Heerlijke aardappeltaarten maken is vrij eenvoudig. Tegenwoordig zijn veel succesvolle recepten van zo'n gerecht bekend. Onder hen zijn opties voor gebakken en gebakken taarten.

Gebakken Taarten Met Aardappelen

Ingrediënten: 2,5 eetl. hoogwaardige bloem, een pond aardappelen, een half glas kokend water en warm water, zout, 2 el. eetlepels boter, 1 el. een lepel kristalsuiker, een handvol gedroogde dille, 8 g instantgist, 3 el. eetlepels plantaardige olie.

  1. Voor het vullen worden de aardappelen gekookt, gezouten, omgezet in aardappelpuree met boter en gedroogde dille.
  2. Voor de test wordt zand met gist verdund in warm water. Na 12 minuten worden hier ook plantaardige olie en een snufje zout geïntroduceerd.
  3. Het blijft om bloem en kokend water toe te voegen. Het is deze stap die het deegbereidingsproces versnelt.
  4. Je kunt er meteen taarten van maken. Het deeg rolt vrij dun uit. Billets worden gebakken in hete olie.

Gebakken taarten met aardappelen in een pan tijdens het koken aanzienlijk groter.

Recept uit de oven

Ingrediënten: gefacetteerd glas melk, 70 ml gekookt water, 1,5 eetl. eetlepels boter, 35 g kristalsuiker, 1,5 eetl. eetlepels maïskorrels (klein), 2 volle kopjes hoogwaardige bloem, ei, 2 theelepels instantgist, 1 theelepel fijn zout, 7-8 aardappelen, ui.

  1. Voor de vulling worden de aardappels gepureerd met een paar grote lepels melk, waarna ze worden gecombineerd met de goudbruine ui.
  2. Gries, zout, olie worden aan de pan toegevoegd. Ingrediënten worden met melk en water gegoten en aan de kook gebracht.
  3. In een afzonderlijke kom wordt gist gemengd met gezeefde bloem.
  4. Massa's van 2 en 3 stappen zijn verbonden. Het deeg wordt onder een handdoek gelaten tot het 2 keer rijst.Dan wordt het gekrompen en kun je doorgaan met de vorming van taarten.
  5. Knuppels worden neergelegd op een bakplaat bedekt met perkament.

Taarten met aardappelen worden 20-25 minuten op gemiddelde temperatuur in de oven gebakken.

Koken in een slowcooker

Ingrediënten: 320 g kant-en-klaar gistdeeg, 8 aardappelen, een glas melk, zout, ui, 70 g boter. Hoe aardappeltaarten in een slowcooker worden gekookt, wordt hieronder beschreven.

  1. In het "Stoven" -programma in zout water worden aardappelen een half uur gekookt.
  2. In een gewone koekenpan worden de uienblokjes goudbruin gebakken.
  3. De aardappel kneedt en verbindt met frituren.
  4. Het deeg wordt uitgerold, er worden kleine cirkels uitgesneden, in het midden van elke vulling. Nette gladde taarten worden gevormd.

De lege plekken worden in de geoliede kom van de "slimme pan" gelegd en 50-55 minuten in de modus "Cupcake" gekookt.

Met champignons

Ingrediënten: 430 g bladerdeeggist, een pond aardappelen, 130 g verse champignons, uien, zout, kruiden naar smaak.

  1. Aardappelen worden gekookt in zout water tot ze zacht zijn en gepureerd in aardappelpuree.
  2. Op elk vet worden uienblokjes en kleine stukjes champignons gebakken.
  3. Voor het vullen worden de massa's uit de eerste en tweede stap gecombineerd. Om te proeven wordt het mengsel gezouten en bestrooid met kruiden.
  4. Uit het afgewerkte deeg worden kleine cakes gevormd en beginnen met een mengsel van aardappelen en champignons. U kunt de vulling alleen gebruiken nadat deze volledig is afgekoeld.

Dergelijke taarten met aardappelen en champignons worden ongeveer een half uur in een goed verwarmde oven gebakken.

Met aardappelen en vlees

Ingrediënten: een pond winkelbladerdeeg, 230 g gehakt vlees, kruiden, 2 aardappelen, middelgrote ui, steenzout.

  1. Het deeg is van tevoren ontdooid.
  2. De aardappel wordt geschild en op een fijne rasp gewreven. De ui wordt gehakt met een scherp mes. Het blijft om de vulling toe te voegen aan de vulling, zout en bestrooi met kruiden alle ingrediënten.
  3. Het deeg wordt uitgerold en verdeeld in rechthoeken. In het midden van elke lay-out de vulling. De randen zijn strak geplukt.

Het bakken wordt bereid in de oven bij een gemiddelde temperatuur van ongeveer een half uur.

Hoe te doen met de lever?

Ingrediënten: 360 g lever, zout, een plakje boter, aromatische kruiden, 820 g aardappelen, ui, een pond kant-en-klaar gistdeeg.

  1. Voor het vullen worden de aardappelen gaar gekookt. De lever wordt gekookt in een aparte kom. Uien worden in de pan doorgevoerd. Deze componenten worden gecombineerd en gemalen door een blender. Gesmolten boter wordt eraan toegevoegd. De vulling wordt gezouten en besprenkeld met aromatische kruiden.
  2. Het deeg rolt uit. Kleine cakes zijn gevuld met vulling, hun randen zijn strak bevestigd.

De resulterende werkstukken worden gebakken in goed verwarmde olie.

Deeg voor taarten - kookopties

Het lekkerste deegdeeg voor taarten kan met je eigen handen koken. De gastvrouw kan de meest geschikte van zijn vele recepten kiezen. Dit zijn opties met bladerdeeg en gistdeeg.

Bladerdeeg

Ingrediënten: 6 g zout, 730 g hoogwaardige bloem, ei, 1 eetl. eetlepel azijn, een glas water, 580 g margarine.

  1. Het ei mengt zich met water en azijn. Het mengsel wordt opgeklopt en naar de kou gestuurd.
  2. Margarine wrijft over een rasp en haar handen wrijven met bloem. De vloeistof uit de eerste stap wordt hier gegoten.
  3. Het dichte deeg wordt gekneed, tot een rechthoek gevouwen en in de koelkast bewaard.

"Rust" de massa zal minstens 12 uur zijn.

gist

Ingrediënten: 2 dooiers kippeneieren, 610 g bloem, 2 el. melk, 45 g margarine, 35 g geperste gist, 2 el. eetlepels suiker, 45 ml plantaardige olie, een snufje zout.

  1. In een kom worden alle losse componenten gecombineerd. Ze schenken onmiddellijk de helft van de aangegeven hoeveelheid warme melk in. Er wordt slechts 200 g bloem gebruikt en het mengsel wordt 20 minuten onder de handdoek gelaten.
  2. Margarine wordt gesmolten en gemengd met de resterende producten.
  3. De massa van de tweede stap is verbonden met het gerede deeg.
  4. Na roeren wordt het deeg 2 uur bij kamertemperatuur bewaard.

Na gutsen zal de massa nog ongeveer een uur 'rusten'.

Kefir deeg

Ingrediënten: 2 theelepels kristalsuiker, 3,5 el.bloem, een halve liter vette yoghurt, 60 ml plantaardige olie, 1,5 theelepels zout, 1 theelepel bakpoeder.

  1. Bulkcomponenten, behalve meel, en kefir worden gecombineerd.
  2. Producten zijn gevuld met olie.
  3. Vervolgens kun je de bloem invoeren.

Na grondig kneden is het deeg direct klaar om taarten te maken.

Related Software:Meer van de auteur: