שלום לכולם! היום אחלוק 3 מתכוני סלט עם עוף מעושן ושמפיניון. ובכן, אם יש לכם מעשן ביתי - אז תוכלו להיות בטוחים באיכות המרכיב העיקרי. ולמי שירכוש עופות בשוק או בסופר, אני אתן כמה טיפים לבחירת מוצר איכותי.
מה שאתה צריך לדעת:
- לבשר מעושן איכותי יש גוון צהבהב אחיד. צבע בהיר מדי מצביע על כך שטכנולוגיית הבישול נשברה או שנוספו כימיקלים. וגם על פני השטח לא צריכים להיות כתמים, שקעים או חבורות.
- למגע, עוף טרי מעושן צפוף, אך לא נוקשה. מבנה רך מדי או קשה מדי מציין שהמוצר מאוחסן זמן רב.
- ריח הציפור צריך להיות קרוב לטבעי, ללא תווים חשודים זרים.
תוכן חומר:
סלט עם עוף, פטריות וקטניות
- זמן בישול: 15 דקות.
- מנות לכל מיכל: 5-6.
המארחת תעזור במתכון זה כשאתה צריך להכין במהירות ארוחה דשנה לארוחת הערב או לבואם הבלתי צפוי של האורחים. פטריות, עוף ושעועית מכילים הרבה חלבון, שיספק את הרעב על ידי אכילת אפילו חלק קטן מהסלט.
הרכב המנה:
- עוף מעושן - 400 גר ';
- שעועית במיץ שלהם (לבן) - 1 פחית;
- שמפיניונים מטוגנים או משומרים - 300 גר ';
- גזר קוריאני - 300 גרם;
- מיונז או שמנת חמוצה - 3-4 כפות. l.;
- מלח לפי הטעם.
איך אני מבשל סלט עם עוף, פטריות ושעועית:
- אני מסיר את העור מהעוף, מפרק את העיסה לסיבים.
- אני ממזג את המרינדה עם שעועית ושמפיניונים. אם אני משתמש בפטריות מטוגנות, אני מקרר אותן ומסנן אותן מעודף נוזלים ושומן במסננת.
- אני סוחט את הגזר הקוריאני מהמיץ. אם זה לא ייעשה, הסלט יתגלה כמימי.
- אני משלבת את כל המרכיבים המוכנים, מלח לפי הטעם, מתבלת במיונז או בשמנת חמוצה. אני משרת מייד.
טיפ. אתה יכול להכניס קרקרים מלוחים במנה ראשונה זו, למשל, "Kirieshki". רק אתה צריך להוסיף אותם מייד לפני ההגשה כדי לא להירטב.
מתכון עם פטריות חמוצות וירקות טריים
- זמן בישול: 25 דקות.
- מנות לכל מיכל: 4-5.
מלפפונים ועגבניות טריות ימלאו את סלט פטריות העוף בוויטמינים, ושום יתן תווים חריפים וחריפות נעימה. המנה מתאימה לשולחן חגיגי, כמו גם לארוחת ערב קלה. אתה צריך רק לאכול אותו מייד, אחרת הירקות "יזרמו". ואם מבשלים את הסלט מבעוד מועד, חותכים את המלפפונים והעגבניות ומוסיפים לשאר המרכיבים רגע לפני ההגשה.
הרכב המנה:
- עוף מעושן - 350 גרם;
- שמפיניונים כבושים - 1 פחית;
- סלט - חבורה;
- עגבניות שרי - 5-6 יח ';
- מלפפונים טריים - 2-3 יח ';
- שום - 2-3 שיני;
- גבינה קשה - 100 גרם;
- מיונז - 3-4 כפות. l.;
- מלח לפי הטעם.
סדר עבודה:
- ראשית, אני מפרק את חבורת החסה, שוטף את העלים, מנער בזהירות את הלחות מהם ומניח אותם על השולחן לייבוש. חותכים ומוסיפים אותם לתבשיל, אני אחזיק, ממש לפני ההלבשה, כשהם יבשים לחלוטין.
- הפרד את העוף מהעצם, הסר את העור וחותך את הבשר לרצועות.
- מסננים את הפטריות מהמרינדה, צלחות מגורדות.
- אני טוחן את הגבינה ומעביר את השום הקלוף דרך מכבש.
- חתכתי מלפפונים בפרוסות חצי קשריות או קש, אני מחלק עגבניות שרי לרבעים.
- שמתי את החומרים המוכנים לקערה עמוקה. אני קורע עם הידיים עלי חסה לשברים קטנים ונשכב על שאר המוצרים.
- ממליחים ומתבלים במנה ראשונה, לשים בעדינות ומגישים.
טיפ. נסה תמיד פטריות משומרות לפני שחותכים ומוסיפים אותם לסלט. לעתים קרובות המרינדה מכילה הרבה חומץ, מה שהופך את המוצר לחומצי מאוד. במקרה זה, כדאי לשטוף את הפטריות תחת מים זורמים.
סלט עם עוף, פטריות וקטניות
ארוחה דשנה לארוחת ערב או לבואם הבלתי צפוי של האורחים. ופטריות, ועוף, ו
שעועית מכילה הרבה חלבון שיספק את הרעב על ידי אכילת אפילו מעט
מנה של סלט.
החומרים
- 400 ז עוף מעושן
- 1 יכול שעועית במיץ עצמי (לבן)
- 300 ז שמפיניונים מטוגנים או משומרים
- 300 ז גזר קוריאני
- 3-4 אמנות. l מיונז או שמנת חמוצה
- לטעום מלח
הוראות שלב אחר שלב
- אני מסיר את העור מהעוף, מפרק את העיסה לסיבים.
- אני ממזג את המרינדה עם שעועית ושמפיניונים. אם אני משתמש בפטריות מטוגנות, אני מקרר אותן ומסנן אותן מעודף נוזלים ושומן במסננת.
- אני סוחט את הגזר הקוריאני מהמיץ. אם זה לא ייעשה, הסלט יתגלה כמימי.
- אני משלבת את כל המרכיבים המוכנים, מלח לפי הטעם, מתבלת במיונז או בשמנת חמוצה. אני משרת מייד.
