2 recettes de boulgour aux légumes

La plupart des femmes au foyer utilisent le bulgur comme plat d’accompagnement. Cependant, avec elle, vous pouvez cuisiner des dizaines de variantes de plats, à la fois sucrés et salés. Aujourd'hui, je souhaite partager deux recettes intéressantes pour le bulgur avec des légumes, dans lesquelles la céréale familière apparaît sous un jour complètement différent.

Salade Bulgur avec des tomates, des concombres et des haricots

• Temps de cuisson: 40 minutes.
• Portions par contenant: 6-8.
• But: déjeuner ou dîner.
• Difficulté: moyenne.

Je vais commencer par une salade chaude. Ce type de collation commence à peine à gagner en popularité en Russie. Trouver une bonne recette n’est donc pas si simple. Bulgur en combinaison avec des légumes vous procurera une sensation de satiété pendant une longue période, vous aidera à vous ressourcer en vitamines et à votre bonne humeur.

Ingrédients

• bulgur - 200 g;
• fromage feta - 120 g;
• eau - 250 ml;
• huile végétale raffinée - ½ c. l.
• haricots rouges en conserve - 1 boîte;
• branche de céleri - 2-3 pièces;
• concombre moyen - 1 pc .;
• tomate - 1 pc .;
• poivron - 1 pc .;
• oignon rouge doux - 1 tête;
• légumes verts frais - 1 bouquet.

Pour faire le plein:

• jus de citron - 2 c. l.
• huile d'olive - 1 cuillère à soupe. l.
• poivre noir moulu, sel au goût.

Note! Bulgur va bien avec le thym, les clous de girofle, le romarin, l'anis étoilé et la marjolaine. Si vous le souhaitez, ces épices peuvent être ajoutées en petites quantités à la salade.

Recette pas à pas:

1. Verser le bulgur dans une casserole ou une petite louche et ajouter de l'huile végétale. Faire sauter les céréales à feu moyen pendant 3-4 minutes en remuant constamment. Remplir d'eau, couvrir et cuire jusqu'à tendreté - environ 20 minutes.
2. Laver les légumes verts et les légumes, les sécher et les hacher. Couper la feta en petits cubes, après en avoir retiré la saumure.
3. Égoutter les haricots et mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
4. Dans un autre bol, mélanger l'huile d'olive et le jus de citron.Remplissez la salade avec la vinaigrette obtenue et ajoutez des épices au goût.

Si vous le souhaitez, ce plat peut également être servi comme collation froide. Il suffit de préparer le bulgur à l'avance et de le refroidir complètement avant de l'ajouter à la salade.

Comment cuire un bulgur à la citrouille et aux épinards dans une mijoteuse

• Temps de cuisson: 1 heure
• Portions par contenant: 6-8.
• But: pour le déjeuner / le dîner.
• Difficulté: moyenne.

Si vous avez une mijoteuse à la maison, essayez de faire cuire une délicieuse bouillie de boulgour avec des épinards et de la citrouille. Il s'avère être moyennement parfumé et friable. Je le prépare habituellement pour le dîner en tant que plat indépendant, mais il peut également être utilisé comme plat d’accompagnement.

Ingrédients

• bulgur - 200 g;
• pulpe de citrouille pelée - 100 g;
• épinards frais ou congelés - 100 g;
• eau - 200 ml;
• huile végétale - 1 c. l.
• oignon - 1 pc .;
• ail - 2-3 gousses;
• tomate - 2 pcs .;
• curcuma - 1 c.
• sel, poivre - au goût.

Cuisson:

1. Versez de l'huile végétale dans le bol multicuiseur et ajoutez de l'ail finement haché. Mettez en mode "Friture" et laissez cuire pendant 10 minutes avec le couvercle fermé.
2. Couper la citrouille, l'oignon et les tomates en petits morceaux.
3. Mettez le bulgur, les légumes, le curcuma et les épinards dans une mijoteuse, remplissez-les d'eau, assaisonnez au goût et laissez mijoter en mode de cuisson multiple à 150 degrés 30 minutes.

Note! Pour rendre la bouillie encore plus savoureuse, allumez le chauffage et laissez-le mijoter pendant une demi-heure sous le couvercle fermé.

En raison de leur teneur élevée en fibres, les plats de boulgour sont très nutritifs. Des recettes faciles à cuisiner diversifient le régime familial et vous permettent d’essayer de nouvelles combinaisons de goûts.

Salade Bulgur avec des tomates, des concombres et des haricots

Je vais commencer par une salade chaude. Ce type de collation commence à peine à gagner en popularité en Russie. Trouver une bonne recette n’est donc pas si simple. Bulgur en combinaison avec des légumes vous procurera une sensation de satiété pendant une longue période, vous aidera à vous ressourcer en vitamines et à votre bonne humeur.

La préparation20 minutes

Cuisson20 minutes

Temps total40 minutes

Plat sur: Déjeuner

Cuisine: Russe

Personnes: 8

Les calories 1570.48kcal

Les ingrédients

• 200 g. Bulgur
• 120 g. Fromage feta
• 250 ml De l'eau
• 1/2 à soupe Huile végétale raffinée
• 1 peut Haricots rouges en conserve
• 2-3 pièces Branche de céleri
• 1 pièces Concombre moyen
• 1 pièces Tomate
• 1 pièces Poivron
• 1 la tête Oignon rouge
• 1 poutre Verts frais
• Pour faire le plein:
• 2 à soupe Jus de citron
• 1 à soupe Huile d'olive
• goûter Poivre noir moulu, sel

Instructions étape par étape

• Verser le bulgur dans une casserole ou une petite louche et ajouter de l'huile végétale. Faire sauter les céréales à feu moyen pendant 3-4 minutes en remuant constamment. Remplir d'eau, couvrir et cuire jusqu'à tendreté - environ 20 minutes.
• Laver les légumes verts et les légumes, les sécher et les hacher. Couper la feta en petits cubes, après en avoir retiré la saumure.
• Égoutter les haricots et mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
• Dans un autre bol, mélanger l'huile d'olive et le jus de citron. Remplissez la salade avec la vinaigrette obtenue et ajoutez des épices au goût.

Dernier mot

Si vous le souhaitez, ce plat peut également être servi comme collation froide. Il suffit de préparer le bulgur à l'avance et de le refroidir complètement avant de l'ajouter à la salade.