Salade de radis vert - 11 recettes maison

Le radis vert contient une énorme quantité d’oligo-éléments qui ont un effet bénéfique sur les processus digestifs, l’état des vaisseaux sanguins et le tissu musculaire. Nos ancêtres le savaient et consommaient des plantes-racines presque toute l'année, cela n'a pas perdu de popularité, même maintenant. La salade de radis vert peut être préparée sans dépenser beaucoup de temps, d'effort et d'argent, complétant le composant principal par des légumes, des fruits, des légumineuses ou de la viande. Et comme vinaigrette, utilisez des huiles végétales, de la crème sure, de la mayonnaise, du vinaigre ou de la sauce soja.

Salade simple de radis vert aux carottes

Une salade de radis vert aux carottes peut être préparée en hiver, car les composants sont parfaitement conservés.

Pour cuisiner, vous avez besoin de tels produits:

• 2-3 radis verts;
• 3 carottes;
• oignons verts;
• le sel;
• huile de salade.

Ordre de travail:

1. Pelez les radis et les carottes, râpez-les.
2. Rincer les plumes d'oignons verts et hacher avec un couteau.
3. Mélanger les composants, saler, assaisonner avec de l'huile et servir.

Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer les oignons verts par des oignons et nuancer le goût de la salade avec de l'aneth ou du persil hachés.

Pour une note. Ne consommez pas de plats à base de radis pour les jeunes enfants, les femmes enceintes et allaitantes, les personnes souffrant d'ulcères peptiques de l'estomac et des intestins, ainsi que pour les lésions aux reins et au foie.

Salade de radis aux concombres et au chou de Chine

L'avantage de la salade est que, avec une teneur élevée en vitamines, elle se révélera faible en calories.Et pour réduire la quantité de graisse, il est préférable de remplacer l'huile de tournesol par de l'olive.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• tête de chou chinois;
• radis vert;
• 3-4 concombres;
• l'aneth;
• la coriandre;
• ciboulette ou ail sauvage;
• citron
• le sel;
• l'huile d'olive.

Processus de cuisson:

1. Divisez la tête du chou chinois en feuilles, lavez et coupez en fines lanières.
2. Couper les concombres avec des tranches semi-circulaires, râper le radis, hacher finement les verts lavés.
3. Pressez le jus d'un demi citron, mélangez avec la même quantité d'huile d'olive. Mélanger les ingrédients, saler et pétrir la salade.

Le chou de Chine peut être remplacé par du chou blanc ou rouge, ainsi que par de la laitue, tout dépend de vos préférences personnelles.

Radis aux pommes et pruneaux

Si vous combinez un radis avec une pomme et des fruits secs, vous obtenez une salade originale et savoureuse à un coût financier minime.

Pour le travail, vous aurez besoin de:

• 2 radis verts;
• 2-3 pommes aigres;
• une poignée de pruneaux;
• quelques gousses d'ail;
• le sel;
• crème sure ou mayonnaise.

Séquence:

1. Faire tremper les pruneaux dans de l'eau froide, égoutter le liquide et sécher les fruits secs.
2. Retirez la peau du radis, retirez le trognon et la tige des pommes, hachez le fruit sur une râpe.
3. Pelez l'ail et écrasez-le avec une presse.
4. Mélanger les ingrédients, saler, assaisonner avec de la crème sure ou de la mayonnaise et servir.

Pour une note. La salade se révélera plus satisfaisante si les noix hachées sont présentes dans sa composition.

Salade Aux Oeufs Et Maïs

La salade aux œufs, aux radis et au maïs est savoureuse et satisfaisante. Vous pouvez la préparer non seulement pour les repas de tous les jours, mais aussi pour la servir à la table de fête.

En cours de travail, vous aurez besoin de:

• 300 g de chou blanc;
• 2 radis;
• 3 oeufs
• une boîte de conserve de maïs;
• vert ou oignon;
• les verts préférés;
• le sel;
• sauce mayonnaise ou crème sure.

Processus de travail:

1. Couper les oeufs durs en dés.
2. Peler le radis et frotter sur une râpe grossière.
3. Hacher le chou, les oignons, les herbes.
4. Égoutter le jus des grains de maïs.
5. Mélanger tous les composants, le sel et assaisonner avec de la crème sure ou de la mayonnaise.

Lors de la cuisson, vous pouvez remplacer le maïs par des pois verts ou des haricots conservés dans leur propre jus.

Salade de vitamines au chou

Les amateurs d'herbes fraîches seront comblés avec une salade de vitamines à base de chou et de radis.

Pour le travail, vous aurez besoin de:

• 400 g de chou (vous pouvez prendre blanc ou rouge);
• radis vert;
• branches de céleri;
• persil et aneth;
• oignons verts;
• sel et huile de laitue.

Processus de cuisson:

1. Coupez le chou en fines lanières et pressez-le avec les mains pour qu'il lance le jus.
2. Épluchez le radis, broyez-le sur une râpe grossière.
3. Hacher finement le céleri, les plumes d'oignon vert, le persil et l'aneth.
4. Combinez les composants, salez, versez l'huile et mélangez.

Pendant la saison chaude, quand il y a des baies fraîches, vous pouvez compléter la salade de vitamines avec des groseilles, des myrtilles ou des canneberges.

Cuisine de salade ouzbek avec radis à la maison

Le radis vert est populaire depuis l'Antiquité, non seulement parmi les Slaves, mais aussi parmi les peuples asiatiques. Par exemple, les Ouzbeks ont ajouté de la viande à la salade avec ce légume-racine: agneau, bœuf, veau ou volaille, assaisonné de katyk ou de suzma (variétés de produits laitiers). Mais les ménagères russes ajoutent du porc à ce plat et utilisent de la crème sure et de la mayonnaise comme sauce.

Pour le travail, vous aurez besoin de:

• 400 g de viande ou de volaille;
• oignons (dans la version originale, il devrait être blanc, mais il est acceptable de prendre de l'oignon ordinaire);
• 3 radis verts;
• le sel;
• un mélange de mayonnaise et de crème sure dans des proportions égales.

Donc, nous cuisinons en ouzbek:

1. Cuire la viande, laisser refroidir et démonter en fibres.
2. Épluchez les radis, râpez-les et mettez-les à la viande.
3. Couper les oignons en demi-rondelles et laisser dans une casserole.
4. Ajoutez les oignons chauds (!) Et mélangez. Cela est nécessaire pour rendre le radis plus doux.
5. Saler le plat au goût, assaisonner avec un mélange de crème sure et de mayonnaise, servir.

Les amateurs de cuisine épicée peuvent ajouter du poivron rouge moulu ou de l'ail.

Salade Végétarienne Coréenne Aux Légumes

Les plats asiatiques sont de plus en plus populaires parmi les ménagères et vous pouvez préparer une salade avec des radis en coréen.

Nous sélectionnons les produits pour le plat:

• 3-4 radis;
• poivron;
• plusieurs gousses d'ail;
• plumes d'oignon vert;
• une pincée de poivre rouge moulu;
• 10 g de vinaigre de table ou de riz;
• 20 g de sucre;
• 30 g de graines de sésame;
• le sel

La séquence d'actions:

1. Épluchez le radis, frottez-le sur une râpe grossière, hachez le poivron en demi-anneaux et mélangez les ingrédients.
2. Écraser les gousses d'ail dans un pressoir, hacher l'oignon vert, mettre un radis et le poivre.
3. Saupoudrer le plat de sel, de sucre cristallisé, de graines de sésame, ajouter le vinaigre et bien mélanger.

Pour une note. La salade sera plus savoureuse si elle est un peu infusée, il est donc préférable de l'assaisonner 30 à 40 minutes avant de la servir.

Apéritif de poulet copieux

La salade de radis vert va sûrement plaire aux invités si vous la préparez avec du poulet et des champignons sautés.

Pour travailler, vous aurez besoin de:

• 500 g de poulet;
• radis;
• 400-500 g de champignons frais;
• 2-3 gros oignons;
• poivre moulu;
• un bouquet d'aneth;
• le sel;
• mayonnaise

Ordre de préparation:

1. Cuire le poulet, laisser refroidir et démonter les fibres.
2. Couper les champignons, les oignons et les faire revenir dans de l'huile végétale, en ajoutant du sel et des épices, puis filtrer dans une passoire pour égoutter les excès de jus.
3. Épluchez les radis, coupez-les en lanières ou à la grille, hachez l'aneth.
4. Mélanger les ingrédients préparés, le sel, assaisonner avec de la mayonnaise.

Si vous ne souhaitez pas faire frire les champignons, vous pouvez les utiliser en conserve et ajouter des oignons à la salade crue.

Apéritif de viande et de poivron

Vous pouvez préparer une salade consistante avec du radis vert, si elle est complétée par de la viande et du poivron. La vinaigrette est composée de mayonnaise, de crème sure ou de sauce soja.

La composition des composants:

• 400 g de viande;
• radis vert;
• les oignons;
• ail
• plusieurs poivrons (vous pouvez prendre des fruits de différentes couleurs);
• l'aneth;
• un bouquet de salade;
• le sel;
• mayonnaise, crème sure ou sauce soja.

La séquence d'actions:

1. Cuire la viande, coupée en lanières.
2. Broyez les radis, l'oignon et les fruits du poivron, coupez les en deux rondelles, écrasez l'ail dans le pressoir.
3. Coupez les feuilles de laitue et déchirez les feuilles de laitue avec vos mains.
4. Connecter les composants, saler, assaisonner.

Note Il existe une autre recette avec de la viande, auquel cas elle est frite avec des oignons, de l’ail et des poivrons, et lorsque ce mélange refroidit, on y ajoute le reste des ingrédients et la sauce.

Cuisson du cœur de boeuf et du radis vert

Ce plat ressemble à une salade Olivier traditionnelle et plaira sûrement aux ménages et aux invités. Si vous le souhaitez, vous pouvez le superposer en organisant les composants à votre guise.

Pour le plat dont vous aurez besoin:

• 400 g de cœur de bœuf;
• 2 oeufs
• 2 pommes de terre;
• les cornichons;
• radis vert;
• boîte de pois verts;
• oignons verts;
• le sel;
• sauce à la moutarde et la crème sure dans des proportions égales.

Ordre de travail:

1. Cuire le cœur de bœuf, les pommes de terre et les œufs, les couper en cubes.
2. Couper les concombres et les oignons verts, moudre le radis.
3. Mélanger les composants préparés, ajouter les pois verts, le sel et un mélange de sauce à la moutarde et de crème sure.

Important! Le cœur de bœuf doit être préalablement trempé. Il faut donc le placer dans un récipient rempli d’eau salée 8 à 10 heures avant de le faire bouillir.

Salade Général Classique

Selon la recette du général, la salade de radis est un plat feuilleté au goût épicé et légèrement sucré.

Pour travailler, vous aurez besoin de:

• 300 g de saucisse fumée;
• 2 pommes de terre;
• radis;
• les carottes;
• petit oignon;
• 2-3 pommes aigre-douce;
• le sel;
• mayonnaise

Ordre de préparation:

1. Faire bouillir les pommes de terre et les râper, broyer les radis, les carottes, les pommes.
2. Couper la saucisse en lanières ou en cubes, hacher l'oignon en demi-anneaux.
3. Au fond du saladier, déposez d'abord les pommes de terre, puis les saucisses, les radis, les pommes, les oignons et les carottes. Graisser chaque couche avec de la mayonnaise, du sel et du poivre.

La salade "générale" doit être infusée pendant au moins une heure. Avant utilisation, vous pouvez décorer le plat avec des brins d'herbes fraîches.