Ondanks het feit dat een natuurlijk vla-drankje veel smakelijker en gezonder is, verliest gevriesdroogde koffie nog steeds zijn populariteit niet. Maar dagelijks gebruikt, denken maar weinig mensen aan de samenstelling van dit product en zijn voor- en nadelen.
Materiaal inhoud:
Wat is gevriesdroogde koffie
Natuurlijk weet iedereen dat gevriesdroogde koffie verwijst naar instantdranken, maar wat betekent dit als we het product in meer detail bekijken?
Het feit is dat zelfs oploskoffie in verschillende soorten is verdeeld.
Het kan zijn:
- kristalsuiker;
- poeder;
- en gesublimeerd.
Het is het laatste type dat als de lekkerste wordt beschouwd en tegelijkertijd duurder.
Het wordt geproduceerd met behulp van een technologie die "dry freeze" wordt genoemd. Uitgevonden in de jaren 60 van de negentiende eeuw.
Het blijkt een drankje te zijn na de vacuümverdamping van vloeistof uit koffiebonen. Maar merk op dat alleen de laagste kwaliteit korrels hiervoor worden gebruikt.
Hoe gevriesdroogde koffie te maken
Het verkrijgen van deze verkwikkende drank is vrij lang, tijdrovend en kostbaar. Daarom is het resultaat een product dat veel duurder is dan de poederversie, maar ook geuriger.
Laten we eens kijken hoe gevriesdroogde koffie wordt gemaakt.
- Eerst worden de koffiebonen geroosterd en vervolgens tot poeder gemalen.
- Wat er is gebeurd, wordt naar speciale hermetisch afgesloten tanks gestuurd en gedurende ten minste drie uur onder druk gekookt.
- Tijdens de spijsvertering worden etherische oliën gevormd. Ze worden verzameld voor verder gebruik met behulp van speciale buizen die dampen verwijderen.
- De volgende fase bevriest. Het product wordt naar vriezers gestuurd, waar het in een recordtijd in korte tijd volledig kan bevriezen. Als dit niet zo snel mogelijk gebeurt, zal de kwaliteit van de koffie aanzienlijk verslechteren. In dit stadium is de massa volledig gedroogd.
- Het wordt voorzichtig in kleine stukjes verpletterd en als gevolg daarvan worden korrels gevormd, die we gewend zijn te zien.
- De laatste fase is om de koffie te verzadigen met smaak en aroma met behulp van de verzamelde etherische oliën.
Samenstelling en caloriegehalte
Gevriesdroogde oploskoffie bevat ongeveer 250 calorieën in 100 gram.
Wat betreft voedingsstoffen, het heeft bijna 15 gram eiwit, drie gram vet en 40 gram koolhydraten. Dit is niet zo klein, maar we gebruiken het product niet met lepels, wat betekent dat met een enkele kop een minimum aan calorieën het lichaam binnenkomt.
Bovendien bevat deze koffie water, as, B-vitamines, calcium, natrium, fosfor, ijzer en niacine.
Wat is het voordeel en de schade van de drank
Veel mensen kunnen zich hun ochtend niet voorstellen zonder een geurig en verkwikkend drankje. Helaas heeft gevriesdroogde koffie vrijwel geen positieve aspecten. Tenzij een bepaalde hoeveelheid cafeïne, nicotinezuur en antioxidanten in de samenstelling zit. Maar dit geldt alleen voor een echt hoogwaardig product.
Oploskoffie heeft meer nadelen.
Frequent drinken heeft dus het volgende effect op het lichaam:
- helpt om calcium uit botten en tanden te verwijderen;
- kan verschillende stoornissen veroorzaken in de werking van de maag en het hart;
- heeft een diuretisch effect dat niet iedereen ten goede komt;
- kan onvruchtbaarheid veroorzaken bij vrouwen en een negatieve invloed hebben op de staat van mannelijke potentie.
Bovendien:
- te veel koffie leidt tot slapeloosheid en prikkelbaarheid;
- het wordt niet aanbevolen om de drank te drinken voor mensen met hartproblemen en hypertensie;
- zuurgraad neemt toe, wat het verloop van maagaandoeningen kan verergeren;
- bevordert de vorming van zweren, evenals nierstenen en pancreas;
Bovendien mag u geen koffie drinken op een lege maag.
Het heeft ook een slecht effect op het uiterlijk, het versnelt het verouderingsproces door vloeistof uit het lichaam te verwijderen.
Het is niet minder schadelijk voor de tanden, omdat het glazuur donkerder en tandplak veroorzaakt.
Sterke koffie is ten strengste verboden voor vrouwen die een kind dragen. Drie kopjes per dag verhogen het risico op abortus aanzienlijk.
En vergeet natuurlijk niet de mogelijkheid om verslaving te ontwikkelen. Probeer van deze gewoonte af te komen, geef niet abrupt koffie op, begin gewoon de hoeveelheid drank te verminderen en breng deze geleidelijk helemaal terug naar nul.
Wat is het verschil tussen gevriesdroogde en korrelige koffie
Alles is hier heel eenvoudig - er is één verschil en het zit in de productietechnologie. In feite zijn korrel- en poederopties bijna hetzelfde. Vloeistof wordt verdampt uit de korrels en vervolgens wordt het poeder verpakt of worden korrels gevormd met behulp van bevochtiging.
Het proces van het verkrijgen van een gevriesdroogde drank stelt u in staat zijn smaak en aroma zo dicht mogelijk bij gemalen koffie te brengen.
Welke oploskoffie te kiezen
Als je nog steeds geen tijd hebt om echte koffie te zetten en instantkoffie de meest geschikte optie voor je is, moet je op zijn minst leren hoe je een goed drankje kunt kiezen.
Gevriesdroogde koffie wordt natuurlijk als de beste van zijn instant-analogen beschouwd.
Er zijn geen specifieke selectiecriteria, maar er zijn een aantal regels om u te helpen een kwaliteitsproduct te krijgen.
- Koop de drank niet in plastic verpakkingen. Een dergelijke verpakking behoudt niet de eigenschappen van het product erin. Het zal veel smakelijker zijn in dikke papieren verpakkingen of in een glazen pot. Bovendien moet het luchtdicht zijn en geen geuren passeren.
- Let op de vervaldatum. En hoewel het lang genoeg is voor koffie, neem het nog steeds niet als het langer dan twee jaar heeft gestaan.
- De korrels moeten gelijk zijn, en als u poeder naast hen hebt opgemerkt, werden de productienormen geschonden.
Let op de kosten van het drankje. Lage prijs duidt meteen op slechte kwaliteit. Goed verwerkte gevriesdroogde koffie kan niet goedkoop zijn.
De beste merken gevriesdroogde koffie
Op de planken in de winkel zie je veel verschillende soorten koffie, zodat je ogen wijd open gaan. Maar zelfs onder deze variëteit zijn er de beste vertegenwoordigers die zich al vele jaren bezighouden met de productie van een verkwikkend drankje.
- Bushido. Er zijn niet in elke supermarkt, omdat het vrij duur is. Maar dan wordt het beschouwd als de beste donkere gebrande koffie. Het heeft een licht bittere, maar natuurlijke smaak en een zeer sterk aroma. Het is alleen oplosbaar in heet water.
- Carte Noire. Franse versie. Hij heeft een geweldige uitgebalanceerde smaak. De prijs daarvoor is ook vrij hoog, maar het assortiment is breed. Korrels lossen op in zowel koud als warm water.
- Exclusief Tchibo. Nog een, niet minder hoogwaardige drank met een goede, rijke smaak en aroma. Voorheen waren de kosten hoog, maar recentelijk is het aanzienlijk gedaald, wat geen invloed had op de producteigenschappen.
- Moccona. Niet zo lekker als de andere opties, maar veel goedkoper. Het heeft geen uitgesproken smaak, maar het lost goed op bij elke temperatuur.
- Nescafe. Misschien wel de goedkoopste onder gevriesdroogde koffie. Het heeft een sterk aantrekkelijk aroma, maar eerlijk gezegd laten we ons in de steek. Maar dit nadeel wordt meer dan gecompenseerd door de prijs.
Gevriesdroogde koffie is veel beter dan andere instant-opties, maar kan nog steeds niet worden vergeleken met een natuurlijk drankje dat uit gemalen bonen wordt gebrouwen. Maak er daarom, indien mogelijk, geen misbruik van en bespaar niet op kwaliteit.
