De winter is de beste tijd. En hoe aangenaam het is om warm te zitten tijdens de wintervakantie en te genieten van fabelachtig versierde kerstkoekjes. Het is nog aangenamer om ze te drinken met een heerlijke warme drank of melk.
Materiaal inhoud:
De peperkoekkoekjes van Kerstmis met suikerglazuur op een feestelijke lijst
De vakantie zal zeker de lekkerste peperkoek met glazuur kunnen versieren. Ze zijn aantrekkelijk en erg mooi.
Het is vereist:
| Tarwebloem | eieren | boter | suiker | cacao | kaneel | gember |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 200 g | 1 st | 100 g | 100 g | 1 theelepel | 0,5 theelepel | 0,2 theelepel |
| nootmuskaat | zout | Bakpoeder | Eiwitten | Poedersuiker | Citroensap |
|---|---|---|---|---|---|
| 2 knijpt | 2 knijpt | 1 theelepel | 1 st | 100 g | 1 el. l. |
• Hoogwaardige bloem wordt gezeefd. Cacao, bakpoeder wordt daar toegevoegd. De samenstelling is grondig gemengd.
• Voeg vervolgens zout, gember, kaneel en nootmuskaat toe. Alles is weer gemengd.
• De olie wordt verwarmd en gaat op de proef. De componenten vormen samen kruimels.
• Het ei wordt geslagen met suiker totdat schuim wordt gevormd en ook in de gevormde massa wordt geplaatst.
• Het deeg wordt gekneed en gedurende twee uur naar de koelkast gestuurd.
• Nadat het deeg is uitgerold en koekjes zijn gemaakt met behulp van vormen. Ze kunnen heel divers zijn: in de vorm van mannen, kerstbomen, sneeuwvlokken, sterren.
• Een bakplaat is bedekt met een vel perkament, er worden rauwe koekjes op gelegd, die naar de oven worden gestuurd om te bakken tot ze gaar zijn.
• Nu moet u de kers maken. Om dit te doen, worden zout en eiwitten tot een staat van schuim geslagen. Poedersuiker wordt gegoten, het mengsel wordt opnieuw geslagen.
• Zodra de peperkoekkoekjes zijn afgekoeld, kunnen ze worden geglazuurd.
Het moet niet exclusief wit zijn.Als je iets ongewoons wilt, kun je kleurstof toevoegen.
Volgens het Duitse recept
Duitse peperkoekkoekjes zijn perfect voor Kerstmis. Ze verschillen in verschillende componenten, dus je kunt een koekje eten. Tegelijkertijd is het koken niet veel moeilijker dan klassieke.
Voor de test heb je nodig:
| honing | eieren | suiker | meel | soda | amandelen | keukenkruiden |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 250 g | 2 stuks | 250 g | 550 g | 1 theelepel | 200 g | Proeven |
Voor het vullen kunt u gebruiken:
| gember | kaneel | nootmuskaat | Citroenschil |
|---|---|---|---|
| 0,5 theelepel | 0,5 theelepel | knijpen | 2 theel |
• Honing wordt gestoomd.
• De eieren worden in schuim gereden. Eerst eekhoorns, dan dooiers. Geraspte citroenschil, gember, kaneel en nootmuskaat worden hier ook toegevoegd.
• Gesmolten honing wordt in de eieren gegoten.
• Noten worden gemalen en over het mengsel gestrooid.
• Nu gezeefde bloem is toegevoegd, is het raadzaam om dit in gedeelten te doen. Soda wordt hier naartoe gestuurd, vervolgens wordt het deeg dichtgekneed, gedurende twee uur in een huishoudfolie in de kou geplaatst.
• Na de koelkast wordt het product uitgerold en met de kracht van de vormen worden er peperkoeken uit gesneden.
• Producten worden op perkament gelegd, dat op een bakplaat wordt uitgespreid en vervolgens naar een voorverwarmde oven wordt gestuurd.
Kant-en-klare snoepjes kunnen worden bedekt met poeder of chocolade.
Met poedersuiker
De feesttafel moet vol zitten met verschillende lekkernijen. Desserts zijn echter niet minder belangrijk, maar wat voor kerst kan zonder peperkoek?
Voor hen heb je nodig:
| meel | honing | water | eieren | Citroenschil | kaneel | gember | Gemalen kruidnagel | zout |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 600 g | 300 g | 1 el. | 4 st | 1 theelepel | 1 theelepel | 1 theelepel | 1 theelepel | 1 theelepel |
• De bloem wordt gezeefd, gemengd met gestoomde honing en wat water.
• Citroenschil, kruiden, eieren, zout worden daar naartoe gestuurd.
• Kaneel, gember en kruidnagel worden toegevoegd voor extra smaak.
• Steile deeg wordt gekneed, in folie gewikkeld en op temperatuur gebracht.
• Na een paar uur moet het deeg worden uitgerold en kunt u beginnen met het maken van meesterwerken. Peperkoekkoekjes worden gemaakt met koekjessnijders.
• De bakplaat is bedekt met papier waarop de items worden gelegd, waarna ze een half uur naar de oven worden gestuurd.
Deze peperkoeken zijn zacht en smakelijk. En extra schoonheid wordt gegeven door poeder, glazuur, chocolade en nog veel meer.
Peperkoekkoekjes van Kerstmis
Peperkoekkoekjes voor Kerstmis zijn slechts een traktatie. Het is onmogelijk om er maar één te eten, waarvan zelfs de kruimels niet blijven.
Meer materialen: peperkoekkoekjes
Ze bakken is eenvoudig, hiervoor heb je nodig:
| meel | honing | suiker | eieren | Gemberwortel | boter |
|---|---|---|---|---|---|
| 650 g | 250 g | 250 g | 1 st | 2 el. l. | 150 g |
| Cacaopoeder | Bakpoeder | cognac | Schil van sinaasappel en citroen | Vanille poeder |
|---|---|---|---|---|
| 25 g | 1 theelepel | 3 el. l. | 1 theelepel | 1 snuifje |
• In een waterbad wordt honing verwarmd tot een vloeibare toestand. De gebruikelijke suiker en boter worden daar gegoten. Nadat de compositie is afgekoeld en vermengd met cognac, ei, gembersap.
• De helft van de hoeveelheid bloem wordt gemengd met cacao, geraspte schil van sinaasappel en citroen, vanillepoeder, bakpoeder.
• Het tweede deel van de bloem wordt gecombineerd met een mengsel van honing en andere ingrediënten.
• Nadat beide delen zijn gecombineerd, grondig gemengd. Het deeg wordt in folie gewikkeld en naar de koelkast gestuurd.
• Na een uur kan het product worden uitgetrokken, uitgerold en gemaakt met peperkoekvormen.
• Producten worden 10 minuten in een voorverwarmde oven gebakken.
Klaar peperkoekkoekjes moeten worden versierd met witte kers.
Honing-rozijnen traktatie
Honingpeperkoeken zijn al sinds de kindertijd bekend bij iedereen. Het dessert past goed bij warme melk. Geen enkel kind zal een dergelijke traktatie weigeren.
Voor het koken heb je nodig:
| honing | meel | suiker | boter | soda | vanilline | rozijnen | Het ei |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 250 g | 450 g | 75 g | 1 el. l. | 0,5 theelepel | Proeven | Op het oog | 1 st |
• De eerste stap is om de honing en olie te smelten met een waterbad. Witte suiker en vanilline worden aan de resulterende samenstelling toegevoegd. Roer constant tot het klaar is. Nadat je moet afkoelen.
• Meng bloem, bakpoeder, ei, honing, soda.
• Het deeg wordt goed gekneed tot een elastische toestand, in een film gewikkeld en gedurende een uur naar de koelkast gestuurd.
• Nadat het product in een middeldikke laag is gerold. Met behulp van figuren worden peperkoekkoekjes van verschillende vormen uitgesneden.
• Bakken wordt 10 minuten in een voorverwarmde oven geplaatst.
Voor een hartigere smaak kunt u andere kruiden toevoegen.
