Une gâterie très simple et rapide est le strudel en pâte feuilletée aux pommes. La base peut être préparée indépendamment ou achetée dans un magasin. Il est particulièrement pratique d'utiliser une pâte feuilletée prête à l'emploi.

Strudel classique aux pommes en pâte feuilletée

Ingrédients: 160 g de farine de première qualité, 25 ml de cognac, 60 ml d'eau purifiée, œuf, 70 g de sucre cristallisé, 40 g de chapelure, 25 g de beurre, 2 cuillerées à thé de jus de citron fraîchement pressé et autant de cannelle, 4 douces pommes, une pincée de sel, 1 cuillère à café d'huile végétale.

Plus de matériaux: strudel aux pommes en pâte feuilletée

  1. Le bol combine de la farine de haute qualité, un œuf, de l'huile végétale et du sel. L'eau coule ici et une masse élastique mais élastique est malaxée. Elle est laissée sous le film pendant environ 20 minutes.
  2. Pour le remplissage, les pommes sont coupées en cubes. Jus de citron, cognac, sucre, cannelle y sont ajoutés.
  3. La pâte est finement roulée et parsemée de miettes. Un seul bord pour le pliage n'est pas affecté.
  4. Le remplissage est réparti sur la miette.
  5. La pièce se transforme en un rouleau serré.

Sur une plaque à pâtisserie graissée avec du beurre, le strudel est cuit au four pendant environ une demi-heure à 190-200 degrés.

Avec des noix

Ingrédients: 2 cuillères à café de cannelle en poudre, 2 grandes cuillères à soupe de chapelure, 1 qualité de farine, œuf, 5 grandes cuillères à soupe de sucre cristallisé, 3 grosses pommes douces, 55 g de beurre, un demi-verre de noix broyées (le meilleur de toutes les noix), 2 couches de pâte finie.

  1. Pour le remplissage, les petits cubes de pommes pelées sont combinés avec du sable (moitié) et de la cannelle en poudre. La masse devrait rester pendant 15-17 minutes. Ce temps est nécessaire pour que le fruit commence à sortir du jus.
  2. Ensuite, les pommes sont frites dans du beurre avec le sucre restant. Dans le processus, ils sont recouverts de caramel.
  3. Dans un bol séparé, les noix et les miettes broyées sont mélangées.
  4. Les masses des deuxième et troisième étapes sont combinées.
  5. Les feuilles de pâte sont déroulées, remplies de garniture et enroulées sous la forme d'un rouleau dense.

Il reste à graisser les pièces avec du jaune fouetté, faire des incisions à leur surface et cuire à 190 degrés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

De pâte feuilletée sans levure

Composants: une demi-pâte de pâte sans levure, 25 g de chapelure, 45 g de beurre, 3 pommes, jaune, 4 c. à soupe de sucre cristallisé, une pincée de vanilline et de cannelle en poudre.

  1. La pâte est décongelée et roulée très finement. Il est ensuite lubrifié avec du beurre fondu non salé.
  2. Surface supérieure parsemée de miettes.
  3. De petits cubes de pommes sont combinés avec du sucre et des épices. Ensuite, ils sont distribués en fonction du test. Quelques centimètres sont laissés sur les bords pour faciliter l’enveloppement de la pièce.
  4. La pâte est tordue en rouleau. Les extrémités sont bien pincées.
  5. Le jaune battu lubrifie la surface de la pièce.

La cuisson traite de 40 à 45 minutes à 220 degrés.

Avec des raisins

Ingrédients: 2 feuilles de pâte à tartiner, 3 grosses pommes, 2 c. l sucre ordinaire et cassonade, la même quantité de farine et de chapelure, une pincée de cannelle, 80 g de raisins secs légers.

  1. Les pommes pelées sans noyau sont hachées avec un cube moyen. Ils sont mélangés avec deux types de sucre, la farine et la cannelle. Les fruits sont laissés environ une demi-heure.
  2. Les deux feuilles de pâte déroulent légèrement. Leur milieu est parsemé de miettes et une garniture aux pommes est répartie sur le dessus. Les raisins secs, préalablement lavés et trempés quelques minutes dans de l’eau bouillante, sont étalés dessus.
  3. Les bords des feuilles sont emballés.
  4. Les blancs sont disposés sur du parchemin. Vous pouvez les graisser avec du jaune avec de l'eau bouillie.
  5. De nombreuses coupes transversales sont effectuées au-dessus de la cuisson future.

Une friandise est cuite pendant environ 40 minutes à 190 degrés.

De la pâte achetée finie

Ingrédients: une feuille de pâte pour magasin, 4 pommes avec acidité, 1 cuillère à café de cannelle, 3-4 cuillères à café de sucre cristallisé.

  1. Les fruits sans noyau dur sont coupés en un petit cube. Il n'est pas nécessaire de nettoyer la peau.
  2. Les pommes sont mélangées avec de la cannelle en poudre et du sable.
  3. La pâte est aussi fine que possible. D'un côté de la formation, le remplissage est aménagé.
  4. Un grand rouleau long est formé.

Le strudel est cuit à partir de la pâte finie sur une plaque à pâtisserie huilée au four à 180-190 degrés pendant environ une demi-heure.

Avec des notes orange

Ingrédients: 1 feuille de pâte préparée, une demi-orange, 4 pommes, 90 g de mélange de noix, 2 cuillères à café de cannelle, 130 g de sucre cristallisé, une poignée de chapelure et du beurre.

  1. La pâte est roulée, graissée avec du beurre ramolli et parsemée de chapelure.
  2. Pour la farce, les cubes de pommes pelées, le sucre, la cannelle, le jus d'une demi-orange sont combinés. Ensuite, il est disposé sur la chapelure.
  3. La garniture est saupoudrée d'un mélange de noix hachées.
  4. Le blanc est roulé. Des entailles sont faites sur sa surface.

Une gâterie est cuite pendant 40 à 45 minutes dans un four bien chauffé.

Pâtisseries au miel

Ingrédients: une livre de pâte feuilletée finie, 8-9 pommes, 130 g de raisins secs, 2 poignées de noisettes, un demi-verre de sucre de canne, 1 c. une cuillère de miel d'abeille, 2 c. à soupe d'alcool ou de cognac, 1 petit. une cuillerée de cannelle.

  1. Les pommes et les noisettes sont hachées.
  2. Des tranches de fruits sont envoyées dans la casserole avec du sucre et cuites pendant 6-7 minutes. Ensuite, les noix et tous les autres composants restants de la recette (à l'exception du test) y sont ajoutés. Cuire les ingrédients pendant 12-14 minutes.
  3. La garniture est refroidie et déposée sur une couche laminée.
  4. Un rouleau serré est enroulé et posé sur une plaque à pâtisserie (ratée) avec une couture vers le bas.

Un festin est cuit pendant environ une heure et décoré avec de la poudre douce.

Feuilleté aux pommes strudel

Composants: 260 g de pâte finie, 2 c. à soupe de noix de Grenoble hachées, de chapelure, de sucre cristallisé et de miel d'abeille, 4 pommes.

  1. La feuille de pâte roule finement. Ses bords sont coupés en rayures. Seul le milieu reste intact.
  2. Le centre est saupoudré de chapelure, et de fines tranches de pomme sont disposées dessus. Le sucre déborde.
  3. Les bords coupés de la pâte sont tressés.
  4. La surface de la pièce est coulée avec du miel et saupoudrée de noix hachées.

Un quart d'heure est cuit dans un four bien chauffé.

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