Pour tirer le meilleur parti des carottes, mangez-les crues ou cuites. Légumes après traitement thermique sera une excellente base pour la salade. Vous pouvez le rendre maigre ou ajouter de la viande au goût. Les meilleures variétés de salades de carottes cuites sont résumées ci-dessous.

Une simple salade de carottes bouillies, d'ail et d'épices

Ce plat est cuit très vite. Il ne faudra qu'une demi-heure pour insister sur les friandises déjà collectées.

Ingrédients

  • carotte - 8 pcs .;
  • ail - 3-4 dents;
  • paprika, cumin moulu - une pincée;
  • huile d'olive et vinaigre de vin rouge - 2 grandes cuillères;
  • persil frais et sel.

Cuisson:

  1. Pelez les carottes et l'ail. Envoyer à une casserole d'eau bouillante. Cuire environ un quart d'heure.
  2. Égoutter le liquide. Dice composants bouillis.
  3. Mélanger le reste des ingrédients. Verser le mélange de carottes et d'ail. Laisser infuser environ une demi-heure.

Prêt à ajouter une salade de légumes simple avec du sel et saupoudrer de persil haché.

Avec des betteraves bouillies

Pour que la salade de carottes et de betteraves cuites ne se révèle pas trop "vide", vous devez choisir des ingrédients supplémentaires avec un goût brillant. Par exemple, la choucroute.

Ingrédients

  • carottes et betteraves bouillies - 1 pc .;
  • choucroute - 80-100 g;
  • tête d'archet;
  • herbes fraîches assorties, sel, huile de tournesol.

Cuisson:

  1. Faire bouillir les plantes racines à l'avance. Cool et propre. Vous pouvez les couper en cubes propres et de la même taille ou les broyer à l’aide d’une râpe comportant les divisions les plus grandes.
  2. Coupez l'oignon en fines demi-anneaux. Avant de l'ajouter à d'autres produits, pétrissez-le avec vos mains.
  3. Rincer les légumes sélectionnés, sécher, hacher. Bon pour le persil, la coriandre.
  4. Salez tout. Vous pouvez utiliser vos épices préférées.
  5. Ajouter le chou à la toute fin. Si cela s'avère trop acide, rincez le légume mariné à grande eau. Puis serrez bien avec des mains propres.
  6. Tout se mélange. Versez de l'huile.

Servir le plat fini froid.

Cuisiner avec des oeufs

La combinaison d'œufs et de carottes cuites confère à la salade un goût délicat et très intéressant.

Ingrédients

  • Fromage hollandais - 80-90 g;
  • carotte bouillie - 1 petite;
  • œufs précuits - 3 pcs .;
  • ail - 2-3 gousses;
  • mayonnaise classique salée - 1/3 c.

Cuisson:

  1. Refroidissez les ingrédients déjà cuits. Meuler avec une râpe moyenne.
  2. Traitez le fromage aussi.
  3. Écraser l'ail pelé.
  4. Tout se mélange. Assaisonner avec la sauce salée. L'essentiel est de ne pas oublier que le fromage lui-même est assez salé.

L'apéritif obtenu avec des carottes et des œufs peut être servi sur des petits pains / croûtons.

Salade au poulet et carottes bouillies

Une telle salade propose deux options: un régime copieux et nutritif. La composition des produits est la même. Seul le choix de la sauce diffère.

Ingrédients

  • poulet cuit au four - 150-170 g;
  • œufs durs - 3 pcs .;
  • carotte bouillie - 2 gros;
  • fromage épicé - 130-150 g;
  • ail - 2-3 gousses;
  • mayonnaise ou huile d'olive, ciboulette.

Cuisson:

  1. Divisez les œufs précuits en composants. Frotter séparément les parties jaune et blanche.
  2. Également hacher les carottes bouillies, fromage épicé.
  3. Divisez le poulet en fibres ou hachez-le simplement en cubes.
  4. Écraser l'ail.
  5. Si vous préparez une salade diététique, il vous suffit de vous mélanger dans une assiette commune, de verser de l'huile d'olive et de les saupoudrer d'oignons hachés.
  6. Si vous n'avez pas besoin de compter les calories, vous devez disposer le snack en couches: poulet - protéines - carottes - fromage - jaune. Les répandre avec de la mayonnaise mélangée à de l'ail. Saupoudrer d'oignon haché.

Saler le plat fini est seulement après avoir pris l'échantillon. Habituellement, la salinité est suffisante du fromage.

