שום שולחן חגיגי אינו שלם ללא סלטים. אני תמיד רוצה לרצות ולהפתיע את האורחים עם מנה חדשה, מעניינת וטעימה. חטיפים מקוריים לוקחים זמן. לכן כדאי להכין כלה סלט מקורי ומהיר עם עוף מעושן. מנה זו בולטת באופן מרהיב על השולחן החגיגי, כמו כלה בשמלה לבנה שלג בחתונה. ישנן אפשרויות רבות להכנת הסלט הזה וכל מארחת תמצא מתכון שיהיה גולת הכותרת של החג.
תוכן חומר:
איך להכין סלט כלות - מתכון קלאסי
אפשרות הבישול המפורסמת ביותר כוללת את המרכיב העיקרי - עוף מעושן. אתה יכול להשתמש בתור עוף שלם, ורק חזה אחד. מנה זו שימושית עקב השימוש בירקות. על פי מתכון זה יוצא סלט רך מאוד וקליל.
מרכיבים
- מיונז - 120 גר ';
- תפוח אדמה - 320 גר ';
- גזר - 240 גר ';
- בצל - 130 גר ';
- ביצים - 6 יח ';
- עוף מעושן - 500 גר ';
- סלק - 330 גר ';
- גבינה - 240 גרם .;
- שמיר.
בישול:
- שוטפים היטב ירקות ונקו במים קרים. זה הכרחי מכיוון שכל המרכיבים יתבשלו במדיהם. מכיוון שכל הירקות מבושלים בזמנים שונים, יש לבשל אותם בסירים שונים. יש לבדוק את מידת ההכנה בעזרת סכין. אם הסכין נכנסת בקלות ובעדינות, הירקות מוכנים;
- מבשלים גזר, תפוחי אדמה, סלק. הוציאו את המזונות המוכנים מהמים ותנו להם להתקרר לחלוטין;
- קלף;
- מגררים. יש לשפשף סלק ממש אחרון, כשהוא צבוע;
- לא צריך לבשל בצל. הוא נחתך לחצאי טבעות דקות;
- מבשלים ביצים במים חמים למשך 10 דקות. ואז שופכים מיד מים קרים כך שיהיו קלים לניקוי;
- הסר את הקליפה.חתוך לקוביות קטנות;
- מגררים גבינה;
- טעם מעודן של המנה נותן שמיר. בהתחלה הוא קצוץ דק, ואז מעורבב עם מיונז. מסתבר רוטב להשרות סלט עלים. אם אין שמיר, אתה יכול להסתדר בלעדיה;
- עכשיו מגיע הרגע המעניין ביותר, הרכבת הסלט. ירקות בסלט נערמים בשכבות: סלק, רוטב, גזר, רוטב, תפוחי אדמה, רוטב, בצל, ביצים, רוטב, גבינה.
אם יש זמן, טוב אם הסלט יעמוד כמה שעות במקרר. אבל לטעם טרי יש טעם מאוד נעים ועסיסי.
סלט כלות פטריות עוף מעושן
אפשרות מתכון זו טובה לאוהבי הפטריות. בנוסף למוצרים הרגילים, כל טובי יער ממוקמים בשכבות הסלט: שמפיניונים, פטריות, חזיריות, פטריות, פטריות.
מרכיבים
- ביצים - 5 יח ';
- בצל - 150 גר ';
- תפוח אדמה - 450 גר ';
- מיונז - 300 גר ';
- עוף מעושן - 450 גר ';
- פטריות - 600 גר ';
- מלח;
- שמן חמניות.
שלבי שלב אחר שלב בישול:
- מכניסים ביצים למים חמים, מבשלים. אחרי 10 דקות הם מוכנים לחלוטין. מצננים במים קרים;
- לאחר שטיפה יסודית, תפוחי האדמה מבושלים בהכרח במדיהם. בזכות זה, טעם הסלט רווי יותר ותפוחי האדמה נחתכים בקלות;
- הרתיחו את הפטריות. אם מדובר בשמפיניונים, אז תוכלו להרתיח כ 20 דקות, לפטריות יער זה לוקח יותר זמן
- חותכים את הפטריות המוכנות לרצועות, מטגנים. השלך עודפי מים שנוצרו;
- קוביות את הבצל ומוסיפים לפטריות. ממליחים ומטגנים;
- מגררים תפוחי אדמה וביצים;
- חתוך עוף מעושן לחתיכות;
- כדי להפוך את המנה למרשימה יותר, תוכלו לקחת טבעת מיוחדת. יוצרים סלט בשכבות;
- הראשון הוא תפוח אדמה משומן במיונז;
- השני הוא עוף מעושן, מיונז מעל;
- השלישי - פטריות עם בצל, חלמון, משמנים את השכבה במיונז;
- רביעית - החלבונים מגוררים. בזכות הציפוי הלבן הזה, הסלט קיבל את שמו "כלה".
במהלך הבישול תוכלו לאלתר בעזרת אפשרויות עיצוב. אתה יכול להשתמש בטבעת גדולה כדי ליצור מנה גדולה. או השתמש בטבעות חלקיות קטנות וקשטו כל צלחת בעיסה דשנה. אם אין טבעת, אתה יכול לפרוש את השכבות בדרך הרגילה והמוכרת בצלחת.
מתכון סלק
יפה, לבן שלג, סלט קל להכנה, לבבי. אפשרות זו מוכנה ללא תוספת של עוף מעושן. זה יהיה מוערך על ידי מבוגרים וילדים.
מרכיבים
- בצל ירוק - 170 גר ';
- ביצה - 15 יח ';
- מיונז - 300 גרם .;
- שמנת חמוצה - 550 גר ';
- תפוח אדמה - 15 יח ';
- סלק - 5 יח ';
- גבינת קוטג '- 2 ק"ג;
- דיל הוא חבורה.
בישול:
- להרתיח תפוחי אדמה, גזר וסלק בסירים שונים;
- השאירו על שולחן ללא מים עד שיתקרר;
- קלף וסורג. כדי לא לאבד את טעם המנה, הפומפיה צריכה להיות גדולה;
- הרתיחו את הביצים. מגררים את החלמון והחלבון;
- הכינו את הרוטב. לשם כך יש לערבב שמנת חמוצה ומיונז. קוצצים דק שמיר ובצל ירוק עם סכין, מוסיפים למסת השמנת החמוצה. מערבבים היטב;
- גבינת הקוטג 'צריכה להיות יבשה ורופפת;
- כל החומרים מחולקים לשני חצאים. ממרח: סלק, תפוחי אדמה, חלמון, גבינת קוטג '. בין השורות משמנים את הרוטב;
- מלמעלה באותו סדר להפיץ את המחצית השנייה של המוצרים;
- מפזרים מעל את הסלט המוגמר עם חלבון, נותנים את האפקט של אווריריות.
סלט עוף ועיגול מיובש
שזיפים מיובשים מוסיפים לסלט טעם פיקנטי מיוחד, נסו לבשל גרסה זו של המתכון והיא תהפוך למועדפת עליכם בבנק החזרזיר של מנות החג.
מתכון טעים:עוף מעושן וסלט גזר קוריאני
מרכיבים
- שזיפים מיובשים - 170 גר ';
- גבינה - 150 גר ';
- בצל - 1 pc .;
- ביצה - 5 יח ';
- עוף מעושן - 500 גר ';
- מיונז;
- תפוח אדמה - 2 יח '.
