אורז כיבול נפוץ ברחבי העולם ומהווה בסיס לתזונה של מדינות רבות, המאופיין בתוחלת חיים גבוהה והרמוניה. ודייסת אורז היא אחת המנות האהובות והפופולריות ביותר של אוכל לתינוקות ותזונה. לכן השאלה כמה קלוריות באורז מבושל, ומה הערך התזונתי שלה, מעניינת אנשים רבים שרוצים למצוא את הדמות המושלמת.
תוכן חומר:
הרכב כימי וערך תזונתי
אורז מלוטש רגיל עשיר בעמילן ודל בסיבים תזונתיים. יותר מ 90% מכל האנרגיה למנה היא פחמימות. שומנים כלולים בכמויות קטנות, ולמרות שהם מעט חלבונים, אך מבחינת הרכב חומצות האמינו הם שלמים יותר מאשר בדגנים אחרים.
קיים באורז ובויטמינים מסיסים במים וחומרים מזינים, מינרלים.
אינדיקטורים ל 100 גרם מוצר:
- B1 - 0.09 מ"ג;
- B2 - 0.05 מ"ג;
- B3 - 0.56 מ"ג;
- B6 - 0.1 מ"ג;
- B9 - 1.7 מ"ג;
- H - 3.6 מ"ג;
- סידן - 36 מ"ג;
- אשלגן - 114 מ"ג;
- ברזל - 1.9 מ"ג;
- זרחן - 32 מ"ג;
- אבץ - 1.8 מ"ג;
- נחושת - 560 מק"ג;
- מגנזיום - 14 מ"ג;
- נתרן - 29 מ"ג;
- מנגן - 3.5 מ"ג.
תכולת קלוריות ו- BJU באורז מבושל מזנים שונים
תכולת הקלוריות באורז תלויה בשני גורמים: סוגו ומתכון הבישול שלו. לדוגמה, אורז לבן נטחן, ולכן הוא מאבד חלק מחומרי הזנה, אך במקום זאת מגדיל את אספקת האנרגיה. סך כל 100 גרם דגני בוקר יבשים מהווים 6.5 גרם חלבון, 0.8 גרם שומן ו 76.5 גרם פחמימות שהם 344 קק"ל.
על המים
בהתחלה, תכולת הקלוריות של האורז נראית מאיימת, אך עליכם להבין שבזמן הבישול הגרגרים גוברים בגודל. לכן, כדי לגלות בדיוק כמה קלוריות יש באורז מבושל על מים, עליכם לחלק את ערך האנרגיה של דגני בוקר לשלושה.כתוצאה מכך אנו מקבלים כ- 114 קק"ל לכל גרם מנה, המכילה 2.1 גרם חלבון, 0.4 גרם שומן ו- 24.9 גרם פחמימות.
אורז חום לא מלוטש נחשב ליעיל ביותר, מכיוון שרק הקליפה העליונה מנקה ממנו ואילו חומרים שימושיים נשארים בפנים. תכולת הקלוריות שלו בצורה מבושלת היא 110 קק"ל בנוכחות 2.6 גרם חלבון, 0.8 גרם שומן ו 22.8 גרם פחמימות.
אורז בר מכיל מעט ביותר קלוריות עם מקסימום חומרים מזינים - 95 קק"ל ל 100 גרם מהמוצר המוגמר. כמות החלבון היא 4 גרם, שומן - 0.3 גרם, ופחמימות - 21.1 גרם.
בסמטי מכיל הרבה סיבים תזונתיים ואנזים שימושי, עמילז, המסייע בפירוק עמילנים ושיפור הלבלב. תכולת הקלוריות שלו בצורה מבושלת היא 110 קק"ל ל 100 גרם דגני בוקר. היחס בין BZHU - 2.5 גרם / 0.3 גרם / 24.8 גרם.
אורז מאודה מיוצר בטכנולוגיה מיוחדת. גרגריו מטופלים בקיטור חם, שבשל כך מוגברת איכותו: ויטמינים ויסודות קורט מהקליפה עוברים לליבה, ועמילן עובר הרס חלקי. מוצר כזה מקדם עיכול על ידי מעטפת דפנות הקיבה והגנה עליהם מפני השפעות חומצה הידרוכלורית. ערך תזונה לכל 100 גרם דגנים: חלבונים - 2.9 גרם, שומנים - 0.4 גרם, פחמימות - 28 גרם, ותכולת קלוריות היא 102 קק"ל בלבד.
אם מוסיפים רכיבים אחרים לאורז מבושל, תכולת הקלוריות שלו עולה. כמובן שאנחנו לא מדברים על מים או מלח, שיש להם ערך אנרגטי אפס, אלא חתיכת חמאה קטנה (3 גרם) תוסיף בערך 20 קק"ל.
בחלב
אורז יכול לשמש לא רק כמנה לצד, אלא גם כקינוח או כחטיף ארוחת בוקר / אחר הצהריים מתוק. לשם כך, יש להרתיח דגני בוקר בחלב, וזה יגדיל את ערך האנרגיה שלו. אך מכיוון שלחלב יש מידה שונה של תכולת קלוריות, מ 31 קק"ל ל 100 גרם למוצר דל שומן ל 64 קק"ל בבית, גם ערך האנרגיה של המנה המוגמרת יהיה שונה. לכן, חישוב מדויק נעשה בצורה הטובה ביותר באופן עצמאי.
לדוגמה, קחו אורז לבן מלוטש וחלב עם אחוז שומן של 2.5%. תכולת הקלוריות של המוצרים 344 קק"ל ו 52 קק"ל בהתאמה. אנו זוכרים כי דגני הבוקר גדלים בנפח פי 3 במהלך הבישול. המשמעות היא שנבשל דייסת אורז בחלב ביחס של 1: 2, כלומר אנו לוקחים שני חלקים של חלב עבור חלק אחד של דגני הבוקר. אז ערך האנרגיה של המנה המוגמרת במשקל 300 גרם יהיה 448 קק"ל, וכ- 100 גרם מהמוצר יהיה כ 149 קק"ל.
על פי אותה תוכנית, ניתן לקבוע כי התוכן הקלורי של חלק 100 גרם אורז חום ובסמטי יהיה 145 קק"ל, פראי - 130 קק"ל, ומאודה - 137 קק"ל.
אם אינך מעוניין לבצע חישובים בכל פעם, זכור שחלב בעל תכולת שומן שונה מעלה את תכולת הקלוריות של המנה בממוצע 21-43 קק"ל לכל 100 גרם, מוסיף 1.7 גרם חלבון, 0.1-3.6 גרם שומן ו -3.2 גרם פחמימות.
וגם יש לזכור כי תוספת של מוצרים אחרים מעלה את ערך האנרגיה של המנה. אז, חתיכת חמאה של שני גרם תוסיף 15 קק"ל, כפית סוכר 16 קק"ל וחופן צימוקים יגדיל את אחוז הקלוריות ב40-50 קק"ל.
צריכה יומית
אם החלטת בתוקף לצאת לדיאטה, אז הדרישה היומית המקסימאלית של הגוף לאורז מבושל לא תעלה על 300-500 גרם, המחולקת ל 2-3 מנות. לשם השוואה, במזרח צריכת הדגנים היא עד 600-900 גרם, האינדיקטור הסופי תלוי בסוג הפעילות.
אגב, במהלך הדיאטה אתה צריך לדבוק במשטר השתייה, לשתות לפחות 1.5 ליטר מים ליום. וגם צורכים כמות מספקת של פירות או ירקות עשירים בסיבים תזונתיים.
היתרונות של דייסת האורז לגוף
האורז מאפשר לא רק לרדת במשקל, אלא גם לנקות את הגוף מרעלים, רעלים ושפע של מלחים.
תכונותיו המועילות משפיעות על:
- מינימום מלח, שבגללו הוא מועיל לאנשים עם מחלות של הכליות, הלב וכלי הדם.
- הוא עשיר בוויטמינים מקבוצת B המשפיעים לטובה על מערכות האנדוקריניות, הלב וכלי הדם, העצבים והעיכול.
- הוא אינו מכיל גלוטן, כלומר הוא אינו מסוגל לגרום לאלרגיות.
- הוא מכיל יותר מ 85% פחמימות מורכבות, ולכן יש לכלול אותו בתזונה של אנשים המבקשים לרדת במשקל. לפחמימות מורכבות יש את היכולת להצטבר ברקמות ולהתפרק בהדרגה, ומשחרר אנרגיה. ותחושת הרעב משתעממת ברגע זה.
- אשלגן, הנמצא בכמויות מספיקות באורז, מסלק מהגוף מלחים ועודפי נוזלים, ומקדם גם תהליכים מטבוליים.
- עוטף את קירות הקיבה, מסייע בטיפול בדלקת קיבה, חומציות גבוהה וכיבים.
תכולת קלוריות נמוכה ותכולה גבוהה של תרכובות אורגניות מועילות הופכות את האורז למוצר המסייע בהקלת מהלך המחלות הכרוניות ונורמליזציה של המשקל.
