כל חובבי הקינוחים הרכים והאווריריים ודווקא אלה הסופרים קלוריות יאהבו מבחר מתכונים לקדרות קוטג ', כמו בגן - עם פירות ועוד. ממתקים קלילים, חלבונים ועשירים בסידן הכרחיים בתפריט לילדים, והם ימשכו גם את תומכי הדיאטה הספורטיבית. לבשל קדירות דלות קלוריות לארוחת הבוקר ותיהנו מהיתרונות הבריאותיים שלכם.
תוכן חומר:
מתכון קלאסי עם סולת
אם אתם אוהבים תבשיל גבינת קוטג '- הנה המתכון האמיתי מתוך ספר הבישול הסובייטי, שיזכיר לרבים את טעם הילדות.
4 מרכיבים המגישים:
- גבינת קוטג '9% שומן - 550 גרם;
- סולת רגילה - 40 גרם;
- סוכר - 60 גרם;
- חתיכת חמאה לשימון - כ- 20 גר ';
- שמנת חמוצה 20 - 25% אחוז שומן - 20 גרם;
- חלמון עוף - 1 pc .;
- פירורי לחם - קומץ אחד.
איך מכינים קינוח:
- מעבירים את גבינת הקוטג 'דרך מסננת, מכניסים לתוכה חול חול מתוק ודוחסים את התערובת הדוקה.
- מעבדים את נייר האפייה בשמן ומפזרים קרקרים. מורחים עליו את המסה המתוקה. רצוי שגובה השכבה יהיה 3-4 ס"מ (20x10 ס"מ).
- טורפים את החלמון בשמנת חמוצה שאינה קרה ומצפים את החלק העליון של הבצק.
- שולחים לתנור, מחומם ל 200 מעלות, בערך 30 דקות.
- נותנים לקדרה להתקרר, חותכים במנות ומגישים עם רוטב שמנת חמוצה, סירופ ופירות יער.
חשוב! כדי לשמור על טעמו של מקורי הקדרה, אל תתנו לסולת להתנפח מראש, וגם לא להוסיף שמנת חמוצה לבצק כדי שיהיה עסיסי יותר.
קינוח זה אידיאלי למזון לתינוקות ולדיאטה. נסה עם תה, מיץ או קומפוט.
גבינת קוטג 'וקדרת אורז, כמו בגן
למי שלא אוהב תבשיל סולת, אנו מציעים מתכון חריף מהעבר - גבינת קוטג 'וקינוח אפוי אורז עם צימוקים. הוא מזין ומזין, אמנם לא כבד ומשתלב בצורה מושלמת בתפריט עבור גורמטים קטנים, ומעשיר אותו בסידן.
הכן מראש:
- אורז מבושל - 1 כף;
- גבינת קוטג '9% (אתה יכול לקחת שומן יותר) - 500 גרם;
- שמנת חמוצה 20% - 4 כפות. l.;
- ביצים בינוניות - 3 יח ';
- סוכר גרגירי - עד 150 גר '(תוך התחשבות במתיקות הצימוקים);
- ונילין - 1 כף. l.;
- צימוקים יבשים - 1 כף.;
- חמאה, קרקרים או קמח לעיבוד תבניות.
מתכון קדירה, כמו בגן:
- מרתיחים אורז במים מומלחים. לקבלת תבשיל קדירה יש צורך ב 250 גרם דגני בוקר מוכנים (100 גרם דגני בוקר יבשים).
- מקציפים ביצים עם סוכר (כולל וניל) עד להמסת הגבישים.
- טוחנים את גבינת הקוטג 'על מסננת, הוסיפו לתערובת מהשלב הקודם, הכניסו אורז עם שמנת חמוצה ולישו את הבצק.
- סוחטים את הצימוקים המאודים במים רותחים למשך רבע שעה ונכנסים לבצק. תנו לתערובת להתבשל בזמן שהתנור מתחמם.
- משמנים את המשטח הפנימי של תבנית האפייה ומפזרים את הדפנות באיטום (קמח, פירורי לחם, סולת). מחלקים את הבצק ושולחים לתנור למשך 30 - 40 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.
- אין לייבש את הקדרה. לאחר האפייה, הניחו לו להתקרר בצורתו. הגישו חם או קר. Https: //www.youtube.com/watch? V = pq2ohUf6X0Q
הערה: במתכון לילדים, השתמשו בפחות סוכר ובמזונות עם אחוז שומן נמוך. ניתן להחליף צימוקים משמשים או פטל מיובשים.
