Chocoladetaart - 16 eenvoudige zelfgemaakte recepten

Liefhebbers van zelfgemaakt gebak en chocolade zullen genieten van een dessert zoals chocoladetaart. Als je het volgens een eenvoudig recept maakt, zal het recordtijd verbreken als gasten voor de deur staan ​​en kun je wat langer in de keuken sleutelen en een spectaculaire traktatie “Three Chocolates”, “Quilt” of “Zebra” bereiden, die niet inferieur zijn aan veel winkeltaarten.

Chocoladetaart - een eenvoudig recept in de oven

Dit is een recept voor de lelijkheid van eenvoudig chocolade bakken, tijdens het kneden dat je niets hoeft te kloppen.

En de samenstelling omvat alleen:

• 1 ei
• 100 g suiker;
• 350 ml zure room;
• 200 g griesmeel;
• 100 g cacaopoeder;
• 5 g frisdrank.

Recept stap voor stap:

1. We zetten de oven aan en zetten de verwarming op 180 graden.
2. Bestrooi griesmeel met suiker, cacao en frisdrank. Schep het ei in dit mengsel en giet de zure room. Roer tot een glad mengsel.
3. Met een stuk zachte olie passeren we de wanden van de vorm van binnenuit, brengen we het deeg erin en sturen het naar de oven. Al na 40 - 45 minuten genieten we van aromatische gebakjes.

Hoe te koken met wrongelballen

Een luchtig donker koekje, dat op zichzelf op de loer ligt van zachte ballen van cottage cheese, wordt bereid uit dergelijke producten:

• 250 g kwark;
• 2 dooiers;
• 4 eieren;
• 100 g suiker;
• 100 g zetmeel;
• 50 g donkere bittere chocolade;
• 40 g bloem;
• 60 g cacaopoeder;
• 5 g bakpoeder;
• 3 g zout.

Bij de bereiding van dit dessert kunt u elke vorm van kwark gebruiken in plaats van kwark. Hiervan bakken heeft alleen maar voordelen, wordt teder en luchtiger.Je kunt hetzelfde effect bereiken door de kwark door een fijne zeef te wrijven.

Cake met wrongelballen wordt als volgt gebakken:

1. Bedek de bodem van de vorm met perkament en behandel de wanden met olie.
2. Combineer cottage cheese met dooiers, 50 g suiker en 60 g zetmeel. Vorm van de resulterende massa de ballen en leg ze in één laag op de bodem van de mal.
3. Bereid voor een koekje een mengsel van losse componenten, zeven in een container en meng met een garde bloem, cacao, bakpoeder, resterende zetmeel en zout.
4. Smelt de chocolade tot het vloeibaar is.
5. Scheid dooiers en eekhoorns in verschillende containers. Klop de eidooiers met 30 g suiker tot de room licht is, waaraan gesmolten chocolade en droge ingrediënten moeten worden toegevoegd. Klop de eiwitten en 30 resterende gram suiker in sterke pieken en meng voorzichtig met het chocoladedeeg.
6. Giet de wrongelballen met de resulterende samenstelling, zet de vorm in de oven, de temperatuur bereikt 180 ° C en kook gedurende 30 - 40 minuten.

De gekoelde cake kan worden versierd door chocoladesuikerglazuur te gieten.

Chocolade Bananentaart

Met een minimum aan materiaalkosten, in afwezigheid van een ton margarine en gecondenseerde melk, kun je mega-chocoladetaart maken met een delicate textuur en een bananensmaak.

De lijst met alle componenten die nodig zijn voor het maken:

• 2 eieren
• 400 g suiker;
• 2 rijpe bananen;
• een glas warm water;
• 120 ml melk;
• 120 ml plantaardige olie;
• een glas bloem;
• 3 el. l. cacaopoeder;
• 8 g bakpoeder;
• 8 g frisdrank;
• 8 g vanilline;
• 4 g zout;
• 250 g pure chocolade in druppels of fijngehakte tegels;
• 200 ml zware room;
• een plakje boter.

het bakken:

1. Giet water, melk, plantaardige olie in een geschikte kom, leg de bananen in stukjes, sla de eieren, voeg suiker en vanille toe. Het blijft alleen om de mixer op te pakken en alles in een homogene massa te veranderen.
2. Meng bloem, cacao, zout, soda en bakpoeder in een andere kom van de juiste maat. Terwijl je de bulkingrediënten roert, breng je er een vloeibaar mengsel aan. Het wordt een behoorlijk vloeibaar deeg.
3. Rechthoekige vorm met zijden van 23 en 33 cm, goed boter en bedekken met perkament. Giet er deeg in en bak 35 - 45 minuten op 180 ° C.
4. Warm room en boter bijna aan de kook en giet chocolade met deze vloeistof. Laat het mengsel 15 minuten staan, roer tot een glad mengsel en bedek met de resulterende ganache een volledig gekoelde cake.

Kersen Recept

Deze chocoladetaart met kers zal niet alleen de rijkdom van de cakes veroveren met een lichte kersenzuurheid en amandel-chocoladearoma, maar ook de eenvoud van bereiding.

Het bestaat uit:

• 125 g amandelpitten;
• 125 g bloem;
• 5 g bakpoeder;
• 2 g frisdrank;
• 2 eieren
• 100 g suiker;
• 150 g boter;
• 100 g pure chocolade;
• 50 g zure room;
• 250 g verse of bevroren pitloze kersen;
• 50 g witte chocolade.

Recept stap voor stap:

1. Dood de amandelen met een blender tot zeer fijne korrels, praktisch tot bloem. Combineer het dan met bloem, frisdrank en bakpoeder.
2. Klop eieren met suiker, giet er zure room en gesmolten chocolade en boter aan. Giet dan de amandel-bloemmassa in dit mengsel en roer, voeg kers toe. Diepvriesproducten hoeven niet vooraf te worden ontdooid.
3. Verzend de partij in de vorm en bak tot droog met een tandenstoker op 180 graden.

Het is noodzakelijk om de volledig gekoelde cake te versieren met een frequent gaas van gesmolten witte chocolade met behulp van een cornet of een dichte plastic zak met een gesneden hoek.

Delicate chocoladetaart op kefir

Je kunt deze zachte cake eenvoudig bestrooien met wit poeder of glazuur, of je kunt de prachtige cake in verschillende lagen oplossen, ze met room of gecondenseerde melk bedekken en heel snel een heerlijke cake krijgen voor vriendelijke bijeenkomsten.

De lijst met te nemen producten:

• 3 eieren
• 150 g suiker;
• 300 ml kefir;
• 100 g gesmolten boter;
• 100 g chocoladeschilfers;
• 40 g cacaopoeder;
• 410 g bloem;
• 6 g gebluste frisdrank.

Kookinstructies:

1. Alle ingrediënten (behalve frisdrank) moeten naar een vat van de juiste maat worden gestuurd en tot een glad mengsel worden gemengd met een garde of een mixer met deegmonden. De laatste moet worden geïntroduceerd in de totale massa slak frisdrank.
2. Bak de cake op een standaard 180 graden voorafgaand aan de test op een droge splinter in overeenstemming met de vormdiameter van 25-40 minuten. Maak bakken naar wens.

"Zebra" - een stapsgewijs recept

Om een ​​mooie gemarmerde Zebra-chocoladetaart te bakken, moet u de volgende ingrediënten bereiden:

• 5 eieren;
• 180 g suiker;
• 100 g boter;
• 200 ml zure room;
• 5 g bakpoeder;
• 3 g frisdrank;
• 350 g bloem;
• 30 g cacaopoeder.

Bakvolgorde:

1. Verander zachte boter met suiker in een weelderige massa met een mixer. Voeg vervolgens een voor een kippeneieren toe, gevolgd door zure room en een mengsel van bloem, frisdrank en bakpoeder in het deeg.
2. Verdeel de afgewerkte massa in twee identieke delen. Voeg cacao toe in één portie.
3. Begin in een ingevette vorm met het verspreiden van het deeg, leg eerst in het midden een eetlepel licht deeg en daarop - een eetlepel donker. Herhaal dit totdat beide soorten deeg compleet zijn.
4. Verdere bereiding van de cake vindt plaats in de oven. De optimale temperatuur voor warmtebehandeling is 180 graden, de geschatte baktijd is 30 - 35 minuten.

Brownie Chocoladetaart

Chocoladetaart, cupcake, cake en brownietaart - dit zijn allemaal gebakjes met een rijke donkere kleur, chocoladesmaak en een vochtige textuur.

Bij de voorbereiding is de verhouding tussen droge en natte componenten cruciaal.

Voor Brownie-chocoladetaart is het als volgt:

• 4 eieren
• 220 g suiker;
• 180 g boter;
• 100 g pure chocolade;
• 80 g bloem;
• 30 g cacaopoeder.

voortgang:

1. Smelt boter en chocolade op alle mogelijke manieren (magnetron, stoombad) en laat licht afkoelen.
2. Schuim de eieren en suiker tot een zeer dikke massa.
3. Giet de lichtgekoelde chocolade en boter in het eimengsel en zeef de bloem en cacao.
4. Giet het deeg in een rechthoekige vorm, bedekt met perkament en bak gedurende 25 minuten op 180 graden.

Zodra de Brownie is afgekoeld, is deze klaar om te serveren.

Een eenvoudige optie zonder eieren

Voor een zeer natte en superchocoladetaart zonder eieren, moet je nemen:

• 240 g bloem;
• 100 g pure chocolade;
• 15 ml citroensap;
• 200 g suiker;
• 5 g frisdrank;
• 60 ml plantaardige olie;
• 200 ml water;
• 7 g oploskoffie;
• zout en vanilline naar smaak.

We bereiden de taart zonder eieren, volgens dit algoritme:

1. Giet koffie en suiker in heet water en laat de vloeistof iets afkoelen. Giet er dan plantaardige olie in en roer. Introduceer gezeefde bloem, zout, vanilline, frisdrank geblust met citroensap en gesmolten chocolade.
2. Terwijl het deeg kneedt, moet de oven de tijd hebben om op te warmen tot 180 graden. Vet de cakevorm in met boter en bestrooi met bloem, giet het deeg erin, maak het oppervlak glad en bak tot 45 minuten.
3. De afgewerkte cake kan worden ingevet met abrikozen- of kersenjam, gelaagd met elke room of gewoon bestrooid met cacao.

Chocolade Curd Pie

Deze chocoladetaart heeft twee namen - "Kussens" of "Quilt", die hij ontving vanwege zijn mooie uiterlijk. Chocoladedeeg, dat door het wrongelrooster tevoorschijn komt, lijkt dus op een steek op dekens waarvoor geen extra ontwerp nodig is.

De verhoudingen van de ingrediënten voor de test in de vorm 18 bij 26 cm:

• 50 ml plantaardige olie;
• 50 ml melk;
• 2 eieren
• 100 g suiker;
• 30 g cacaopoeder;
• 8 g bakpoeder;
• 10 g vanillesuiker;
• 160 g bloem.

Voor het vullen van de wrongel in dit geval hebt u het volgende nodig:

• 450 g kwark;
• 1 ei
• 60 - 90 g suiker;
• 15 g zetmeel;
• 10 g vanillesuiker.

Hoe deze prachtige cake te bakken:

1. Combineer alle ingrediënten van de wrongelvulling in één container en klop met een blender tot een homogene romige massa. Breng het vervolgens over in een spuitzak of een strakke plastic zak.
2. Klop eieren met vanille en gewone suiker en voeg dan plantaardige olie en melk, gezeefde bloem, cacaopoeder en bakpoeder toe aan deze massa.
3. Smeer de ovenschaal met een stuk zachte boter en smeer er een chocoladedeeg op met een centimeter laag.
4. Snijd bij een zak met wrongelvulling een hoek af en pers een rand en een rooster van anderhalve cm dik over het deeg.De wrongelvulling moet in twee lagen worden geperst.
5. De baktijd is 40 tot 50 minuten op 180 graden. Klaar "deken" kan worden afgestoft met poeder en geserveerd, gesneden in geportioneerde segmenten begrensd met wrongeldraad.

Hoe kook je met cacao?

Heerlijke chocoladegebakjes kunnen zonder chocolade worden bereid. Bevestiging hiervan zal een geurige cake met cacao zijn, waarin chocoladesaus harmonieus is uitgebalanceerd met fruitzuur.

Voor hem om te nemen:

• 1 ei
• 180 g suiker;
• 200 ml melk;
• 100 ml jam;
• 40-60 g cacaopoeder;
• 5 g frisdrank;
• 3-4 g kaneel;
• 320 g bloem.

Bakmethode:

1. Doe alle componenten van de taart in een kom van een keukenmachine of keukenmachine tot een massa zo dik als zelfgemaakte zure room wordt verkregen. Bij afwezigheid van moderne gadgets, kan het deeg in een kom worden gekneed met behulp van een handmixer of een garde.
2. De vorm voor de toekomstige taart wordt zo gekozen dat het deeg 1/3 van het volume erin neemt. Smeer het met olie, verschuif het deeg en bak ongeveer 60 minuten voordat het monster in een droge bocht op een standaard 180 graden.

In een slowcooker

Om een ​​chocoladetaart in een slowcooker te bakken, heb je nodig:

• 200 g boter;
• 100 g cacaopoeder;
• 300 g suiker;
• 100 ml melk;
• 4 eieren
• 4 g gebluste frisdrank;
• 300 - 320 g bloem.

Hoe bakken in een slowcooker:

1. Plaats het romige, in blokjes gesneden, evenals suiker, melk en cacaopoeder in een vuurvaste container. Zet alles in brand en breng aan de kook.
2. Giet 90 - 110 ml van dit chocolademengsel in een kopje en laat de rest rustig afkoelen.
3. Meng vervolgens kippeneieren een voor een, zeef de bloem en voeg frisdrank toe.
4. Stuur het afgewerkte deeg in de ingevette multicooker-kom en oven in de "Bakken" -modus van 45 tot 60 minuten, afhankelijk van de capaciteit van het apparaat.
5. Koel de afgewerkte cake op het rooster van een dubbele boiler en giet vervolgens de eerder geselecteerde chocolademassa voorverwarmd in de magnetron.

Indien gewenst kunnen kokosvlokken of gehakte noten bovenop de taart worden gestrooid.

Koken met chocoladepasta

Een eenvoudige cake met chocoladepasta wordt gemaakt van producten uit de volgende hoeveelheden:

• 250 ml melk;
• 250 g zachte boter;
• 250 g suiker;
• 200 g chocoladepasta (voor een lichte nootachtige noot kun je chocolade-noot nemen);
• 5 g bakpoeder;
• 350 g bloem;
• poedersuiker om te besprenkelen.

voorbereiding:

1. Plaats alle producten voor de taart in de kom van de mixer of in een andere container van een geschikte maat, als u een handmatige in plaats van een planetaire mixer gebruikt. Roer het mengsel tot een glad mengsel.
2. Verdeel de resulterende chocolademassa in een ingevette ovenschaal in een gelijkmatige laag, niet meer dan 1 cm dik.Dit is belangrijk omdat het deeg behoorlijk zwaar zal blijken te zijn en een grotere laag eenvoudig niet kan bakken.
3. De baktaart volgt ongeveer 1 uur op een traditionele 180 graden.

Je kunt het dessert serveren door het simpelweg met poeder te bestrooien of door het in een cake te verzamelen. Om dit te doen, moet een rechthoekig vel deeg in verschillende gelijke stukken worden gesneden, met chocoladepasta worden uitgespreid en op elkaar worden gelegd.

Heerlijke chocoladecake op zure room

Om een ​​heerlijke, licht vochtige chocoladetaart met kersen en amandelbloemblaadjes te bakken, moet u producten bereiden volgens de volgende lijst:

• 150 g zure room;
• 4 eieren
• 120 g suiker;
• 100 g boter;
• 220 - 240 g bloem;
• 30 g cacaopoeder;
• 4 g frisdrank;
• 1 g vanillepoeder;
• 300 g kersen;
• 20-30 g amandelbloemblaadjes;
• 50 g witte chocolade;
• 45 - 50 ml kersensap.

Zure room recept stap voor stap:

1. Verander eieren met suiker met een mixer in een schuimende massa, twee tot drie keer groter dan het oorspronkelijke volume.
2. Hierna moet de zachte olie en zure room ook met de mixer worden gemengd.
3. Nadat je cacaopoeder, soda en bloem tot de vloeibare ingrediënten hebt gezeefd, kneed je een vrij dik deeg bij lage snelheden van de mixer.
4. Breng de resulterende chocolademassa over in een vorm (geschikt met een diameter van 23 cm) en verdeel de pitloze kersenbessen erover. De laatste hand is de decoratie van de amandelbloemblaadjes.
5. De cake moet op 180 graden bakken tot hij droog is met een tandenstoker.

Na afkoeling moet het product roze glazuur van gesmolten witte chocolade en kersensap gieten.

Drie chocolaatjes

Deze chocoladetaart combineert de zoetheid van donkere, melk en witte chocolade en is geliefd bij veel zoetekauwen vanwege de delicate mousse smaak.

De basis van de cake is gemaakt van chocoladekoekje, dat bestaat uit:

• 1 ei
• 60 g suiker;
• 5 g vanillesuiker;
• 50 g boter;
• 20 g cacaopoeder;
• 5 g bakpoeder;
• 60 g bloem.

Op het koekje zitten drie mousse lagen. Voor één laag mousse is nodig;

• 150 g chocolade (respectievelijk donker, melk en wit);
• 300 ml vetcrème (niet minder dan 33%);
• 4 g gelatine;
• 1 ei en 1 dooier;
• 30 g suiker.

Stadia van het maken van mousse dessert:

1. Klop voor de basis het ei met suiker, meng de zachte boter met een mixer. Wanneer de massa homogeen wordt, zeef de bloem, cacao en bakpoeder, meng met een spatel. Bak een koekjescake met een diameter van 26 cm van de resulterende test en leg deze in een vorm die aan de zijkanten is bekleed met een dichte film.
2. Voor donkere mousse, smelt de chocolade in het bad, klop de room tot zachte pieken en zet in de koelkast. Los gelatine op in een kleine hoeveelheid water. Verwarm de dooier en het ei met suiker in een stoombad tot 60 graden.
3. Giet eieren met suiker in de mengkom en sla op hoge snelheden, voeg gesmolten gelatine toe. Wanneer de temperatuur van het mengsel daalt tot 24 graden, giet je er chocolade in met een straaltje. En als de mousse volledig is afgekoeld, roer je de room in drie verdeelde doses.
4. Giet de donkere mousse in de biscuitvorm, maak glad en plaats in de vriezer. Maak met dezelfde technologie nog twee soorten mousse en giet deze over de vorige.

Na het vullen van het dessert met de laatste witte mousse, wordt het gedurende 10 uur niet in de vriezer geplaatst, maar op de plank van de koelkast.

Chocoladecake zonder te bakken

Deze taart kan een waardige concurrent worden voor de geliefde "Vogelkelk" die velen graag zien. Een zachte soufflé voor hem is gemaakt van pure chocolade en marshmallows die marshmallows kauwen.

Om te bereiden zonder deze chocoladetaart met marshmallows te bakken, op een vorm met een diameter van 16 - 18 cm heb je nodig:

• 150 g chocoladekoekjes "Oreo", maar u kunt elke andere nemen;
• 35 g boter 82% vet;
• 200 g marshmallows marshmallows;
• 200 g pure chocolade;
• tweemaal zoveel crème (33%).

Kookalgoritme:

1. Maal koekjes in een kruimelmixer, waarin gesmolten boter wordt gegoten.
2. Til de zijkanten van de afneembare vorm op met acetaatfilm (of dichte vijlen) en stempel de kruim onderaan. Zet het koekjesvorm in de koelkast.
3. Smelt chocolade, marshmallows en 95 g room tot een gladde massa. Laat dit mengsel iets afkoelen (tot 40 graden) en klop de resterende room tot zachte pieken.
4. Voeg in verschillende fasen de chocolademassa toe aan de room zodat de romige pieken niet neerslaan. Giet mousse op koekjes en bewaar twee tot drie uur in de koelkast om te stabiliseren.
5. Haal de afgewerkte cake voorzichtig uit de vorm op een serveerschaal. Je kunt het versieren door het te gieten met chocoladesuikerglazuur.

Dessert met vloeistof erin

Bij het snijden van dit baksel van chocoladeliefhebbers wacht een verrassing - een stroperige, vloeibare en warme chocoladeganache. Het is niet moeilijk om een ​​cupcake te bereiden, maar het is beter om de vulling van tevoren te bereiden.

Smakelijk recept: chocoladeganache om de cake te bedekken

Voor het vloeistofcentrum heb je nodig:

• 180 g pure chocolade;
• 75 ml zeer dikke room;
• een half pakje kwaliteitsboter.

Direct voor de taart zelf heb je nodig:

• 160 g bloem;
• 180 g suiker;
• 200 ml yoghurt of kefir;
• 1 ei
• 8 g bakpoeder;
• 30 ml plantaardige olie;
• 40 g cacao.

Hoe te doen:

1. Smelt chocolade voor ganache in hete room. Wanneer de massa homogeen wordt, meng je in zachte boter. Klaar ganache om 1-2 uur in de koelkast te verwijderen.Vorm vervolgens met een ijslepel of handen ballen - het vloeistofcentrum en leg ze een nacht in de vriezer.
2. Voor deeg, in een container, combineer losse componenten, in een andere - vloeistof. Breng ze dan samen.
3. Verdeel het deeg in kleine vormen en verdrink in elk een chocolade ganache-bal.
4. Bak muffins op 180 graden, afhankelijk van de grootte van de items, tot 40 minuten. Serveer heet tot de vulling is bevroren.