Gewone en geliefde cheesecakes hebben niets met dit deegproduct te maken. Ja, dit bakken is ook met kwark, maar het verschilt serieus van gewone traktaties. De cheesecake van de koning in de oven is een knapperige, kruimelige, zoete en zachte taart. En de vulling doet erg denken aan een geurige soufflé, waarin een gewoon zuivelproduct verandert.
Materiaal inhoud:
Koninklijke cheesecake met kwark in de oven
Deze prachtige grote cheesecake wordt niet voor niets koninklijk genoemd. Het kan worden geserveerd met thee en koffie, fruitsalade en zure room. Het is perfect voor een feestelijke tafel en zal zelfs echte echte zoetekauw professionals verrassen met zijn smaak.
Het volgende is een recept op basis van een koninklijke cheesecake met cottage cheese, die in de oven wordt gebakken. Het kan aanzienlijk worden gevarieerd met allerlei additieven - van gedroogd fruit en noten tot jam en chocolade. Hieronder vindt u enkele opties voor dit geurige en uiterst smakelijke gebak. En nu staat voor u een klassieke koninklijke cheesecake met kwark.
Om het te maken op een pond cottage cheese, heb je ook dergelijke ingrediënten nodig:
- een half pak olie (kan worden vervangen door margarine);
- 2-3 eieren zijn groter;
- een glas bloem en suiker;
- suikerbakkerspoeder;
- zout naar smaak;
- vanilline.
Het hele punt is om los kruimdeeg te maken dat niet tot een bal of kneed kan worden gerold.
Laten we proberen:
- Om dit te doen, is het het handigst om de olie in de koelkast te bevriezen en vervolgens te malen met een rasp met grote gaten. Bloem (de hele portie) en een half glas suiker moeten aan de resulterende chips worden toegevoegd. Probeer deze massa dan niet te kneden, maar wrijf erover met je vingers om een goede kruimel te krijgen, klein genoeg. Hoe kleiner ze zijn, hoe malser de cake zal zijn na het bakken.De hoofdregel - u moet snel handelen, zodat de olie niet smelt door de aanraking van warme handen.
- Giet het grootste deel van het deeg in de voorbereide vorm, geolied of bedekt met perkament. Het is raadzaam om een vulling te maken om de randen van de zijkanten te maken. Dit wordt gedaan zodat de wrongelvulling de hete randen van de vorm niet raakt tijdens het bakken.
- Nu moet je de vulling maken. Hiervoor moet de cottage cheese eerst worden gekneed en gemalen met de resterende suiker (inclusief vanille), bakpoeder, zout en eieren. Het is belangrijk om te proberen de kwark in een massa te veranderen zonder dichte impregnaties, vergelijkbaar in consistentie met de dichtheid van zure room. Als het te dik is, kun je een ei toevoegen.
- Daarna is het al mogelijk om de resulterende vulling in de vorm te gieten en het tweede deel van het kruimeldeeg erop te gieten. Dan is het tijd om de royal cheesecake in de oven te zetten, verwarmd tot 200 graden. Kooktijd - 40 minuten of iets meer, afhankelijk van de mogelijkheden van uw oven. Focus op het feit dat het oppervlak van de taart een aangename gouden kleur moet hebben.
Als de cheesecake van de koning klaar is, moet deze uit de oven worden gehaald en in de koelkast worden bewaard zonder hem uit de vorm te halen. Het deeg is bros en de vulling is vloeibaar, omdat het pas na afkoeling hard wordt. Als je de cake onmiddellijk uit de vorm probeert te krijgen, kun je deze per ongeluk beschadigen en gaan alle inspanningen in de afvoer.
Koken in een slowcooker
Een crock-pot is een prachtig universeel keukenapparaat dat het koken aanzienlijk vergemakkelijkt. Daarin kun je ook een royal cheesecake bereiden - prachtig, rooskleurig en knapperig. Het wordt niet slechter dan in de oven, en misschien zelfs beter.
Voor hetzelfde pond cottage cheese heb je meer nodig:
- een paar eieren;
- een half pak dikkere olie;
- een glas met een stapel kristalsuiker;
- zetmeel - een paar eetlepels. l .;
- bloem - tot anderhalf glas, afhankelijk van kwaliteit;
- zout;
- vanilline.
Het is beter om cottage cheese vet en zacht te kiezen, zodat het gemakkelijker is om er een zoete massa van te maken.
- Klop met een blender de kwark met de helft van de suiker en eieren. Voeg hetzelfde zetmeel, vanilline en zout toe. Dit is de vulling.
- Het is niet nodig om koude olie uit de vriezer te halen voor de test. Je kunt ook zacht, dat in stukjes wordt gesneden, en vervolgens met bloem en suiker tot kruimels worden ingewreven.
- Leg het grootste deel van het deeg in de kom van de multicooker, die eerder was ingevet met boter, en vormde een gelijkmatige laag met een zijde aan de rand. Vervolgens verspreiden we de wrongelmassa en sluiten we deze bovenop met het resterende deeg.
- De slowcooker moet ongeveer een uur in de modus "Bakken" werken. Vervolgens moet de kom met de cheesecake worden verwijderd en tot kamertemperatuur worden gekoeld.
Van kruimeldeeg en kwark
Deze zoete pracht kan snel en gemakkelijk worden bereid voor het drinken van thee thuis. Desgewenst kunt u het recept diversifiëren door gedroogde vruchten en noten, bessen aan de vulling toe te voegen. Zo kun je van een gewone alledaagse cake een feestelijk gerecht maken.
Je hebt nodig:
- kwark - een pond;
- boter - een pak;
- eieren - 5 stks;
- suiker - een glas;
- bloem - 2 glazen;
- bakpoeder - een halve theelepel of soda (theelepel), gedrenkt in azijn;
- vanilline.
We zullen zo koken:
- Maak eerst een kruimeldeeg. Bevroren boter hiervoor moet worden geraspt. Voeg een paar eetlepels suiker toe aan de bloem, bakpoeder, een beetje zout en meng. Giet vervolgens de resulterende samenstelling in een kom met boter. Als je frisdrank hebt gebruikt, gedrenkt in azijn, is het beter om het direct aan de olie toe te voegen.
- Het blijft alleen om zorgvuldig alle ingrediënten in kruimels te malen met een houten lepel. Als er een dergelijke mogelijkheid is, is het beter om een mixer te gebruiken.
- Giet de eieren in de cottage cheese, strooi de rest van de suiker en klop goed.
- Nu, in een ingevette vorm, moet je de helft van de bloemkruimels met boter gieten, vervolgens de wrongel erover verspreiden en de tweede helft van de zandkruimels erop gieten. Bak het dessert op iets meer dan een half uur op 180 graden.
Met chocolade
Royal cheesecake kan qua smaak vergelijkbaar zijn met een heel mooi chocoladesuikergoed, alleen erg groot. En dit is geweldig als je gasten wilt verrassen en ze vreugde wilt geven. Het belangrijkste is om cacao en chocolade in te slaan.
Je hebt nodig:
- boter - 200 g;
- cacao - 2 el. l .;
- chocolade - de helft van de reep;
- kwark - 500 g;
- eieren - 4 stuks;
- suiker - een glas;
- zout naar smaak;
- bakpoeder - halve theelepel.
In dit recept maakt het niet uit wat de boter zal zijn, zacht of bevroren. Het belangrijkste is om het met succes te malen met bloem, er een kwart glas suiker, cacao en een beetje zout aan toe te voegen. We krijgen een homogene kleine kruimel.
- Klop kwark met eieren en resterende suiker, voeg vanilline toe.
- Giet de helft van het deeg in een ingevette vorm. We vormen kleine zijden op deze laag. Vervolgens verspreiden we het wrongelmengsel en sluiten we de tweede helft van het kruimeldeeg. We zetten in de oven en bak ongeveer 40 minuten op middelhoog vuur.
- Na afkoeling nemen we de bereide cheesecake voorzichtig uit de vorm en gieten we over gesmolten chocolade.
Taart "Tsarenkaastaart" met kwark
Dit is een magische combinatie van delicaat kruimelig deeg met zachte vulling. De Cheesecake-taart van de tsaar vereist niet veel arbeid; het recept is zelfs beschikbaar voor beginners in de zoetwarenkunst.
Je hebt nodig:
- bloem - 3 kopjes;
- boter - 200 g;
- suiker - 1,5 kopjes;
- kwark - een pond;
- eieren - 4 stuks;
- frisdrank - een halve theelepel;
- zout;
- vanilline.
Dessert koken door dit algoritme te volgen:
- Voor het midden moet je de eieren met suiker schudden, vanille en kwark gieten. Meng alles voorzichtig met een blender in een gladde massa zonder klontjes.
