Tegenwoordig is radijs in bijna elke supermarkt te vinden. Deze groente is een echte opslagplaats voor vitamines, dus hij moet het hele jaar door in je menu worden opgenomen. Bereid bijvoorbeeld heerlijke gezonde salades van radijs.

Groene radijssalade met wortelen

Ingrediënten: 270 g groene radijs, 160 g wortelen, kleine paprika, een bos groene groenten, 2 el. l. plantaardige olie, 1 el. l. sojasaus, een snuifje suiker, 2 el. l. citroensap. Hoe een vitaminesalade van groene radijs te maken, overweeg in meer detail.

  1. De geschilde wortels worden in reepjes gesneden. Het is handig om hiervoor een speciale rasp of zelfs een keukenmachine te gebruiken.
  2. Zout wordt op het wortelgewas gestrooid en kneedt lichtjes met de handen.
  3. Paprika en groene radijs worden op dezelfde manier gesneden. De laatste 10 tot 12 minuten wordt gegoten met een mengsel van water en citroensap. Dit zal haar smaak minder krachtig maken.
  4. Voor het tanken worden de resterende ingrediënten gemengd. De groenten zijn heel fijn gehakt.
  5. Een wortel gemengd met radijs en peper geperst uit water wordt gemengd in een kom. Groenen en dressing worden toegevoegd.

Voor het serveren, moet radijs salade met wortelen gedurende enkele minuten worden toegediend.

Een eenvoudig recept voor witte radijs salade

Ingrediënten: 420 g witte radijs, 2 grote wortelen, 2 zure appels, een grote lepel natuurlijke yoghurt (ongezoet) en mayonaise, zout, een snufje versgemalen peper, klein zout.

  1. Wortelen en appels worden geschild. Verder worden deze ingrediënten ingewreven met een middelste opening.
  2. De gepelde radijs wordt op dezelfde manier gemalen.
  3. Het voorgerecht wordt gekruid met een saus van yoghurt, mayonaise, zout naar smaak en versgemalen peper.

Direct na het mengen kan de salade worden geserveerd. In plaats van ongezoete yoghurt, is het toegestaan ​​om halfvolle zure room te gebruiken.

Koken van zwarte radijs met eieren

Ingrediënten: 2 kleine zwarte radijs, een grote zoete wortel, een sterke verse komkommer, een groot ei, 1 - 2 teentjes knoflook, magere zure room, tafelzout naar smaak, een bosje slabladeren.

  1. Van al deze ingrediënten is slechts een ei nodig voor warmtebehandeling. Het moet worden gekookt tot een gehard centrum en in zeer kleine blokjes worden gesneden.
  2. Verse radijs wordt gewassen, verwijdert de huid, wrijft over de kleinste of middelgrote rasp, plakt. Daarna wordt het gevuld met ijswater en 10 tot 12 minuten bewaard.
  3. De resterende groenten (geschilde wortels, gepelde komkommers) worden ook gehakt met behulp van een rasp. De gewassen slabladeren worden van het water geschud en met de hand fijn gescheurd.
  4. Alle componenten die in de vorige stappen zijn bereid, zijn gemengd. Radijs wordt eerst voorzichtig uit het water geperst.
  5. Je kunt zo'n voorgerecht vullen met verschillende sauzen. Maar het meest geschikt daarvoor is magere zure room met gemalen knoflook en zout.

Als dressing voor een salade van zwarte radijs kunt u ook gewone mayonaise of geraffineerde olie nemen. Naast knoflook kun je elke favoriete smaakmaker gebruiken die de smaak van het gerecht nog helderder maakt.

Groentesalade Met Vlees

Ingrediënten: grote zwarte radijs (ongeveer 320 - 360 g), 180 g vers kalfsvlees, 160 g halfzure zure room, grote ui, 2 tot 3 grote eieren, ½ klein. eetlepels steenzout, zoveel versgemalen peper.

  1. De radijs verwijdert de schil, gewassen met ijskoud stromend water en wrijft op een rasp met middelgrote gaten. Als het erg bitter is, moeten de resulterende chips ongeveer een half uur in koude vloeistof worden geweekt.
  2. Een koekenpan met goed verwarmde olie wordt naar het fornuis gestuurd. Hierop worden, tot transparant en rooskleurig, miniatuur-uienblokjes gebakken.
  3. Het vlees wordt gekookt in zout water totdat het is gekookt, waarna het wordt gehakt met rietjes of andere handige stukjes.
  4. Radijs wordt uitgewrongen uit overtollige vloeistof en in een slakom gelegd. Kalfsvlees en gekoelde gebakken uien stromen daar uit.
  5. Eieren worden gekookt tot een gehard centrum, afgekoeld, geschild en in blokjes gesneden.
  6. De bereide ingrediënten worden grondig gemengd, peper naar smaak en toegevoegd.