נסה את זה עם חלב או תה!
בישול בכיריים איטיות
ניתן להכין תבשיל גבינת קוטג 'לבבית בקלות בכיריים איטיות.
הכן את הרכיבים:
- קפיר 2.5% - 250 מ"ל;
- סולת - 150 גרם;
- גבינת קוטג '- 500 גרם;
- סוכר גרגירי - 100 גרם;
- ביצים - 5 יח ';
- ונילין - לפי הטעם;
- אבקת אפייה - 0.5 כפית.
מתכון שלב אחר שלב:
- שופכים את הסולת עם קפיר ונותנים לה להתבשל.
- טוחנים גבינת קוטג 'עם חלמונים, וניל ואבקת אפייה. מוסיפים סולת ולשים.
- מקציפים לבנים עם סוכר. מקלידים מעט בצק.
- יש לשמן את צורת הרב-קוקר בחמאה ולהניח את התערובת.
- בחר במצב "אפייה" והגדר את הטיימר למשך 40 דקות.
- יש לאפשר לקדרה להתקרר באותה קערה כדי שלא תתיישב.
מגישים מנה ראשונה עם ריבה מקוררת.
זה מעניין:מתכון תבשיל גבינת קוטג '
איך להכין עם רוטב
עבור אניני טעם של קינוחים אווריריים עדינים, יש מתכון יוצא דופן - תבשיל הקציצה העדין ביותר עם רוטב תות.
מה דרוש:
- גבינת קוטג '5% - 300 גרם;
- שמנת חמוצה 20% - 4 כפות. l.;
- סוכר גרגירי - 4 כפות. l.;
- ביצי עוף - 3 יח ';
- קמח חיטה - 1 כף. l.;
- עמילן תירס - 1 כף. l.;
- תותים טריים - 150 גרם;
- מים - 150 מ"ל;
- מלח אוכל - קמצוץ.
בישול צעד אחר צעד:
- טוחנים את גבינת הקוטג 'על מסננת.
- מפרידים חלמונים ומקציפים אותם עם סוכר.
- מקציפים את חלבוני הביצה המצוננים במלח עד לקבלת עקביות עבה.
- הכניסו שמנת חמוצה לגלידה, ואז הניפו קמח וחלמונים מתוקים. ללוש את הבצק היטב תוך כדי.
- הכניסו את החלבונים ובזהירות, אך ערבבו במהירות את החומר כך שלא יתיישב.
- מכסים בנייר ומשמנים את תבנית האפייה. הניחו את הבצק, ישרו אותו בעדינות על פני השטח, ושלחו לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 50 דקות, לאחר 35 דקות אפייה, מכסים את החלק עליון בנייר כסף או קלף כך שלא יישרף.
- לרוטב, הכינו פירה או מוס מתותים שטופים וקלופים, טוחנים אותה עם סוכר ומבשלים על אש נמוכה עד 5 דקות לאחר הרתיחה.
- מדללים את העמילן במים ושופכים מעט לסירופ תוך כדי הרתיחה.
- מגישים את הקדרה חמה או צוננת בסירופ.
קינוח כזה יהפוך עוד יותר רך אם תוציא ממנו חלמונים. השתמשו בפירות המועדפים עליכם לסירופ - לימון, אננס, משמש, אוכמניות ופנקו את יקיריהם עם קינוח מקורי.
תבשיל גבינת קוטג 'טעים ללא ביצים
עבור צמחונים ודיאטנים, יש כאן תבשיל גבינת קוטג 'יוצא דופן מאוד עם בננה. המנה אפויה היטב, שומרת על מרקם צמיגי עדין, ומשאירה טעם לוואי נעים מאוד.
רשימת מוצרים:
- שמנת חמוצה 20% - 100 מ"ל;
- סולת - 60 גרם;
- סוכר - 80 גרם;
- בננה - 1 pc .;
- גבינת קוטג '9% - 500 גרם;
- וניל לפי הטעם.
כיצד לבשל מנה:
- מרסקים את גבינת הקוטג 'עם שמנת חמוצה וסוכר.
- הציגו סולת וביצים, כמו גם מחית בננה וניל. ללוש את הבצק.
- מכניסים את המסה בצורה משומנת ואופים 40 דקות בתנור בחום של 180 מעלות או בסיר איטי במצב "אפייה".
הבירה מאוד לא פולשנית, אינה מצריכה סירופים ואינה פוגעת בגזרה.
פינוק גזר
חובבי האכילה הבריאה ימצאו שימושי מאוד להשתמש במתכון לקדירות סולת רכות עם פרוסות תפוחים ושבבי גזר מלאים בוויטמינים. מעדן כזה ניתן לתת אפילו לילדים קטנים, הוא קל וטעים מאוד!
כדי להכין עליכם לקחת:
- גבינת קוטג '9% - 500 - 600 גרם;
- סולת - 90 - 100 גרם;
- חלב 2.5% - 100 מ"ל;
- 4 ביצים:
- סודה לשתייה - 0.5 כפית;
- תפוח אדום - 1 pc .;
- גזר - 1 pc .;
- סוכר - 1.5 כף. l.;
- מים.
כיצד להכין תבשיל:
- שופכים את הסולת עם חלב, מערבבים כך שלא יהיו גושים ומניחים בצד להתנפח.
- מגררים את הגזר על פומפיה דקה ומבשלים בסירופ סוכר עד שהם רכים. מערבבים עם התפוח המגורד.
- טוחנים את גבינת הקוטג 'בביצים, מוסיפים סולת, מילוי פירות ומשרים את הבצק.
- מוסיפים תערובת סודה נטויה וערבב שוב.
- משמנים את תבנית האפייה, ממלאים את הבצק ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. הקדרה תהיה מוכנה בעוד 45 דקות.
הקינוח אינו ממותק ומכיל מינימום קלוריות. נסה זאת!
אפשרות פשוטה במיקרוגל
כאשר אתה צריך להכין במהירות ארוחת בוקר או חטיף אחר הצהריים לילד, מתכוני מיקרוגל "מיידיים" מועילים. תבשיל גבינת קוטג 'טעים תוך 15 דקות קל מאוד להכנה.
קח את המרכיבים הבאים:
- גבינת קוטג '- 500 גרם;
- סוכר - 100 גרם;
- ביצי עוף - 4 יח ';
- סולת - 40 - 50 גרם;
- מלח, ונילין, אבקת אפייה - קמצוץ.
איך לבשל טעים:
- ללטף את גבינת הקוטג 'עם סוכר, מלח, וניל וסולת למסה הומוגנית, להכניס את החלמונים ולוש את הבצק.
- מקציפים חלבונים צוננים בקרם שופע.
- מוסיפים את החלבון לבצק ומערבבים בעדינות.
- שופכים את התערובת לצורה עגולה ומיקרו אותה 10 עד 11 דקות על 850 וואט. הקדרה תתגלה אוורירית יותר אם תאפשר לסולת להתנפח.
- אל תוציא את המנה מייד לאחר האות, שכן הקדרה אפויה טוב יותר מבפנים ואינה מתיישבת.
- מגישים קינוח עם רוטב שוקולד, קרמל או שמנת חמוצה. אפשר למחוץ אותו באגוזים או לקשט בפרוסות פרי. Https: //www.youtube.com/watch? V = E2-vk3nvio0
חשוב! ניתן להחליף סולת בקמח, אך אז הקדרה תהיה פחות אוורירית.
תבשיל קציצות עם שמנת חמוצה
תבשיל נעים ללא ביצים על קמח ימשוך את מי שמעדיף אפיית לחם. הקינוח עסיסי, אין לו ריח חלמון אופייני והולך טוב לארוחת הבוקר או סתם עם תה.
הכן:
- גבינת קוטג '9% - 400 גרם;
- שמנת חמוצה 20% - 60 מ"ל;
- סוכר - 80 גרם;
- קמח - 20 גרם;
- צימוקים - חצי כוס.
הערות שלב אחר שלב:
- מרסקים את גבינת הקוטג 'עם סוכר ושמנת חמוצה, מוסיפים קמח ומשרים את הבצק.
- הזן צימוקים ספוגים במים רותחים. אפשר להוסיף מעט וניל וקינמון לפי הטעם.
- אופים בחום של 180 מעלות למשך כ 35 דקות.
כדי לגוון קינוח כזה, החליפו צימוקים בפירות יער טריים, תפוחים, משמשים או אפילו שזיפים מיובשים באגוזי מלך. מגישים ברוטב שמנת חמוצה עם חלב מרוכז או סירופ מייפל.
השתמשו בדמיון כדי לגוון את חומרי המילוי, ועל השולחן שלכם תמיד יהיה קינוח בריא ומזין ללא תוספת קלוריות.
