Les pommes de terre frites avec de la viande ne perdent pas de leur attrait, elles constituent une option satisfaisante et savoureuse pour le déjeuner ou le dîner, car elles se marient bien avec les salades fraîches et les préparations d’hiver. Il existe de nombreuses façons de cuisiner, chacune apportant son goût et son arôme uniques au plat préféré de chacun.

Pommes de terre frites avec viande et oignons dans une casserole

Afin de gagner du temps et d'obtenir un goût plus vif de tous les ingrédients de cette recette, il est recommandé d'utiliser deux casseroles.

Pour préparer le plat dont vous aurez besoin:

  • 300 grammes de filet de porc ou de filet;
  • 600 grammes de pommes de terre;
  • deux à trois oignons;
  • huile de tournesol, sel, poivre.

Cuisson

Faites frire la viande coupée en lanières jusqu'à ce qu'elle soit dorée, ajoutez les oignons en demi-rondelles, faites-les cuire encore quelques minutes à feu doux. En même temps, coupées en fines lanières, les pommes de terre sont frites dans une deuxième casserole. Mélangez la viande et les pommes de terre dans un plat, saupoudrez de poivre et de sel, couvrez et faites cuire environ trois minutes.

La pomme de terre frite préparée de cette manière se marie bien avec les salades de légumes frais, la choucroute, ainsi que les tomates marinées ou les concombres.

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Avec l'ajout de champignons dans une casserole

Vous pouvez actualiser la recette classique si vous y ajoutez des champignons. Vous pouvez prendre tous les champignons: champignons, champignons, girolles, etc.

Liste des ingrédients nécessaires:

  • viande - 300 grammes;
  • oignon moyen;
  • pommes de terre - 400 grammes;
  • champignons - 300 grammes;
  • huile végétale - 20 grammes;
  • épices préférées à goûter.

Les pommes de terre sautées aux champignons et à la viande sont préparées en plusieurs étapes:

  1. La viande est coupée en petits cubes - pas plus d'un centimètre, frits dans une petite quantité d'huile pendant environ cinq minutes.
  2. Les champignons sont lavés, se débarrasser de l'excès d'humidité, ajouté à la viande. Frire pendant quelques minutes de plus.
  3. Les oignons sont hachés, attachés à la viande et aux champignons.
  4. Les pommes de terre pelées et lavées sont coupées en cubes et envoyées pour faire frire la viande et les champignons. La casserole est couverte jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
  5. Enfin, les épices sélectionnées et le sel sont ajoutés au plat à volonté, puis le tout est légèrement frit à feu vif.

Lorsque vous utilisez des champignons sauvages, vous devez les faire bouillir à l'avance. Si vous prenez des champignons surgelés, il n'est pas nécessaire de les décongeler au préalable.

Rôti maison

Une mijoteuse permet non seulement de gagner beaucoup de temps, en éliminant la montre qui se tient près du poêle, mais aide également à obtenir le goût unique des plats cuisinés dans un poêle russe.

Nous aurons besoin de:

  • filet de porc - cinq cents grammes;
  • pommes de terre - 1 kilogramme;
  • un oignon moyen;
  • carottes - 1 pc;
  • pâte de tomate - 80 grammes;
  • deux à trois gousses d'ail;
  • sel, assaisonnements préférés, feuilles de laurier, herbes - au goût.

Au début, vous devriez préparer de la viande et des légumes:

  • Rincer le porc et couper en cubes;
  • éplucher les pommes de terre, coupées en cubes ou en pailles;
  • oignon, ail, peler et hacher;
  • carottes râpées pré-râpées.

Ensuite, la viande est posée sur le fond du bol, qui est recouvert de légumes hachés. Ensuite, on ajoute la pâte et les épices sélectionnées, après quoi tout est bien mélangé jusqu'à ce que les ingrédients deviennent rosâtres. Ensuite, le multicuiseur est amené au mode "Extinction". Si une fonction de sélection de produit existe, activez le mode "Viande". Le temps de cuisson est réglable jusqu'à une heure, mais après avoir arrêté le programme, ne vous précipitez pas pour ouvrir le couvercle: le rôti aura plus de goût si vous le laissez refroidir pendant 15 à 20 minutes supplémentaires. Il est recommandé de servir le plat avec des herbes, du pain de seigle et du lait.

C'est intéressant:comment faire frire les pommes de terre dans une casserole

Une recette simple pour cuisiner dans un multicuiseur

Les pommes de terre cuites selon cette recette seront une excellente option pour un dîner complet pour toute la famille en peu de temps.

Ingrédients

  • 600 grammes de porc;
  • 1 kg de pommes de terre;
  • 1 oignon;
  • 1 carotte;
  • feuille de laurier;
  • huile de tournesol.

Méthode de cuisson

Le processus de cuisson est aussi simple que possible, ne prend pas beaucoup de temps et se déroule par étapes:

  1. Épluchez les oignons et les carottes, coupez-les à votre convenance et faites les frire quelques minutes dans une petite quantité d'huile en mode "friture".
  2. Pendant ce temps, épluchez, rincez, coupez les pommes de terre en tranches et ajoutez-les aux légumes déjà frits.
  3. Là, envoyez de la viande, du laurier et du sel au goût.
  4. Tout verser avec de l'eau. La quantité d'eau est régulée en fonction de la nécessité ou non de la sauce dans le plat fini.
  5. Allumez la mijoteuse pendant 20 minutes en mode "Extinction".

Disposer le plat fini dans des assiettes, décorer avec des herbes et de la crème sure. Servez chaud.

Viande à la française avec pommes de terre dans une cocotte

Le plat préféré cuit à la mijoteuse acquiert un goût et un arôme uniques avec un temps de cuisson minimum.

Pour la recette, vous aurez besoin de:

  • filet de porc - 500 g;
  • grosses pommes de terre - trois morceaux;
  • grosse tomate - deux morceaux;
  • oignon - deux morceaux;
  • fromage - 50 g;
  • crème sure ou mayonnaise - 100 ml;
  • ail - deux gousses;
  • sel, poivre au goût;
  • huile végétale - 30 ml.

Une méthode de cuisson des pommes de terre avec de la viande en français:

  1. Avant la cuisson, le porc doit être lavé à l'eau froide, coupé en fines assiettes et battu doucement. Ensuite, versez l'huile au fond du bol multicuiseur et placez-y la viande préparée, puis salez et poivrez.
  2. Couper les rondelles d'oignons et de carottes préparés et les mettre sur la viande: d'abord les oignons, puis les pommes de terre. Graisser avec de la crème sure (mayonnaise), saler à nouveau, saupoudrer d'ail haché. Fermez le couvercle en réglant le mode “Cuisson” pendant quarante minutes.
  3. Quinze minutes avant la date limite, vous devez ouvrir le couvercle, placer les tranches de tomates sur les pommes de terre et saupoudrer de fromage râpé. Fermez le couvercle avant la fin du temps de cuisson.

Servez mieux la viande dans un plat large, en garnissant de brins d'aneth ou de persil.

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