Le gâteau sablé aux baies est une vraie bouée de sauvetage, lorsque vous avez besoin de cuire rapidement non seulement de savoureuses mais aussi de belles confiseries. Lumineux, aéré, avec une garniture juteuse - il va conquérir n'importe quel critique culinaire.

Un simple sablé aux baies au four

La confiserie aux baies est une «bombe» vitaminique qui associe en un seul morceau le jus juteux des mûres et des framboises avec une pâte friable.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de:

  • un demi-paquet de beurre pesant 200 g;
  • 150 g de farine;
  • 3 oeufs
  • 150 g de sucre;
  • 100 g de mûre et de framboise;
  • 150 ml de ryazhenka;
  • 50 g d'amidon.

Progrès:

  1. La pâte sablée pour une tarte aux baies est préparée en créant des miettes de chips de beurre et de farine. La composition résultante est mélangée dans une pâte élastique avec l'addition d'un jaune et d'un tiers de sucre.
  2. La pâte est présentée sous une forme réfractaire, où les côtés sont formés.
  3. Un produit laitier fermenté, de l'amidon, 2 œufs, le reste de la protéine et du sucre sont malaxés. Elle couvre un mélange de baies parfumées et le met sur la pâte.
  4. La cuisson au four chaud (180 ° C) prend environ 40 minutes.

Fourré à la crème sure

Pour créer une friandise simple, mais très savoureuse et parfumée, vous aurez besoin de produits ordinaires, présents dans presque toutes les femmes au foyer:

  • 150 g de beurre;
  • deux fois plus de farine;
  • sac de poudre à pâte;
  • 150 g de sucre;
  • 3 oeufs
  • 450 ml de crème sure;
  • 100 g de myrtilles et de framboises;
  • 50 g d'amidon.

Lors de la création d’une création de confiserie, les étapes simples sont effectuées:

  1. Dans un récipient, des cubes de beurre froids froids, de la farine, les deux tiers de la quantité déclarée de sucre et une levure chimique.
  2. Après avoir ajouté des œufs et 50 ml de crème sure à la masse de farine, on pétrit la pâte élastique, qui est ensuite disposée dans un plat allant au four.
  3. De la crème sure, on prépare le reste du sucre, des œufs et de l'amidon au fouet. Il remplit le milieu de la tarte, formé en utilisant les côtés de la pâte.
  4. La touche finale est les baies. Après leur distribution sur la surface du futur dessert, le formulaire est envoyé au four pendant 40 minutes.

Cuisiner avec du fromage cottage

Une délicieuse tarte aux baies et au fromage cottage de la pâte brisée est préparée à partir de ces produits:

  • 200 g de farine;
  • la moitié de la quantité de beurre;
  • sac de poudre à pâte;
  • 150 g de sucre;
  • 2 oeufs;
  • une pincée de sel;
  • 200 g de fromage cottage;
  • 100 ml de crème sure;
  • 250 g de cassis;
  • 100 g de framboises.

Méthode de cuisson:

  1. Les ingrédients secs (farine, levure chimique, un tiers de sucre et une pincée de sel) sont mélangés dans un bol profond.
  2. Ensuite, des cubes d'huile congelée sont ajoutés.
  3. Une miette est créée à partir de la masse dans laquelle l'œuf est entraîné.
  4. La pâte est pétrie et disposée de manière à former des côtés.
  5. Le conteneur est recouvert d'un film et envoyé au froid pendant 20 minutes.
  6. A ce moment, préparez le remplissage du caillé. Du fromage cottage avec un mélangeur est mélangé au reste du sucre, aux œufs et à la crème sure.
  7. Sur la pâte, les baies sont disposées en une couche qui est coulée avec du caillé.
  8. Cuire un gâteau pendant 35 minutes à 180 ° C

Sablé aux baies et à la gelée

Nous vous proposons une recette pour un beau dessert dont la création nécessite:

  • 250 g de beurre;
  • 400 g de farine;
  • 3 oeufs
  • 200 g de sucre;
  • 100 g de cerises et framboises;
  • 40 ml de crème sure;
  • 200 ml d'eau;
  • 1 sachet de gelée.

La séquence d'actions:

  1. Les jaunes sont séparés des protéines et frottés avec du sucre.
  2. La miette est faite de farine et de beurre.
  3. Le contenu des deux récipients est combiné et la pâte est mélangée avec une pincée de sel et de crème sure.
  4. A partir d'une base légèrement laminée, un cercle est découpé et placé sous une forme réfractaire.
  5. Les restes sont roulés dans des "saucisses" à partir desquelles les côtés sont créés.
  6. Le gâteau est cuit jusqu'à tendreté.
  7. La poudre en poudre est diluée dans 200 g d’eau chaude jusqu’à dissolution complète.
  8. Dans un «panier» de sable sont disposées des baies remplies de gelée.
  9. Le produit est au froid jusqu'à ce que la couche de gelée durcisse complètement.

Baies congelées

Les baies fraîches et surgelées conviennent à la cuisson parfumée.

Pour donner vie à la recette, il vous faut:

  • 400 g de farine;
  • autant de sucre;
  • 300 g de margarine;
  • sac de poudre à pâte
  • 150 g d'amidon;
  • un oeuf;
  • une pincée de sel;
  • 500 g de baies.

Instructions de cuisson étape par étape:

  1. Les baies sont décongelées et le liquide libéré est drainé.
  2. Un morceau de margarine froide est coupé en cubes, qui sont moulus avec de la farine, la moitié de la quantité déclarée de sucre, de levure chimique et de sel.
  3. La pâte est divisée en 2 parties inégales.
  4. La plus grande couche est déroulée et disposée dans un plat allant au four.
  5. Les baies sont réparties sur le dessus et recouvertes de lanières faites d'un morceau de pâte plus petit.
  6. Cuire un gâteau pendant 30 minutes à 180 ° C

Recette pour multicuiseur

Dessert de pâte sablée avec une garniture juteuse dans une cocotte tourne vite et ne brûle jamais.

Pour créer un miracle de confiserie, vous aurez besoin de:

  • 280 g de farine;
  • 150 g de beurre;
  • autant de sucre;
  • sac de poudre à pâte;
  • 3 oeufs
  • une pincée de sel;
  • 200 ml de crème sure;
  • 300 g de baies.

La séquence des étapes de cuisson:

  1. Les écureuils sont séparés des jaunes et mis au réfrigérateur.
  2. Des jaunes, du beurre, un tiers du sucre, 200 g de farine, du sel et de la levure chimique, pétrir la pâte sablée.
  3. Dans le bol du multicuiseur sur des rubans de papier, une masse de farine élastique est disposée, dans laquelle sont formés des côtés hauts.
  4. Au milieu de la tarte, les baies sont disposées.
  5. La garniture aromatisée est versée en versant préparée à partir de protéines fouettées mélangées à de la crème sure, du sucre restant et de la farine.
  6. Le dessert est préparé dans le programme de cuisson pendant 60 minutes.

C'est intéressant:sablé aux pommes

Sablé ouvert aux baies

Excellentes pâtisseries, parfait pour la saison des baies.

Pour créer un dessert, il vous faut:

  • 200 g de farine;
  • 150 g de beurre;
  • 50 g de sucre;
  • un oeuf;
  • une pincée de sel;
  • un peu d'eau, d'amidon et de sucre en poudre;
  • 300 g de baies.

Pour préparer une tarte ouverte, nous suivons un algorithme simple:

  1. Pour commencer, pétrir la pâte à partir de copeaux de beurre mélangés à de la farine. Ensuite, le lot est poursuivi avec l'addition de jaune d'oeuf, de sucre, de sel et d'une petite quantité d'eau.
  2. Une boule de pâte élastique laisse pendant 20 minutes dans le froid.
  3. Ensuite, un gâteau avec des côtés est formé à partir de celui-ci, qui est présenté sous une forme saupoudrée d'amidon.
  4. Un peu de masse plastique est laissée pour créer le décor.
  5. Les baies saupoudrées d'amidon et la moitié de la quantité de sucre déclarée sont disposées sur la pâte.
  6. Le gâteau est décoré d'une grille de tresses de la pâte et cuit à 180 ° C pendant environ 40 minutes.
  7. Une fois prêt, le dessert est saupoudré de poudre.

Si la saison des baies est terminée, vous ne devez toujours pas abandonner les desserts parfumés. Après tout, de délicieuses pâtisseries peuvent être préparées avec des baies congelées ou même de la confiture.

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