Ongezoete broodjes kunnen niet alleen een stevige snack worden, maar ook een uitgebreid ontbijt of diner. Er zijn veel opties voor dergelijke gerechten met een verscheidenheid aan vullingen die op basis van gist, gistvrij of bladerdeeg kunnen worden gemaakt. In dit gedeelte zullen we recepten overwegen voor het maken van zuurkooltaart.

Klassieke Zuurkooltaart

In de klassieke versie worden gebakjes met zuurkool bereid op basis van gistdeeg.

De volgende ingrediënten zijn nodig:

  • een glas melk of yoghurt;
  • 2 eieren
  • meel;
  • 30-40 g geperste gist;
  • suiker en zout;
  • zuurkool;
  • uien;
  • kruiderijen.

Hoe zuurkool te bakken:

  1. We koken deeg in warme melk, voegen gist, kristalsuiker en zout toe.
  2. Bak uien met kool, laat afkoelen.
  3. Klop eieren, combineer met deeg en giet zoveel bloem dat het deeg een beetje plakkerig wordt.
  4. We verwijderen de basis in warmte en laten rijzen.
  5. Kneed het deeg, verdeel het in twee ongelijke delen. We rollen het meeste uit en leggen het in een diepe vorm, met een kleine marge aan de randen.
  6. Vul de taart met de vulling, dek af met het resterende deeg, verwijder het overtollige en laat bakken, de bovenkant smeren met de dooier.

Naar een notitie. Het eerste half uur bakken mag de oven niet openen, anders kan het deeg vallen.

Van bladerdeeg

Bladerdeeg koken is een zeer bewerkelijk en langdurig proces, dus het is gemakkelijker om kant-en-klaar te krijgen.

Voor werk heb je nodig:

  • bladerdeeg verpakking;
  • zuurkool;
  • uien;
  • paprika;
  • dikke kaas;
  • geschikte kruiderijen.

Een open taart van bladerdeeg koken:

  1. We halen het deeg uit de verpakking en laten het ontdooien.
  2. Bak de ingrediënten van de taartvulling, breng op smaak met kruiden en laat afkoelen.
  3. We rollen de bladerdeegbasis uit, leggen op een bakplaat bestrooid met bloem en laten een beetje deeg aan de randen achter.
  4. We verdelen de vulling, bestrooien met geraspte kaas en wikkelen het overtollige deeg in de taart en sturen het naar de oven.

Waarschuwing! Bladerdeeg wordt heel snel gebakken, dus je moet het kookproces constant in de gaten houden en controleren of het gerecht van onderaf is verbrand.

Mager bakrecept

Naleving van het vasten verplicht om producten van dierlijke oorsprong te verlaten.

In dit geval kunt u een magere taart met zuurkool bereiden, waarbij u de volgende componenten neemt:

  • 1/2 pakje margarine;
  • 80-90 ml olijfolie;
  • 2,5 kopjes bloem;
  • een beetje bakpoeder;
  • een snuifje suiker;
  • kool;
  • ui;
  • knoflook;
  • tomatenpuree;
  • zout en kruiden.

Mager bakken maken:

  1. Snijd de margarine in stukjes en maal ze met bloem.
  2. Voeg olijfolie, suiker en bakpoeder toe, kneed het koele deeg.
  3. We verwijderen de basis gedurende een half uur in warmte, en bak op dit moment de vulling en dan afkoelen.
  4. We scheiden 2/3 van het deeg, rollen het uit en leggen het op een bakplaat, laten de zijkanten achter en laten het vervolgens 6-7 minuten in de oven opwarmen.
  5. We verwijderen het deeg uit de oven, verdelen de vulling, bedekken met de rest van de bodem, knijpen de randen en zetten het een half uur terug.

Raad. Om de cake mooi te maken, kan het oppervlak na het bakken worden ingevet met een kleine hoeveelheid plantaardig vet.

Gelei Taart Met Zuurkool

Het vereist geen grote uitgaven van tijd en moeite om taarten op beslag te maken.

Tijdens het werk heeft u nodig:

  • 2 kopjes melk;
  • een ei;
  • meel;
  • zout en suiker;
  • een beetje frisdrank;
  • zuurkool;
  • uien en kruiden.

Hoe gelei-taart met zuurkool te maken:

  1. Meng de kool met uien en kruiden, bak en laat afkoelen.
  2. Klop het ei met suiker, zout en soda, verdun met melk.
  3. Giet bloem in kleine porties, breng het deeg tot een halfvloeibare consistentie.
  4. Op de bodem van de diepe schalen plaatsen we het grootste deel van de vloeibare samenstelling, smeren de vulling erop en vullen het met het resterende deeg en plaatsen het in de oven.

Je kunt het beslag in gelijke delen verdelen of onmiddellijk in de vorm gieten en de kool met kruiden erop verdelen.

Koken in een slowcooker

Een andere manier om een ​​heerlijke gelei-taart met zuurkool te bereiden, is door deze in een slowcooker te bakken.

Om een ​​gerecht te maken heb je nodig:

  • 2,5 kopjes kefir;
  • 2 eieren
  • meel;
  • suiker;
  • zout;
  • bakpoeder
  • zuurkool;
  • geschikte kruiden.

Koken in een slowcooker:

  1. Laat de kool lichtjes met kruiden in de kom van het apparaat, giet plantaardig vet.
  2. We maken deeg van eieren, kefir en bloem, gieten suiker, zout en bakpoeder.
  3. We richten de koolvulling langs de bodem van de kom, vullen met beslag.

Je moet ongeveer een uur een taart bakken en de juiste modus instellen.

Met toevoeging van aardappelen aan de vulling

Je kunt kool in de vulling voor de taart combineren met gekookte aardappelen en om een ​​"afvalvrije productie" te krijgen, is het toegestaan ​​om het deeg op de bouillon te maken, waar de knollen werden gekookt.

Om te werken heb je nodig:

  • 2 kopjes afkooksel van aardappelen;
  • een ei;
  • meel;
  • zout;
  • soda;
  • tafelazijn;
  • zuurkool;
  • gekookte aardappelen.

Kooktaart Met Aardappelen:

  1. Kneed aardappelknollen, koel iets, meng met kool, voeg zout toe.
  2. Klop het ei, verdun met aardappelbouillon, introduceer frisdrank, geblust met azijn, giet dan de bloem en bakpoeder.
  3. Kneed het deeg en laat het een half uur staan, rol het uit en verdeel het in twee delen.
  4. We verspreiden een laag op een bakplaat, verdelen de vulling en bedekken deze met een andere en knijpen de randen samen.

Een taart bakken duurt minstens 40-45 minuten.

Gistdeegtaart met zuurkool

Gistdeeg voor taart kan ook op water worden bereid, als er geen zuivelproducten bij de hand zijn.

Om dit te doen, hebt u de componenten nodig:

  • een glas water;
  • een ei;
  • een zak met gistpoeder;
  • meel;
  • suiker en zout;
  • zuurkool;
  • uien;
  • kruiderijen.

Gebak koken van gistdeeg op water:

  1. We doen het deeg en voegen poedergist, suiker en zout toe aan het water.
  2. Zeef de bloem en klop het ei.
  3. Giet het deeg in het ei, strooi de bloem en kneed het kleverige deeg en haal het dan van het vuur om op te stijgen.
  4. Bak zuurkool met zout en kruiden, koel.
  5. Kneed de basis, verdeel in twee delen, rol uit en vorm een ​​cake in een diepe kom.

Kort voordat je het gebak uit de oven haalt, kun je het oppervlak invetten met eidooier om een ​​mooie glanzende korst te vormen.

Met ingeblikte vis

Bij afwezigheid van vrije tijd kun je een klaar bladerdeeg bakken door ingeblikte vis aan de vulling toe te voegen.

Voor werk hebt u producten nodig:

  • bladerdeeg;
  • blikje blikvoer;
  • zuurkool;
  • uien;
  • citroensap;
  • specerijen en zout;
  • eigeel;
  • sesamzaadjes.

Een gelaagde cake koken met zuurkool en vis in blik:

  1. We leggen de lagen deeg op een schaal en leggen op een warme plaats voor het ontdooien.
  2. Bak de kool een beetje met uien en kneed de vis met een vork.
  3. We mengen de componenten van de vulling, gieten met citroensap, voegen kruiden en zout toe.
  4. We leggen een opgerolde laag bladerdeegbasis op een bakplaat, vullen deze met de vulling.
  5. Bedek de taart met het andere deel van het deeg, knijp de randen samen en stuur naar de oven.

Wanneer het bakken bijna klaar is, moet je de bovenkant invetten met de dooier van het ei, garneren met sesamzaadjes en kort bakken.

Om tijd te besparen, bak zuurkool voor het vullen optioneel. En om het gebak nog lekkerder te maken, is het de moeite waard om het hoofdingrediënt aan te vullen met andere producten, bijvoorbeeld paprika, groene erwten, zoete maïs, champignons of vlees.

Related Software:Meer van de auteur: