Champignontaarten - 8 recepten voor het bakken van heerlijke taarten

Een zeldzaam persoon zal weigeren taarten met champignons te proberen. Naast het hoofdingrediënt worden groenten, granen, kruiden, gehakte eieren of vlees toegevoegd aan de vulling voor dergelijk bakken, het hangt allemaal af van de verbeelding van de gastvrouw. En als basis neem je gist, gist, bladerdeeg, kwark en zelfs aardappeldeeg.

U kunt het gerecht zowel in de oven als in de pan bereiden. Overweeg de verschillende methoden om taarten te koken met paddenstoelenvulling.

Gebakken taarten met champignons in een pan

Gebakken taarten met champignons worden bereid op basis van gist of gistvrij. Dit recept bevat de eerste methode.

Voor het koken heb je nodig:

• een glas melk;
• een ei;
• 2-2,5 kopjes bloem;
• 15-17 g poeder bakpoeder;
• 15-18 g kristalsuiker;
• wat zout;
• 0,65 kg champignons;
• uien;
• specerijen.

Werk volgorde:

1. Los gist, suiker in melk op en wacht tot het deeg rijst.
2. Klop eieren met zout, combineer bloem met bakpoeder.
3. Combineer de voorbereide ingrediënten, kneed het ongekookte deeg en laat opwarmen.
4. Schil de ui, laat sudderen in een pan, voeg gehakte champignons toe en bak tot ze zacht zijn, bestrooi met zout en kruiden.
5. Kneed het gerezen deeg opnieuw, snijd en vorm porties.
6. Bak taarten in een grote hoeveelheid plantaardig vet tot ze goudbruin zijn.

Raad. Leg de taarten na het frituren op een bakje bedekt met papieren servetten, en wanneer het vet is geabsorbeerd, leg ze op een schaal of in een diepe plaat.

We vullen het recept aan met kool

Als je champignons combineert met kool, wortelen en paprika, krijg je een heerlijke vulling voor taarten. Ze kunnen zonder gist worden gemaakt en in de oven worden gebakken of in een pan worden gebakken.

Het zal vereist zijn:

• anderhalve glazen kefir;
• een ei;
• 20 ml mager vet;
• 4 kopjes bloem;
• zout;
• soda;
• 0,25 kg kool;
• 0,25 kg champignons;
• 3 uien;
• 2 wortelen;
• zoete paprika;
• specerijen.

Bereidingsvolgorde:

1. Hak de kool fijn en laat het bakken.
2. Snijd de ui, wortelen, champignons en paprika en voeg, wanneer de kool zacht is, de voorbereide ingrediënten toe aan de pan, besprenkeld met kruiden.
3. Doe de afgewerkte vulling in een vergiet zodat het vet en het toegewezen sap weglopen.
4. Klop het ei met zout, verdun met kefir, voeg plantaardige olie, soda toe, meng grondig.
5. Giet de gewenste hoeveelheid bloem, kneed de basis, laat het een kwartier brouwen en snijd en vorm de pastei.

Als het baksel in de oven moet worden gekookt, moeten de porties worden ingevet met eidooier en is een grote hoeveelheid geraffineerd vet nodig om in een pan te bakken.

In de oven gebakken traktatie

Vasten of een strikt dieet om gezondheidsredenen is geen reden om smakelijke gerechten te weigeren. Je kunt taarten in de oven bakken zonder het gebruik van zuivelproducten en eieren.

Het zal vereist zijn:

• een glas water of aardappelbouillon;
• 25 g kristalsuiker;
• 18-20 g bakpoeder;
• 7-8 g zout;
• 25 ml plantaardig vet;
• 4,5-5 glazen bloem;
• 0,58-0,6 kg champignons;
• verschillende uienkoppen;
• specerijen.

acties:

1. Giet warm water of aardappelbouillon in een diepe kom, voeg suiker, zout, mager vet en droge gist toe, meng grondig.
2. Giet bloem in het werkstuk, kneed en laat de basis rijzen. Het duurt niet langer dan 45-50 minuten.
3. Bak champignons met uien en kruiden, koel.
4. Snijd het gerezen deeg en vorm de taarten, leg ze op een bakplaat bedekt met geolied calqueerpapier en zet in de oven.

Raad. Pasteitjes gebakken zonder vet uit een eierdooier lijken misschien onaantrekkelijk. Om de situatie te corrigeren, kunt u een kleine hoeveelheid plantaardig vet op het afgewerkte baksel aanbrengen met een deegborstel.

Aardappelpastei Met Champignons

Voor veel mensen wordt de uitdrukking "aardappelpasteitjes met champignons" geassocieerd met gebak met een vulmiddel van deze producten. Maar je kunt zacht deeg op basis van aardappelen koken en wortelen en uien aan de vulling toevoegen.

Om taarten met champignons en aardappelen te maken, hebt u dergelijke producten nodig:

• 0,65 kg aardappelen;
• 3 eieren
• 55 g boter;
• wat zout;
• anderhalve glazen bloem;
• 0,6 kg champignons;
• verschillende uienkoppen;
• 2 wortelen;
• een bos groen;
• kruiderijen.

