Tegenwoordig vind je op bijna elke hoek in de grote stad donutcafés met weelderige zoete lekkernijen. Maar bakken is nog lekkerder als je zelf de donuts kookt. Het klassieke donutrecept kan oneindig worden gewijzigd en verbeterd. Een gedetailleerde selectie wordt hieronder gepresenteerd.
Materiaal inhoud:
Donuts - een klassiek recept thuis
Er zijn veel manieren om het dessert in kwestie te bereiden. Om dit te doen, worden een oven, een koekenpan verwarmd op een conventioneel fornuis en zelfs een slowcooker gebruikt. Elke gastvrouw hoeft alleen de meest geschikte optie voor zichzelf te kiezen. Het recept bevat: 45 g koemelkboter, 140 g tarwebloem, 1,5 mal. eetlepels bakpoeder, vers groot ei, klein. een lepel sinaasappelschil, een snufje tafelzout, 35 g bijenhoning.
- Meel wordt door een zeef met fijngeraspte citroenschil, zout en bakpoeder gevoerd. Dit verrijkt de componenten met zuurstof en elimineert klontjes.
- In een andere kop wordt de zachte boter getritureerd, waarna het wordt opgeklopt met een ei. Vloeibare honing wordt aan het mengsel toegevoegd.
- De inhoud van de twee containers wordt gecombineerd en gemengd.
- Een niet-plakkerig deeg wordt verdeeld in 8-9 delen, van elk wordt een bundel gevormd, waarvan de uiteinden worden vastgemaakt.
- Billets worden gebakken of gebakken op de geselecteerde manier.
Poedersuikerproducten zijn versierd.
In de oven
Deze manier om donuts te maken zal helpen om hun vetgehalte te verminderen. Het deeg wordt gekneed volgens het hierboven gepubliceerde recept. Gevormde blanco's worden geplaatst op een bakplaat bedekt met geolied papier en 35-45 minuten gebakken. Dit is een lange weg, maar het dessert bevat geen overtollig vet.
In de pan
Als er geen friteuse in huis is, kunnen gefrituurde donuts worden bereid in een gewone koekenpan. Om dit te doen, wordt een grote hoeveelheid niet-aromatische zonnebloemolie in volledig droge gerechten gegoten. Het zou goed moeten opwarmen.
Om te controleren of de boter klaar is om donuts te bakken, moet je er een klein stukje deeg in dopen. Als het direct wordt omringd door bubbels, kunt u donutspaties opmaken. Ze worden gebakken totdat een knapperige gouden korst verschijnt.
In een slowcooker
Smart Casserole vereenvoudigt het donutrecept aanzienlijk. De gastvrouw zal zichzelf redden van verbranding en rook, die verplichte metgezellen van donuts zijn, bereid in een pan of in een pan.
Deegspaties in verschillende programma's voorbereiden. Geschikt "Frituren", "Multipovar" en vooral - "Frituren in olie." De olie wordt goed in de container verwarmd, waarna er aan elke kant 1-2 minuten donuts in worden bereid.
Gist Donuts
Het gebruik van droge, snelle gist maakt het bakken nog donser en luchtiger. Het eenvoudigste recept voor donut thuis omvat de volgende producten: een groot kippenei, 90 ml vette melk, 14 g snelle gist, 240 g witte bloem, veel poedersuiker, een grote lepel plantaardige olie.
- De bloem gecombineerd met de gist wordt gezeefd tot het losgeklopte ei. Warme melk en boter worden in de massa gegoten. Na grondig kneden moet het deeg gemakkelijk uitrollen.
- De dikte van de laag moet ongeveer 1 cm zijn, waaruit donuts worden gesneden met een glas en kurk uit de fles.
- De delicatesse wordt gebakken in een grote hoeveelheid verwarmde plantaardige olie in een pan.
Er zit geen suiker in het deeg, dus het afgewerkte dessert moet worden bestrooid met veel poedersuiker.
Op Kefir
Een zuivelproduct als basis voor de test kan worden genomen en enigszins zuur. Total kefir heeft 1 vol glas nodig. En naast hem moet je je voorbereiden: 2,5 eetl. bloem, 5-6 grote lepels kristalsuiker, een groot ei, een snufje zout, ½ klein. eetlepels zuiveringszout, 3 grote eetlepels niet-aromatische olie.
Meer materialen:kefir donuts - recept
- Het ei is gezouten, suiker en klopt. Vervolgens wordt niet-koude kefir in het mengsel gegoten.
- Het blijft om olie te gieten en frisdrank te gieten.
- Bloem wordt in het deeg gezeefd.
- Wanneer de massa goed met de handen is gekneed, wordt deze bedekt met een film en gedurende 25-35 minuten achtergelaten.
- Vervolgens wordt het deeg uitgerold en worden er lege stukken uit gesneden.
- Kefir donuts worden gebakken in een pan met kokende olie.
Gegarneerd met een mengsel van poedersuiker en cacaopoeder.
