Les transformations de conte de fées avec ce fruit étonnant ne se produisent pas seulement par la volonté de la bonne sorcière, qui l'a transformé en une voiture exquise pour Cendrillon. De manière non moins surprenante, vous pouvez transformer une beauté jaune vif en un plat culinaire aussi excellent que le potiron à la viande. Il n'y aura aucune limite à votre admiration!
Contenu matériel:
Potiron cuit au four farci de viande
Ce plat appétissant et délicieusement décoré est capable d'impressionner le goût délicat des gourmets les plus exigeants. Dans le même temps, le processus de cuisson sera maîtrisé même par une artisane débutante.
Composition des ingrédients:
- huile maigre;
- petite citrouille sans dommage;
- oignons - 2 têtes;
- viande (choisir le type de produit selon les préférences) - 800 g;
- crème sure maison - 250 g;
- épices, épices.
Pour la meilleure exécution de la recette, vous aurez besoin d'une citrouille pas très grosse, jusqu'à 2 kg, avec une base stable qui ne permette pas au fruit de se balancer sur la table, à la manière d'un jouet "vanka-vstanka".
Méthode de cuisson:
- Rincez bien la pulpe, séchez-la avec du papier absorbant, coupez-la en assez petits cubes jusqu'à 0,5 cm.
- Nous chauffons l'huile aromatique dans une casserole, faisons frire le produit à base de viande en remuant constamment les tranches, de sorte que chacune d'elles reçoive sa part de fard à joues appétissant.
- Oignons finement hachés, oignons finement hachés. Nous attachons à la viande, continuons à chauffer à la douceur du légume.
- Versez la composition avec la crème sure faite maison, assaisonnez avec du sel et du poivre, nous mélangeons bien le tout. Les épices préférées et les herbes parfumées seront un excellent ajout au goût et à l’arôme du plat. Après quelques minutes, terminez la cuisson et laissez refroidir les aliments.
- Maintenant, traitez la citrouille. Nous le lavons bien, séparons doucement le haut, extrayons les graines.
- Nous remplissons notre «casserole» improvisée avec une farce encore chaude, nous remettons le couvercle coupé à sa place. Nous déposons les fruits farcis sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium et les envoyons pendant une heure et demie au four chauffés à 180 ° C.
Une merveilleuse citrouille farcie de viande et cuite au four montre déjà toute sa splendeur!
Cuisson à la mijoteuse
Nous revenons de rêves fabuleux à la réalité moderne, dans laquelle les fours miracles ont été remplacés par des gadgets qui ont transformé le processus de cuisson en un réel plaisir.
Liste de produits:
- huile de tournesol;
- viande hachée - 600 g;
- citrouille - jusqu'à 2 kg;
- les carottes;
- Tomate
- oignons navets;
- fromage (de préférence à pâte dure) - 150 g;
- courgettes;
- des épices au goût.
Préparation pas à pas:
- Nous traitons un fruit jaune vif de manière connue.
- Nous laissons la farce préparée à côté de la citrouille, mais pour le moment nous nettoyons les légumes restants. Nous coupons des tomates, des courgettes, des oignons et des carottes sous forme de cubes, nous passons dans une huile raffinée à une teinte dorée. Si vous le souhaitez, nous attachons à cette "entreprise" dynamique une jeune aubergine. Ce sera délicieux!
- Assaisonner la composition avec du sel, du poivre, des épices, combiner avec de la viande hachée préparée. Mélangez doucement la masse, remplissez-la avec l'espace interne de la citrouille, versez des copeaux de fromage sur le dessus.
- Nous recouvrons le «contenant» avec la partie coupée du fruit et le posons au fond du bol multicuiseur recouvert de papier sulfurisé.
- Nous sélectionnons le mode de fonctionnement de l’unité «Cuisson», préparons 1,5 heure.
Nous extrayons les aliments parfumés de la poêle de l'appareil, les coupons en portions et les servons chauds.
Soupe à la citrouille et à la viande
Nous continuons à transformer un légume sain en un plat savoureux. Les deuxièmes plats à la citrouille avec viande sont certes bons, mais une soupe savoureuse à base de produits aussi excellents ne sera pas moins intéressante.
