Olijven en olijven: wat is het verschil

Zwarte en groene olijven - wat is het verschil? De meeste zijn gewend om groen fruit als olijven te beschouwen, en zwart als olijven. Sommigen zijn er zeker van dat de bessen aan verschillende bomen groeien, terwijl anderen - dat de vruchten in verschillende mate volwassen zijn. We bieden inzicht in de geheimen van groei, smaak, schade en voordelen van fruit.

Waar en hoe olijven en olijven groeien

Europese olijf is een boom waarop olijven en olijven groeien. En alleen in Rusland worden de vruchten olijven genoemd. Over de hele wereld is hun gemeenschappelijke naam olijven.

De boom groeit slechts een meter hoog, maar in de breedte kan hij aanzienlijk groeien. Als je de olijf niet goed verzorgt, verandert deze heel snel in een struik en sterft door onvoldoende licht aan de basis.

Olijf is een zeer persistente plant die overleeft onder droge omstandigheden en vorst tot 10 graden verdraagt. Een onderscheidende eigenschap van een boom is zijn vermogen om te worden bijgewerkt en gereproduceerd.

Bij het oogsten worden groene vruchten handmatig verwijderd en in speciale manden gestopt. Gebruik voor het verzamelen van rijpe bessen, die zichzelf verkruimelen, kleine netten die onder elke boom hangen.

De bessen aan de boom groeien giftig groen, dan verandert hun kleur in grasgroen, vervolgens paars en verandert in helder zwart fruit dat verzadigd is met veel olie.

Olijven en olijven: verschil in chemische samenstelling

Smakelijke en voedzame vruchten hebben een vezelachtige structuur en worden goed opgenomen door het lichaam.

De samenstelling van olijven en olijven omvat:

• fosfor;
• calcium;
• B-vitamines;
• koper;
• oliezuur;
• magnesium;
• foliumzuur;
• selenium;
• Vitamine E
• kalium;
• vitamine K;
• zink;
• choline;
• ijzer;
• natrium.

Het verschil tussen olijven en olijven in de chemische samenstelling is minimaal en wordt verklaard door het feit dat de bessen een ander rijpingsproces hebben.

Het caloriegehalte van olijven is 100 gram van 145 kcal, terwijl olijven 168 kcal zijn.

In groene olijven, eiwitten - 1 g, koolhydraten - 0,6 g en vetten - 15,3 g.

Zwarte olijven bevatten een grote hoeveelheid olie, dus ze bevatten 16 g per 100 g vet, 1,4 g eiwit en 4,7 g koolhydraten.

Je kunt niet bang zijn om olijfbeenderen te slikken. Ze hebben het vermogen om volledig in het lichaam te verteren.

Belangrijkste smaakverschillen

Het verschil tussen olijven en olijven is niet alleen in chemische samenstelling, maar ook in smaak.

In de uitverkoop worden de vruchten alleen verwerkt, omdat de verse bes niet eetbaar is vanwege de sterke bitterheid. De vruchten zijn gezouten, gepekeld en gevuld met verschillende vullingen. Onze bessen zijn te vinden in winkels in ingeblikte vorm, en in Griekenland kunt u genieten van de vruchten van droog zouten.

Er is een verschil in smaak, maar vanwege de grote instroom van producten van lage kwaliteit kunnen maar weinig deze twee bessen onderscheiden. Het belangrijkste verschil is de mate van volwassenheid. Zwart - rijp fruit, bevat een grote hoeveelheid olijfolie. Dit moment beïnvloedt de smaak enorm en verdeelt de liefhebbers van bessen in twee kampen, degenen die van rijp fruit en groen houden.

Olijven zijn sappiger en zachter. Makkelijk uit elkaar te vallen. Ze hebben een rijke, specifieke boterachtige smaak. Olijven zijn veerkrachtiger, scherper en worden gekenmerkt door een scherpe smaak die een scherpe nasmaak achterlaat in de mond.

Wat is lekkerder dan olijven of olijven

De smaken en voorkeuren van mensen zijn verschillend, dus het is moeilijk om de vraag te beantwoorden die smakelijker is. Vanwege het feit dat groen fruit veerkrachtiger is, kunnen ze worden gevuld, waardoor het fruit een nieuwe smaak krijgt. Dankzij het behoud verliezen de bessen hun natuurlijke bitterheid en worden ze gewaardeerd voor de verscheidenheid aan smaken in de gemarineerde vorm.

Zwart fruit heeft erkenning en liefde voor vettigheid en zachtheid verdiend.

Nuttige eigenschappen en contra-indicaties

De bes is erg handig voor het lichaam, ongeacht de kleur.

1. Bij constant gebruik wordt de kans op oncologische ziekten verminderd.
2. Bessen hebben een positief effect op het cardiovasculaire systeem, helpen bij het verminderen van slechte cholesterol, het verbeteren van de bloedconditie. Ze zijn een goede profylaxe van vaat- en hartziekten.
3. Ze hebben een gunstig effect op het spijsverteringskanaal en de lever. Ze reinigen het lichaam van gifstoffen en gifstoffen. Bij regelmatig gebruik van zwart fruit nemen de risico's op maagzweren aanzienlijk af. Ze helpen de microflora in de darmen en het metabolisme te verbeteren. Assist in de strijd tegen constipatie.
4. Als je je lichaam wilt beschermen tegen steenvorming, gebruik dan regelmatig olijven.
5. Versterk botweefsel en gewrichten, voorkom aandoeningen van het bewegingsapparaat, hebben helende effecten bij osteochondrose, artritis en jicht.
6. Gunstig effect op spierweefsel.
7. Vanwege het hoge gehalte aan vitamine B hebben ze een gunstig effect op de huid en het haar.
8. Als het gezichtsvermogen is aangetast, wordt het aanbevolen om regelmatig bessen te eten, ongeacht de kleur.
9. Ze helpen het verouderingsproces in het lichaam te vertragen.

Maar naast alle genoemde gunstige eigenschappen, hebben de vruchten een contra-indicatie.

Niet in grote hoeveelheden gebruiken. De vruchten worden verkocht in ingeblikte vorm, wat zout betekent, wat schade aan het lichaam veroorzaakt. Onthoud - bij gebruik is alles goed met mate.

Waarom olijven en olijven van kleur verschillen

Vruchten die worden geoogst van een onrijpe boom zijn wit of groen geverfd.Dergelijke bessen worden alleen na voorbewerking naar markten en winkels verzonden - gezouten, gevuld of gebeitst.

Gerijpte bessen zijn geschilderd in een donkere kleur, die de natuur hen zelf heeft gegeven. Ze verschillen van greens in hoog oliegehalte, verbazingwekkende schaduw van smaak en zachtheid, en in de regel duurdere kosten.

Als u bessen van een uniforme en zeer donkere kleur, bijna zwart, hebt gekocht, worden ze verwerkt. Groene bessen worden geoxideerd met zuurstof. Ze besteden ongeveer een week soms iets meer aan de procedure, waarna de vruchten een mooie glanzende zwarte kleur krijgen met tinten. Echte olijven worden nooit in een gelijkmatige toon geschilderd, er zijn altijd overgangen. Lees daarom de compositie. Eerlijke fabrikanten geven altijd informatie over de bank aan.

Let op de pekel om echte, gerijpte olijven in een pot of verwerkt te identificeren. Als het transparant is, zijn de bessen natuurlijk.