Strudel est un dessert exquis, pour la préparation duquel il est nécessaire de bricoler beaucoup avec de la pâte et de la garniture. Mais il existe également une version simplifiée à partir d'une base prête à l'emploi. Vous trouverez ci-dessous comment préparer un délicieux strudel de pain pita avec des pommes au four.

Recette de base pour le pita strudel avec des pommes au four

Pour un tel dessert, il est préférable de choisir des fruits aigres-doux. Ensuite, le remplissage sera particulièrement délicieux.

Ingrédients

  • pita mince - 4 pièces;
  • pommes - un kilo;
  • citron vert / jus de citron - 4 c. l.
  • sucre - 60 à 70 g;
  • biscuits biscuits - 80 à 100 g;
  • huile - 80-100 g;
  • cannelle fraîchement moulue - 1 c.
  • oeufs - 1 pc .;
  • vanilline - pincée.

Cuisson:

  1. Filtrer le jus d'agrumes à fond des graines.
  2. Couper les fruits en tranches moyennes (pas de pelure!).
  3. Envoyez les pommes dans une poêle avec du citron frais, de la vanille, de la cannelle et du sable doux.
  4. Laisser mijoter 10 à 12 minutes. Du caramel liquide devrait se former dans le récipient et la majeure partie du jus devrait s'évaporer. Ne laissez pas la masse en feu pendant une longue période. Il ne devrait pas être écrasé.
  5. Transformez les biscuits secs avec un mélangeur en petites miettes.
  6. Abaisser chaque pain pita et saupoudrer de biscuits d'un côté. Mettez ¼ de la garniture de la poêle sur le dessus.
  7. Tournez les bords du pain pita au centre, en couvrant la masse de pomme, puis roulez la pièce en un rouleau. Faites de même pour le reste du pain pita.
  8. Placer les quatre flans sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et couvrir d'un œuf battu.
  9. Cuire le strudel avec des pommes à 190 - 195 degrés pendant environ un quart d’heure.

Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer les pâtisseries avant de les envoyer au four avec un mélange de sucre et de cannelle.Ensuite, la délicatesse se révélera avec une étonnante croûte de cannelle sucrée et croustillante.

Une option pour ceux qui adhèrent à une nutrition adéquate.

Même les adeptes d'une bonne nutrition peuvent se payer un tel dessert. Mais dans ce cas, vous devez le cuire selon une recette spéciale.

Ingrédients

  • pain pita fin - 1 feuille;
  • poire - 1 grosse;
  • fromage cottage - 130 à 150 g;
  • pommes - 2 moyennes;
  • raisins secs + noix (toutes) - 1 petite poignée;
  • miel liquide - 1 c. l.
  • jaune brut - 1 pc .;
  • cannelle et tout édulcorant à votre goût.

Pour rendre la délicatesse particulièrement juteuse et parfumée, vous devez choisir des fruits mûrs et sucrés. La poire devrait être douce.

Cuisson:

  1. Tous les fruits doivent être coupés en petits cubes directement avec la peau.
  2. Étaler le pain pita et étendre dessus le caillé mélangé avec du miel, une fine couche.
  3. Saupoudrer les fruits, les fruits secs lavés et les noix hachées.
  4. Saupoudrer le tout avec de la cannelle et un édulcorant. Par exemple, stevia. Mais généralement, seule une vraie dent sucrée a besoin d'un tel additif, car grâce au fruit séché, la gâterie s'avère douce et savoureuse même sans stevia et autres ingrédients similaires.
  5. Rouler la base avec le remplissage et rouler sur une plaque à pâtisserie avec du parchemin. Enduisez la surface du futur dessert de jaune brut fouetté.
  6. Cuire le strudel PP à partir de pain pita moins d'une demi-heure à température moyenne.

Il est bon d'essayer un tel dessert à la fois chaud et froid.

Avec des fruits secs

Fruits secs dans cette recette, vous pouvez utiliser n'importe lequel de vos fruits préférés.

La friandise la plus délicieuse est obtenue avec un assortiment de nombreux ingrédients.

Ingrédients

  • Lavash arménien - 1 feuille;
  • fruits secs assortis - 1 verre plein;
  • pommes - 4 pcs .;
  • sucre - 1 cuillère à soupe. l (vous pouvez en prendre moins ou plus à votre guise);
  • noix (pelées) - 1 poignée;
  • crème sure - 3-4 c. l.
  • sucre glace.

Cuisson:

  1. Coupez les pommes sans pelure en fines tranches et faites les cuire dans une poêle en fonte avec du sucre jusqu'à ce que la plus grande partie du jus de fruits en soit évaporée.
  2. Rincez les fruits secs, versez de l’eau tiède pendant une demi-heure, puis coupez-les en petits morceaux. Il est bon d’utiliser des pruneaux, des raisins secs, des abricots secs, des figues.
  3. Saupoudrer le tout de cannelle, éteindre le feu.
  4. Mettez du pain pita sur la table. Lubrifiez-le avec de la crème sure, quelle qu’elle soit.
  5. Couvrir de pommes ramollies, de noix hachées et de morceaux de fruits secs.
  6. Rouler le vide. Recouvrez-le également de crème sure.
  7. Cuire au four sur une plaque à pâtisserie à 200 degrés jusqu'à coloration dorée.

Saupoudrez généreusement le sucre fini avec le sucre glace, coupez-le en tranches et servez-le avec du thé.

Pudna strudel aux pommes de Julia Vysotskaya

Julia propose toujours des options intéressantes pour des recettes familières. Ainsi, dans son strudel aux pommes pita, elle ajoute de la confiture de myrtilles et des graines de pavot.

Ingrédients

  • pommes aigres - 2 pcs .;
  • coquelicot - 2 c. l.
  • sucre - 2 c. l.
  • pain pita mince - 1 pc .;
  • arachides - 40-60 g;
  • confiture de myrtilles - 3-4 c. l

Cuisson:

  1. Versez les graines de pavot avec de l'eau bouillante, couvrez le récipient avec un couvercle et laissez reposer 7 à 8 minutes.
  2. Sécher légèrement les noix dans une poêle à frire, puis avec un mélangeur moudre à l'état de miettes.
  3. Fruits avec pelure coupée en tranches. Saupoudrer de sucre. Laisser mijoter à feu moyen pendant 12-14 minutes, en remuant doucement pour que la masse ne se transforme pas en bouillie.
  4. Ajouter les graines de pavot pressées et les miettes d'arachides. Mélanger le remplissage avec de la confiture de myrtilles.
  5. Répartissez la composition obtenue sur le pain pita redressé et tournez-la avec un rouleau. Couvrir la pièce de travail avec du beurre fondu.
  6. Cuire le strudel à une température moyenne pendant un peu moins d'une demi-heure.

Servir un dessert de Julia Vysotskaya avec une portion de crème glacée à la crème.

Lire aussi:strudel aux pommes et aux pommes - recette

Cuisiner à la cannelle

Ceci est une option de traitement simple avec seulement des pommes et de la cannelle dans le remplissage. Pour faire un régime alimentaire, il vous suffit de réduire la quantité de beurre dans la recette.

Ingrédients

  • feuille de pain pita mince - 1 pc .;
  • pommes douces fraîches - 4 pcs .;
  • sucre granulé - 1/3 st.
  • huile - 20 à 30 g;
  • cannelle (nécessairement fraîchement moulue) - ½ c.

Cuisson:

  1. Rincez les fruits, épluchez-les finement. Retirez le milieu avec les graines. Couper le reste des pommes avec des tranches moyennes de toutes formes.
  2. Envoyez des tranches de fruits dans la poêle avec la cannelle et tout le sable sucré. Attendez que le sucre fonde. Il est important de le mélanger pour que les cristaux sucrés ne brûlent pas.
  3. Lorsque la masse dans la casserole bout, réduire légèrement le feu et laisser mijoter pendant 7 à 8 minutes jusqu'à ce que les tranches de pomme soient tendres.
  4. Faire fondre le beurre et graisser le pain pita entier avec. Pour ce faire, utilisez une brosse en silicone.
  5. Répartissez le contenu de la casserole uniformément sur le dessus.
  6. Réduisez la base avec le remplissage dans le rouleau. Lay dans une forme résistant à la chaleur.
  7. Cuire au four moins d'une demi-heure à température moyenne.

Dès que le dessus du pain pita est «doré», vous pouvez immédiatement le sortir du four et en prendre un échantillon.

Avec des fraises

Les fraises vont bien dans le strudel fourré aux pommes douces. Des baies fraîches et congelées feront l'affaire.

Ingrédients

  • baies de fraise - 180 à 200 g;
  • crème sure à teneur moyenne en matières grasses - 3-4 c. l.
  • pain pita mince - 1 grande feuille;
  • sucre granulé - 5 - 6 c. l.
  • pommes - 2 pcs .;
  • sucre en poudre - 2 c. l

Cuisson:

  1. Mettez du pain pita arménien fin sur la table. Couvrir complètement avec de la crème sure. Il ne devrait pas y avoir de parties non traitées de la base, mais en même temps, la crème sure ne devrait pas être étalée sur un pita avec une couche épaisse.
  2. Versez le sucre en poudre sur le produit laitier, en le répartissant sur toute la surface.
  3. Épluchez les pommes et retirez le milieu avec les noyaux. Couper le reste et les fraises en petits morceaux.
  4. Saupoudrez les pommes de sucre et faites-les noircir dans une poêle. Mélangez la masse de fruits, à partir de laquelle la majeure partie du liquide s'est déjà évaporé, avec des tranches de baies.
  5. Disposer la garniture de fraises et de pommes sur la crème sure avec du sucre glace.
  6. Rouler le rouleau de base. Transférer dans un plat allant au four et envoyer au four.
  7. Cuire le festin pendant 18 à 20 minutes à 180 degrés.

Vous pouvez également saupoudrer le festin fini de sucre en poudre ou garnir de chocolat râpé.

Conseils de cuisine expérimentés

Pour strudel toujours réussi et savoureux, il convient de suivre les conseils de chefs expérimentés:

  1. Pour que la garniture ne trempe pas la base, vous devez prendre soin du composant qui absorbe le jus de fruit. Par exemple, le pain pita peut être recouvert de miettes, de biscuits concassés ou de fromage cottage.
  2. Pour l’apparence d’une délicieuse croûte, le pita doit être graissé au jaune d’œuf.
  3. Toutes sortes d’épices - cannelle, vanille, cardamome et d’autres au goût contribueront à rendre la garniture plus savoureuse. Vous pouvez même y ajouter du zeste d'agrumes.

C'est le pita strudel qui contient le moins de calories possible. Si vous cuisinez selon la recette classique, il ne reste que 202,5 ​​kcal dans 100 g de dessert. Un tel traitement peut être autorisé même sur un régime, mais en petites portions.

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