Plat copieux avec des pommes de terre

Les pommes de terre ajoutées à un plat lui donnent toujours la plénitude. Une salade avec un tel légume peut devenir une collation nutritive à part entière.

Ingrédients

  • pommes de terre et carottes - 180-200 g chacune;
  • oignon - moitié;
  • concombres frais - 130-150 g;
  • œufs de poule - 2 pcs .;
  • mayonnaise mélangée à de la moutarde - 60-70 ml;
  • gros sel

Cuisson:

  1. Faire bouillir ou cuire jusqu'à tendreté de tous les légumes-racines et pommes de terre déclarés. Cuire les œufs de la même manière.
  2. Hachez les ingrédients pelés préparés dans des cubes de taille égale et soignée.
  3. Couper au hasard les concombres avec la peau et l'oignon. Leurs pièces peuvent être un peu plus grandes.
  4. Tout se mélange. Assaisonner avec de la mayonnaise salée et de la sauce à la moutarde (meilleur de Dijon).

Essayez un apéritif de pommes de terre et de carottes avec la vinaigrette originale. Augmentez éventuellement la quantité de sel ou utilisez vos épices préférées.

Avec des haricots verts

Plus souvent, les carottes coréennes sont utilisées pour ce type de salade. Et adoucir le goût du plat et enlever sa netteté permettra au légume bouilli.

Ingrédients

  • carotte bouillie - 130-150 g;
  • haricots verts congelés - 1 tasse;
  • maïs congelé en grains - un demi-verre;
  • graines de moutarde - 1 grande cuillère;
  • vinaigre (9%) - 1 grande cuillère;
  • huile de tournesol - 40 ml;
  • le sel est une grosse pincée.

Cuisson:

  1. Faire bouillir le maïs et les haricots dans un bol séparé. Verser le premier avec de l'eau salée et cuire 10-12 minutes à feu moyen. La seconde - 6-7 minutes.
  2. Égouttez les produits finis et laissez-les refroidir.
  3. Épluchez les carottes, coupez-les en longues lanières. Il est important de ne pas digérer le légume, sinon ses morceaux seront trop mous et s’effondreront facilement..
  4. Mélanger tous les aliments préparés, préalablement assaisonnés avec du vinaigre et de la moutarde.
  5. Versez le mélange d'huile chauffée et de sel sur le dessus.
  6. Après le mélange, laisser la masse pendant 3-3,5 heures.

Transférer le festin fini dans un saladier et servir pour le dîner.

Technologie de cuisson au foie

Un apéritif particulièrement tendre est obtenu avec l'ajout de foie de poulet. Les abats doivent être trempés dans du lait au moins 40 minutes à l'avance, ce qui est particulièrement important s'il appartient à un jeune oiseau.

Ingrédients

  • foie - 180-200 g;
  • tête d'archet;
  • carotte bouillie - 2 pièces;
  • poivron - une gousse entière;
  • huile et sel.

Cuisson:

  1. Chauffer une poêle avec de l'huile.
  2. Commencez par verser dans les tranches de foie d'un foie lavé du lait, puis tous les légumes crus hachés finement.
  3. Faire frire les ingrédients pendant 4-6 minutes en remuant fréquemment.
  4. Retirer la casserole du brûleur et laisser refroidir.
  5. Mélangez la salade avec des carottes râpées.

Servez les friandises sur la table comme vous le souhaitez, chaudes ou froides.

Salade "Cubes de crabe"

La caractéristique principale de la salade est que tous ses produits sont coupés en cubes moyens ou grands.

Ingrédients

  • bâtonnets de crabe - 120-140 g;
  • carotte - 120 à 140 g;
  • fromage - 60-70 g;
  • ail - 1,5-2 gousses;
  • mayonnaise - ¼ st.
  • persil (frais).

Cuisson:

  1. Cuire les carottes. Cool. Couper en petits cubes moyens ou grands.
  2. Egalement moudre du fromage, des bâtonnets de crabe.
  3. Pour la vinaigrette, mélanger la mayonnaise avec la purée d’ail et le persil haché. Si la salinité du fromage ne suffit pas, vous pouvez verser un peu de sel.
  4. Versez tous les produits avec la sauce, mélangez bien.

Avant de servir, mettre sur une assiette "cube".

Pour que les friandises se révèlent toujours non seulement savoureuses, mais aussi belles, appétissantes, il convient de prendre soin de leur design. Le moyen le plus simple est de servir efficacement les salades en utilisant un anneau de service.

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