Egelcake is een eenvoudig dessert dat een spectaculaire decoratie zal zijn voor een kindervakantie. Naast externe aantrekkelijkheid, heeft hij ongelooflijke zachtheid en sappigheid, die legendarisch zijn.
Materiaal inhoud:
Klassiek recept
Om een egeldessert te bereiden, heb je nodig:
- 200 g bloem;
- 6 eieren;
- 300 g suiker;
- 350 g boter;
- 1 blikje gecondenseerde melk;
- 100 g zetmeel;
- 100 g cacao;
- 15 ml zure room;
- zoveel cognac;
- 50 ml jam;
- 100 g walnoten.
Tijdens het koken:
- Eieren worden gehamerd in een kom, die worden gemengd met ⅔ suiker in het schuim. Vervolgens wordt een mengsel van ⅓ cacao, zetmeel en bloem in de inhoud gegoten.
- Een koekje wordt gebakken uit de resulterende massa van een homogene structuur gedurende ongeveer 25 minuten bij 180 ° C.
- Na afkoeling wordt een chip bereid uit een koekje.
- Gecondenseerde melk wordt gekookt en gebruikt om de room te bereiden door te kloppen met ⅔ boter en ⅓ cacao.
- De crème is verdeeld in grotere en kleinere delen. De meeste worden in een kom geplaatst, waar het wordt gemengd met jam, cognac, gehakte noten en biscuitchips.
- De basis van de "egel" wordt gevormd uit de massa gemengd tot homogeniteit, waarvan de snuit is beschilderd met glazuur. Het wordt van tevoren gekookt in een pan met zure room, resterende boter en cacao.
- "Naalden" worden gemaakt met behulp van een spuit met gebak gevuld met het tweede deel van de room.
Hoe te koken zonder te bakken
Egelcake zonder bakken is vaak te vinden in patisserieën.
Desgewenst kan het dessert onafhankelijk worden bereid van:
- 2 blikken gecondenseerde melk;
- 1 kg zandkoekkoekjes;
- 200 ml zure room;
- 50 g cacao;
- 150 g boter;
- 200 g poedersuiker;
- 50 g papaver
- een kleine hoeveelheid pinda's.
voortgang:
- Koekjes worden verpletterd tot kruimels, die worden gemengd met poeder in een diepe kom.
- Alles is gevuld met cacao en gevuld met gecondenseerde melk.
- Vervolgens worden zachte boter en zure room aangelegd.
- Een massa met een homogene consistentie wordt handmatig gekneed, waarna het lichaam van de egel wordt gevormd.
- Dan valt het eraf in de papaver zodat de snuit schoon blijft.
- Pinda's maken ogen en neus
Op basis van biscuit
Biscuitgebak 'Egel' is een van de populaire desserts, die veel minder tijd kost om te bereiden als u kant-en-klare cakes koopt.
Je hebt nodig:
- 1 blikje gekookte gecondenseerde melk;
- een pak boter met een gewicht van 250 g;
- kleurstof voor levensmiddelen;
- 2 koekjes;
- marsepein;
- dragees en pinda's;
- jam.
Creatie methode:
- Een room wordt bereid uit boter, gesmolten op laag vuur en gekookte gecondenseerde melk.
- Een ovaal wordt gesneden uit het koekje voor de basis van de egel.
- Chips worden bereid uit het tweede koekje, dat wordt gemengd met jam.
- Het mengsel bedekt de koekjesbasis.
- Van een voorgeschilderde marsepein wordt een driehoek uitgesneden met behulp waarvan de snuit van het dier wordt gemaakt.
- Ogen en neus zijn gemaakt van dragees met pinda's. Naalden worden gemaakt met een crème die uit een spuit wordt geperst met een speciaal mondstuk.
Taart "Egel in de mist"
De basis van een heerlijk dessert is aardbeienjam, die zo dapper werd gedragen door de egel teddybeer in de Sovjet-cartoon met dezelfde naam.
Om het recept uit te voeren heeft u nodig:
- 500 ml aardbeienjam;
- 15 g frisdrank;
- 250 ml kefir;
- 300 g suiker;
- 2 eieren
- 600 g bloem;
- 250 ml zure room;
- chocolade pinda's.
De belangrijkste voorbereidingsfasen:
- Van jam, 15 minuten gerijpt met frisdrank, evenals kefir, ⅔ suiker, eieren en bloem, wordt een deeg bereid.
- Een koekje wordt op een bakplaat gebakken en vervolgens verdeeld over verschillende delen. Van elk wordt een ovaal gesneden.
- Werkstukken worden ingevet met slagroom met de resterende suiker.
- De "vacht" van de egel is gemaakt met room.
- Van een pinda in chocolade wordt een snuit gemaakt.
Met boterroom
Een heerlijke variant van het recept, waarvan de uitvoering een eenvoudige set producten vereist:
Voor koekjesdeeg:
- 6 eieren;
- 300 g suiker;
- 200 g bloem;
- 100 g zetmeel.
Voor cacaoboterroom:
- 300 g boter;
- ⅔ blikken gecondenseerde melk;
- 40 g cacao.
Voor chocoladesuikerglazuur
- een stuk boter;
- 15 g cacao;
- zoveel suiker;
- 20 ml zure room en kersenjam;
- 15 ml cognac;
- 100 g walnoten;
- ⅓ blikken gecondenseerde melk.
Voor decoratie:
- dragees, bessen.
Stap voor stap instructies:
- Biscuit wordt gebakken van eieren geslagen met suiker, evenals gezeefde bloem en zetmeel. Daarna giet hij 12 uur in de kou. Dit zal helpen voorkomen dat het inzakt wanneer het wordt geïmpregneerd met siroop.
- Met behulp van een mixer wordt de boter opgeklopt met de aangegeven hoeveelheid gecondenseerde melk en cacao tot een luchtige structuur.
- Cakes worden geraspt, waarna de resulterende kruim wordt gemengd met ⅓ van de room, kersenjam, cognac en gehakte noten.
- Een egelsilhouet wordt gevormd uit een geurige zoete compositie.
- Vervolgens worden de ingrediënten voor het glazuur naar de pan gestuurd, die onmiddellijk op het fornuis wordt geplaatst. De inhoud wordt gekookt tot suiker volledig is opgelost.
- Wanneer de massa is afgekoeld, wordt een glazuur aangebracht met een borstel op de snuit.
- Het lichaam van het dier is bedekt met de resterende room in de vorm van naalden.
- Je kunt dragees gebruiken om een kijkgat te maken.
- Bessen worden verdeeld over de naalden om een spectaculairder uiterlijk van een heerlijk dessert te creëren.
Met zaden
Het creëren van een "egel" zal zeker kinderen interesseren die een dergelijk "beest" met zaden zullen helpen versieren.
Het is voldoende om je van tevoren voor te bereiden:
- 200 g chocoladedata;
- evenveel walnoten;
- carob;
- 2 bananen;
- 150 g gedroogde abrikozen;
- 50 ml honing;
- rozijnen en zaden.
Bij het maken van:
- Bananen worden geklopt met honing met behulp van een blender.
- Ontpit gedroogd fruit interfereert met de opgeklopte massa, en gepelde en geplette noten worden in gelijke porties toegevoegd.
- Uit het goed geknede deeg wordt het lichaam van het dier gevormd, dat bedekt is met johannesbrood (behalve het gedeelte dat bedoeld is voor de snuit).
- Zaden zitten als naalden in het lichaam.
- Ogen en neus zijn gemaakt met rozijnen.
Dit is interessant: de voordelen en nadelen van johannesbrood
DIY-cake in de vorm van een egel
Bij het zien van deze cake zal elke moeder haar baby zeker willen verrassen met zo'n zoete verrassing met een schattig klein gezichtje. Om een dessert in de vorm van een egel te bereiden, moet u de producten bereiden volgens de gepresenteerde lijst.
Voor biscuit:
- 5 eieren;
- 250 g suiker;
- 250 g griesmeel;
- 70 g bloem.
Voor vla:
- 250 g suiker;
- 2 eieren
- 15 g bloem;
- 20 g zetmeel;
- een pak olie met een gewicht van 200 g.
Voor tussenlaag en decoratie:
- 3 perziken;
- 100 g maanzaad en zaden.
Hoe maak je zelf een cake:
- Bloem met griesmeel wordt in losgeklopte eieren met suiker gegoten, waarna het geknede deeg wordt gebakken tot het is gekookt.
- Perziken worden in blokjes gesneden en gekookt.
- Suiker, eieren, zetmeel en bloem worden in een pan gemengd, waar na het koken melk wordt gegoten.
- Na afkoeling wordt de basis van de room opgeklopt met olie.
- Een egelvorm wordt bereid uit het gekoelde koekje, dat is bedekt met room.
- Bovenop worden perziken verdeeld, die worden bestrooid met kruimels van koekjesresten om de egel volume te geven.
- Het volumineuze silhouet wordt opnieuw besmeurd met een romige compositie.
- De snuit is wit en is versierd met rozijnen.
- Het lichaam is besprenkeld met maanzaad.
- Voorgebakken zonnebloempitten zitten vast als naalden.
- De cake wordt 8 uur koud om te weken.
Egelcake is een heerlijke zoete verrassing, die niet alleen door het kind, maar ook door volwassenen zal worden gewaardeerd die voor de vakantie zijn verzameld. Het is eenvoudig uit te voeren, interessant en smakelijk. Wat is er nog meer nodig voor een feestelijk dessert?
