Tarwe, rogge, met gedroogde abrikozen, pruimen, noten, sesamzaadjes, rozijnen, maanzaad - dit zijn niet allemaal de namen van desserts of drankjes. Dit zijn soorten van misschien wel het belangrijkste en 'populaire' product - brood. Elke dag koken we met hem een verscheidenheid aan gerechten - broodjes, toast, croutons, gehaktballetjes en nog veel meer. Maar hoeveel calorieën zitten er in witbrood?
Materiaal inhoud:
Chemische samenstelling en voedingswaarde
Tegenwoordig kun je in winkels tientallen soorten meelproducten vinden, maar misschien wel de lekkerste kan wit tarwebrood worden genoemd. In de regel weten de meesten van ons dat het is gemaakt van bloem van de hoogste kwaliteit, en waarschijnlijk denken alleen gezonde gezonde mensen aan de chemische samenstelling en voedingswaarde.
Voedingswaarde van wit brood per 100 g:
- Eiwitten - 8,85 g.
- Vetten - 3,33 g.
- Koolhydraten - 46,72 g.
- Dieetvezels - 2,7 g.
- Water - 36,42 g.
- As - 1,98 g.
Chemische bestanddelen van het product:
- vitaminen;
- macro-elementen en micro-elementen;
- koolhydraten (zetmeel, dextrines, suikers, glucose, maltose, fructose);
- vetzuren: transvetten, verzadigde, enkelvoudig onverzadigde, meervoudig onverzadigde.
Hoeveel calorieën in wit brood
Het dagelijkse verbruik van kilocalorieën, afhankelijk van geslacht en fysieke activiteit, kan variëren van 2200 tot 3500 eenheden. Als een persoon een zittende levensstijl leidt en gewicht wil verliezen, moet de calorie-inname per dag worden verminderd, maar binnen redelijke grenzen. En omgekeerd, als je actief aan sport doet of fysieke arbeid verricht, heb je voldoende voedsel nodig om het normale functioneren van het lichaam te herstellen en te behouden.
Om de dagelijkse inname van kcal te berekenen, moet u weten hoeveel calorieën in een stuk witbrood. Gemiddeld is dit 223 kcal per 100 g. Sommige mensen geloven ten onrechte dat het eten van crackers in plaats van vers zacht gebak, dit aantal vermindert.
Belangrijk: laat je niet misleiden, het caloriegehalte van crackers varieert van 335 tot 400 kilocalorieën per 100 gram, wat meer is dan in een stuk witbrood met hetzelfde gewicht.
In geen geval leggen we het idee op om de consumptie van brood te staken. Het belangrijkste: de maatregel kennen. Een ontbijt met brood met boter en kaas is bijvoorbeeld het meest gezonde en voedzame begin van de dag, en een lunch met warme soep en een sneetje brood is ook goed. Om de ophoping van extra kilo's te voorkomen, raden we af om 's avonds en voor het slapen gaan bloemproducten te eten.
Het gehalte aan vitamines, sporenelementen
Brood is niet alleen een voedzaam product, maar ook een opslagplaats van waardevolle vitamines en mineralen. Voedingsdeskundigen worden niet geadviseerd om bloemproducten volledig uit te sluiten van hun dagelijkse voeding, omdat het nuttig is voor zowel de mannelijke als de vrouwelijke gezondheid.
Een sneetje wit tarwebrood bevat de volgende vitamines:
- Een (retinol) is nodig om gezonde ogen en botten te behouden, is betrokken bij de regeneratie van de huid, is nuttig voor zwangere vrouwen, omdat het de groei van de foetus positief beïnvloedt;
- B1 (thiamine) is noodzakelijk voor de opname van voedingsstoffen door het lichaam, ondersteunt de werking van het cardiovasculaire systeem, verbetert de immuniteit, verbetert de conditie van nagels, huid, haar en slijmvliezen;
- B2 (riboflavine) is nodig voor de productie van rode bloedcellen, antilichamen, heeft een positieve invloed op de conditie van de huid, haar en nagels, is noodzakelijk voor de normale werking van de schildklier;
- B3 (niacine) is nodig om het zenuwstelsel te behouden, cardiovasculair, vermindert pijn bij artritis en artrose, is noodzakelijk voor de normale werking van de alvleesklier;
- B5 (pantothenaat) beïnvloedt de toename van de levensverwachting, voorkomt de ziekte van Alzheimer, is nodig voor hersenactiviteit en het zenuwstelsel, ondersteunt de immuniteit;
- B6 (pyridoxine) is noodzakelijk bij de behandeling van ziekten van het zenuwstelsel, het cardiovasculaire systeem en gewrichten, helpt eiwitten te absorberen;
- B9 (foliumzuur) is nodig voor jonge kinderen, vrouwen tijdens de zwangerschap en de postpartumperiode, vitamine beïnvloedt het behoud van de immuniteit en het functioneren van het cardiovasculaire en zenuwstelsel;
- E (tocoferol) is noodzakelijk voor de regeneratie van menselijke weefsels, beschermt tegen veroudering, voorkomt bloedarmoede, versterkt de wanden van bloedvaten, versterkt het hart, verbetert de immuniteit;
- N (biotine) is betrokken bij de regulatie van de bloedsuikerspiegel, is nuttig voor haar, huid en nagels.
Minerale componenten:
- kalium;
- calcium;
- magnesium;
- natrium;
- fosfor;
- ijzer;
- zink;
- mangaan;
- koper.
Gezien de inhoud van nuttige elementen in meelproducten, is er geen twijfel over de voordelen voor het menselijk lichaam.
Wat voor soort brood is gezonder
Een overvloed aan soorten meelproducten kan gemakkelijk verloren gaan. Op het eerste gezicht lijkt het erop dat al het brood hetzelfde is, maar in feite zijn er verschillen.
Het caloriegehalte van witbrood wordt verklaard door het feit dat het product is gemaakt van premium tarwebloem. Het product heeft een uitstekende smaak. Maar je kunt het niet het meest bruikbare noemen, het verhoogt snel het glucosegehalte in het bloed, geeft kracht, maar al snel treedt er een gevoel van honger op.
De volgende soorten brood zijn nuttiger, hoewel minder calorisch, zijn:
- donker of rogge, het wordt langzaam geabsorbeerd en draagt bij aan een langdurig gevoel van verzadiging;
- grijs, dat wordt verkregen door het combineren van twee soorten bloem: tarwe en rogge;
- volkoren, onlangs wordt dit product steeds populairder over de hele wereld, het wordt dieet genoemd;
- zemelen, wat nuttig is bij bepaalde soorten ziekten;
- ongezuurde.
Belangrijk: welk brood je ook kiest, het zijn nog steeds meelproducten en het draagt bij aan gewichtstoename, daarom wordt het afgeraden om misbruikt te worden.
Voor de normale werking van het maagdarmkanaal wordt aanbevolen volkorenbrood te eten, omdat dit het hoogste gehalte aan sporenelementen, vitaminen en vezels bevat.
Contra-indicaties voor het gebruik van
"Brood is het hoofd van alles" - we hebben allemaal meer dan eens gehoord. Rusland is een land met een ruw klimaat en de lokale bevolking is gewend om caloriearm, bevredigend voedsel te eten. Ondanks het feit dat in de afgelopen jaren een verscheidenheid aan diëten met de afwijzing van zetmeelrijke voedingsmiddelen in de mode is geweest, bestaat het grootste deel van onze voeding uit bakkerijproducten.
Afhankelijk van de kookomstandigheden en ingrediënten variëren de producten in kwaliteit en prijs. Palmolie, die de kosten van de fabrikant aanzienlijk verlaagt, wordt bijvoorbeeld niet aanbevolen voor gebruik door diëtisten vanwege het hoge caloriegehalte.
Er zijn ook contra-indicaties voor het gebruik van brood:
- Het wordt niet aanbevolen om brood te eten voor mensen met diabetes, omdat het product het glucosegehalte in het bloed verhoogt, wat patiënten moeten controleren. De grootste glycemische index voor tarwemeelproducten.
- Eet geen bloemproducten tijdens het afvallen of tijdens de droogperiode. Maar om het een contra-indicatie te noemen is moeilijk, maar eerder een aanbeveling.
- Overmatige consumptie van gistvrij brood kan leiden tot problemen met het functioneren van het maagdarmkanaal. Omdat dergelijke producten de eetlust kunnen verhogen en water in het lichaam kunnen vasthouden.
- Het eten van wit tarwebrood wordt niet aanbevolen voor mensen die lijden aan gastritis of een maagzweer, omdat dit product niet alleen de lever belast, maar ook de zuurgraad in de maag verhoogt.
- Meelproducten zijn gecontra-indiceerd bij mensen die allergisch zijn voor gluten.
Met de keuze aan bakkerijproducten met verschillende energiewaarden kunt u producten voor elke smaak kopen. En als u de wens en tijd hebt, kunt u de broden thuis zelf bakken, in welk geval u altijd zeker bent van de kwaliteit van de ingrediënten.