Met pinda's, gedroogd fruit en rum
De lekkerste peperkoekkoekjes zijn die bereid met de vulling.
Om dit recept uit te voeren heeft u nodig:
| honing | meel | Poedersuiker | boter | eieren | soda |
|---|---|---|---|---|---|
| 300 g | 300 g | 100 g | 90 g | 5 stuks | 10 g |
| pinda's | rozijnen | Gedroogd fruit | Kruidenmix | rum |
|---|---|---|---|---|
| 50 g | 50 g | 100 g | 3 theel | 1 el. l. |
• Gedroogd fruit wordt gehakt en in een aparte kom gelegd. Honing, eieren en boter, kristalsuiker en specerijen, gemalen pinda's en honing worden daar van tevoren naartoe gestuurd. Alles mengt goed tot een gladde massa.
• Een portie bloem gecombineerd met soda wordt aan dit mengsel toegevoegd. Het deeg wordt goed gekneed, in folie gewikkeld en een uur in de koelkast geplaatst.
• Het product wordt uitgerold en er wordt peperkoek gemaakt die naar de oven wordt gestuurd Kant-en-klare muffin bestrooid met poeder.
Geschilderde peperkoekkoekjes zijn niet alleen lekker, maar ook aantrekkelijk. Je kunt geen poeder gebruiken en elke peperkoek schilderen.
Peperkoek "Christmas Angel"
De Christmas Angel-peperkoek is ongelooflijk zoete snoepjes. Soms hebben ze zelfs medelijden met hen.
Voor het koken heb je nodig:
| meel | Bakpoeder | boter | suiker | honing | crème | eieren | Cacaopoeder | gember |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 el. | 2 theel | 100 g | 180 g | 3 el. l. | 100 ml | 1 st | 3 el. l. | 1 theelepel |
• U moet twee kleine potten koken. In één wordt melk met cacao en suiker verwarmd. In de andere moet je honing en olie stomen.
• Bloem wordt gezeefd en gemengd met bakpoeder. Het honingmengsel is aan de bloem bevestigd. Daar wordt een ei in gedreven en vervolgens een melkmengsel. Alles gaat goed samen.
• Het deeg wordt tot een elastische toestand gekneed, in folie gewikkeld en een half uur naar de koelkast gestuurd.
• Nadat het tot gemiddelde dikte is gerold en de figuren in de vorm van engelen zijn gebruikt, worden er peperkoekkoekjes gemaakt.
• Bak ongeveer 10 minuten in een voorverwarmde oven.
De tekening wordt vóór het bakken of daarna aangebracht. In dit geval zullen verschillende materialen worden gebruikt.
Geurige amandelpeperkoek met chocolade
Iedereen houdt van chocolade, zoals peperkoekkoekjes. Daarom zal een dergelijke traktatie elke gast aanspreken.
Voor het koken heb je nodig:
| chocolade | boter | eieren | suiker | meel |
|---|---|---|---|---|
| 100 g | 40 g | 2 stuks | 50 g | 70 g |
| Bakpoeder | kaneel | Amandelmeel | bosbes |
|---|---|---|---|
| 0,5 theelepel | 1 theelepel | 30 g | 50 g |
• Chocolade wordt gebroken en verdronken in een waterbad. Olie, eieren, suiker worden eraan toegevoegd. Alles gaat goed samen.
• Beide soorten bloem worden gezeefd en gemengd. Bakpoeder, kaneel, geplette bosbessen worden aan de samenstelling toegevoegd.
• Het deeg wordt grondig gekneed, in folie gewikkeld en een half uur naar de koelkast gestuurd.
• Ballen zijn gemaakt van deeg, die worden gemalen in poeder en naar een voorverwarmde oven worden gestuurd.
Voor sommige gezinnen is het moeilijk om Kerstmis voor te stellen zonder heerlijke zoete taarten. En niet tevergeefs, want het is een uitstekend, redelijk licht dessert. Dankzij hun goede verbeelding kunnen ze op een ongelooflijk elegante manier worden ingericht.