- Voor deeglagen moet bloem eerst worden gemengd met soda en zout. Doe er olie in, snijd ze in stukjes en maal het mengsel zodat het kruimelig wordt.
- De ene helft van de kruimels moet in een kant-en-klare vorm worden gegoten en vervolgens de wrongelvulling erin worden gegoten, die onmiddellijk wordt gevuld met het tweede deel van het deeg. Bewaar het dessert 45 minuten in de oven bij een temperatuur van 170 - 180 graden.
Wrongeltaart met rozijnen
Tedere kwarkgebakjes met rozijnen zullen uw gasten echt bevallen - ze zullen zeker blij zijn. Het belangrijkste in dit recept is een geweldig aroma, omdat we niet alleen rozijnen, maar ook citroenschil zullen gebruiken. Het worden echt mooie broodjes, waar elke huisvrouw trots op kan zijn.
Je hebt nodig:
- kwark - een pond;
- boter - 150 g;
- suiker - anderhalve glazen;
- eieren - vier stukken;
- bloem - 2,5 kopjes;
- bakpoeder - 2 theelepel;
- citroenschil;
- rozijnen - naar smaak;
- zout naar smaak;
- vanilline.
Laten we beginnen!
- We beginnen de vulling te maken. Giet een half kopje suiker, een theelepel bakpoeder, citroenschil en een beetje zout in de kwark. We drijven er eieren in en verspreiden rozijnen. Alle ingrediënten kunnen worden gemengd met een mixer of handmatig worden geslagen met een houten spatel tot een homogene massa - de vulling is klaar.
- Het deeg is ook heel gemakkelijk te maken. Voeg in een gezeefde bloem een theelepel bakpoeder en een glas suiker toe, meng. Rasp in dezelfde gerechten een stuk koude boter. Bestrooi tegelijkertijd tegelijkertijd oliekruimels met bloem zodat ze niet aan elkaar kleven. Meng vervolgens de hele massa eerst met een spatel en vervolgens met je handen, in een poging al het deeg in kleine kruimels te malen. Hoe kleiner de kruim, hoe malser de cheesecake zal zijn.
- Giet de helft van het deeg in de voorbereide vorm. In het midden van de gevormde laag maken we een kleine inkeping om randen langs de randen te vormen. Vervolgens smeren we de wrongelvulling, die bedekt is met de tweede helft van het verkruimelde deeg.
- We bakken 45 minuten op een temperatuur van 200 graden. Nadat de cheesecake klaar is, moet je deze op een koude plaats zetten, zodat de vulling afkoelt en dik wordt.
Koninklijke cheesecake met abrikozenjam
In de winter, op een koude dag, is het zo fijn om de verleidelijke geur van de zomer te voelen. Het recept voor een koninklijke cheesecake met abrikozenjam zal helpen de gelukzaligheid van de zomerzon en zijn heldere kleuren te voelen. Je kunt zo'n cheesecake gemakkelijk en snel bakken.
Je hebt nodig:
- kwark - een pond;
- gekoelde margarine - een pak;
- suiker - een paar glazen;
- eieren - 4 stuks;
- abrikozenjam - 200 g;
- bakpoeder.
Algoritme van acties:
- Maak eerst bros deeg. Rasp koude margarine, voeg suiker en bloem toe gemengd met bakpoeder. Dan beginnen we het deeg te kneden, wrijven het met je vingers om een kruimel te maken.
- We vullen de kwark met suiker, gieten de eieren erin. Klop het resulterende mengsel grondig tot een homogene consistentie is gecreëerd.
- Smeer de ovenschaal of bedek deze met speciaal papier. Vervolgens moet je de helft van het voorbereide deeg gieten en de opgeklopte kwark met een gelijkmatige laag verspreiden. En daar bovenop leggen we al het hoofdingrediënt - zoete en geurige abrikozenjam.Trouwens, als er geen dergelijke jam is, kun je een goede gedroogde abrikozen nemen, grondig weken en in een mooie laag leggen.
- Vervolgens bedekken we al deze pracht met het resterende verkruimelde deeg.
- De cheesecake-oven van de tsaar heeft iets meer dan 40 minuten nodig, het temperatuurregime is 180 graden.
Voor het serveren moet dit prachtige product direct in de vorm worden gekoeld. Je kunt het daar zelfs niet verwijderen, maar snijd het met een houten spatel en serveer het in porties.
Hier is ze, de koninklijke cheesecake. Echt lekker, maar ondanks de naam, betaalbaar en gemakkelijk uit te voeren.
