שארלוט עם דובדבנים - 7 מתכונים פשוטים וטעימים

כמעט כולם מקשרים את שארלוט למילוי תפוחים, אך מעטים יודעים שאפשר לבשל אותה בהצלחה עם דובדבנים. הטעם של המנה לא יאבד מכך, פירות יער יוסיפו חומציות אופיינית, שתשלים לטובה את האפייה. שארלוט עם דובדבנים מוכנה במהירות ובקלות, בנוסף היא דורשת מעט מאוד מוצרים.

שרלוט קלאסית עם שרי בתנור

הרכב המרכיבים:

• 1 כוס קמח וסוכר;
• 3 ביצים
• 2 כוסות דובדבנים;
• קורט סודה או אבקת אפייה.

שיטת בישול:

1. שוטפים ומשחררים את הדובדבנים, ואז מניחים אותם במסננת ונותנים למיץ להתנקז.
2. כדי לקבל קצף ביצה, מקציפים ביצים עם סוכר בעזרת מערבל.
3. מנפים קמח עם אבקת אפייה (או סודה) לתערובת הקצפת. ללוש בסיס עוגה אחיד.
4. מכסים את תבנית האפייה בקלף ומורחים עליה את האחוב בצורה אחידה. שופכים את הבצק על הדובדבן (הוא צריך להיות מכוסה לחלוטין), במידת הצורך, ישרו אותו עם מרית סיליקון. עדיף שלא להשתמש בצורת הניתוק, כי יש סיכוי שהבצק יתחיל לדלוף.
5. אופים בתנור בחום של 200 מעלות 40 דקות.

עם פירות יער קפואים

כדי לפנק את יקיריכם במאפים דובדבנים טעימים, אין צורך לחכות לקיץ. כמרכיב, מותר להשתמש בפירות יער קפואים נטולי זרעים.

הרכב המרכיבים:

• 5 ביצים;
• כפית עמילן תירס, מדוללת ב 200 גרם קמח;
• 200 גרם סוכר;
• 200 גרם דובדבנים מגולענים קפואים;
• קורט אבקת אפיה;
• 1 כף. כפית עמילן תפוחי אדמה;
• אבקת סוכר לפיזור.

שיטת בישול:

1. ממיסים בעזרת מערבל את הסוכר בביצים.
2. מנפים קמח ואבקת אפייה לתערובת. מערבבים היטב את הבצק. כתוצאה מכך עליו להישאר מעט נוזלי ולהתרוקן בקלות מכף.
3. מערבבים דובדבנים עם עמילן ומוסיפים לחומרים המעורבים.פירות יער אינם דורשים הפשרה ראשונית. עמילן סופג עודף לחות והעוגה לא תסתדר נוזלית מדי.
4. משמנים תבנית עם שמן או מכסים בנייר אפיה. יוצקים לתוכו את הבצק ושולחים לתנור שחומם ל -180 מעלות. שארלוט עם דובדבנים קפואים נאפים כחצי שעה.
5. מפזרים מעל את העוגה המוגמרת והקוררת עם סוכר הדובדבן.

עם תפוחים

אם קשה לבחור בין המתכונים הקלאסיים לפירות יער לשרלוט, אתה יכול להכין פשטידה עם דובדבנים ותפוחים.

הרכב המרכיבים:

• 200 גרם קמח מנופה דרך מסננת;
• 3 ביצים
• קמצוץ סודה;
• 200 גרם סוכר;
• 100 גרם דובדבנים קלופים;
• 3 תפוחים.

שיטת בישול:

1. תהליך הבישול מתחיל בבדיקה. לשם כך, שלבו ביצים עם סוכר בכלי ערבוב. ואז מוסיפים להם קמח וסודה.
2. לשטוף ולקלף את התפוחים ולהשאיר עיסת אחת. יש לחתוך אותו לצלחות דקות. ככל שפרוסות התפוחים דקים יותר, כך האפייה של שארלוט תהיה מהירה יותר.
3. יש לשמן עם שמן ולפזר חום או להפיח צורה עמידה בחום. שים תפוחים מפוזרים בסוכר. אם תרצו, תוכלו להוסיף מעט קינמון.
4. יוצקים את הבצק על התפוחים וטבלו בתבנית את הדובדבנים. תן זמן השריית שרלוט (15 דקות זה מספיק).
5. מבשלים 40 דקות בחום של 180 מעלות.

זה מעניין:איך להכין שרלוט -

שרלוט עם דובדבנים בכיריים איטיות

המתכון להכנת שרלוט ייחודי לא רק בגלל הפשטות שלו, אלא גם בגלל העובדה שאפשר לבשל אותו לא רק בתנור, אלא גם בכיריים איטיות. לשם כך, עליכם רק לערבב את הרכיבים הדרושים, להעמיס אותם בקערה ולבצע עסק. המכשיר יודיע לך בסיום הבישול.

הרכב המרכיבים:

• 3 ביצים
• 200 גרם סוכר וקמח;
• 500 גרם דובדבנים מגולענים;
• 2 כפות. כפות שמן חמניות ללא ריח;
• כפית אבקת אפייה;
• קורט וניל ומלח.

החלף וניל בתמצית וניל רק אם הקינוח אינו מתוכנן לילדים, כי זה לא יותר מאשר תרמיל אלכוהול שהושרה וניל.
שיטת בישול:

1. הכניסו את הקציפות למיקסר וערבבו את הביצים עם הסוכר איתו ליצירת קצף שופע והכפלו את הנפח.
2. מוסיפים תבלינים ומלח, ואז מערבבים בעדינות את הקמח מנופה דרך מסננת.
3. הכינו מיכל לאפייה, לשם כך יש לשמן אותו מבפנים עם שמן צמחי.
4. שופכים את הבצק המתקבל לקערת הרב-קוקר ומחלקים את הדובדבן שעליו (אפשר להניח את הפרי בצורה של תבנית).
5. שים את המכשיר למצב "אפייה". זמן הייצור תלוי ביצרן הסוללה. בממוצע זה נע בין שעה וחצי.
6. מסיבות בטיחותיות, תוכלו לבדוק את המוכנות של שארלוט עם שיפוד עץ (זה אמור להיות יבש לחלוטין). לאחר מכן ניתן להסיר את המוצר מהמיכל ולאפשר לו להתקרר.

מתכון פשוט לקפיר

אם משאירים כוס קפיר שאינה בשימוש במקרר, תוכלו להכניס אותה לפעולה ולהכין ביסקוויט לשרלוטת דובדבן חלב חמוץ.

הרכב המרכיבים:

• 300 גרם דובדבנים מגולענים;
• 2 ביצים
• 400 גרם סוכר;
• 200 מ"ל קפיר מכל אחוז שומן (ביופיר מתאים גם הוא);
• 350 גרם קמח פרימיום;
• 50 גרם חמאה, חמאה ומרגרינה;
• כמה טיפות של חומץ שולחן;
• קמצוץ סודה לשתיה;
• שקית סוכר וניל.

שיטת בישול:

1. שופכים סוכר לקערת הערבוב, שוברים את הביצים שם ומקציפים את התערובת במיקסר.
2. שופכים קפיר לתרכובת הקצפתית המתקבלת וננפים בהדרגה את כמות הקמח שצוינה מבלי לעצור את תהליך הקצפת. הפוך את התערובת להומוגנית.
3. לכבות סודה בחומץ ולהכניס לבצק כדי להעניק לו פאר. אם תרצו, תוכלו להשתמש במקבילה של סודה - אבקת אפייה.
4. ללוש את בסיס השרלוט ולתת לו לעמוד במשך 15 דקות בחום.
5. משמנים את החלק התחתון והצידי של הצורה העמידה בחום בשמן ומפזרים סולת או קמח. הופכים ומנערים את שארית האבקה.
6. יוצקים מחצית מהבצק לתבשילים המוכנים לאפייה. ואז הניח שכבה של דובדבנים, ששופכים את שאר האצווה.
7. מכניסים את שארלוט לתנור ומבשלים בחום של 180 מעלות ו 25 דקות.
8. אפשר למוצר המוגמר לעמוד בכושר למשך זמן מה, ואז לשים על מתלה תיל עד שהוא יתקרר לחלוטין.
9. לאחר שהעוגה התקררה לטמפרטורת החדר, מקשטים אותה בסוכר הדובדבן או בשוקולד מגורר. שרי שארלוט מוכנה.

בישול עם גבינת קוטג '

ניתן להפוך את הקינוח למזין יותר על ידי הוספת גבינת קוטג 'להרכב. המנה המתקבלת דומה לקדרה והיא מושלמת לארוחת בוקר לילדים.

הרכב המרכיבים:

• 300 גרם דובדבנים מגולענים (מותר לבצע פירות יער טריים וקפואים);
• 200 גרם גבינת קוטג 'עם אחוז שומן של 5-9%;
• סולת 200 גרם;
• קמצוץ סודה לשתיה;
• ביצה אחת
• 200 גרם סוכר;
• ½ אריזת חמאה סטנדרטית.

שיטת בישול:

1. יוצקים את הדובדבנים הקלופים עם סוכר. תן לגרגרים להחדיר כך שלסוכר יהיה זמן להשרות במיץ המופרש.
2. מוסיפים גבינת קוטג 'לדובדבנים מתוקים ומערבבים. אם קיימים חתיכות גדולות בגבינת הקוטג ', אז יש ללוש אותה ביסודיות, אחרת יהיה הרבה יותר קשה להיפטר מהם בשלבים מאוחרים יותר.
3. שחררו את הביצה הגולמית מהקליפה והכירו את החומרים המעורבים.
4. מוסיפים סודה ושופכים סולת.
5. ממיסים חמאה בכל דרך זמינה. אפשר לו להתקרר מעט ולהכניס בעדינות לתערובת העיקרית.
6. משמנים את תבנית האפייה ומפזרים על האש. זה יכול להיות קמח, סולת או פירורי לחם טריים.
7. הכניסו את המזון המעורב לכלי מוכן והכניסו לתנור שחומם מראש ל -220 מעלות. אופים עד להזהבה. מוציאים מהתבנית ומניחים להתקרר.

בטעם שוקולד

אתה יכול לגוון את הטעם של שארלוט הדובדבן עם אבקת קקאו. השילוב של דובדבן עם טעם שוקולד נחשב לקלאסי של בישול, כך שתבשיל שמוכן לפי המתכון תמיד מתגלה כמוצלח.

הרכב המרכיבים:

• 200 גרם דובדבנים קלופים;
• 2 כפות. כפות אבקת קקאו;
• 3 ביצים
• 175 גר 'סוכר (אם תרצה, אתה יכול להוסיף עוד);
• קצת מלח;
• 250 גרם קמח פרימיום;
• 1.5 כפיות אבקת אפייה לבצק.

שיטת בישול:

1. קוצצים את הביצים ושופכים לתבנית ערבוב. שופכים שם סוכר ומקציפים את הקצף בקצף.
2. מערבבים קמח עם הקקאו וננפים לתערובת הביצים.
3. הכן כלי אפייה: משמנים את הדפנות בשמן, מניחים את התחתית בקלף.
4. שופכים את בצק השוקולד לכלי המוכן, הוסיפו את הדובדבן והכניסו לאפייה בטמפרטורה של 180. שארלוט צריכה להיות מוכנה תוך חצי שעה.

שבעה מתכונים שהוצגו להכנת שרלוט דובדבן צריכים לאמץ על ידי עקרות בית מתחילות, מכיוון שהמוצר דורש מעט מאוד זמן. זה תמיד מתברר וכמעט בלתי אפשרי לקלקל אותו.