Les abricots séchés sont non seulement sains, mais savoureux. Avec cet ingrédient, vous pouvez préparer de nombreux plats, y compris de délicieuses pâtisseries délicates. Dans cette section, 8 recettes simples et savoureuses pour la tarte aux abricots secs sont considérées.

Gâteau de levure aux abricots secs

Commençons par la manière la plus courante de créer une tarte. La cuisson sera faite à partir de pâte à levure.

Dans le processus, les composants suivants doivent être préparés:

  • 330 ml de lait;
  • 2 oeufs
  • 35 g de levure pressée;
  • 90-110 g de sucre;
  • 480-500 g de farine;
  • un peu de sel;
  • un verre d'abricots secs.

Comment faire un dessert:

  1. Nous mettons une pâte de lait chaud, levure, demi-sucre et sel. Nous attendons que le capuchon en mousse soit formé.
  2. Battez les oeufs, combinez avec une pâte appropriée, commencez à verser la farine.
  3. Amener la pâte à l'état épais. Il ne devrait pas être très raide, dans ce cas, la levure ne fonctionnera pas et la base ne fonctionnera pas. Ce n'est pas grave si la masse colle un peu à vos mains, vous devez la pétrir avant de la couper.
  4. Nous avons étendu le morceau de pâte dans une grande casserole profonde, refermé le couvercle et placé dans un endroit chaud pendant une heure et demie.
  5. Si la base convient, ébouillantez les fruits séchés lavés avec de l'eau bouillante et au bout d'un quart d'heure, nous passons à travers le hachoir à viande. Si le remplissage d'abricots secs pour la tarte s'est révélé acide, vous pouvez ajouter du sucre au goût.
  6. Pétrir la pâte de levure. La farine peut nécessiter un peu plus que ce qui est indiqué dans la liste des composants.
  7. Nous divisons la base en deux parties inégales, la plupart d'entre elles étant placées dans un récipient résistant à la chaleur et doté de hauts murs afin que la pâte pende légèrement des bords.
  8. Nous remplissons la tarte avec la garniture, la recouvrons d'une autre partie de la pâte roulée, coupons les bords pendant.
  9. À la fourchette, nous perforons environ 5 à 7 morceaux sur la surface de la tarte, puis mettons le dessert au four.
  10. Un quart d'heure avant la cuisson, vous pouvez graisser le dessus de la cuisson avec du jaune d'oeuf.

Attention! Pour éviter que la pâte à levure ne tombe, n'ouvrez pas le four pendant 25 minutes.

Rempli d'abricots secs et de pruneaux

Le gâteau sera très savoureux si vous le préparez avec des abricots secs et des pruneaux. Les fruits secs se complètent parfaitement et les produits de boulangerie seront tout simplement incroyables.

Pour fonctionner, vous devez utiliser ces composants:

  • briquettes de beurre;
  • deux verres de sucre cristallisé;
  • 4 oeufs
  • 120 ml de lait;
  • 650 g de farine;
  • 220 g d'abricots secs et autant de pruneaux.

Cuisson tarte aux fruits secs:

  1. Rincer les fruits secs, remplir d'eau chaude et laisser reposer.
  2. Avec un petit couteau, beurre, broyez avec le sucre granulé. Vous pouvez le faire avec un mélangeur.
  3. Introduisez alternativement les jaunes d'œufs. Vous ne pouvez pas conduire le prochain jusqu'à ce que le précédent «mange» complètement la pâte.
  4. Versez le lait, ajoutez la farine, pétrissez une pâte fraîche et laissez-la recouvrir d'une pellicule de plastique pendant environ 20 minutes.
  5. Pendant que la pâte est au repos, égouttez le liquide des abricots secs et des pruneaux. Si nécessaire, moulez les fruits secs avec un couteau ou un hachoir à viande. Vous pouvez ajouter un peu de sucre et saupoudrer la farce de cannelle.
  6. Séparez les 2/3 de la pâte, étalez et mettez dans un plat graissé.
  7. Répartissez uniformément la garniture et mettez le plat au four pendant 20 minutes.
  8. Pendant que le gâteau cuit un peu au four, battez les blancs avec le sucre dans une mousse solide.
  9. Nous retirons le dessert de la plaque de cuisson, nous versons délicatement le dessus avec une masse de protéines, nous déchirons le reste de la pâte avec nos mains et en recouvrons uniformément la tarte.
  10. Encore une fois, envoyez la casserole au four jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Vous ne pouvez pas couper la tarte tout de suite, la masse de protéines devrait se durcir un peu, sinon elle se répandra.

Pâte de citron aux fruits secs

La recette suivante est pour ceux qui n'aiment pas les desserts trop sucrés. Une agréable acidité de citron sera ajoutée au goût spécifique des abricots secs.

Les aliments suivants seront nécessaires pour faire un gâteau en vrac:

  • un oeuf;
  • beurre d'emballage;
  • un verre et demi de farine;
  • 80-100 g de sucre cristallisé;
  • 100 g d'abricots secs;
  • citron mûr.

Comment faire une tarte:

  1. Ramollir le beurre, le broyer avec le sucre et l'oeuf.
  2. Versez la farine, pétrissez la pâte fraîche dont 1/4 est au congélateur. Nous laissons l'autre sur l'étagère du milieu du réfrigérateur.
  3. Nous broyons les abricots secs lavés et bouillis avec de l'eau bouillante, pelons la pulpe de citron des pellicules et des graines, mélangons les deux ingrédients. Il faudra absolument goûter la garniture, car le citron peut lui donner non seulement de l'acidité mais aussi de l'amertume. Vous aurez peut-être besoin de sucre.
  4. Nous déroulons un morceau de pâte plus volumineux, le posons sur une plaque à pâtisserie et déposons la garniture dessus.
  5. Râpez le morceau congelé de la base sur une râpe à grandes cellules, saupoudrez le dessert de cette miette et envoyez-le au four.

Le gâteau est prêt lorsque le sommet prend une teinte dorée profonde. Il est important de ne pas le sécher, sinon cela deviendra difficile.

C'est intéressant:recette de tarte à la citrouille et aux pommes

Sablé aux abricots secs au four

L'avantage principal des gâteaux sablés est qu'ils ne perdent pas fraîcheur et douceur pendant plusieurs jours. Même après quelques jours, de telles pâtisseries sont tout à fait appropriées pour être utilisées avec du thé avec plaisir.

Vous aurez besoin de ces composants:

  • 1/2 paquet de beurre congelé;
  • un verre de sucre;
  • 2 oeufs
  • 2 tasses de farine;
  • levure chimique
  • 350-380 g d'abricots secs;
  • des noix;
  • une demi-orange.

Comment faire un gâteau à base de sable:

  1. Nous hachons le beurre congelé avec un couteau en petits morceaux. En conséquence, la masse devrait ressembler à des gruaux.
  2. Ajouter le sucre, broyer le mélange jusqu'à consistance lisse, puis insérer les œufs et mélanger à nouveau.
  3. Nous combinons la farine avec la levure chimique, nous la mettons dans la masse préparée, nous pétrissons la pâte fraîche, puis nous la mettons au réfrigérateur pendant une heure.
  4. Verser les abricots secs avec de l'eau bouillante, maintenir pendant un quart d'heure, puis retirer le liquide.
  5. Nous coupons des fruits secs en petits morceaux, nous les mélangeons avec du jus pressé d'un demi-citron.
  6. Nous avons étalé la pâte roulée sous une forme, nous l'avons distribuée dans la garniture, puis nous l'avons envoyée au four pendant 25 à 30 minutes.
  7. Nous sortons la tarte, saupoudrons de noix concassées.

Pour une note. Le dernier ingrédient peut être remplacé par du chocolat ou de la noix de coco, comme vous le souhaitez.

De la pâte feuilletée

La technologie de préparation de la pâte feuilletée n’est pas aussi simple que cela puisse paraître à première vue. En outre, ce processus prend beaucoup de temps, de sorte que de nombreuses femmes au foyer préfèrent acheter une base prête à l'emploi.

Considérez une recette pour une telle tarte, qui nécessitera les ingrédients suivants:

  • emballage de pâte feuilletée;
  • 2 verres d'abricots secs;
  • sucre granulé au goût;
  • une cuillère à soupe de farine.

Cuire la tarte la plus facile:

  1. Nous avons étalé la pâte pour la décongeler et pendant ce temps, nous avons lavé et haché les abricots secs et les avons mélangés à du sucre.
  2. Séparez 1/4 de la base et étalez le reste sous la forme d’une plaque à pâtisserie.
  3. Saupoudrer la farine sur un plat en métal, recouvrir la pâte. En même temps, il est nécessaire qu’il reste de chaque bord une petite marge d’approximativement 20-25 mm.
  4. Nous remplissons la tarte de garniture et, à partir de la partie restante de la base, nous préparons des «saucisses» que nous plaçons au-dessus de la grille.
  5. Nous enveloppons les stocks de la base à l'intérieur, envoyons le gâteau au four.

