Délicate, juteuse, aromatique, nourrissante, tout est une question de lasagne italienne. Comme c'est délicieux ça sonne! C’est doublement bien qu’il soit peu coûteux de cuisiner de la main des lasagnes au poulet et aux champignons.

Lasagne simple au poulet et aux champignons

Les champignons donneront leur saveur originale, en contrastant avec la base crémeuse. Et quel parfum d'eux! Nous achetons également des pâtes spéciales et des ingrédients pour la sauce.

Une recette simple de lasagne implique l'utilisation de la liste de produits suivante:

  • champignons, poulet émincé et fromage - 300 g chacun;
  • un peu de farine premium (seulement 50 g seront utilisés)
  • lait - 500 ml;
  • beurre - 100 g;
  • noix de muscade (regardez dans le département des épices) - 20 g.

Où sont les oignons et les herbes italiennes? Nous ne les ajouterons pas pour éviter un goût sévère.

Les feuilles de lasagne sont différentes. Certains doivent être pré-bouillis, d'autres non. Cherchez la marque sur l'emballage.

Ensuite, cuisez comme ceci:

  1. Hachez finement le poulet et les champignons, faites les frire immédiatement pour que le jus se mélange. Solim.
  2. Dans un récipient séparé, mélanger le beurre, le lait, la farine et la noix de muscade. Nous chauffons le mélange sans porter à ébullition.
  3. Nous formons des lasagnes. Vous devez disposer de quelques couches minces, combien vous irez. La séquence est la suivante: feuilles - farce au poulet et aux champignons - fromage râpé. Et plusieurs fois. À la fin, remplissez la "construction" avec la sauce.
  4. Recouvrez-le de feuilles et saupoudrez de fromage. Cela donnera une belle apparence.
  5. Les lasagnes sont prêtes au four en 20 minutes à 200 ° C sur le niveau intermédiaire.

Fouetter lavash

Lavash est plus facile à trouver que la pâte en feuille plate. Habituellement, 4 feuilles dans un paquet - c'est exactement ce dont nous avons besoin. Le rôle de la sauce va jouer la crème sure.

Plus de matériaux:lasagne pita - recette

Les lasagnes Lavash nécessiteront très peu:

  • crème sure - 400 ml;
  • pita - 1 paquet;
  • viande hachée - 500 g;
  • oignon - 1 pc .;
  • fromage à pâte dure - 400 g;
  • sel, poivre

Pour la viande rouge, nous prenons du poivre noir, du poulet ou de la dinde - blanc.

Traiter avec les ingrédients? Ensuite, procédez comme suit:

  1. Tout d'abord, faites frire l'oignon et la viande hachée avec du sel et du poivre.
  2. Dans le même temps, moudre le fromage.
  3. Au bas du formulaire, nous plaçons une feuille de pain pita, graissez-la avec de la crème sure. Suivant sera viande hachée, puis le fromage. Ainsi, nous formons 3 couches.
  4. Sur la dernière feuille, nous ne répandons pas le hachis, il suffit de le saupoudrer de fromage.
  5. Mettre au four pendant 20 minutes à 180 degrés.

La viande hachée prend du poulet, de la dinde ou de la viande rouge tendre (veau, porc) - elles sont mieux combinées avec du fromage que du bœuf.

À la crème

Parfois, vous souhaitez diversifier un peu le plat habituel au détriment de la sauce, sans trop vous éloigner de la recette de base.

Rappelez-vous la liste des ingrédients:

  • 300 g de viande hachée (dinde, poulet, dans les cas extrêmes, porc);
  • un oignon;
  • sel, poivre, épices italiennes (mélange préparé ou basilic, origan);
  • et, bien sûr, quelques feuilles de lasagne.

Le changement est que le fromage n'ira pas dans la couche, mais dans la sauce.

La sauce à la crème sera comme suit:

  • 180 g de beurre (la margarine ne convient pas);
  • fromage à pâte dure - 200 g;
  • 40 g de farine;
  • un demi-verre de lait;
  • une petite pincée de sel et de muscade.

Nous allons passer en revue la partie de base de la recette:

  1. Faire sauter la viande hachée avec l'oignon, le sel, le poivre, ajouter les épices. Cela prend 5 minutes.
  2. Disposez les couches dans un plat allant au four en alternant les feuilles de lasagne et la viande hachée.
  3. La sauce est nécessaire chaude, cuire en dernier. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, verser le lait. Chauffez le mélange jusqu'à ce que le fromage y soit fondu. Ne t'éloigne pas du poêle, ça va arriver vite. Salez ensuite la composition, ajoutez la noix de muscade et versez cette lasagne «au bouillon».
  4. Presque tout est prêt. Il reste à souffrir 20 minutes, alors que le plat est cuit. Température - 180 ºС.

Lasagne aux crêpes au poulet et aux champignons

Il n’ya pas toujours de pâtes dans nos magasins, c’est difficile de les confectionner manuellement, mais nous connaissons bien les crêpes. Par conséquent, vous pouvez expérimenter avec la préparation de lasagnes à partir de crêpes.

Nous faisons le remplissage de:

  • poulet émincé - 400 g;
  • champignons - 200 g;
  • oignon - 1 pc .;
  • crème sure - 5 c. l.
  • Vous aurez également besoin de sel, de poivre.

Préparez des crêpes selon votre recette préférée. La technologie de remplissage et d'assemblage du plat est visible ici:

  1. Faites d'abord frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez-y les champignons finement hachés. Après quelques minutes, ajoutez la viande hachée, le sel, le poivre. Frire pendant 5 minutes
  2. Ajouter la crème sure, mélanger, éteindre le feu. Gardez la composition sous le couvercle fermé pendant 5 minutes.
  3. Nous collectons des lasagnes multicouches alternant crêpes et viande hachée. Pour la beauté, vous pouvez couper les bords pour donner au plat une forme rectangulaire.
  4. De plus, vous n'avez rien à faire, vous pouvez commencer le repas immédiatement. Si nécessaire, chauffez les lasagnes au micro-ondes ou au four.

Avec des tomates fraîches

Vous voulez des lasagnes classiques? Ensuite, utilisez de la ricotta, de la mozzarella ou du parmesan pour la sauce. Et, bien sûr, cerise juteuse au basilic - sans eux, dans la cuisine italienne.

Aussi ne peut pas faire sans:

  • viande hachée - 400 g;
  • oignons - 1 pc .;
  • un demi-paquet de feuilles de lasagne.

La sauce pour cette version de lasagnes ira plus de fromage. Il est préparé à partir de:

  • un demi-paquet de beurre;
  • 40 g de farine;
  • un demi-verre de lait;
  • 200 g de fromage râpé;
  • 10 g de noix de muscade.

Encore nécessaire, prenez une pincée de sel dans la viande hachée et la sauce.

L'appétit a déjà éclaté, continuez plutôt:

  1. Il est important de hacher finement l'oignon pour que le plat soit tendre. Les grosses pièces réduisent l'apparence et le goût. Faire frire les légumes avec de la viande hachée, du sel.
  2. Disposez des feuilles de pâte et de viande hachée.
  3. Nous passons à la sauce: mettez la casserole sur un feu lent, ne répandez d'abord que le beurre. Une fois qu'il a fondu, versez du lait. Après 1-2 minutes, ajoutez la farine. Versez la noix de muscade en dernier.La sauce prête à la consistance ressemble à la pâte. Arrosez-les avec des lasagnes.
  4. Gardez le plat au four pendant 20 minutes à 180 degrés.

C'est intéressant:lasagne émincée au four

À la sauce tomate

La viande rouge est mieux combinée avec les tomates, alors ne prenez pas de poulet haché, comme dans la recette classique, mais du bœuf. Il faudra environ 400 g.

Et aussi préparer:

  • un oignon;
  • une grande poignée de fromage râpé;
  • herbes italiennes séchées;
  • le sel;
  • pâte de tomate à raison de 1 cuillère à soupe. l sur chaque couche;
  • un demi verre d'eau.

Le plat est en cours de préparation, comme d'habitude:

  1. La viande hachée aux oignons, le sel et les assaisonnements sont frits dans une poêle.
  2. La pâte de lasagne est bouillie pendant deux minutes.
  3. Disposez les calques. La première est la feuille de pâtes, elle est enduite de pâte de tomate. Ensuite, ils distribuent la viande hachée, puis le fromage. La largeur et la hauteur de la "structure" sont ajustées en fonction de la capacité de cuisson. À la fin, versez-le avec un peu d'eau tiède - cela est nécessaire pour que l'escalade ne soit pas sèche.
  4. Cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 20 minutes.

Le basilic frais et l'origan ne sont pas recommandés. Leur tâche consiste uniquement à ajouter de la saveur, et les feuilles fraîches donneront un goût vif.

Comment faire des draps d'escalade à faire soi-même

Voulez-vous tout faire avec vos propres mains de et vers? Apprenons ensuite à faire de la pâte pour ce plat gastronomique. Les lasagnes faites maison, préparées de vos propres mains, seront encore plus savoureuses.

Il faudra de la patience, de la dextérité et très peu de produits:

  • une livre de farine;
  • 3 oeufs
  • 3 cuillères à soupe l huile végétale;
  • 100 ml d'eau;
  • un peu de sel sur la pointe du couteau.

Quel type d'huile prendre? Selon les canons de la cuisine italienne, il n’ya que l’olive, mais le tournesol fera aussi face à la tâche. Tout ce qui lui est demandé est de donner au test l’élasticité. Mais ce qui compte vraiment, c'est de tamiser la farine.

Commençons par ceci:

  1. Versez la farine à travers un tamis sur une surface de travail.
  2. Faites-y un petit entonnoir dans lequel verser de l'eau, de l'huile, des œufs.
  3. Pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse.
  4. Coupez-le en plusieurs parties, chaque rouleau aussi fin que possible (1 mm).
  5. Donnez aux portions la forme rectangulaire correcte en coupant l'excédent avec un couteau. Les restes peuvent être congelés - soyez pratique.
  6. Les feuilles ne peuvent être séchées que pendant 2 heures, puis congelées.

Avant de préparer les lasagnes, vous devrez faire bouillir les feuilles pendant 1 à 2 minutes. Et ensuite? Et à ce sujet, vous en savez déjà plus qu'assez!

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