Taarten met rijst en ei - een heerlijk en goedkoop gerecht voor elke dag. Voor het koken kunt u gekocht deeg gebruiken, maar de smaak zal veel hoger zijn als u de basis zelf bereidt.
Materiaal inhoud:
Taarten met rijst en ei - een basisrecept in de oven
Het klassieke recept voor taarten uit een eenvoudig gistdeeg zonder een lange rijping is nuttig voor degenen die niet veel culinaire ervaring hebben.
Lijst met ingrediënten:
- 250 ml melk;
- 20 g gist;
- 100 g suiker;
- 6 eieren en een afzonderlijke dooier;
- 850 g tarwebloem;
- 100 ml zonnebloemolie;
- 50 g zoete roomboter;
- 150 g droge rijst;
- 15 g dille en groene uien;
- specerijen, zout;
- sesamzaad.
Het recept is stap voor stap.
- De gist wordt gemalen met suiker en zout en vervolgens verdund met licht verwarmde melk.
- Voeg na 10 minuten tweederde van de voorbereide bloem toe.
- Schud 2 eieren en voeg toe aan de hoofdsamenstelling.
- Giet de zonnebloemolie erbij.
- Kneed het zachte deeg 10 minuten met behulp van de resterende bloem. Het is bedekt met folie en een uur lang op een warme plaats schoongemaakt.
- Rijst wordt 20 minuten gekookt, de resterende eieren - 10 minuten.
- De gekoelde rijst is gezouten, gekruid, gecombineerd met gehakte eieren, kruiden, boter.
- Het gerezen deeg wordt in lege stukken gesneden, gerolde platte cakes, waarin elk een lepel vulling doet.
- Blind de randen van de taarten, de afgewerkte producten van de naden worden op een bakplaat gelegd en 15 minuten gelaten.
- Voor het bakken worden de producten ingevet met opgeklopte dooier en bestrooid met sesam.
- Taarten met rijst en ei in de oven worden 17-20 minuten op 200 ° C gekookt.
Op kefir: met ui, ei en rijst
Dit recept helpt wanneer u haastig een ontbijt moet bereiden of gasten dringend moet voeden.Het vullen moet allereerst worden gedaan, omdat het deeg niet lang hoeft te worden gekneed.
Je hebt nodig:
- 250 ml kefir 2,5% vet;
- 6 eieren;
- 20 g kristalsuiker;
- 3 g zout;
- 40 ml plantaardige olie;
- 550 g gezeefde bloem;
- 5 g frisdrank;
- 150 g rijst;
- 50 g groene uien;
- kruiden zoals gewenst;
- zonnebloemolie om te frituren.
Stadia van koken.
- Rijst wordt gekookt zodat het brokkelig wordt (u kunt granen in geportioneerde pakketten nemen).
- Hardgekookte eieren worden in blokjes gemalen en gecombineerd met koude rijst.
- Vulling wordt aangevuld met gehakte uien, zout en kruiden.
- In kefir bij kamertemperatuur worden frisdrank en suiker geroerd.
- Ze slaan eieren, voegen boter en bloem toe.
- Alle worden grondig geroerd om de kleinste klontjes te breken.
- Taarten worden gemaakt van het resulterende deeg, de vulling wordt in het midden geplaatst, de randen zijn gesloten.
- De taarten worden aan beide kanten in kokende olie gebakken tot ze bruin zijn.
Gebakken taarten met vulling
Volgens dit recept worden zeer gezwollen, gebakken, niet minder smakelijke taarten dan uit de oven verkregen.
Je hebt nodig:
- 320 g bloem;
- 250 ml warme melk;
- 40 g gist;
- 8 g zout;
- 5 g suiker;
- 70 g boter;
- 2 eieren
- 160 g rijst;
- 40 g mayonaise;
- 20 g groene uienveren;
- frituurolie.
Koken technologie.
- Gist, zout, suiker worden in melk gekweekt. Ghee is toegevoegd.
- Giet bloem in kleine porties.
- Meng viskeus deeg. Geef hem 40 minuten afstand op een warme plaats.
- Kook, hak en combineer eieren met rijst. Voeg gehakte ui toe.
- De vulling is gezouten en aangevuld met mayonaise.
- Vorm taarten en bak ze aan elke kant in een grote hoeveelheid olie tot ze goudbruin zijn.
- Afgewerkte producten worden op servetten gelegd om overtollig vet kwijt te raken.
Hoe bladerdeeg maken?
De taarten zijn snel gaar en zijn zacht, zacht, luchtig.
Product lijst:
- 250 g boter;
- 300 g bloem;
- 5 g zout;
- 100 ml drinkwater;
- 200 g rijst;
- 4 eieren
- 30 g uienveren;
- bakolie.
Stap voor stap recept.
- 200 g koude boter wordt geschaafd met een mes en gecombineerd met bloem. De massa moet veranderen in een homogene kruim.
- Voeg wat zout en ijswater toe.
- Kneed het deeg en leg het minstens een uur in huishoudfolie in de koelkast.
- Het gekoelde deeg wordt heel dun op een snijplank gerold. Een klein stukje olie wordt op de formatie geplaatst, gevouwen met een envelop, de olie wordt opnieuw geplaatst en opnieuw gevouwen.
- De bladerdeeg wordt opgerold tot zijn oorspronkelijke grootte en 20 minuten in de koelkast geplaatst.
- Het hele proces wordt twee keer herhaald.
- Kook de rijst zacht, koel.
- 3 gekookte eieren verkruimelen kleiner.
- Hak uien met ringen.
- De ingrediënten voor gehakt zijn gemengd en gezouten.
- Het afgewerkte bladerdeeg wordt dunner gerold, in gelijke vierkanten gesneden.
- Het resterende rauwe ei wordt geschud en ingevet met het werkstuk. Deze techniek laat de pasteitjes niet uitsteken tijdens het koken.
- Plaats de vulling in het midden van elke doos en vorm enveloppen.
- De producten worden op een bakplaat geplaatst, ingevet met een ei en ongeveer 25 minuten gekookt op 200 ° C (ze worden geleid door een bruine korst).
Met toevoeging van vlees in de oven
Gebakken taarten met een zeer stevige vulling zijn fascinerend met hun aroma en smelten gewoon in je mond!
Vereiste producten:
- 10 g snelle gist;
- 300 ml melk;
- 10 g zout;
- 50 g suiker;
- 7 eieren;
- 100 g boter;
- 700 g bloem;
- 500 g gekookt rundvlees;
- 80 g vleesbouillon;
- 30 g rijst;
- 1 ui;
- 2 teentjes knoflook;
- gemalen zwarte peper;
- frituurolie.
Bereidingsstappen.
- De melk wordt een beetje verwarmd en gist, suiker, een deel van het zout, de helft van de bloem wordt erin verdund.
- Het vloeibare deeg wordt afgedekt met een doek en ongeveer een uur op een warme plaats bewaard tot het rijst.
- Gesmolten boter, twee eieren en de resterende bloem worden achtereenvolgens aan het deeg toegevoegd. Kneed het deeg gedurende 15 minuten.
- De afgewerkte massa wordt opnieuw naar een warme plaats gestuurd en wacht tot deze omhoog komt.
- Gekookte eieren (5 stuks) zijn fijngehakt.
- Rijst wordt gekookt tot het zacht is.
- Gehakte uien worden in olie gebakken totdat ze transparant zijn. Voeg gehakt vlees, rijst, zout, peper toe en bak nog 7 minuten. Giet op het einde de bouillon en doe de geplette knoflook.
- Eieren worden toegevoegd aan de gebakken massa, gemengd, gekoeld.
- Het afgewerkte deeg wordt verdeeld in kleine klontjes, uitgerold en 10 minuten staan.
- De vulling wordt in het midden geplaatst, de randen worden aan elkaar bevestigd.
- Taarten bakken gedurende 25 minuten op 180 ° C.
Gebakken cakes met rijst en groene uien van kwarkdeeg
Dankzij het kwarkdeeg zijn de taarten erg zacht.
Het zal vereist zijn:
- 250 g kwark met een vetgehalte;
- 20 g suiker;
- 320 g bloem;
- 10 g bakpoeder bakken;
- 120 g boter;
- 100 g rijst;
- 6 eieren;
- 40 g groene uien;
- het zout.
Koken technologie.
- De helft van de eieren en rijst is gekookt.
- De resterende 3 eieren worden geslagen met kwark, suiker, zout, 100 g boter.
- Bloem wordt gecombineerd met een bakpoeder, gezeefd en vervolgens toegevoegd aan de wrongelsamenstelling.
- Kneed het koele deeg.
- Taartvulling wordt gemaakt van gehakte eieren gemengd met rijst en gehakte uien. Resten van olie en wat zout worden ook toegevoegd.
- Ze vormen de producten en koken ze gedurende 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 ° C.
Met champignons
Voor de bereiding van deze taarten kunt u verse, gedroogde of ingemaakte champignons nemen.
Product samenstelling:
- 650 g bloem;
- 250 ml water;
- 10 g bakgist;
- 100 g margarine;
- 2 eieren
- 20 g suiker;
- 150 g rijst;
- 150 g ingemaakte champignons;
- 2 uien;
- zout;
- bakolie.
Stadia van koken.
- De gist wordt geroerd in warm water, vervolgens worden suiker en zout gegoten.
- Verzachte margarine, losgeklopt ei en gezeefde bloem worden toegevoegd. Kneed het deeg en maak het een uur lang in de hitte schoon.
- Rijstkok, koel.
- Uien worden gehakt, gebakken in olie en gemengd met rijst.
- Champignons worden kleiner gesneden en toegevoegd aan rijst.
- Een rauw ei wordt erin gereden, alles wordt grondig gemengd.
- Champignontaarten worden aan beide kanten in olie gebakken tot ze gaar zijn.
Heerlijke taarten met ei en rijst worden zowel warm als in een gekoelde vorm geserveerd. Ze zijn ideaal voor thee, kippenbouillon, vruchtensappen.