Important! La pâte feuilletée est cuite très rapidement et si vous ne retirez pas les aliments cuits du four à temps, le fond brûlera sûrement. Par conséquent, le processus doit être surveillé en permanence.

Cuisiner avec du fromage cottage

Dans les supermarchés, vous pouvez trouver des mélanges de caillebotte additionnés d'abricots secs et les utiliser pour remplir la tarte. Une autre option est de mélanger le fromage cottage avec des fruits secs.

Pour créer une telle cuisson, vous aurez besoin de:

  • margarine d'emballage;
  • 100 g de sucre;
  • 250 g de farine;
  • un sac de levure chimique;
  • emballage de fromage cottage;
  • abricots secs au goût.

Comment faire une tarte:

  1. Faites fondre la margarine sur la cuisinière, ajoutez du sucre et maintenez sur le feu jusqu'à ce qu'il se dissolve.
  2. Laisser le mélange refroidir légèrement, puis ajouter la farine et la poudre à pâte, pétrir une pâte moyennement raide, laisser reposer quelques instants.
  3. Nous combinons le fromage cottage avec des abricots lavés, si désiré, saupoudrons un peu de sucre et ajoutons de la vanille.
  4. Abaisser la pâte, mettre dans la forme, faire les côtés.
  5. Nous remplissons le dessert de farine de caillé et mettons au four pendant 30 minutes.

Pour une note. Pour rendre la garniture pour la tarte encore plus tendre, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de crème sure grasse.

Tarte aux abricots secs dans une cocotte

Pour faire une tarte dans une mijoteuse, la pâte sera liquide. Vous aurez besoin de ces composants:

  • un oeuf;
  • 250 ml de kéfir;
  • un verre de sucre;
  • un verre et demi de farine;
  • 10-12 g de soude;
  • abricots secs au goût.

Comment faire un dessert:

  1. Battez l'œuf avec le sucre, diluez la masse avec du kéfir et mélangez jusqu'à ce que le sable se dissolve.
  2. Ajouter un peu de farine, faire de la pâte.
  3. Versez du soda dans la base, mélangez et laissez reposer.
  4. Couper les abricots secs lavés en petits morceaux.
  5. Dans un bol graissé, placez la pâte, mettez les fruits secs par dessus. Pendant la cuisson, ils se noyeront légèrement dans la masse liquide.

Il ne reste plus qu’à fermer le couvercle de l’appareil et à régler le mode de cuisson pendant 60 minutes. Environ un quart d'heure avant que vous soyez prêt, vous devrez retourner le gâteau.

Recette savoureuse aux pommes

Ceci est une autre option pour créer un régal feuilleté avec des abricots secs. Vous aurez besoin de ces composants:

  • emballage de pâte feuilletée;
  • 1/2 cannette de confiture;
  • 2 verres d'abricots secs;
  • grosse pomme aigre-douce;
  • 110 g de sucre;
  • deux cuillères à soupe de farine;
  • un peu de cannelle;
  • une cuillère à café d'huile raffinée.

Comment faire un dessert:

  1. Nous avons mis la pâte feuilletée à la chaleur pour la décongeler.
  2. Moudre les abricots secs, couper en grosses tranches une grosse pomme.
  3. Mélanger le sucre avec la farine et le beurre raffiné jusqu'à ce que ce soit broyé.
  4. Abaisser la pâte, déposer sur une plaque à pâtisserie en laissant une marge pour les côtés.
  5. Lubrifiez la base avec une fine couche de confiture, posez dessus des tranches de pomme.
  6. Nous distribuons les abricots séchés sur la surface, saupoudrons le remplissage avec les miettes préparées.
  7. Nous enveloppons les côtés à l'intérieur du dessert, l'envoyons au four.

Pour une note. Il vaut mieux couper une telle tarte à chaud, car la pâte feuilletée s'effrite énormément.

Un gâteau aux abricots secs peut être préparé avec les ingrédients les plus simples à portée de main. De plus, il ne faut pas beaucoup de temps pour créer un dessert, mais cela s'avère toujours délicieux. Une telle délicatesse n'est pas une honte de servir sur la table de fête.

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