Bereidingsvolgorde:

1. Hak de uien en wortels fijn en laat ze op mager vet drogen tot ze zacht zijn.
2. Voeg fijngehakte champignons, kruiden toe en bak tot ze zacht zijn.
3. Koel de vulling en meng met gehakte kruiden.
4. Kook aardappelen, laat uitlekken en laat afkoelen.
5. Maal de knollen in een vleesmolen, breng eieren, zout, gesmolten boter aan en meng.
6. Giet zoveel bloem in het deeg dat het de gewenste consistentie krijgt, niet uit elkaar valt en niet aan je handen plakt.
7. Vorm porties en bak tot ze goudbruin zijn in een koekepan.

Gereed aardappeltaartjes worden op tafel geserveerd met vetzure room, warm of koud.

Hoe te bakken met een ei

Als je de champignons met gehakte eieren mengt, stroomt de vulling niet en kun je gebakken goederen koken op basis van cottage cheese.

Voor het koken heb je nodig:

• 0,48-0,5 kg vette kwark;
• 5 eieren;
• 12 g frisdrank;
• een glas bloem;
• zout;
• 0,45 kg champignons;
• groene uien;
• specerijen.

Werk volgorde:

1. Maal kwark door een zeef of maal met een vleesmolen.
2. Voeg het ei, de soda en het zout toe en roer tot een glad mengsel.
3. Giet de bloem in kleine porties en laat de basis op een warme plaats staan.
4. Kook de resterende eieren, verwijder de schaal en rasp, hak de veren van groene uien fijn.
5. Bak de champignons, giet de olie af en laat afkoelen.
6. Roer de componenten van de vulling, voeg zout en kruiden toe.
7. Vorm taarten en zet in de oven, de dooier van een rauw ei invetten.

Dit gerecht kan ook in een koekenpan worden gekookt, waarbij porties op een zacht vuur worden gebakken tot een diepe gouden kleur.

Van bladerdeeg

Bladerdeegtaarten zijn zacht, zacht en kruimelig. Koken in de oven.

Voor het bakken heeft u deze producten nodig:

• een pak bladerdeegbasis;
• eigeel;
• 2-3 aardappelen;
• 0,38-0,4 kg champignons;
• ui;
• wat groen;
• zout en kruiden;
• sesamzaadjes.

Werkorder:

1. Pak het deeg uit en laat het ontdooien.
2. Bak de champignons met gehakte uien tot ze gaar zijn.
3. Kook de aardappels, plet ze in aardappelpuree en meng ze met geroosterde champignons en gehakte kruiden.
4. Rol bladerdeeg uit, verdeel in vierkanten, vul elk van hen met vulling en vorm "driehoeken".
5. Leg de taarten in de oven en spreid ze uit op een bakplaat met geolied overtrekpapier.

Voordat je de voorbereide cakes eruit haalt, moeten ze worden ingevet met eidooier, bestrooid met sesamzaadjes en teruggestuurd naar de oven.

Taarten Met Paddestoelen En Rijst

Als er thuis geen melk, yoghurt of yoghurt is, kunt u een boterdeeg op het water maken en de champignonvulling toevoegen aan de gekookte rijst.

Voor het koken heb je nodig:

• een glas water;
• 18-20 g gist;
• 30 ml reukloos vet;
• een ei;
• 25 g kristalsuiker;
• wat zout;
• 3-3,5 kopjes bloem;
• 0,4 kg champignons;
• 60-70 g rijst;
• groene uien;
• specerijen.

De volgorde van acties:

1. Los gist en zand op in water, wacht op het verschijnen van schuim.
2. Roer het ei met zout, voeg het deeg, het vet en de bloem toe, meng met je handen.
3. Bedek de basis met folie of een handdoek en laat omhoog komen.
4. Kook rijst, bak de champignons en hak de groene uien, combineer vervolgens de ingrediënten, zout en kruid.
5. Wanneer de bodem stijgt, vorm je de taarten en zet je ze in de oven.

Als het niet mogelijk is om de oven te gebruiken, kunt u porties in een pan bakken, het zal erg smakelijk blijken.

Taarten met champignons door kip toe te voegen aan de vulling

Taarten met champignons en kip, bereid volgens dit recept zonder gist, moeten in een pan worden gebakken.

Het zal vereist zijn:

• een halve liter pakket kefir;
• een ei;
• een stuk boter;
• 4,5-5 glazen bloem;
• 25-30 g kristalsuiker;
• soda;
• zout;
• 0,35 kg champignons;
• 2 stuks kipfilet zonder been;
• uien;
• kruiderijen.

procedure:

1. Klop het ei in een grote kom met suiker, zout en soda en verdun vervolgens met warme kefir.
2. Voeg gesmolten boter toe, voeg bloem toe, kneed de basis en houd warm.
3. Kook de kip, laat afkoelen en draai in een vleesmolen.
4. Bak champignons met uien, combineer met vlees, seizoen en zout.
5. Snijd het deeg, vorm de taarten en bak ze in een pan.

Raad. Het is beter om de taarten niet langwerpig, maar afgerond te geven.