Van melkdeeg
Gist is niet opgenomen in dit recept. Maar alleen: 290 ml niet-aromatische olie, 3 grote lepels kristalsuiker, 2 el. een paar keer bloem gezeefd, klein. eetlepel zout, ¾ kopje vette melk, een grote lepel bakpoeder en 5-6 eetlepels hoogwaardige boter.
- Alle bulkproducten zijn gemengd.
- Gekoelde koeienolie interfereert met de resulterende massa met de hand. Componenten zouden hierdoor grote kruimels moeten worden.
- Melk wordt toegevoegd en het deeg wordt grondig gekneed.
- Uit de resulterende massa worden kleine stukjes geplukt. Van hen moet je gladde ballen vormen en gefrituurd.
De resulterende traktatie wordt op een papieren handdoek gelegd.
Wrongel donuts
Dergelijke gebakjes zijn een geweldige manier om zelfgemaakte ongeliefde kwark te voeren. Naast dit product (270 g), wordt genomen: een snufje bakpoeder, 1,5 eetl. tarwebloem, meer ei, 6-7 dessertlepels kristalsuiker. Hoe curd donuts correct te koken, wordt hieronder beschreven.
- Cottage cheese wordt met een vork gekneed tot een gladde massa. Het is suiker en gemengd met het ei.
- Bloem met bakpoeder wordt in de massa gezeefd. Een niet-plakkerig deeg wordt met handen gekneed, dat men een half uur laat "ademen".
- Ballen rollen uit de toegediende massa. Ze worden gebakken in hete plantaardige olie.
De resulterende donuts van cottage cheese zijn nog steeds op smaak gebracht met gemalen kaneel.
Chocolade traktatie
Dit recept zal chocoladeliefhebbers fascineren. Een dessert wordt bereid uit: 25 g cacaopoeder, 135 ml melkvet, klein. eetlepels bakpoeder, 65 g kristalsuiker, groot ei, 40 g hoogwaardige boter, ¼ klein. eetlepels frisdrank.
- Alle bulkproducten worden gecombineerd in een kom.
- In een afzonderlijke kom worden melk, kippenei en gesmolten boter gemengd.
- Het vloeibare en droge mengsel worden overgebracht in één schaal. Na grondig kneden, zou u een uniform dik deeg moeten krijgen.
- De massa wordt in een spuitzak geplaatst. Ze moet ongeveer 2/3 speciale vormen voor donuts invullen.
- De traktatie wordt 12-14 minuten op een gemiddelde temperatuur in de oven gebakken.
De afgewerkte schaal kan worden gegoten met een ganache van witte en donkere chocolade.
Op gecondenseerde melk
Het is dit soort test dat verrassend zachtaardig is. Klaar warme dessert smelt letterlijk in je mond. Om het te bereiden, moet u de volgende ingrediënten nemen: 2 el. tarwebloem, een standaard potje onverteerde gecondenseerde melk, 3 dorpseieren, klein. een lepel vanilline en bakpoeder, een snufje fijn zout.
- In een diepe kom worden gebroken eieren gemengd met niet-koude gecondenseerde melk. De componenten worden licht opgeklopt met een garde. Ze moeten gewoon onderling verbonden zijn. U hoeft geen mixer te gebruiken.
- Zout en bakpoeder worden in de bloem gegoten, waarna het product van een grote afstand wordt gezeefd. In kleine porties wordt het toegevoegd aan de resterende componenten.
- Het deeg na het kneden mag niet te steil worden. Het zal een half uur in de kou 'rusten'.
- Ballen worden gevormd uit de massa, die worden gebakken tot heet in hete olie.
Het is handig om de donuts uit de gecondenseerde melk te halen met een sleuflepel, ze op een handdoek van papier te leggen om overtollig vet te verwijderen.
Donut Toppings
Om de besproken muffin bijzonder smakelijk te maken, moet u niet alleen het deeg goed voorbereiden voor de donuts, maar ook zorgen voor een geschikte vulling.
De meest voorkomende optie voor moderne huisvrouwen is chocolade. Je kunt plakjes tegels in het deeg leggen of smeren met een speciale vloeibare massa die bedoeld is voor het vullen.
Als de culinaire jam bij de hand bleek te zijn, kan deze ook worden omgezet in een smakelijke vulling voor donuts. Je kunt elke zoetheid nemen: bes of fruit.
Wat betreft gecondenseerde melk, is het handiger om te beginnen met bakken met een gekookt component. Het verspreidt zich niet over het deeg en heeft een speciale lekkernij. Als je een dessert wilt maken met gewone gecondenseerde melk, is het beter voor hen om kant-en-klare warme donuts te gieten.
Verse bessen en fruit om te vullen tot de besproken delicatesse zijn niet geschikt. Ze moeten enigszins worden voorgelast met suiker, u kunt de afgewerkte jam of jam vervangen.
Een interessant gerecht wordt verkregen met aardappelen, noten en citroenvulling. Toon uw verbeelding door uw familieleden te verwennen op feestdagen en in het weekend.
