כבד בקלה אינו מוצר בישול יומי. זה נועד ליצור אווירה של חגיגה וחגיגה. לכן בכל מעדן היא זקוקה למסגרת הגונה. על מנת להכין סלט מכבד בקלה יש להשתמש במתכונים שנבחרו.
תוכן חומר:
סלט כבד בקלה קלאסי
כבר במאה הקודמת, מנה זו הוכנה לחגים המשמעותיים ביותר.
מרכיבים
- כבד בקלה - צנצנת;
- פלפל;
- תפוחי אדמה - 2 פקעות גדולות;
- מלח;
- מלפפון - 2 יח '. טרי
- פטרוזיליה - 15 גרם;
- ביצה - 3 יח ';
- שמיר - 15 גרם;
- בצל ירוק - 15 גרם.
בישול:
- יוצקים תפוחי אדמה עם מים. אין לחתוך את העור.
- לבשל.
- מטילים ביצים במים רותחים.
- לבשל.
- מסננים את האוכל.
- לנקות.
- קח פומפיה גסה. טוחנים.
- ללוש את הכבד.
- קוצצים את המלפפון. חתיכות קטנות יהיו טעימות יותר.
- קוצצים ירקות.
- ערבוב.
- למלח.
- שופכים שמן משומר מקופסת שימורים.
- ערבוב.
עם אורז
סלט כבד בקלה עם אורז אינו שומן, אך מספק מאוד.
מרכיבים
- בצל ירוק;
- כבד בקלה - צנצנת;
- פלפל;
- אורז - 0.5 כוסות;
- מלח;
- מלפפון - 2 יח '. כבוש;
- ביצה -3 יח ';
- מיונז - 2 כפות. כפות;
- שמיר.
בישול:
- ללוש את הכבד במזלג.
- הרתיחו אורז.
- זורקים ביצים במים רותחים.
- להרתיח. הסר את הקליפה.
- מגררים בעזרת פומפיה גסה.
- קוצצים את המלפפונים.
- קוצצים ירקות.
- ערבוב.
- יוצקים עם מיונז.
- למלח.
- מפזרים פלפל. ערבוב.
סלט כבד בקלה בטארטלטים
בכל חג יתאים לאכול טארטלטים. מנה כזו של חטיפים תמיד נראית מושכת.
קרא גם: מתכון לסלט כבד בקלה קלאסי
מרכיבים
- ביצים - 2 יח ';
- טארטלטים - 13 יח ';
- גזר - 1 pc .;
- מלח;
- מיונז;
- כרישה - גבעול 1;
- גבינה - 120 גרם;
- כבד בקלה - צנצנת.
בישול:
- הרתיחו את הגזר.
- מרתיחים ביצים במים רותחים.
- אוכלים נקיים.
- מגררים. השתמש בפומפיה עדינה.
- קוצצים את הכרישה.
- מסננים את השמן מהפחית.
- ללוש את הכבד.
- טוחנים גבינה בעזרת פומפיה גסה.
- חבר מוצרים.
- למלח.
- יוצקים עם מיונז. ערבוב.
- הניחו את המסה על הטארטלטים.
"מימוזה" מקורית עם שימורים
זה להיט של מארחות סובייטיות, אך הוא גם פופולרי מאוד בזמננו. בדרך כלל המנה מוכנה מדגים משומרים, אבל לשולחן החגיגי, גרסה מעודנת יותר של סלט המימוזה עם כבד בקלה מתאימה.
מרכיבים
- כבד בקלה - צנצנת;
- תפוח אדמה - 4 יח ';
- מיונז - 240 מ"ל;
- בצל - 1 pc .;
- ביצה - 5 יח ';
- מלח;
- גבינה מעובדת - 70 גרם.
בישול:
- יוצקים תפוחי אדמה עם מים.
- להרתיח.
- מניחים ביצים במים רותחים.
- להרתיח.
- לטחון. השתמש בפומפיה גסה.
- ללוש את הכבד.
- קוצצים את הבצל.
- שים את תפוחי האדמה.
- מורחים במיונז.
- מכסים בבצל.
- מניחים את הכבד.
- מפזרים ביצים.
- מגררים את הגבינה.
- מורחים במיונז.
- מפזרים את פני השטח של החומר.
- מכניסים למקרר.
- להתעקש שעתיים.
סלט נפיחות
המנה הזו מתבררת טעימה, מספקת. נחמד מאוד להכניס אותו לכוסות. כל שכבה במיכל כזה ניכרת בבירור, מה שהופך את העדינות לאלגנטית. אוכל מואר וצבעוני, בשל מקוריותו אינו דורש קישוט נוסף. כדי לאפשר לסלט להיות רווי לפי הטעם, עסיסי ועדין ככל האפשר, לפני ההגשה, עליכם להחזיק את המנה במקרר למשך מספר שעות.
מרכיבים
- כבד בקלה - 1 pc .;
- פלפל שחור;
- תפוחי אדמה - 3 פקעות;
- מיונז - 240 מ"ל;
- ביצה - 3 יח ';
- גבינה -60 גרם;
- גזר - 2 יח ';
- בצל - 35 גר 'ירוק;
- מלפפון - 4 מלוחים.
