Heerlijke en gezonde pompoenroomsoep is een uitstekende gezonde voedingsoptie voor het hele gezin. Naast het hoofdingrediënt - een sinaasappelgroente, kan de samenstelling van het gerecht vlees, zeevruchten, zuivelproducten en andere componenten bevatten. De delicate textuur van de soep en de uitstekende samenstelling zijn geschikt als voeding voor volwassenen en jonge kinderen. Het kan worden gegeten door mensen met gezondheidsproblemen, met name met de spijsvertering en endocriene organen.

Klassieke Pompoensoep

Het belangrijkste bij het bereiden van dit gerecht is om alle producten van tevoren te bereiden, omdat de soep zeer snel wordt gekookt - in minder dan een half uur, ondanks een aantal kookprocessen. De consistentie van het gerecht is zacht, licht met een geweldige smaak en aroma. Zo'n soep is een uitstekend alternatief voor de traditionele eerste gerechten die alle huisvrouwen elke dag in hun keuken bereiden.

Voedsel bereiden op basis van:

  • pompoenpulp - 0,5 kg;
  • uien;
  • boter - 20 g;
  • bouillon of water - 350 ml;
  • gemalen zwarte peper;
  • wortelen - 1 klein wortelgewas;
  • knoflook - een paar kruidnagel;
  • olijfolie - 20 ml;
  • gemalen gember naar smaak;
  • zout;
  • room - 3 eetlepels

Eerst moet je alle groenten schillen en hakken. Pompoen en wortelen worden in grote stukken gesneden, uien in halve ringen, knoflook in kleine blokjes. Na in een diepe container - een koekenpan of een stoofpan, moet je beide oliën verwarmen die volgens het recept worden gebruikt en de knoflook met uien bakken. Daar moet je wortels, een snufje nootmuskaat met gember, in een soeplepel bouillon of water gieten, bedekken. Stoof groenten op laag vuur gedurende 12 minuten.

Wanneer de wortels zacht worden, wordt het hoofdproduct aan de pan toegevoegd - pompoen, een beetje gebakken en gevuld met bouillon zodat het alle componenten van de schotel volledig bedekt. Stoof dit alles ongeveer 25 minuten, totdat alle producten volledig gaar zijn. Aan het einde wordt zout met peper toegevoegd.

Na het koken van groenten, moet de vloeistof in een kom worden afgetapt en met een dompelmixer de groenten malen en ze in aardappelpuree veranderen. De bouillon wordt geleidelijk aan de groenten gegoten, totdat de gewenste consistentie van de soep is verkregen. Als het gerecht klaar is, moet het opnieuw naar het fornuis worden gestuurd, een klein vuurtje aansteken, de room inschenken, alles roeren en aan de kook brengen. Het eindproduct wordt onmiddellijk na het koken gebotteld. Top kan worden versierd met peterselie of selderij.

Hoe koken met kip?

Een voedzame, maar caloriearme soep wordt verkregen, gemaakt van pompoen en zachte kip. Het moet in het dieet van jonge kinderen en volwassenen zijn, omdat het interne organen zal helpen correct en zonder storingen te functioneren. Pompoen verzadigt het lichaam met caroteen, vitamines en mineralen, vlees - eiwit, dat betrokken is bij de structuur van cellen. Je kunt deze soep eten voor ontbijt, lunch of diner. Het is licht, snel opgenomen door het lichaam, creëert geen zwaar gevoel.

U kunt de maaltijd bereiden van:

  • kipfilet - 0,5 kg;
  • pompoenen - 550 g;
  • wortelen - een paar stukjes;
  • boter - 40 g;
  • plantaardig vet - 60 ml;
  • uien;
  • wit brood - een paar plakjes;
  • pompoenpitten;
  • knoflook - 2-4 kruidnagel;
  • room - 180 ml;
  • zout, peper;
  • Groenen van dille, peterselie of selderij.

