Pannenkoeken met kwark en rozijnen - 7 recepten voor het bereiden van weelderige en smakelijke cheesecakes

Weelderige, zachte, smeltende kaastaarten in je mond, waarin de smaak van cottage cheese duidelijk voelbaar is, en zelfs bestrooid met jam, zure room of honing - wat is er lekkerder voor het ontbijt? Kinderen houden van hen, vrouwen aanbidden en mannen verlangen in het geheim. Hoe kaastaarten met rozijnen van kwark te bereiden - we zullen in dit artikel een recept met variaties en nuttige tips geven.

Klassieke kwarkpannekoeken met rozijnen van kwark

Cheesecakes worden niet altijd verkregen. Waarom? Veel hangt af van de vochtigheid van cottage cheese, meel, zelfs van de stemming van de gastvrouw. Maar de basisregels van het koken helpen u om fouten te voorkomen en een goed gerecht te bereiden in de aanwezigheid van producten.

Wat is belangrijk De juiste verhouding bloem en kwark is belangrijk. Breng bloem over - er zijn cheesecakes-pannenkoeken. Laat veel cottage cheese achter en geef geen bloem - je krijgt cottage cheese, maar laag, vloeibaar en plakkerig. Doe alles zoals het hoort, maar voeg geen frisdrank toe - vermijd geen dichte en harde cheesecakes. Hoe maak je cottage cheese pannenkoeken weelderig, blozend, lekker?

Voor goede cheesecakes is het beter om losse wrongel te nemen, en niet pastei. Droge kwark is lekkerder, neemt minder bloem op en laat zich beter in het product zien. Leg vochtige pasteuze kwark in een stuk gaas en laat de vloeistof ongeveer een uur weglopen.

Voor klassieke cheesecakes met rozijnen, kook:

• een pond goede kwark;
• 1 kippenei;
• 4-5 eetlepels tarwebloem per deeg en nog wat voor dompelen;
• een halve lepel van het afgewerkte bakpoeder of een kwart van een lepel frisdrank;
• een snufje zout;
• een handvol gewassen en gedroogde rozijnen;
• bakolie.

Suiker zetten of niet is een kwestie van smaak. Cheesecakes met rozijnen ontvangen zoetheid van gedroogd fruit en suiker, gecombineerd met een ei en kwark, vormt een slurry, die moet worden geëlimineerd door bloem toe te voegen.Dus als je van zoete cheesecakes houdt, breng dan suiker naar smaak aan - een lepel of twee. Als je ze met jam eet, dan is de overtollige suiker.

Cheesecakes worden zo bereid.

1. Breek het ei en combineer met zout en frisdrank.
2. Meng de cottage cheese in een kom met het ei. Alle manipulaties worden alleen handmatig gedaan, omdat bij de mixersnelheid de wrongelmassa wordt verpletterd en vloeibaar wordt. Het is niet nodig om de cottage cheese te kloppen, het stijgt al mooi met stoom wanneer het wordt verwarmd.
3. Het is beter om de bloem geleidelijk aan te leggen, gericht op de dichtheid van het deeg. Als het niet drijft, hoewel het plakkerig is, is er al voldoende bloem. Was het maar niet vloeibaar. Indien vloeibaar, voeg meer bloem toe.
4. Bestrooi een beetje bloem met rozijnen, voeg het toe aan het deeg en meng. Tip: Cheesecakes zullen beter en mooier zijn als een derde van de bloem wordt vervangen door griesmeel. Als u griesmeel toevoegt aan meel voor het uitbenen van producten, zal het paneren niet branden tijdens het frituren en zal de olie niet vervuilen.
5. Bestrooi de snijplank met een mengsel van griesmeel en bloem en, neem een ​​portie van het deeg met een lepel, rol in paneren, vorm een ​​bal en vervolgens een cake.
6. Kook een dikwandige pan of antiaanbaklaag, zet het vuur op ongeveer 150 graden. Op een gasfornuis betekent dit de positie tussen middelhoog en laag vuur.
7. Giet een beetje olie in de pan, vet het gewoon in. Verhit, leg kaascake, laat de afstand tussen de producten om op te tillen.
8. Bak een kant, draai om en bak vanaf de tweede kant, giet er nog een lepel olie op.

Tip: Als de rozijnen nat zijn, is het voldoende om eenvoudig te spoelen en te drogen. Als het gedroogd is, laat het dan tien minuten weken, wring het uit en leg het op een servet om te drogen.

Weelderige gebakken goederen met griesmeel

Cheesecakes met griesmeel en rozijnen zijn echt heel magnifiek.

Meer materialen:syrniki met griesmeel - recept

Het geheim is dat bloem snel water opneemt en cheesecakes ongelijk kunnen rijzen. Manka werkt beter. Als u het echter in plaats van bloem gebruikt, moet u ofwel zeer fijngemalen grutten nemen, die zelden te koop zijn, of van tevoren deeg maken en het een uur of twee laten zwellen.

producten:

• een pond kwark;
• 100 g griesmeel;
• 10 g pure rozijnen;
• plantaardige olie om te frituren;
• 1 ei
• wat zout, suiker zoals gewenst.

Voeg een snufje zout en suiker toe aan het gebroken ei, meng. Giet griesmeel en laat de granen opzwellen. Wrijf de kwark als het te droog is en korrels. Indien nat, knijp een beetje, hangend in gaas.

De ontbijtgranen zijn gezwollen - voeg cottage cheese toe aan de eieren en meng. Doe rozijnen op het laatste moment. Je kunt syrniki bakken zonder af te brokkelen in griesmeel. Als het deeg plakt, is het beter om te rollen.

Vouw afgewerkte producten in één rij om niet te pletten. Serveer met gecondenseerde melk, jam of zure room en suiker.

Hoe te koken in de oven

Zeer smakelijke en prachtige cheesecakes worden verkregen in de oven. Er zijn twee manieren om dit te doen.

De eerste is om de kaasmassa te koken en, nadat de producten zijn gevormd, op een bakplaat te leggen om te bakken, bakken.

Het is zo gedaan.

1. 500 g kwark te combineren met 3 el. eetlepels suiker, een kwart lepel zout, voeg het ei, een beetje vanilline toe en meng. Voeg frisdrank toe aan bloem (0,5 - 1 kop), meng en voeg bloemmengsel toe aan kwark. Voeg 100 g gewassen rozijnen toe.
2. Leg de geplette deegballen op papier en stuur ze in een verwarmde oven. In totaal duurt het 25 minuten om te bakken, in het midden waarvan de cheesecakes moeten worden verwijderd en omgedraaid, waarna ze nog zeven tot tien minuten worden gebakken.

De tweede manier is anders. Het is noodzakelijk om syrniki in een gewone koekenpan te bakken - zelfs met bloem, en bij voorkeur met griesmeel. Eén voorwaarde: voeg geen suiker toe! Doe ze dan in een vuurvaste vorm en giet zure room, slagroom met suiker. Zet 15 minuten op een klein vuur in de oven. Het is zo eenvoudig, lekker, zacht en luchtig dat je cottage cheese-pannenkoeken kunt maken in de oven.

Dit is interessant:hoe cheesecakes te koken

Kwarkpannekoeken met rozijnen

 

Een eenvoudige manier om kwarkpannenkoeken te bereiden uit de afgewerkte wrongelmassa. Meestal is het al met rozijnen of gedroogde abrikozen, je kunt een andere smaak kiezen als je wilt.Je hebt een pak van 200 gram massa, een paar lepels suiker, een ei, een snufje zout en vanilline en bloem, twee lepels met een heuvel nodig (voeg toe als de massa vloeibaar is).

Om alle droge en vloeibare componenten te mengen, eerst afzonderlijk en vervolgens met elkaar combineren in een homogeen zacht deeg. Neem het met een lepel, rol in bloem, vorm kaascakes en bak in olie aan beide kanten.

Koken in een slowcooker

Bereid het deeg uit een paar Art. eetlepels bloem, 250 g kwark, 1 ei, een paar eetlepels suiker en een halve zak vanillesuiker. Een beetje zout en een handvol rozijnen doen geen pijn. Maak kaaskoekjes, rol ze in bloem.

Zet de slowcooker in bakmodus en giet twee eetlepels olie. Doe de cheesecakes. Eerst wordt de ene kant gebakken, na vijf minuten worden de cheesecakes aan de andere kant omgedraaid en zoveel gebakken.

Kwarkpannekoeken met rozijnen voor kinderen

Voor kinderen kun je voor een stel cheesecakes maken. Ze worden bereid in siliconen mallen en zijn de meest delicate en dieetproducten.

producten:

• 1 lepel met bovenste bloem;
• 200 g goede verse kwark;
• een beetje zout en suiker - voeg naar smaak toe;
• 1 kippenei.

Ze worden ook gekookt in een slowcooker. Kneed eerst het deeg door alle ingrediënten met elkaar te verbinden. Vul dan de droge vormen met deeg tot de rand, doe in een langzaam kooktoestel en giet water in de kom. We koken ongeveer 10 minuten in de "gestoomde" modus. Nadat we de cheesecakes op borden hebben gelegd, decoreren we ze met honing of gecondenseerde melk erop.

Geen eieren toegevoegd

Voeg in een pond tamelijk dichte, niet natte kwark, de eetlepels kristalsuiker, een beetje zout, een beetje rozijnen toe, giet er bloem in om een ​​zacht deeg te maken. Je kunt ook vanilline toevoegen wanneer het wordt gemengd met bloem. Vorm kaascake en bak aan beide kanten in olie. Ze zijn goed met zure room. Het ontbreken van eieren heeft bijna geen effect op de smaak. Het belangrijkste is dat de cottage cheese niet overdroogd is, anders is het moeilijk om het in een product te monteren. In dit geval kunt u een beetje zure room aan het deeg toevoegen.