Hoe worsten in het deeg te koken? 6 heerlijke recepten!

Voordat hotdogs verschenen, kochten onze fastfoodliefhebbers worstjes in het deeg, maar deze gebakken producten, thuis gekookt, blijken veel smakelijker en gezonder te zijn. De bereidingstijd is korter dan bij het bakken van taarten, omdat u de vulling niet hoeft te koken. Dit artikel beschrijft hoe worstjes in deeg in de oven, slowcooker en in een pan van verschillende soorten deeg kunnen worden gekookt.

Ovengebakken worstjes in de oven

Omdat bladerdeeg voor worsten vooraf zelf kan worden bereid of in dezelfde winkel als de worsten zelf kan worden gekocht, kan zelfs een schooljongen de bereiding van dit baksel aan.

Om het hele gezin te voeden met heerlijke worstjes in bladerdeeg, heb je nodig:

• 500 g bladerdeeggist;
• 10-14 (afhankelijk van de grootte) worstjes;
• 1 dooier;
• 30-45 ml melk.

Bakvolgorde:

1. Rol een laag bladerdeeg op een met bloem bestoven werkblad tot een dikte van 5-7 mm en snijd het in reepjes van anderhalve tot twee centimeter dik.
2. Verwijder voorzichtig de darmen van de worsten en wikkel elke strook deeg een beetje overlap. Plaats voorbereide worsten op een bakplaat bedekt met perkament op een bepaalde afstand van elkaar.
3. Schud de dooier een beetje tot een glad mengsel met een beetje melk. Smeer het oppervlak van de werkstukken met het mengsel, met bijzondere aandacht voor de verbindingen. Dit verraadt niet alleen een mooie glanzende korst, maar zorgt er ook voor dat de test zich niet in de gewrichten kan verspreiden.
4. De worstoven moet 20-25 minuten op 180 graden staan.

Meer materialen: worstjes in bladerdeeg

In gistdeeg

Gistdeeg dat op een gratis manier is bereid, kan niet alleen worden gebruikt voor taarten en pizza, maar ook voor ander eenvoudig bakken zoals worst in het deeg.Met een minimum aan tijd en producten zorgt dit voor een heerlijke snack op school of op het werk.

Voor één deel van de test, ontworpen voor tien worsten, moet u het volgende doen:

• 250 ml melk;
• 90 g suiker;
• 30 g vers geperste gist;
• 2 eieren
• 5 g zout;
• 100 ml zonnebloemolie;
• 500 g bloem.

Hoe bakken:

1. Roer suiker en gist in warme melk. Giet een iets losgemaakt kippenei in dit mengsel, beetje groente. Roer alles grondig, zout, voeg bloem toe en kneed zacht deeg, dat 40 minuten zal rijzen.
2. Benader het deeg, kneed opnieuw en verdeel het in tien gelijke delen, rol elk in een bundel om één worst in te verpakken. Stuur elk van de lege plekken naar de voorbereide pan. Worsten in het deeg kunnen met kaas worden gekookt. Om dit te doen, wordt in elke worst eerst een longitudinale incisie gemaakt en gevuld met grote kaaschips, vervolgens wordt de worst met deeg gewikkeld en gekookt, zoals gewoonlijk.
3. Schud het resterende ei met een vork tot het glad is en smeer hun worstjes op een bakplaat. Laat de werkstukken 20 minuten staan ​​en stuur ze vervolgens 20 minuten naar de voorverwarmde oven op 200 graden. Bak tot smakelijk goudbruin.

Worsten in Kefir-deeg

Worsten in gebak in de oven kunnen niet alleen worden bereid op basis van bladerdeeg of gistdeeg, dergelijke gebakjes zijn ook hartig en met gistvrij kefirdeeg. Een zuivelproduct voor kneden kan met elk vetgehalte worden ingenomen. Afhankelijk hiervan is meer of minder bloem nodig.

De samenstelling van één portie worstjes in het kefir-deeg omvat:

• 200 ml kefir;
• 30 g suiker;
• 5 g zout;
• 5 g frisdrank;
• 1 ei voor smering
• 30 g sesamzaadjes voor besprenkeling;
• 6-8 worstjes;
• 300-320 g tarwebloem.

voortgang:

1. Los alle suiker en zoutkristallen op in warme kefir. Zeef de soda vervolgens door een zeef, roer en laat totdat de massa schuimig is en meerdere keren in grootte toeneemt.
2. Zeef bloem in kleine porties in een kefir-mengsel en kneed een zacht, maar niet plakkerig deeg. Laat het een kwartier rusten en je kunt beginnen met het "inpakken" van worstjes in het deeg.
3. Nadat je elke worst op de gebruikelijke manier in het deeg hebt gewikkeld, leg je deze op een ingevette of met perkament beklede bakplaat. Smeer het product met een losgeklopt ei en bestrooi met sesamzaadjes. Oven van 25 minuten tot een half uur op 190-200 graden.

Met een basis van boterdeeg op melk

Boter en eieren zijn broodjes die het deeg zwaarder maken, maar tegelijkertijd ook lekkerder maken. Als je de bewezen verhoudingen van de ingrediënten gebruikt, zijn de broodjes watertandend en weelderig.