Salade met radijs en zure room is gekruid, waarna het onmiddellijk wordt geserveerd voor het diner (zonder voorafgaande infusie).

Heerlijk daikon radijsvoorgerecht

Ingrediënten: 2 - 3 uienkoppen, 1 stuk. daikon, grote verse komkommer, 2 - 3 zoete Bulgaarse paprika's van verschillende kleuren, 320 g ham, 4 el. l. 5 procent azijn, 2 mal. l. zoete mosterd, 8 el. l. olijfolie, zout, gedroogde dille.

  1. Daikon wordt in dunne reepjes gesneden. Vervolgens wordt het bestrooid met zout, mengt het goed en laat het 17 - 20 minuten staan. Dan wordt de radijs met de handen uitgewrongen, het toegewezen sap versmelt.
  2. De ui wordt in de dunste halve ringen gesneden. Hij wreef ook zijn handen licht in met zout. Je kunt niet alleen witte, maar ook paarse variëteit gebruiken.
  3. De resterende groenten worden in dunne lange reepjes gesneden. Ham wordt volgens hetzelfde principe gehakt. De hoeveelheid vlees kan naar wens worden verhoogd.
  4. Alle ingrediënten van een toekomstige snack worden gecombineerd.
  5. Het gerecht wordt gegoten met dressing van olie, azijn en mosterd.
  6. Zout en gedroogde dille worden toegevoegd.

Het voorgerecht moet een beetje koel zijn, waarna het aan gasten kan worden geserveerd.

Salade "Bisschop"

Ingrediënten: grote radijs, 110 g verse champignons, 3 middelgrote wortelen, dezelfde hoeveelheid uienrapen, een pond kip, een pakket magere mayonaise, klein zout, 5 grote gekookte eieren.

  1. De radijs wordt schoongemaakt, gewassen, grof ingewreven, bestrooid met een snufje zout en in koel gereinigd terwijl de rest van de ingrediënten wordt bereid. Hierdoor kan een scherpe specifieke geur van het product verdwijnen. Idealiter zou de radijs 2 tot 3 uur in deze vorm moeten staan, maar een half uur is voldoende.
  2. De kip gaat koken tot hij volledig gaar is, waarna hij afkoelt en in vezels breekt. De resterende bouillon kan worden gemaakt van verschillende eerste gangen of jus.
  3. Op goed verwarmd vet, in een pan, worden willekeurig gehakte uien en wortelen gebakken. Sterk bruin moeten de groenten niet. Vervolgens worden miniatuurstukjes champignons uitgegoten en wordt de massa voorbereid voordat alle vloeistof die uit de paddenstoelen vrijkomt, verdampt.
  4. Eieren worden in middelgrote plakjes gesneden.
  5. Bereide componenten worden gecombineerd in één kom. Het roosteren van uien en wortelen wordt al gekoeld gebruikt. Radijs wordt voorgeknepen uit overtollig vocht.

Het resulterende voorgerecht wordt gekruid met gezouten mayonaise, gedurende een uur in de kou toegediend en aan tafel geserveerd. Dankzij champignons en kip blijkt het zeer bevredigend en voedzaam te zijn.

Vers voorgerecht met komkommers

Ingrediënten: 3 sterke verse komkommers, een halve rode ui of een klein geheel, een bosje verse kruiden, een klein stukje gember, 1 klein. lepel van 9 procent azijn, 5 - 6 el. eetlepels olijfolie, fijn zout, kruiden voor groentesalades.

  1. Radijs is goed gewassen, schoongemaakt, wrijft grof.
  2. Gemberwortel wordt van de harde huid geschild en wrijft kleiner.
  3. Uien worden in kleine blokjes gesneden. Komkommers - kwartjes of halve cirkels.
  4. De greens zijn goed gewassen en vegen overtollig vocht weg.
  5. De hierboven bereide producten worden gecombineerd.
  6. Het blijft om een ​​verband voor te bereiden. Meng hiervoor azijn, olijfolie, zout en kruiden.
  7. De resulterende saus is royaal waterig voorgerecht en opnieuw gemengd.

Je kunt de salade meteen proberen of hem een ​​beetje laten afkoelen.

Klyazma-salade

Ingrediënten: 320 g rundvlees, 160 g verse radijs, 3 voorgekookte grote eieren, 90 g verse wortelen, paarse ui, 60 ml geraffineerde braadolie, zout, mayonaise, pepermengsel.

  1. Het vlees moet in zout water worden gedaan en tot het zacht wordt gekookt. Wanneer het rundvlees volledig is afgekoeld, verwijdert het de aderen en snijdt het met blokjes. Om het vlees sappiger te maken, moet je het afkoelen zonder het uit de bouillon te halen.
  2. Wortelen worden in reepjes gesneden, uien in halve ringen. Samen worden ze gebakken tot een gouden tint.
  3. Radijs wordt ook in reepjes gesneden - erg dun. Het wordt niet aanbevolen om het met een rasp te malen, omdat hierbij te veel sap verloren gaat.
  4. Gekookte en gekoelde eieren worden in blokjes gesneden.
  5. Een uitstekende saus voor Klyazma-salade wordt verkregen uit gewone mayonaise gemengd met paprika en zout.
  6. Het blijft om alle componenten te verbinden en ze op smaak te brengen met dressing.

Voor het opdienen wordt het voorgerecht een paar uur koel bewaard.

Pittig en zout voorgerecht van Kaktugi-radijs

Ingrediënten: 2 stks. daikon, 4 grote eetlepels grof gemalen rode peper (vlokken), 2 grote eetlepels gegranuleerde knoflook, grof zout en geraspte verse gember, 1 grote lepel droog gezouten ansjovis, lichte sesam en bereide vissaus.

  1. De eerste stap is het bereiden van een traditionele Koreaanse pittige dressing. Voor haar wordt rode grove peper gestoomd met heet water. In dit stadium mag u in geen geval kokend water gebruiken. In de kom moet een massa van consistentie zijn zoals dikke zure room.
  2. Droge knoflook en gemalen droge ansjovis worden op peper gegoten, kant-en-klare vissaus wordt toegevoegd.
  3. Alle ingrediënten zijn zeer goed gemengd en worden 24 uur in een glazen pot onder het deksel bewaard.
  4. Daikon wordt gewassen, schoongemaakt, gesneden met middelgrote blokjes. Hun optimale diameter is ongeveer 2 cm.
  5. Radijs wordt gezouten en ongeveer een uur achtergelaten. Verder zijn de kubussen goed gewassen en liggen ze achterover in een vergiet.
  6. Sesam, gember en pikante doordrenkte dressing van de eerste twee stappen gaan naar de daikon. Producten worden met de hand gemengd in rubberen handschoenen.
  7. Bereide componenten worden onderdrukt verwijderd en 3 dagen in de kamer achtergelaten.De toekomstige snack gedurende deze tijd is gefermenteerd, een grote hoeveelheid sap zal opvallen.
  8. Na het begin van de gisting worden de ingrediënten met een deksel gesloten en in koel gereinigd.

Je kunt binnen een week cactussen proberen. Na verloop van tijd wordt de smaak van de snack steeds interessanter. Het kan maximaal 4 maanden worden bewaard.

"Tashkent"

Ingrediënten: 270 g kip of rundvlees, 2 groene radijs, zout, kop paarse ui, 3 gekookte eieren, zure room, een halve bos verse kruiden.

  1. Een dun rietje gepelde radijs wordt 15-17 minuten met water gegoten om de bitterheid te verwijderen die de smaak van de afgewerkte snack kan bederven.
  2. Halve uienringen worden gebakken tot ze goudbruin zijn.
  3. Zacht geperste radijs en ui worden gemengd in een kom.
  4. Het geselecteerde vlees wordt gekookt tot het volledig is gekookt, afgekoeld, in blokjes is gesneden. Verder geeft het al het beste aan de producten uit de derde stap.
  5. Geraspte greens gaan daarheen.
  6. Salade is gekruid met gezouten zure room, mengt zeer goed.

Een kant-en-klaar voorgerecht "Tasjkent" wordt geserveerd voor het diner met grote plakjes gepelde gekookte eieren. In plaats van zure room kan de salade indien gewenst worden gekruid met mayonaise of een andere geschikte saus.

Vitaminesalade Met Kool

Ingrediënten: 160 g groene radijs, 340 g verse witte kool, 70 g sappige wortelen, een snufje zout en suiker, naar smaak gemalen zoete paprika, 2 el. eetlepels geraffineerde zonnebloemolie, 1 theelepel appelazijn.

  1. Witte kool wordt fijngehakt, in een handige slakom gegoten, met zout bestrooid en goed met je handen gekneed. Dit is nodig om de groente zachter te maken.
  2. Rauwe wortels worden zo dun mogelijk gesneden. Dit wordt het handigst gedaan met een gewone dunschiller.
  3. De groenten bereid in de bovenstaande stappen worden in een kom gegoten, bestrooid met zout en suiker. Opnieuw plooien ze hun handen.
  4. De gepelde radijs wordt gesneden als wortels en verspreid over groenten.
  5. Olie en azijn worden in een kom gegoten, zoete paprika wordt toegevoegd.
  6. Na de volgende grondige menging wordt het voorgerecht geserveerd voor het diner.

Het is een perfecte aanvulling op warme vleesgerechten. Het is vooral belangrijk om het te serveren met rundvlees en schapenvlees.

Margelan radijs salade met noten

Ingrediënten: 3 stks. Margelan radijs, 3 gekookte kippeneieren, een grote groene appel, een handvol walnotenpitten, 330 g ham, zout, mayonaise.

  1. De radijs wordt schoongemaakt, grof gemalen op een rasp en lichtjes uit het afgescheiden sap geperst, wat bitterheid geeft. Het kan veilig worden gegoten - er wordt geen vloeistof meer gebruikt.
  2. De eieren koelen en wrijven ook grof.
  3. De appel verwijdert de schil en zaaddoos en snijdt deze in reepjes.
  4. De ham wordt in redelijk grote blokjes gesneden zodat hij goed aanvoelt in de afgewerkte schaal.
  5. De korrels worden fijngehakt.
  6. Alle grondcomponenten zijn gecombineerd.

Mayonaise is gezouten. Je kunt geplette knoflook naar smaak toevoegen. Kant-en-klare saus wordt gekruid met deze saus en wordt onmiddellijk voor het diner geserveerd.

Met rundvleeshart

Ingrediënten: grote groene radijs, zoetzure appel, 320 g runderhart, grote wortel, ui, 2-3 teentjes knoflook, zout, favoriete kruiden.

  1. De radijs wordt schoongemaakt en gehakt op een speciale Koreaanse rasp.
  2. Ze krijgt meteen voldoende slaap in een handige kom.
  3. Een dunne lange stro van rauwe wortelen wordt van bovenaf verzonden.
  4. Het hart wordt gekookt in gezouten kokend water tot het zacht is, waarna het in blokjes wordt gesneden.
  5. Kleine uienblokjes worden bestrooid met kruiden en gebakken in een kleine hoeveelheid olie. Na afkoeling worden ze ook overgebracht naar andere componenten.
  6. Zeer fijn gesneden verse knoflook giet er bovenop. Desgewenst kan het worden vervangen door korrelig.
  7. Het blijft om een ​​dun rietje van de geschilde appel en zout toe te voegen aan de toekomstige salade.

Tank bij met saus. Je kunt hiervoor gewone lichte mayonaise gebruiken. Het beste van alles - thuis.

Koreaanse Vegetarische Salade Met Groenten

Ingrediënten: 3 witte radijsjes, 4 stuks. radijs, wortelen, elk 1 theelepel. lichte sesam, kristalsuiker, zout, versgemalen zwarte peper, 2 el. l. sojasaus (klassiek), 4 el. l. zonnebloemolie.

  1. Alle groenten worden gewassen en geschild.
  2. Radijs wordt in kleine stokjes gesneden, wortelen en radijs worden in dunne, lange rietjes gesneden. Gegarneerde bereide ingrediënten worden gegoten met sojasaus.
  3. De massa is gezouten, gepeperd, besprenkeld met kristalsuiker. Alle olie wordt er onmiddellijk op gegoten.
  4. Producten mengen goed.

Kant-en-klare salade van witte radijs gaat afkoelen. Het is het beste om het in een glazen container te doen, het deksel te sluiten en de hele nacht in de koelkast te bewaren.

Related Software:Meer van de auteur: