למרות העובדה שמשקה רפרפה טבעי טעים ובריא בהרבה, קפה מיובש בהקפאה עדיין לא מאבד את הפופולריות שלו. אך בשימוש יומיומי, מעטים חושבים על הרכב המוצר ועל היתרונות והחסרונות שלו.
תוכן חומר:
מה זה קפה מיובש להקפיא
כמובן שכולם יודעים שקפה מיובש בהקפאה מתייחס למשקאות מיידיים, אבל מה זה אומר אם אנו מסתכלים על המוצר ביתר פירוט?
העובדה היא שגם קפה נמס מחולק למספר סוגים.
זה יכול להיות:
- גרגירי;
- אבקה;
- וסובלימציה.
זה הסוג האחרון שנחשב לטעים ביותר, ובו בזמן, יקר יותר.
הוא מיוצר בטכנולוגיה המכונה "הקפאה יבשה". המציא אותו בשנות ה -60 של המאה התשע-עשרה.
מסתבר משקה לאחר אידוי ואקום של נוזלים מפולי קפה. אך שימו לב שרק הדגנים האיכותיים הנמוכים ביותר משמשים לכך.
איך להכין קפה מיובש להקפיא
תהליך קבלת המשקה הממריץ הזה הוא די ארוך, גוזל זמן ויקר. לכן הפלט הוא מוצר יקר בהרבה מגרסת האבקה, אך גם ריחני יותר.
בואו נסתכל מקרוב כיצד מכינים קפה מיובש בהקפאה.
- ראשית, קלוי פולי הקפה ואז טוחנים למצב אבקה.
- מה שקרה נשלח לטנקים אטומים הרמטיים מיוחדים ומבושלים לפחות שלוש שעות בלחץ.
- במהלך העיכול נוצרים שמנים אתרים. הם נאספים לשימוש נוסף בעזרת צינורות מיוחדים המסירים אדים.
- השלב הבא הוא קפוא. המוצר נשלח למקפיאים, שם הוא מצליח להקפיא לחלוטין תוך זמן קצר של שיא. אם זה לא נעשה במהירות האפשרית, אז איכות הקפה תדרדר משמעותית. בשלב זה המסה מיובשת לחלוטין.
- הוא נמעך בזהירות לחתיכות קטנות וכתוצאה מכך נוצרים גרגירים, אותם אנו רגילים לראות.
- השלב האחרון הוא להרוות את הקפה בטעם וארומה באמצעות השמנים האתריים שנאספו.
תכולת הרכב והקלוריות
קפה נמס מיובש בהקפאה מכיל כ -250 קלוריות ב 100 גרם.
באשר לחומרים מזינים, יש בו כמעט 15 גרם חלבון, שלושה גרם שומן ו -40 גרם פחמימות. זה לא כל כך קטן, אבל אנחנו לא משתמשים במוצר בכפיות, מה שאומר שעם כוס אחת מינימום קלוריות נכנס לגוף.
בנוסף, בקפה זה יש מים, אפר, ויטמיני B, סידן, נתרן, זרחן, ברזל וניאצין.
מה היתרון והפגיעה של המשקה
אנשים רבים פשוט לא יכולים לדמיין את הבוקר שלהם בלי משקה ריחני וממריץ. לרוע המזל לקפה מיובש בהקפאה אין היבטים חיוביים כמעט. אלא אם כן, כמות מסוימת של קפאין, חומצה ניקוטין ונוגדי חמצון בהרכב. אבל זה תקף רק למוצר איכותי באמת.
בקפה נמס יש יותר חסרונות.
לכן, לשתייה תכופה יש את ההשפעה הבאה על הגוף:
- עוזר בהסרת הסידן מהעצמות והשיניים;
- עלול לגרום להפרעות שונות בתפקוד הקיבה והלב;
- יש השפעה משתן שלא כולם מרוויחים;
- עלולה לגרום לעקרות אצל נשים ולהשפיע לרעה על מצב העוצמה הגברית.
בנוסף:
- יותר מדי קפה מוביל לנדודי שינה ועצבנות;
- לא מומלץ לשתות את המשקה לאנשים עם בעיות לב ויתר לחץ דם;
- החומציות עולה, העלולה להחמיר את מהלך מחלות הקיבה;
- מקדם היווצרות כיבים, כמו גם אבנים בכליות ולבלב;
בנוסף לכל זה, אסור לכם לשתות קפה על בטן ריקה.
יש לו גם השפעה רעה על המראה, מאיץ את תהליך ההזדקנות על ידי סילוק נוזלים מהגוף.
זה לא פחות מזיק לשיניים, מכיוון שהוא גורם להתכהות ואמייל של האמייל.
קפה חזק אסור בתכלית האיסור על נשים שילדות. שלוש כוסות ביום מעלות משמעותית את הסיכון להפלה.
וכמובן, אל תשכחו מהאפשרות לפתח התמכרות. מנסים להיפטר מההרגל הזה, אל תוותרו בפתאומיות על הקפה, פשוט התחילו להפחית את כמות המשקה והפחיתו אותו בהדרגה לאפס.
מה ההבדל בין קפה מיובש להקפאה לגרגר
הכל מאוד פשוט כאן - יש הבדל אחד, והוא טמון בטכנולוגיית הייצור. למעשה, אופציות גרגיריות ואבקה הן כמעט אותו הדבר. נוזלים מתאדים מהדגנים ואז האבקה נארזת או נוצרים גרגירים באמצעות הרטבה.
תהליך קבלת משקה מיובש בהקפאה מאפשר להביא את טעמו והניחוח שלו קרוב ככל האפשר לקפה טחון.
איזה קפה נמס לבחור
אם עדיין אין לכם זמן להכין קפה אמיתי וקפה נמס הוא האפשרות המתאימה ביותר עבורכם, אז עליכם לפחות ללמוד כיצד לבחור משקה טוב.
קפה מיובש בהקפאה, כמובן, נחשב לטוב ביותר מבין האנלוגים המיידיים שלו.
אין קריטריונים לבחירה ספציפיים, אך ישנם מספר כללים שיעזרו לך להשיג מוצר איכותי.
- אל תקנו את המשקה באריזת פלסטיק. אריזה כזו אינה שומרת על תכונות המוצר שבו. זה יהיה הרבה יותר טעים באריזה של נייר עבה או בצנצנת זכוכית. יתר על כן, זה צריך להיות אטום או ריחות לא חולפים.
- הקפד לבדוק את תאריך התפוגה. ולמרות שזה מספיק זמן לקפה, עדיין אל תיקח אותו אם הוא עמד יותר משנתיים.
- הגרגירים צריכים להיות אחידים, ואם שמתם לב לאבקה בנוסף להם, אז הופרו תקני הייצור.
שימו לב למחיר המשקה. מחיר נמוך מעיד מייד על איכות ירודה. קפה מיובש בהקפאה מעובד כראוי לא יכול להיות זול.
מיטב המותגים של קפה מיובש בהקפאה
על המדפים בחנות ניתן לראות הרבה סוגים שונים של קפה, כך שעיניים רצות לרווחה. אך גם בקרב מגוון זה ישנם הנציגים הטובים ביותר העוסקים בייצור משקה ממריץ מזה שנים רבות.
- בושידו. אין בכל סופרמרקט, כי זה די יקר. אבל אז זה נחשב לקפה הצלוי הכהה הטוב ביותר. יש לו טעם מעט מריר, אך טבעי, וניחוח חזק מאוד. זה מסיס רק במים חמים.
- קרט נואר. גרסה צרפתית. יש לו טעם נהדר מאוזן. המחיר עבורו הוא גם גבוה למדי, אבל המבחר רחב. גרגירים נמסים במים קרים וחמים כאחד.
- Tchibo בלעדי. משקה נוסף, איכותי ולא פחות, עם טעם וארומה טובים ועשירים. בעבר, עלותו הייתה גבוהה, אך לאחרונה ירדה משמעותית, מה שלא השפיע על תכונות המוצר.
- מוקונה. לא טעים כמו שאר האופציות, אבל הרבה יותר זול. אין לו טעם בולט, אך הוא מתמוסס היטב בכל טמפרטורה.
- נסקפה. אולי הזול ביותר מבין קפה מיובש בהקפאה. יש לו ניחוח אטרקטיבי חזק, אבל הטעם, בכנות, מרפה לנו. אבל החיסרון הזה מפוצה יותר מהמחיר.
קפה מיובש בהקפאה טוב בהרבה מאופציות מיידיות אחרות, אך עדיין לא ניתן להשוות אותו למשקה טבעי שנבוש שעועית טחונה. לכן, במידת האפשר, אל תשתמשו לרעה בה ואל תחסכו באיכות.