בישול:
- כבשים את הבצלים. לשם כך, שפכו חומץ למים מבושלים. בצל קצוץ, לעמוד 15 דקות;
- מרתיחים את תפוחי האדמה. מגניב. מגררים;
- גיזום חתוך לפסים;
- הרתיחו את הביצים. מגררים בנפרד, במכולות שונות סנאים, חלמונים;
- קוביות העוף, הקטנות יותר, טעימות יותר;
- כדי להקל על הגלידה בגרד, כדאי להחזיק אותה במקרר כשעה. טוחנים על פומפיה עדינה;
- ממרח: שכבת עוף, תפוחי אדמה, חלמון, בצל, שזיפים מיובשים, גבינה. יש לשמן בין שכבות עם מיונז. מפזרים חלבון מלמעלה.
אם יש אורחים רבים, הכפלו את חלק המרכיבים והוסיפו שכבה נוספת של אותם מוצרים מלמעלה.
מתכון גבינת שמנת
רבים כבר עייפים מהמנות הרגילות על השולחן החגיגי בצורת מעילי זית ומעילי פרווה. הפתע את האורחים שלך בעוגת הכלה החדשה. אפשרות זו מתאימה לחובבי גבינות השמנת.
מרכיבים
- ביצה - 6 יח ';
- מיונז;
- בצל - 2 יח ';
- עוף מעושן - 450 גר ';
- גבינה (מעובדת) - 1.5 יח ';
- תפוח אדמה - 5 יח '.
בישול:
- תפוחי אדמה ז'קט. קלף, גרד;
- הרתיחו את הביצים. במיכלים שונים יש לשפשף את החלמון והחלבון;
- גבינה למרוח היטב, הכניסו למקפיא לחצי שעה. כשהוא קופא, טוחן על פומפיה עדינה;
- מבשלים את הבצלים החמוצים. מוסיפים כף חומץ לכוס מים חמים, משרים למשך 15 דקות;
- חותכים את העוף לחתיכות;
- שכבה ראשונה: עוף מרוח במיונז;
- שנית: בצל כבוש;
- שכבה שלישית: תפוחי אדמה משומנים במיונז;
- רביעית: גבינה ומיונז;
- שכבת הגימור החמישית ומעניקה מראה אוורירי הם חלבונים.
כדי לקבל טעם עשיר ורווי יותר, עליכם להכניס אותו למקרר לשעתיים.
כלה עוף מעושן עם סלט תפוחים
מרכיבים
- שמנת חמוצה - 150 גר ';
- תפוח - 2 יח ';
- גבינה - 300 גר ';
- ביצים - 6 יח ';
- עוף מעושן - 700 גר ';
- מיונז - 100 מ"ל.
בישול:
- שמור את העוף בקור לפני הבישול. ואז קל יותר לחתוך. קוביות;
- ביצים מבושלות מחולקות לחלמונים וחלבונים. מגרדים בנפרד;
- מכינים רוטב מיונז על ידי ערבוב שמנת חמוצה עם מיונז;
- מגררים את הגבינה על פומפיה עדינה;
- הוציאו את הקליפה מהתפוחים, הסירו את הזרעים וטחנו;
- מורחים בשכבות: עוף, חלמון, תפוח, גבינה. משמנים בין השכבות ברוטב. מפזרים מעל את החלבון בצורה אחידה.
כדי להעניק מראה יפה, השתמשו בטבעת חלקים מיוחדת.
מתכון סלט כלה עם אננס ועוף
מרכיבים
- גבינה - 300 גר ';
- שימפוניונים משומרים - 400 גר ';
- שום - 2 ציפורן;
- עוף - 500 גר ';
- אננס משומר - 450 גר ';
- אגוזי מלך - 300 גר ';
- גזר - 2.5 יח ';
- מיונז
בישול:
- הרתיחו את העוף. חותכים עם סכין חדה לחתיכות;
- יש לגרגר גבינה;
- שמפניונים ואננס - בקוביות;
- טוחנים אגוזים במטחנת קפה, אך לא לאבקה;
- גזר גולמי - על פומפיה;
- סוחטים את השום בשום והכניס מיונז;
- מורחים בשכבות: עוף, פטריות, גבינה, אננס, אגוזים, גזר. משמנים את שכבות רוטב הסלט.
