceaux. Prendre 200 g de tomates cerises et les couper en 4 parties dans le sens de la longueur.Couper trois concombres marinés en cubes. Râpez 150 g de fromage sur une râpe fine. Épluchez 2 œufs à la coque et hachez-les avec une râpe grossière.

Mélangez tous les ingrédients. Assaisonnez le plat avec de la mayonnaise et obtenez une merveilleuse salade.

Aux cèpes

S'il y a des champignons porcini sélectionnés, c'est très bien. Avec eux, vous pouvez préparer une délicieuse salade.

 

Champignons pelés (300 g) coupés assez gros. Mettez-les dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Faire sauter les carottes râpées et l'oignon coupé en dés dans l'huile. Lorsque les légumes et les champignons sont prêts, mélangez-les dans un plat à part.

La première couche est constituée de pommes de terre bouillies. 4 tubercules peuvent être râpés directement sur un plat de service. Ce niveau doit être graissé avec de la mayonnaise.

Le poulet bouilli est placé sur les pommes de terre. Trois tranches de filet, divisées manuellement en fibres. Et encore une fois, vous avez besoin de mayonnaise.

Pour la viande, niveler la friture des légumes passivés et des champignons. Appliquez une petite couche de sauce.

Nous complétons la salade avec du fromage à pâte dure. Trois sur une râpe fine un morceau de 200 g, aplatir sur la surface.

Avec du jambon et du porc

Préparez les ingrédients. Nous cuisinons 300 g de porc, 4 œufs, 3 tubercules de pommes de terre. Nous nettoyons les œufs et les légumes, râpons séparément sur une râpe grossière. Nous cuisinons de la viande bouillie, du jambon (200 g), trois concombres et quatre tomates en cubes.

Encore besoin de 200 g de fromage à pâte dure. Broyez-le avec une râpe grossière.

Ensuite, nous allons alterner les couches et graisser chacune d’elles avec de la mayonnaise:

  • des pommes de terre
  • jambon
  • concombre
  • un oeuf;
  • la viande;
  • du fromage
  • Les tomates

Laissez tremper la salade pendant une heure. Garnir d'herbes et servir.

Salade diététique beauté russe

Vous pouvez manger délicieusement même au régime. Ce plat hypocalorique aidera à diversifier votre alimentation.

Faites bouillir 200 g de poulet. Cuire 3 concombres frais, 2 tomates, 2 œufs à la coque et 100 g de fromage à pâte dure. Tout couper sauf le produit laitier en tranches. Moudre le fromage avec une râpe grossière.

Mélanger les ingrédients. Assaisonnez la salade avec du sel, du poivre et du yogourt faible en gras. Servir à la table, décoré avec des herbes fraîches.

Avec langue de boeuf

Cuire à l'avance la langue de boeuf. Couper en longs bâtons environ 150 g de produit. Broyer 200 g de jambon exactement de la même manière.

Nous hachons 2 tomates et 2 œufs durs dans une salade. Nous mélangeons tous les produits dans un seul plat. Habillez la salade avec de la sauce mayonnaise. Garnir de fromage râpé.

Avec balyk

Prenez une quantité égale de viande: 200 g de balyk et 200 g de poitrine bouillie. Pickle les oignons à l'avance. Laver et couper en dés 3 concombres et 3 tomates. Veste 4 tubercules de pomme de terre. Laisser refroidir, peler et râper.

 

La couche inférieure devrait être composée de pommes de terre. Il devrait être légèrement écrasé avec une cuillère et barbouillé. Il est préférable de plier la salade à l'aide d'un anneau de moulage.

Couper le balyk en fines tranches. Poser la deuxième couche. D'en haut, déchirez le poulet avec vos mains sur la fibre. Étalez les oignons marinés et déposez tout à l'heure la mayonnaise.

Les concombres sont pondus en couches séparées, puis la mayonnaise et ensuite les tomates. Vous pouvez laisser la salade sous cette forme. Et vous pouvez encore graisser avec de la mayonnaise et couvrir avec un bouchon de fromage râpé.

Avec saucisse fumée

Les amateurs de goût vif aimeront cette salade. La saucisse fumée apporte sa part de piquant.

Faire bouillir les pommes de terre (4 tubercules), les carottes (2 moyennes) et les œufs (2-3), la poitrine de poulet (200 g).

Déchirez la viande avec vos mains, mettez-la sur le plat. Hacher finement l'oignon frais et le répartir sur le poulet. Lubrifier à la provence. Couvrir de 50 g de saucisse fumée coupée en cubes. Faisons une fine toile d'araignée de mayonnaise.

Râpez les tubercules de pomme de terre et habillez-les avec la sauce. Ensuite, nous râpons des carottes. Mayonnaise encore. Et enfin, des œufs. Ils doivent être râpés sur une râpe grossière et mis en couche uniforme. Nous décorons la salade avec des éléments de légumes frais: concombres et tomates.

Avec des pommes de terre

Les pommes de terre sont souvent mises dans une salade de beauté russe. Mais il ne peut pas seulement être broyé sur une râpe, mais également coupé en cubes.

Pour préparer ce plat, vous aurez besoin d’une poitrine bouillie, de deux tubercules cuits, de quatre œufs, d’une boîte de conserves de champignons en conserve, d’oignons et de carottes, un chacun.

Nous passons les légumes dans une poêle préchauffée. Trois carottes et hachez l'oignon rouge arbitrairement. Étaler dans l'huile chaude. Frire jusqu'à ce que doré avec l'ajout d'une goutte de sel et de sucre. Nous nous allongeons sur une assiette recouverte d'essuie-tout.

Couper les pommes de terre en dés. Ajoutez quelques cuillères de mayonnaise. Mélanger. Nous formons une salade à l'aide d'un anneau de cuisson. Placez-le au fond du plat. Nous avons étalé la première couche de tubercules enduits de sauce.

Sur une pomme de terre, nous mettons un poulet haché au hasard. Nous faisons une grille de Provence. Étendre les champignons. Nous les recouvrons de légumes passivés et les graissons de mayonnaise.

La dernière couche est constituée d’œufs à la coque râpés. Appliquer la mayonnaise. Garnissez un plat froid avec du fromage râpé et du maïs en conserve.

Salade de chou russe

Si le temps vous le permet, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance et, le lendemain, couper rapidement un délicieux en-cas nutritif. Les ménages l'aimeront sûrement, mais soyez indulgent. Prenez au moins une fois la peine de cuire une grande bouffante russe comme celle dont nous avons parlé plus tôt. C'est une sensation gustative complètement différente.

Nous avons présenté à la cour de nombreuses recettes pour un plat populaire, dont vous aimerez certainement quelque chose. Après tout, vous savez maintenant comment cuisiner la salade Russian Beauty et vous en servirez à vos proches en semaine et pendant les vacances.

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