בישול:
- מסננים את השמן מהפחית.
- קח מזלג. ללוש את הכבד.
- מפזרים פלפל. ערבוב.
- מניחים תפוחי אדמה במים, ואז מוסיפים גזר. הרתיחו אותו.
- להרתיח.
- שים ביצים במים רותחים.
- להרתיח.
- מסננים את הנוזל.
- מגניב.
- לנקות.
- מגררים את תפוחי האדמה. השתמש בפומפיה גסה.
- לגזר תצטרך תאים קטנים. לטחון.
- מגררים חלבון.
- ואז החלמון.
- קלף את המלפפונים. קח פומפיה גסה. טוחנים. מסננים מיץ מיותר.
- טוחנים את הגבינה על פומפיה גסה.
- קוצצים את הבצל.
- שים את תפוחי האדמה.
- להפיץ את הכבד.
- מפזרים בצל.
- יוצקים עם מיונז.
- מסדרים את המלפפון.
- להלן החלבון.
- מפזרים גזר.
- מפזרים גבינה.
- מורחים במיונז.
- מקשטים בחלמון.
שיטת בישול עם ביצה
וריאציה קלה זו מתגלה כטעימה להפליא, הגוזלת מינימום זמן. אין צורך ברטבים נוספים. זה יכול לשמש סלט או להשתמש כבסיס לכריכים. נראה נהדר בטארטלטים.
מרכיבים
- בצל - 160 גר 'ירוק;
- כבד בקלה - 320 גר ';
- מלח;
- ביצה - 7 יח '.
בישול:
- מועכים את הכבד במזלג.
- הרתיחו את הביצים.
- מגררים.
- קוצצים את הבצל.
- מערבבים אוכלים.
- למלח.
- יוצקים שמן מפחית.
- בוחשים.
בתוספת מלפפון
יש בו נגיעה של קסם. שונה בפשטות ההכנה. בחרו ירק ירוק בזהירות. זה חייב להיות טרי, חזק, פריך ולא מר.
מרכיבים
- כבד בקלה - 320 גר ';
- פלפל;
- מלפפון - 3 יח ';
- מלח;
- ביצה - 4 יח ';
- מיונז - 3 כפות. כפות;
- בצל - 5 גבעולים ירוקים.
בישול:
- קוצצים את המלפפונים.
- קוצצים את הבצל.
- הרתיחו את הביצים. מגררים.
- מסננים את השמן מהפחית.
- ללוש את הכבד.
- מערבבים אוכלים.
- למלח.
- מפזרים פלפל.
- יוצקים עם מיונז. בוחשים.
עם גבינה
לקישוט, עלי חסה מתאימים, עליהם החטיף ייראה יפה.
מרכיבים
- בצל - 45 גרם ירוק;
- כבד בקלה - 320 גר ';
- מלח;
- ביצה - 4 יח ';
- מיונז - 4 כפות. כפות;
- גבינה - 95 גרם.
בישול:
- הרתיחו מים.
- מניחים את הביצים.
- להרתיח.
- מסננים את השמן מהפחית.
- קח מזלג. טוחנים את הכבד.
- קוצצים את הבצל.
- קח פומפיה קטנה יותר. טוחנים את הגבינה.
- מערבבים מרכיבים מוכנים.
- יוצקים עם מיונז.
- הוסף מלח.
- בוחשים.
עם תפוחי אדמה
אופציה נהדרת לחובבי ארוחת בוקר דשנה.
מרכיבים
- בצל - ראש אחד;
- כבד בקלה - 320 גר ';
- מלח;
- תפוח אדמה - 430 גרם.
בישול:
- יוצקים תפוחי אדמה עם מים. להרתיח.
- לנקות. קוצצים. זקוקים לפרוסות קטנות.
- בצל יידרש בצורת חצי טבעות.
- קוצצים את הכבד. צריך חתיכות.
- מערבבים את המוצרים.
- יוצקים שמן מפחית.
- למלח.
- בוחשים.
טיפים
- יש להגיש את המנה הזו בצורה נכונה. מורחים בצורה נהדרת במכלים שקופים. הכינו סלט לכולם. הדבר החשוב ביותר הוא פיקוח על תכולת השומן. אל תמלאו את כל השמן מהפחית. מיונז גם לא שווה להשתמש הרבה. אחרת, התבשיל יתגלה כשומן מאוד בקלוריות. אם המנה כוללת תפוחי אדמה או אורז, אפשר להוסיף עוד קצת לרוטב.
- זיתים, פרוסות לימון, חמוציות יעזרו בשיפור טעם המנה. אם תוסיף אותם לחטיף, האוכל הרגיל יתמלא בתווים חדשים.
- בקניית מוצר עיקרי, כדאי לשים לב להרכב. הכבד חייב להיות טבעי. רכיבים נוספים יכולים להיות רק פלפל, דפנה ומלח. לא צריך להיות שמן בהרכב. במרינדה צריך להיות רק שומן טבעי בכבד.
- אם רכשת טארטלטות גדולות, אז יש לרסק את כל המוצרים גדולים יותר. לקטנים - יהיה טעים יותר אם המרכיבים קטנים.