Composants nécessaires:
- beurre - 30 g;
- boeuf - 500 g;
- citron
- citrouille fraîche - jusqu'à 600 g;
- verts, sel, poivre.
Processus de cuisson;
- Nous rincons un morceau de viande, nous le tamponnons avec des serviettes de table, nous le divisons en cubes de 3 x 3 cm.
- Couper la croûte de la citrouille, hacher le légume en petits morceaux, ajouter à la viande dorée. Nous préparons la composition pendant environ une minute en la mélangeant constamment.
- Nous remplissons les plats avec des produits avec de l’eau de boisson dans la quantité désirée, de sorte que la soupe soit plus ou moins épaisse. Ajoutez un peu de jus de citron, salez et poivrez (selon vos préférences) à la base liquide.
- Faites bouillir les composants du premier plat pendant une heure sur la flamme du milieu d'un brûleur. À la fin de la cuisson, nous fixons des légumes verts hachés.
Servez la soupe chaude.
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Recette de rôtissage
Obtenir une viande inhabituellement savoureuse avec de la citrouille au four est un désir naturel de chaque femme au foyer. Nous présentons une recette de luxe pour la cuisson d'aliments dans des pots, comme l'ont fait nos grands-mères attentionnées.
Ensemble de produits:
- huile de tournesol;
- pommes de terre - 6 pcs .;
- citrouille - 200 g;
- les carottes;
- porc - 400 g;
- oignons - 2 pcs .;
- grains de poivre - 5 pcs .;
- feuille de laurier - 3 pièces;
- sel, épices;
- verts, crème sure pour servir.
Méthode de cuisson:
- Couper le porc transformé en portions. Faire frire dans l'huile végétale à feu vif jusqu'à coloration brune, puis réduire l'intensité du chauffage, cuire encore cinq minutes. Assaisonner la viande avec du sel et du poivre. Nous déposons les morceaux dorés dans des pots, ajoutons des légumes pelés.
- Les tubercules de pomme de terre sont divisés en quartiers. Couper les carottes en lanières. Nous fabriquons des oignons en lanières et faisons passer l'huile restante de la viande frite. Nous distribuons la composition obtenue dans des récipients, la couche supérieure est constituée de parties de pomme de terre.
- Nous libérons la citrouille de la pelure et des graines, coupons la chair en cubes et la plaçons sur la composition végétale. Broyer grossièrement les grains de poivre, les disperser dans des pots. Ne pas oublier le sel.
- Versez dans chaque casserole un peu d'eau purifiée ou de bouillon (pas plus du quart du volume de la vaisselle), placez les récipients en argile avec les aliments pendant une heure et demie au four, chauffés à 170 ° C.
Nous éteignons le four, maintenons le plat fini dedans pendant encore 20 minutes, puis le servons sur la table, en aromatisant chaque portion avec de la crème sure.
Manti à la citrouille et viande
Il n'y a pas besoin d'imaginer ce plat incroyablement délicieux. Le mot "manti" agit comme par magie sur tout le monde, ils sont tellement aimés et en demande.
Ingrédients utilisés:
- huile de tournesol (vous pouvez aussi olive);
- un oeuf;
- citrouille - 600 g;
- oignons - 400 g;
- farine premium - jusqu'à 500 g;
- eau filtrée - 250 ml;
- viande - 500 g;
- épices (sel, poivre), herbes.
Technologie de cuisson:
- Pour faire des manti, nous avons besoin d'une pâte fraîche. Tamiser la farine dans un bol spacieux, faire un petit trou, cuire dans un œuf.
- Nous le combinons avec une partie de la composition en vrac, ajoutons une pincée de sel et de l’eau de boisson pré-réfrigérée. Nous pétrissons une pâte serrée. Plus ce processus dure longtemps (jusqu'à 20 minutes), plus la texture du produit sera élastique et meilleure.
- En fin de cuisson, frottez deux cuillères à soupe d'huile végétale dans la masse. Nous recouvrons le kolobok formé avec un chiffon, le laissant reposer une demi-heure.
- Pour obtenir une viande hachée de haute qualité, il est préférable de prendre deux types de viande: le porc et le bœuf. Couper la pulpe en très petits morceaux. Au préalable, il est souhaitable de congeler légèrement le produit, ce qui facilitera le processus de broyage.
- Nous nettoyons la citrouille de la pelure et des graines, hachez-la finement, combinez-la avec la viande hachée, assaisonnez la masse avec du sel et du poivre, mélangez bien.
- Nous divisons la pâte en petits morceaux, nous en formons des gâteaux minces selon la configuration choisie, à votre guise. Nous plaçons sur chaque assiette une cuillère à café de viande hachée, nous fixons les bords de manière pratique.
- Nous traitons les bacs à huile avec de l'huile et répandons les produits à distance les uns des autres. Nous remplissons le fond de la casserole avec de l'eau en ajoutant un peu de sel. Lorsque le liquide bout, placez les cercles dans la casserole, fermez le récipient.
Après 45 minutes, des manti incroyablement savoureux avec de la viande et de la citrouille seront prêts.
Avec de la viande hachée
C'est un moyen simple et attrayant de nourrir rapidement et savoureusement une famille d'aliments nutritifs et sains.
Liste de produits:
- huile de tournesol;
- pulpe de citrouille pelée - 500 g;
- haricots en conserve - une boîte de conserve;
- tubercules de pomme de terre - 3 pcs .;
- oignon navet - 1 tête;
- poulet émincé - 400 g;
- épices, assaisonnements.
Méthode de cuisson
- Nous pelons les tubercules et la citrouille, les hachons en gros cubes.
- Nous libérons l'oignon de la coque, hachez-le finement, passez-le dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit transparent, puis posons les morceaux de pomme de terre.
- Remuez les produits, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, ajoutez le poulet émincé, combinez-le soigneusement avec les autres composants du plat, faites cuire encore un quart d'heure.
- Assaisonner le plat au curry, après 5 minutes, déposer la citrouille hachée. Encore une fois, on mélange le tout, on verse de l’eau purifiée couvrant le contenu de la casserole avec du liquide. Nous ajustons la quantité de sel et de poivre et mijotons les produits à feu doux jusqu'à 20 minutes.
- Ajoutez les haricots en conserve sans marinade à la viande hachée juteuse avec du potiron doux, laissez mijoter la composition pendant 6 minutes supplémentaires, puis éteignez le feu.
Avons-nous eu un bon repas? Et vous ne demandez pas - cuisinez et appréciez!
Potiron cuit à la viande dans un chaudron
Notre présentation des meilleurs plats de légumes jaunes sera incomplète sans plats tels que potiron cuit avec viande. Le plat est préparé très rapidement et simplement.
Composants nécessaires:
- huile maigre;
- viande fraîche (boeuf ou porc) - 500 g;
- mayonnaise de qualité - 40 g;
- pulpe (300 g) et graines de citrouille;
- oignons - 1 tête;
- épices, sel.
Cuisson:
- Couper la viande prétraitée en petits cubes, saler, poivrer, assaisonner d'épices et laisser mariner au moins une heure dans une mayonnaise.
- Nous nettoyons la citrouille de la pelure et des graines, coupées dans la même forme que le bœuf / le porc. Nous libérons l'oignon de la coque, le déchiquetons en demi-anneaux, le fait frire jusqu'à ce qu'il soit rose
- Nous plaçons le produit mariné sur le fond du chaudron, étalons l'oignon doré avec des tranches de citrouille sur le dessus, mettons les plats avec les produits pendant une heure au four, chauffés à 160 ° C.
Servir la nourriture sur la table, saupoudrez-la des graines d'un fruit jaune et mélangez bien.
Pour qu'une citrouille avec de la viande enchante toujours par son apparence et son arôme merveilleux, imaginez d’abord une «image» décorée du futur plat. Essayez de ressentir de manière presque réaliste tout le charme d'un repas somptueux, de vous souhaiter un appétit agréable et de procéder à une action fabuleusement fascinante!
