Tegenwoordig kun je op veel manieren een koekje bereiden. Er is dus een luie optie, wanneer de eieren eenvoudig worden gemengd met de rest van de ingrediënten en complexer, waarbij de eieren worden gescheiden in componenten en afzonderlijk worden geslagen. Je kunt een koekje bakken op gecondenseerde melk, het bakken is erg zacht, luchtig en lekker.
Materiaal inhoud:
Klassiek biscuitgebak met gecondenseerde melk
Biscuitgebakdeeg is de beste keuze voor het maken van desserts. Ze absorberen perfect room en aromatische impregnaties, perfect gecombineerd met slagroom en chocoladeglazuur. Voor de test is één pot gecondenseerde melk voldoende.
componenten:
- 2 eieren
- 20 g aardappelzetmeel;
- 230 g bloem.
Kooktechnologie:
- Klop de eieren tot een dicht schuim als eerste stap, giet dan de gecondenseerde melk erin en meng voorzichtig de ingrediënten.
- Giet dan het zetmeel erin en voeg de bloem in kleine porties toe, je deeg voor biscuit moet gieten en glanzend zijn.
- Vet de vorm in, giet het deeg, zet 40 minuten in de oven (temperatuur 180 ° C).
- De eerste 30 minuten openen de deur niet en kant-en-klaar gebak wordt afgeraden om onmiddellijk uit de oven te komen.
- Om te voorkomen dat het biscuitoppervlak uitdroogt tijdens het koelen, bedek het met een vochtige handdoek.
Thuis koken
Een weelderig en zacht koekje kan snel en thuis worden gebakken, als je de gebruikelijke gecondenseerde melk aan het recept toevoegt, waar zowel kinderen als volwassenen van houden. Je kunt gewoon zelfgemaakte biscuit bestrooien met zoet poeder en opdienen.
componenten:
- een blikje geconcentreerde melk;
- vier eieren;
- 130 g bloem;
- 0,5 eetlepels frisdrank;
- 60 g olie.
Kooktechnologie:
- Klop eieren tot ze weelderig zijn, doe boter en giet gecondenseerde melk, meng alles weer goed met een mixer.
- Meng bloem met frisdrank en doe het in bulk.
- Giet het deeg in de olieachtige vorm en bak gedurende 25-30 minuten (temperatuur 180 ° C).
In een slowcooker
Het koekje op de gecondenseerde melk is erg zacht en licht. Voor de vulling kunt u zowel room als elke mousse gebruiken. Je kunt een koekje niet alleen in de oven maken, maar in een slowcooker wordt het ook lekker en aromatisch.
Een soortgelijk recept:multicooker koekje
componenten:
- 2 eieren
- een glas zure room en zoet zand;
- 180 ml gecondenseerde melk;
- verpakking van vanilline;
- een lepel bakpoeder;
- een glas bloem.
Kooktechnologie:
- Klop de eieren in een schone en droge kom gedurende tien minuten en voeg vervolgens zonder de mixer uit te zetten suiker toe.
- Zodra de massa drie tot vier keer toeneemt, voeg je zure room, gecondenseerde melk en vanille toe. Maak je geen zorgen als de massa bezinkt, het zou zo moeten zijn.
- Voeg nu bloem toe met een cultivator en kneed het deeg, maar alleen met een lepel.
- Vet het bakpapier in en plaats het in de kom met meerdere kookplaten, giet het deeg uit, selecteer de optie "Bakken" en stel de tijd in op 65 minuten.
- Klaar biscuit haast je niet om het uit de kom te halen, laat het afkoelen.
Biscuitgebak op gecondenseerde melk en zure room
Voor een familietheekransje of een plechtig feest kunt u een stevig koekje bakken op basis van zoete gecondenseerde melk en zure zure room. Zelfs na twee dagen koken blijft het koekje op zure room en gecondenseerde melk net zo zacht en aromatisch.
componenten:
- blikje gecondenseerde melk;
- 260 ml zure room;
- een lepel kristalsuiker;
- 2 eieren
- 280 g bloem;
- een lepel frisdrank.
technologie:
- Meng gecondenseerde melk en zure room, klop eieren met een zoetstof in een weelderige massa.
- Combineer de twee massa's, giet bloem en soda uit, meng alles grondig zodat er geen klontjes zijn.
- Vet de vorm in met boter of margarine, vul hem dan met deeg en bak goudbruin (temperatuur 180 ° C).
- Serveer het afgewerkte koekje met room, bessen, kokosnoot of chocoladesuikerglazuur.
Dit is interessant:biscuitstroop - recept
Op smaak gebracht met chocolade
Chocoladekoekje blijkt erg lekker en geurig te zijn, na het bakken kan het worden gedrenkt in cognac of rumvulling. Om het chocoladekoekje te maken, kun je gewone cacao aan het deeg toevoegen, maar het is beter om een pot gecondenseerde melk met natuurlijke koffie te kopen.
componenten:
- 2 eieren
- 270 g bloem;
- twee eetlepels suiker (optioneel).
Kooktechnologie:
- Meng de eieren met een snufje zout en een lepel cultivator met een mixer.
- Giet vervolgens de gecondenseerde koffiedrank in en breng bloem in kleine porties aan, meng tot de klontjes volledig verdwijnen.
- Vul de vorm met het deeg en laat het koekje 40 minuten bakken (temperatuur 190 ° C), zet dan het vuur uit en laat het bakken nog 20 minuten.
Op gekookte gecondenseerde melk
Je kunt een koekje niet alleen op gewoon wit bakken, maar ook op gekookte gecondenseerde melk. Bakken is erg lekker, zacht, met karamelsmaak.
componenten:
- 240 g gekookte gecondenseerde melk;
- twee eieren;
- 120 g bloem;
- 60 g zachte olie;
- een lepel afgestreken sodaazijn.
Kooktechnologie:
- Klop zachte boter glad met gekookte gecondenseerde melk.
- Meng vervolgens met een mixer de zoete romige massa met de eieren.
- Strooi bloem, voeg gedrenkte soda toe, kneed het deeg.
- Giet het deeg in een vorm.
- Bak een half uur op 180 ° C.
Biscuitgebak met gecondenseerde melk
Zoete koekjes met gecondenseerde melk zullen vooral de zoetekauw bevallen. In veel recepten op basis van gecondenseerde melk worden twee eieren gebruikt, maar om het bakken geweldig te maken, moet hun aantal worden verdubbeld. We bieden ook aan om het recept te diversifiëren door kokos toe te voegen, de smaak van een dergelijk dessert zal op geen enkele manier inferieur zijn aan de populaire Raffaello-snoepjes.
componenten:
- een pot witte gecondenseerde melk;
- vier eieren;
- een pak vanilline;
- bakpoeder zak;
- om zoet poeder te proeven, maar niet meer dan 100 g;
- 210 g bloem;
- 100 g kokosschilfers.
Kooktechnologie:
- Voor het recept kun je gewone witte zoete melk nemen, maar koop indien mogelijk gecondenseerde melk met een smaak van crème brulee.
- Om een pluizig koekje te krijgen, moet je de eieren in componenten verdelen.
- Klop de eiwitten tot een dicht schuim, meng de dooiers tot een glad mengsel met vanille, een snufje zout en zoet poeder.
- Combineer vervolgens de twee eiermassa's, introduceer de bloem en kokosschilfers, giet de gecondenseerde melk erin en kneed het deeg.
- Bak een koekje bij een temperatuur van 190 ° C, van 30 tot 40 minuten.
Om een koekje te laten slagen, is het belangrijk om twee basisregels te kennen. Dus tijdens het bakproces kun je niet in de oven kijken en klaar bakken om de mogelijkheid te bieden geleidelijk af te koelen, dat wil zeggen eerst in de oven zelf, en vervolgens binnenshuis. Zo'n deeg houdt niet van plotselinge temperatuursveranderingen.