Voor worsten in het deeg worden gebruikt:

• 250 ml melk;
• 1 ei en dooier voor smering;
• 30 g suiker;
• 50 g boter;
• 11 g droge gist;
• 3 g zout;
• 500 g tarwebloem;
• 12 worsten.

De procedure voor het kneden van deeg en bakken:

1. Verdun 5 g suiker en gist in warme melk. Laat het mengsel 10-15 minuten warm. Maal het ei met de resterende suiker en zout.
2. Combineer het ei met deeg, bloem en zachte boter. Kneed het deeg, dat in twaalf gelijke plakjes is verdeeld.
3. Rol elk stuk deeg in een dunne bundel, die twee keer zo lang is als de worst, en wikkel de worsten in een spiraal.
4. Worsten "verpakt" in het deeg, leg op een bakplaat, vet in met dooier en bak in de oven na vijftien minuten rijzen tot ze goudbruin zijn.

Bij het bakken van worst in het deeg kun je ze bestrooien met sesamzaad, maanzaad of karwijzaad.

In een slowcooker

Om gefrituurde worstjes in het deeg te bakken, komt het zelfs zonder oven tevoorschijn, alleen met behulp van de prachtige assistent-multicooker. Het is geschikt voor het maken van gebakken producten van elk soort deeg, maar producten van kwarkgistdeeg zijn bijzonder zacht.

Voor hem moet je nemen:

• 7 g droge instantgist;
• 200 ml melk;
• 50 g suiker;
• 4 g zout;
• 200 g kwark;
• 500 g bloem;
• 2 dooiers;
• 50 g boter.
• 7 worsten.

Hoe worsten in een deeg in een slowcooker te koken:

1. Meng voor de test 50 ml warme melk met suiker, gist en twee eetlepels bloem. Laat het deeg een kwartier staan.
2. Wrijf ondertussen de kwark in de resterende melk door een zeef. Zout de resulterende cottage cheese en melkmassa, combineer met dooiers en deeg. Roer de bloem erdoor. Verzamel het deeg in een brok en laat het op de tafel liggen, bedekt met een handdoek, naderen 1-2 uur.
3. Wanneer de massa is gerijpt, wikkel je deze om de worstjes en schuif je deze naar de bodem van de met boter ingevette multicooker-kom. Kook in de "Bakken" -modus gedurende 20 minuten, draai het dan aan de andere kant en bak dezelfde hoeveelheid met dezelfde functie.

Stapsgewijs recept voor het koken in een pan

Worsten in een deeg in een pan is natuurlijk niet het meest gezonde gerecht, maar ondanks het caloriegehalte heeft dit gebak veel fans. In een pan kun je een worst koken gewikkeld in gist, kefir, gist en aardappeldeeg.

Aangezien de formuleringen van de eerste twee soorten deeg al zijn beschreven, overweeg dan de optie om op aardappeldeeg te bakken:

• 900 g aardappelen;
• 1 kippenei;
• 80 g bloem;
• zout naar smaak;
• 6-8 worstjes;
• 100 ml plantaardige olie om te frituren.

Stadia van het bakken:

1. Schil de aardappelknollen, was ze en kook ze in gezouten water tot ze zacht zijn, giet het water over en stamp ze in aardappelpuree.
2. Laat de aardappels afkoelen, voeg het ei en de bloem toe. Kneed zacht aardappeldeeg.
3. Wikkel elke worst in de resulterende massa en bak van alle kanten in een mooie gouden kleur. Neem de voorbereide worsten op een papieren handdoek om overtollig vet te absorberen.

Hoe een worst oorspronkelijk in een deeg te verpakken?

Er zijn verschillende opties om worsten in deeg te verpakken. Sommige huisvrouwen maken eetbare meesterwerken in de vorm van bloemen en dieren met deeg en worstjes.

Maar overweeg meer praktische methoden die geen lange manipulaties vereisen:

1. Tourniquet. Uit het deeg wordt een dunne tourniquet gevormd, die om de worst wordt gewikkeld en strak tegen elkaar aan ligt.
2. Stripes. Het deeg wordt tot een dunne laag gerold, die in reepjes van anderhalve tot twee centimeter wordt gesneden. Deze reepjes worden in een kleine overlap om een ​​worst gewikkeld.
3. Vlecht. Een stuk deeg wordt een centimeter langer dan de lengte van de worst tot een ronde cake gerold. De worst wordt in het midden geplaatst, de vrije randen langs de schuine worden in stroken van 1-2 cm breed gesneden en vervolgens afwisselend gevouwen met een schootvlecht.
4. Pie. Het deeg is verdeeld in twee delen en gerold in rechthoeken, waarvan de breedte gelijk is aan de lengte van de worsten, en de lengte is voldoende om ze op een afstand van anderhalve centimeter van elkaar te leggen. Leg worstjes op één laag, dek af met een tweede. Sluit de randen en scheid de worstjes door de bovenste laag deeg tegen de onderkant van het mes te drukken.