Broccolisoep is een ideale maaltijd voor een vastendag. Het is heel licht, delicaat, smaakt goed. Het kan worden geserveerd als een onafhankelijk gerecht of als bijgerecht voor vlees.
Materiaal inhoud:
Broccoli roomsoep klassieker
We hebben nodig:
- gekookt water - 1 l;
- vier wortelen;
- magere melk - 400 ml;
- een bosje verse peterselie;
- broccoli - 0,5 kg;
- teentje knoflook;
- koud water - 50 ml;
- witte bloem - 70 gr;
- zout naar smaak;
- een ui;
- gemalen peper naar smaak;
- een plakje olie - 30 gr.
Hoe een gerecht te koken:
- Pel de ui en hak deze fijn.
- Doe hetzelfde met wortelen.
- Verwijder de schil van het teentje knoflook en duw het door een pers.
- Spoel de broccoli, snijd de benen en demonteer ze in bloeiwijzen.
- Zacht een stuk boter in een pan. Top crumble wortelen, knoflook en uien.
- Stoof de massa gedurende 5 minuten onder roeren met een spatel.
- Breng het water in een pan aan de kook, verdeel de broccoli en de gestoofde groenten in de sudderende vloeistof. Laat 20 minuten koken. Kool moet zacht zijn.
- We laden de resulterende massa in een blender, malen, melk toevoegen.
- Giet zeer koud water in een aparte kop en verdun de bloem erin.
- We zetten de soep met melk weer op het gas en wachten tot het kookt. Voeg vervolgens het bloemmengsel toe.
- Kook tot de soep is gepureerd. Giet zout, peper erin, meng.
- Het gerecht is klaar. Eet smakelijk!
Het lekkerste gerecht met room
Product lijst:
- zeezout naar smaak;
- ui - 1 stuk;
- room 20% - 0,1 l;
- vijf teentjes knoflook;
- broccoli - 1 kg;
- een snufje gemalen peper;
- bouillon - 1 l;
- olijfolie - 20 ml.
Hoe room broccolisoep met room te bereiden:
- Kies een pot met een dikke bodem.
- We gieten de benodigde hoeveelheid olie erin, waar we de gehakte ui goudbruin doorgeven.
- Gehakte gewassen broccoli en voeg toe aan de ui.
- Voeg bulkingrediënten toe, verwijder de warmte tot een minimum.
- Stoof groenten gedurende 10 minuten onder het deksel.
- We bereiden vooraf kippenbouillon of speciale blokjes. Giet het in een broccolipan.
- Zodra het mengsel kookt, giet het in de blenderkom en maal het op volle capaciteit van het keukenapparaat.
- Zet de resulterende aardappelpuree op een gas.
- Op dit moment verwarmen we de room in een pan en, wanneer ze heet worden, in de soep gieten.
- Serveer het gerecht met paneermeel of kaas.
Broccolisoep met Bloemkool
De samenstelling van het recept:
- aardappel - 1 stuk;
- zout naar smaak;
- room - 200 ml;
- bouillon - 1500 ml;
- wortel - 2 stks .;
- zwarte peper - 1 snuifje;
- broccoli - 0,5 kg;
- ui - 1 stuk;
- bloemkool - 0,5 kg;
- verse peterselie.
Stap voor stap koken:
- Eerst moet je de bouillon koken met kippenvlees. Later verwijderen we het vlees en blijft alleen de bouillon over.
- Giet plakjes wortelen, fijngehakte uien, kool en broccoli bloeiwijzen in een pan, bestrooi peper en zout. Laat 20 minuten koken.
- Combineer de resulterende soep en room in een blenderkom. Maal het mengsel.
- Verwarm de resulterende aardappelpuree op het fornuis. Wanneer het dik wordt, giet het op borden en verkruimel gehakte peterselie erover. Eet smakelijk!
Optie voor een slowcooker
De soep kookt snel en wordt helder en smakelijk.
Je hebt nodig:
- Lavrushka - 1 blad;
- broccoli - 400 gr;
- zout naar smaak;
- twee groene uipijlen;
- plantaardige olie - 35 gr;
- spinazie - 1 bos;
- water - 0,7 l;
- ui;
- een aardappelknol;
- zwarte peper naar smaak.
Stap voor stap instructies:
- Ui ontdoen van het kaf en in ringen snijden.
- Geef ze in een multicooker-kom met toegevoegde olie. Het meegeleverde programma is "Bakken". Tijd is 10 minuten.
- Gehakte geschilde aardappelknol in blokjes en bak deze 2 minuten met uien.
- Ga door broccoli en kies de beste bloeiwijzen.
- De koolsteel wordt niet weggegooid. Hak het fijn en breng het over naar groenten in een slowcooker.
- Vul met bouillon en kook gedurende 30 minuten in de "Soep" -modus.
- Wanneer de stukjes aardappel zacht worden, verspreid je de broccoli-bloeiwijzen.
- Bak nog 5 minuten, voeg bulkproducten toe, hak de spinazie.
- Klaar soep in een blender veranderen we in aardappelpuree. Dit kost ons een paar minuten.
- Serveer aan tafel met kaas of stukjes vlees.
Dit is interessant:Pompoensoep Recept
Met Kip
De belangrijkste ingrediënten van het recept:
- drie aardappelen;
- kippenvlees - 350 gr;
- room - 180 ml;
- ui - 1 stuk;
- een handvol toast;
- twee wortelen;
- geraspte kaas.
Lees ook:kippenroomsoep met kaas
Hoe broccolisoep met kip te maken:
- Spoel de gewassen kipfilet in een pan, vul met 1,5 liter water. Kook gedurende 35 minuten.
- Maal wortels en uien, leg ze in een koekenpan en laat ze 10 minuten in olijfolie. Voeg bulkingrediënten toe.
- Als de kip gaar is, leg je deze op een bord en voeg je broccoli, bak en gehakte aardappelen toe aan de bouillon.
- Laat 15 minuten koken. Vergeet niet om zout met peper te gieten.
- Hak de kip in plakjes en giet de bouillon met groenten in de blenderkom. Maal tot een romige consistentie.
- Breng het mengsel terug in de pan, giet de room en laat 6 minuten sudderen.
- Het gerecht is klaar. Geniet van zijn heerlijke zachte smaak.
Met kaas
Het lekkerste gerecht wordt verkregen door toevoeging van kaas. Zeer zacht en zacht. Probeer het zeker.
Recept Componenten:
- melk - 0,5 l;
- bollen - 0,2 kg;
- bloem - 50 gr;
- verwerkte kaas - 220 gr;
- broccoli - 400 gr;
- zwarte peper - 3 gr;
- plantaardige olie - naar smaak;
- bouillon - 0,6 l;
- twee teentjes knoflook.
Kookmethode:
- Verhit olijf- of zonnebloemolie in een pan met dikke bodem.
- Fruit de gesnipperde ui en knoflook er 3 minuten op.
- Giet de bouillon, strooi de stukjes broccolikool. Wacht tot de inhoud van de pan kookt en kook vervolgens nog 10 minuten.
- Giet bloem in een aparte kom, giet er melk over. Voeg het mengsel toe aan de toekomstige roomsoep en kook nog 5 minuten. Tegen die tijd zou de massa dikker moeten worden.
- Doe gesmolten kaas in een pan, meng.
- De helft van de totale hoeveelheid soep gaat in een blender en gehakt.
- Doe de resulterende aardappelpuree terug in de pan.
- Het gerecht kan worden geserveerd met verse kruiden. Eet smakelijk!
