Quand il devient nécessaire de préparer le dîner à partir des produits disponibles, non seulement rapidement, mais aussi savoureux, vous devez faire attention aux recettes de filet de poulet à la crème. Une viande blanche hypocalorique associée à une sauce délicate et à des assaisonnements plaira sûrement à la maison et aux invités. Vous pouvez faire cuire ce plat au four, dans une casserole ou dans une cocotte.

Poulet crémeux au four

La cuisson au four élimine le besoin pour l'hôtesse d'être constamment près du poêle, contrôlant le processus.

Pour faire cuire du poulet dans de la crème, vous aurez besoin des éléments suivants:

  • 800 g de poulet;
  • 300 ml de crème;
  • 50 g de beurre;
  • assaisonnements adaptés au poulet;
  • sel et poivre noir.

Alors, faites cuire au four:

  1. Rincer la viande, sécher avec une serviette et couper chaque poitrine en 3-4 parties.
  2. Placez le poulet dans un bol profond, ajoutez l'assaisonnement, le sel et le poivre.
  3. Faire fondre au beurre un morceau de beurre et ajouter au assaisonnement du poulet, puis bien mélanger le contenu et laisser reposer pendant un quart d'heure.
  4. Mettez la viande dans un plat ignifuge, versez la crème et mettez au four préchauffé.

Une poitrine de poulet crémeuse à la crème est cuite très rapidement. Après cela, il peut être disposé sur des assiettes, décoré avec des herbes fraîches et passer à un repas.

Attention! Lors de la cuisson des assaisonnements à la viande blanche, le sel et le poivre noir sont nécessaires en quantités minimales. Sinon, ces additifs «tueront» le goût du poulet.

Cuire dans une casserole

La recette dans la casserole est très différente de la méthode de cuisson au four. La viande blanche devra être frite un peu avant de verser de la crème.Il sera également utile de nuancer le goût du poulet avec des légumes et des herbes.

Pour préparer le filet de poulet à la crème dans une casserole, préparez à l'avance:

  • 600 g de filet;
  • oignon;
  • les carottes;
  • 5 à 7 branches de basilic ou d'aneth;
  • 400 ml de crème;
  • épices adaptées au poulet;
  • poivre moulu;
  • le sel

Ordre de travail:

  1. Rincer la viande sous le robinet et couper en lanières. Saupoudrer de sel et d'assaisonnements, mélanger et laisser mariner.
  2. Moudre les oignons avec les carottes et assaisonner jusqu'à ce qu'ils soient ramollis sur la graisse végétale.
  3. Lorsque les légumes sont frits, ajoutez le poulet et poursuivez la cuisson quelques minutes de plus. Trop cuire la viande n'est pas nécessaire.
  4. Verser la crème dans une casserole et laisser mijoter le plat sous le couvercle pendant une demi-heure.
  5. Quelques minutes avant de retirer le récipient du feu, il vaut la peine de saupoudrer son contenu d'herbes hachées.

Pour une note. Si vous ajoutez des pommes de terre au plat, il n'y a pas besoin de penser à ce qu'il faut soumettre au plat d'accompagnement.

Comment cuisiner dans une cocotte

Pour maximiser le processus de fabrication du poulet dans de la crème, il vaut la peine d’utiliser une mijoteuse.

Pour le travail, vous aurez besoin de:

  • 500 g de poulet;
  • oignon;
  • plusieurs gousses d'ail;
  • 350 ml de crème;
  • assaisonnements appropriés;
  • poivre moulu;
  • le sel

La séquence d'actions:

  1. Bien rincer le poulet, sécher avec une serviette et couper en lanières étroites.
  2. Ajouter l'assaisonnement et le sel à la viande, mélanger et laisser infuser.
  3. Coupez l'oignon en demi-rondelles, écrasez l'ail dans le pressoir et faites cuire les légumes dans le bol du multi-cuiseur, en activant le mode de cuisson jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  4. Mettez le filet de poulet dans les légumes frits, versez la crème et ajoutez de l'eau si nécessaire.
  5. Fermez le couvercle de l'appareil et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Une fois que l’unité aura terminé ses travaux, il sera nécessaire de donner un quart d’heure au futur dîner (ou déjeuner). Ensuite, vous pouvez étendre le poulet sur des assiettes et le décorer avec des herbes fraîches.

Filet de Poulet aux Champignons

Les champignons sont un excellent ajout à la viande. Vous pouvez faire du poulet à la crème avec des champignons, ou prendre des pleurotes, des champignons, des girolles.

Lire aussi:poulet au four

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • 500 g de poulet;
  • 500 g de champignons;
  • 400 ml de crème;
  • oignon;
  • Les carottes;
  • l'aneth;
  • poivre noir;
  • épices pour la volaille et les champignons;
  • le sel

La séquence d'actions:

  1. Épluchez les champignons, lavez-les soigneusement et mettez-les à sécher.
  2. Couper les oignons en rondelles, broyer les carottes et faire frire les légumes dans la poêle.
  3. Lorsque ces composants du plat ramollissent, ajoutez-y des champignons hachés, saupoudrez le contenu de la casserole de sel, d'épices, de poivre et faites-les revenir à feu moyen.
  4. Une fois que les champignons ont cessé de sécréter du jus, ajoutez le poulet coupé en lanières dans le rôti, versez la crème et faites mijoter le plat sous le couvercle.
  5. Lorsque la viande est à moitié prête, versez des légumes verts hachés.

Les meilleurs accompagnements pour ce plat seront les pommes de terre frites ou en purée. Et vous pouvez ajouter du poulet aux champignons dans les pâtes à la crème.

En sauce à l'ail crémeuse

Ce n’est un secret pour personne que la viande blanche a un goût un peu frais et que les filets sont souvent accompagnés d’épices chaudes et de l’ail.

Pour faire cuire le poulet dans une sauce crémeuse à l'ail, vous aurez besoin des éléments suivants:

  • 700 g de filet;
  • 500 ml de crème;
  • oignon;
  • gousse de piment;
  • 5 à 7 gousses d'ail;
  • tous les verts;
  • le paprika;
  • graines de moutarde;
  • sel et assaisonnements pour la volaille.

Ordre de travail:

  1. Laver le poulet, le sécher et le couper en gros morceaux.
  2. Écraser l'ail pelé dans un pressoir, mélanger avec le sel et les assaisonnements.
  3. Râpez chaque tranche de poulet avec le mélange obtenu et laissez mariner pendant un quart d'heure.
  4. Broyer les oignons et les piments forts et laisser mijoter dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez ensuite le poulet et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la viande soit dorée.
  5. Versez la crème, versez les herbes hachées et laissez mijoter le plat sous le couvercle.

Pour une note. Vous pouvez préparer ce plat au four en étalant la viande marinée dans des pots et en y ajoutant du rôti de légumes et de la crème.

Nous complétons le plat avec des tomates

Les tomates et les poivrons sont parfaits pour les filets de poulet tendres.

Pour préparer un tel plat, vous aurez besoin des produits suivants:

  • 600 g de poulet;
  • 3 à 4 grosses tomates;
  • plusieurs fruits de poivron rouge;
  • les oignons;
  • 350 ml de crème;
  • 200 ml d'eau;
  • sel et assaisonnement.

Ordre de préparation:

  1. Lavez le poulet, coupez-le en lamelles et faites-le frire dans une poêle à parois épaisses.
  2. Mettez l'oignon, le poivron haché dans une casserole et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. Couper les tomates en tranches semi-circulaires, les ajouter au poivron et à l'oignon, laisser mijoter un peu.
  4. Envoyez le rôti au poulet, ajoutez la crème et l'eau, ajoutez le sel, les épices et assombrissez le plat sous le couvercle.

Lorsque le filet aux tomates et au poivre est prêt, disposez-le dans des assiettes et décorez-le avec des herbes fraîches.

Filet de poulet crémeux aux légumes

Pour ne pas perdre de temps à préparer un plat d'accompagnement pour le poulet à la crème, vous pouvez le compléter avec divers légumes.

Pour le travail, vous aurez besoin de:

  • 400 g de poulet;
  • petite courgette;
  • 3 à 4 tomates;
  • oignon;
  • les carottes;
  • 3 à 4 gousses d'ail;
  • les verts;
  • crème
  • sel et assaisonnement.

Recette savoureuse:poulet en pâte

Ordre de travail:

  1. Lavez les courgettes, coupez-les en rondelles et faites-les frire un peu sur la graisse végétale.
  2. Dans la même poêle où les courgettes ont été frites, ajoutez des oignons, des carottes et de l'ail pilé.
  3. Couper le poulet en dés et hacher les tomates avec des tranches épaisses semi-circulaires.
  4. Dans une casserole au fond épais, déposez les courgettes frites en plusieurs couches, en plaçant entre elles une friture d'oignons, de carottes et d'ail. Chaque couche devra être saupoudrée de sel et d'épices.
  5. Mettre le poulet sur les légumes, saler et assaisonner, puis y déposer des tranches de tomates.
  6. Ajouter la crème dans le plat et laisser mijoter à couvert à feu doux.

Le poulet à la crème et les légumes seront prêts lorsque les tomates seront complètement molles. Au moment de servir, vous devrez parsemer d'herbes fraîches hachées.

Recette de fromage

Vous pouvez faire des petits pains fourrés au fromage et à l'ail de poulet et les cuire au four avec la sauce à la crème. Ce plat s'avérera incroyablement délicieux et il n'est pas dommage de le servir sur la table de fête.

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Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • 4 à 5 morceaux de poulet;
  • fromage à pâte dure;
  • ail
  • l'aneth;
  • la mayonnaise;
  • sauce à la moutarde;
  • crème
  • les verts;
  • sel et assaisonnement.

Séquence de travail:

  1. Lavez le poulet, essuyez-le et coupez-le en morceaux.
  2. Chaque tranche a un peu battu, puis graissez avec du sel et des épices d'un côté.
  3. Écraser l'ail dans un presse-pâte, broyer le fromage à pâte dure, hacher les légumes-feuilles et mélanger les ingrédients dans un bol.
  4. Mélanger la sauce à la moutarde avec la mayonnaise et graisser chaque morceau de poulet d'un côté.
  5. Mettez un mélange de fromage, d'ail et d'herbes sur la couche de moutarde à la mayonnaise, puis roulez les blancs avec des petits pains et fixez-les avec des cure-dents.
  6. Faites frire chaque portion dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis placez les rouleaux dans un plat résistant au feu avec sommeil profond.
  7. Versez la crème dans le plat et mettez au four pendant 20 à 25 minutes.

Lorsque les petits pains sont cuits, vous devrez les disposer dans un plat à bords hauts, verser sur le reste de la sauce, saupoudrer d’herbes aromatiques et servir chaud.

Le filet de poulet est un produit universel, idéal pour un menu diététique et se marie bien avec de nombreux composants. Et le poulet à la crème est un classique inégalé, toujours pertinent, facile à exécuter et exceptionnellement appétissant.

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