Kipfilet moet worden gewassen, geschild, in stukjes worden gesneden en op sudderen worden geplaatst, gieten met schoon water. De pompoen wordt geschild, in middelgrote blokjes gesneden en op een bakplaat gelegd, eerder ingevet met plantaardig vet. Hieraan moet je kruiden, zout, teentje knoflook toevoegen die door de pers is gegaan. Olie wordt bovenop de groente gelegd en dit alles gaat naar de oven om te bakken. Bereidingstijd van groenten - 15-20 minuten bij een temperatuur van 190 graden (bakken tot het gaar is).

Terwijl de pompoen zich voorbereidt, worden uien, de resterende knoflook en wortelen gebakken in de stoofpan. Na het verschijnen van een gouden korst, worden de groenten naar het vlees gestuurd en gekookt tot ze zijn gekookt. Op het einde worden alle producten gecombineerd en gemalen met behulp van een blender. De dichtheid van de soep wordt geregeld door de bouillon die overblijft na het koken van het vlees. Voor het serveren wordt room aan het brouwsel toegevoegd, alles wordt opgeklopt, naar smaak gezouten en aan tafel geserveerd. Gebakken crackers, gedroogde zaden en kruiden worden in de serveerschalen bovenop de puree gelegd.

Een variant van een delicaat gerecht met room

Pompoensoep met room wordt in veel landen bereid, en in sommige wordt het gelijkgesteld met een nationaal gerecht. Zo'n eer is niet zonder reden voor dit gerecht, want het heeft een zachte aangename smaak, is snel gekookt en ongelooflijk gezond voor het lichaam.

Je kunt soep koken in 35-40 minuten, van:

  • pompoenen - 0,4 kg;
  • aardappelen - een paar middelgrote knollen;
  • wortelen - verschillende grote wortelgewassen;
  • uien;
  • gemalen nootmuskaat - een theelepel zonder heuvel;
  • dikke room - 0,5 kopjes;
  • zout, peper;
  • gedroogde kruiden.

Wortelen, pompoenen en aardappelen moeten worden geschild, gewassen, in blokjes van ongeveer dezelfde grootte worden gesneden. Doe ze in een pan, voeg wat water toe en laat op laag vuur sudderen tot ze gaar zijn.

Afzonderlijk, in een koekenpan in olie, is het noodzakelijk om de uienringen te bakken tot ze goudbruin zijn, combineren met groenten, kruiden toevoegen. Maal met een staafmixer alle producten in aardappelpuree, voeg room toe en zet in brand. Wanneer de massa begint te koken, moet je het vuur uitschakelen, de soep op borden gieten en aan de gasten serveren, kruiden toevoegen.

Smakelijk recept:Champignon roomsoep

Met toevoeging van aardappelen

Welke soep zonder ieders favoriete aardappelen? Dat was waarschijnlijk wat de kok dacht, nadat hij had besloten aardappelen en pompoenen in één gerecht te combineren.Dit is ideaal voor diegenen die geen rijke smaak van een sinaasappelgroente in een gerecht willen krijgen. De aardappel dempt het perfect, vormt een aanvulling op het voedsel en de melk in de samenstelling geeft een delicate smaak en een verbazingwekkende textuur.

Om de soep te bereiden, moet u een voorraad opslaan:

  • pompoenpulp - 350 g;
  • aardappelen - 350 g;
  • boter - 40 g;
  • melk - 1 el;
  • peper, zout.

Pompoen- en aardappelknollen worden geschild, in grote blokjes gesneden en in een bak gestapeld om te koken. Water of bouillon wordt toegevoegd zodat het de groenten slechts licht bedekt. Kook de producten na het koken op een laag vuur tot ze gaar zijn.

Vervolgens moeten de groenten in een uniforme massa worden gehakt, gekruid, voeg zout en peper toe. Nadat dit alles met melk is gegoten, wordt olie toegevoegd en boven een vuur verwarmd tot het kookt. Aan het einde kun je verse of gedroogde kruiden toevoegen. Serveer zo'n soep met croutons van witbrood.

Met gember

Pompoensoep met gember en kruiden is traditioneel in de Marokkaanse keuken. Het blijkt geurig en behoorlijk bevredigend, ondanks de magere samenstelling.

U kunt een gerecht bereiden van:

  • pompoenen (elke kwaliteit) - 0,4 kg;
  • gember - 25 g;
  • aardappelen - een paar middelgrote knollen;
  • uien;
  • laurier;
  • water - 450 ml;
  • couscous - 6 el;
  • plantaardige olie - 30 ml;
  • zouten naar smaak;
  • knoflook - een paar teentjes;
  • boter - 20 g;
  • koriander, zwarte peper;
  • gekookt water - ongeveer 8 glazen.

Alle groenten worden onmiddellijk voor het koken geschild en gehakt. Eerst wordt de ui, in blokjes gesneden, in een kookpan gebakken, waarna er geraspte gemberwortel en fijngehakte knoflook aan worden toegevoegd. Vervolgens stuur je de juiste hoeveelheid koriander, peper en laurier. Dit alles moet ongeveer 60 seconden worden gebakken.

Na het frituren worden aardappelen gesneden, zowel in soep als pompoen gesneden, heet water wordt toegevoegd en alles kookt ongeveer 25 minuten. Aan het einde van het koken moet je de lavrushka uit het water halen, anders zal het de smaak van de afgewerkte schotel hopeloos bederven. Gekookte groenten worden onderbroken door een blender en opzij gezet.

Ondertussen moet couscous ("bulgur" genoemd in Turkse croupe) afzonderlijk worden gestoomd in een bak met water, waarbij een beetje zout wordt toegevoegd. Wanneer het graan is gekookt, moet het aan de soep worden toegevoegd, meng. Serveer de afgewerkte maaltijd warm.

Koken Recept

Deze heerlijke soep in een slowcooker kan in minuten worden gekookt - snel, eenvoudig, als aanvulling op het seizoen met verschillende componenten (tomaten, courgette, enz.). Licht en smakelijk, het blijkt altijd tijdens het koken in een wonderapparaat.

Om gerechten voor dit recept te bereiden, moet u het volgende inslaan:

  • vlees- of groentebouillon - 0,5 l;
  • pompoen - 450 g;
  • aardappelen - 250 g;
  • prei - een paar stukjes;
  • wortelen;
  • knoflook - een paar teentjes;
  • plantaardig vet - 40 ml;
  • zout, peper.

Nadat u de modus "Bakken" hebt gekozen, moet u het vet samen met teentjes knoflook verwarmen, geschild en in 2 delen verdeeld. Pompoen, wortel, aardappel, ui moeten worden geschild en in grote stukken worden gesneden. In dezelfde modus is het nodig om groenten gedurende 12 minuten te frituren, ze te vullen met een halve portie bouillon en de modus "Stoven" in te schakelen. Het koken duurt ongeveer 55 minuten, maal dan met een blender en voeg de resterende bouillon toe. Voeg kruiden toe en giet aan het einde in borden.

Pompoen- en melkroomsoep

Velen bereiden seizoensgebonden melkpompoenpap met granen en verschillende gedroogde vruchten. In plaats van een zoet dessert, kun je op basis van pompoen en melk een heerlijke voedzame soep bereiden die zeker alle huishoudens zal aanspreken.

Het is bereid uit:

  • pompoenpulp - 300 g;
  • uien;
  • wortelen;
  • melk - 100 ml;
  • olijfolie - een paar eetlepels;
  • zout, peper.

Pompoen wordt geschild en in blokjes gesneden, wortelen worden geraspt, uien worden in blokjes gesneden. Uien en wortelen worden op hun beurt gebakken, waarna pompoen wordt toegevoegd. Wanneer de groenten licht gebakken zijn, moeten ze met water worden gegoten en stoven tot ze gaar zijn.

Als de pompoen gaar is, moet je melk aan de groenten toevoegen, aan de kook brengen, kruiden toevoegen. Dood alles in aardappelpuree, serveer met spek en crackers.

Smakelijke variatie met kaas

Een interessante optie voor het maken van pompoensoep is een recept met harde kaas. Hij geeft het gerecht een karakteristieke viscositeit, zachtheid. Als u de producten van tevoren bereidt, kunt u het gerecht in 15-20 minuten koken.

Om het gerecht te bereiden dat u moet nemen:

  • pompoenpulp - 600 g;
  • wortelen - 3 wortelgewassen;
  • prei - 1 stuk;
  • gember - 25 g;
  • peterselie en dille;
  • laurier;
  • zout, specerijen;
  • knoflook;
  • harde kaas - 150 g;
  • room - 2 eetlepels

Eerst moet je de groentebouillon koken. Voeg hiervoor de gehakte prei, gember, kruiden, lavrushka toe aan de pan, voeg zout toe. Afzonderlijk, in een pan in olie (het is beter om een ​​combinatie van een romige en plantaardige component te gebruiken), bak de knoflook, nadat de pompoenpulp in repen en wortels is gesneden, voeg een beetje bouillon toe en laat sudderen totdat de groenten zacht zijn.

Na het koken moeten pompoenen en wortels ze malen met een blender en de voorbereide bouillon gieten. Producten daarvan kunnen niet in soep worden gedaan, omdat ze al hun smaak en aroma aan de bouillon hebben gegeven. Zonder de soep van het vuur te halen, moet je er room en geraspte kaas aan toevoegen. Een zuivelproduct moet worden geselecteerd van goede kwaliteit, die onmiddellijk zal smelten in een heet brouwsel. Nadat de kaas is samengevoegd met de bulk, kunt u zout, peper toevoegen en op tafel serveren.

Met pompoen en garnalen

Pompoensoep met garnalen is stevig, dik, met een ongewone en originele smaak. Daarin kunt u een interessante combinatie van verschillende producten waarnemen, die uiteindelijk perfect harmoniëren en een uitstekende smaaksamenstelling creëren.

Om het gerecht te bereiden, moet u het volgende nemen:

  • pompoenpulp - 900 g;
  • uien en wortelen - 2 stks .;
  • water - 900 ml;
  • magere room - 120 ml;
  • garnalen - 350 g;
  • teentjes knoflook - een paar stukjes;
  • wat zout, peper, karwijzaad, koriander, nootmuskaat en andere favoriete smaakmakers.

Gehakte ui en geraspte wortelen worden goudbruin in boter gebakken. Pompoensap wordt gepeld, in plakjes van dezelfde grootte gesneden, met water gegoten en op middelhoog vuur gekookt met kruiden en specerijen. Na het koken wordt alles verpletterd met een dompelmixer, gemengd met room.

Afzonderlijk worden knoflookplakken in een pan in olie gebakken, waarna de benodigde hoeveelheid gepelde garnalen eraan moet worden toegevoegd. Bak ze op laag vuur tot ze gaar zijn en leg ze op borden met soep. Los daarvan kun je een wit stokbrood bakken, geraspt met je favoriete kruiden en serveren met pompoenpuree.

Een dieetgerecht koken

Door pompoensoep in je dieet op te nemen, kun je niet alleen kalm zijn voor je figuur, maar ook voor je gezondheid. Het kan worden gedaan met een rijke vitaminesamenstelling, waarbij verschillende groenten en kruiden worden toegevoegd. Je kunt zo'n soep eten, hoewel je elke dag het recept naar wens aanvult en verandert.

Van de ingrediënten moeten worden opgeslagen:

  • pompoen - 150 g;
  • wortelen - 40 g;
  • aardappelen - 50 g;
  • uien - 20 g;
  • zoetzure appel - 50 g;
  • olijfolie - 30 ml;
  • Lavrushka;
  • piment;
  • gezuiverd water - 250 ml;
  • met zout.

Kook water in een pan en voeg er vervolgens wortel en aardappel, lavrushka, peper en olie aan toe. Na 8 minuten koken, moet je de resterende producten toevoegen aan de container - pompoen, appel en ui. Laurierblad met peper uit de bouillon in dit stadium kan worden verwijderd.

Wanneer de groenten klaar zijn, moeten ze worden geplet in aardappelpuree, garneren met kruiden en serveren. Het is goed om zo'n soep met bruin brood of crackers te eten. Zo'n maaltijd is een geweldige optie voor mensen van verschillende leeftijden die een bevredigend en gezond dieet met gezondheidsvoordelen willen hebben.