סלט "יווני" מעורר תיאבון מרשים מהפרץ של צבעים בהירים. זה טעים, בריא, ולא פחות חשוב, דל קלוריות. ישנן מספר אפשרויות לחטיף כזה.

סלט יווני קלאסי עם מתכון גבינה פטקס

רכיבים: עגבנייה בשרית, מלפפון טרי, פלפל מתוק בולגרי, בצל סגול, צרור סלט ירוק, 18 זיתים, 80 גרם גבינת פטקס, לימון, פפריקה טחונה מתוקה, מלח, 3 כפות. כפות שמן זית.

  1. הבצל חתוך לחצאי טבעות דקות. אם זה קשה מאוד או מר, אתה צריך לשפוך את הירק עם מים רותחים למשך מספר דקות.
  2. העגבנייה, יחד עם העור, נחתכת לחתיכות גדולות. מלפפון - במעגלים.
  3. הרכיבים המוכנים מונחים על עלי חסה, מוזגים עם שמן זית, מפזרים מלח ותיבול, ומפזרים עליהם גם מיץ לימון.

מעל החטיף המוגמר מפזרים קוביות גבינה וחצאי זיתים. ניתן לשנות מעט מתכון קלאסי לסלט "יווני" בעזרת עשבי תיבול ארומטיים שונים וסוגי גבינה אחרים.

איך לבשל סלט אמיתי, כמו ביוון?

רכיבים: מעט חומץ ענבים, חצי בצל סגול, 2 עגבניות בשלות, 120 גרם גבינת פטה, 2 מלפפונים טריים, 4 כפות. כפות שמן זית, חופן זיתים, קמצוץ גדול של טרגון יבש, חבורה של עשבי תיבול טריים, מלח.

  1. יש לחתוך את כל הירקות גדולים מאוד. מלפפונים בעיגולים, עגבניות 4-6 חלקים, בצל בחצי טבעות.
  2. מרכיבים מוכנים, בנוסף לבצל, מערבבים בקערת סלט עמוקה.
  3. בצל, טרגון, עשבי תיבול קצוצים דק, חומץ, מלח מערבבים בקערה נפרדת. המסה המתקבלת נותרת למשך 12-15 דקות.ואז הוא מונח על שאר המרכיבים בקערת סלט.
  4. פטה נחתכת לקוביות בינוניות, לאחר מכן היא נשפכת לנשנוש יחד עם זיתים שלמים.
  5. נותר לשפוך את הסלט עם שמן, לערבב שוב ולהגיש.

באזורים שונים ביוון מוסיפים למתאבן המדובר עלי עלי סלט טריים, פלפלים, סלק מבושל ועוד כמה מרכיבים מעניינים.

עם עוף ופיצוחים

רכיבים: 420 גרם בשר עוף (עדיף לבחור את העיסה מהרגליים), 70 גרם זיתים מגולענים, חצי בצל סגול, 4 כפות. כפות שמן זית איכותי, 2 מלפפונים טריים, 2 עגבניות בשריות, 170 גר 'סלט ירוק, 60 גר' קרקרים לבנים, מלח שולחן, חצי פלפל קליפה מתוק, קורט עשבי פרובנס, 120 גר 'גבינת פטאקס.

  1. רגלי עוף מבושלים במי מלח עד שהם רכים, לאחר מכן מוציאים את הבשר מהעצמות וחותכים לחתיכות קטנות.
  2. כל הירקות נשטפים וניגבים במגבת נייר. ואז, במידת הצורך, הם מנקים ונחתכים באופן אקראי. מלפפונים - פרוסות, עגבניות - פרוסות, פלפל - פרוסות, בצל - טבעות דקות. ביוון, ירקות נחתכים תמיד גדולים מאוד להכנת הסלט המדובר.
  3. הסלט נשטף, מיובש היטב ונקרע לחתיכות ישירות עם הידיים. הוא הראשון שהכניס אותו למנה. שאר המרכיבים ישפכו כבר מעל עלי החסה.
  4. Fetax נחתך עם קוביות בינוניות.
  5. ראשית, כל הירקות שהוכנו מראש מוזגים על עלי חסה. יש להוסיף אותם גם לפי הטעם.
  6. אתה יכול לקחת את הפיצוחים מוכנים או לבשל אותם בעצמך, לאחר שייבש את קוביות הלחם הלבן. הם שופכים ירקות יחד עם זיתים מגולענים.
  7. נותר להניח את העוף.

סלט עוף "יווני" לבוש עם תערובת של שמן זית ועשבי פרובנס.

עם גבינת פטה וזיתים

רכיבים: קילו עגבניות בשלות בשריות, קילו מלפפונים טריים, פלפל בולגרי מתוק גדול, 12 חתיכות זיתים וזיתים, קילו גבינת פטה, בצל סגול, כוס מלאה של שמן זית איכותי, 2 כפות. כפות מיץ לימון, 1 כף. כף אורגנו, מלח שולחן לפי הטעם.

  1. מלפפונים נשטפים, נחתכים לשניים ואז קצוצים לחצאי טבעות. פלפל פעמון ללא זרעים קצוץ בקוביות בינוניות.
  2. בצל קצוץ דק מאוד.
  3. כל עגבנייה פשוט נחתכת ל 6-8 חלקים.
  4. כל הרכיבים המוכנים מונחים בקערת סלט. זיתים וזיתים נשפכים להם. מרכיבים אלה מוסיפים שלמים או מחציתם.
  5. לתדלוק משולבים שמן זית, מיץ הדרים סחוט טרי, אורגנו ומלח.
  6. תכולת קערת הסלט מתערבבת היטב ומתובלת ברוטב המתקבל. קוביות גבינה גדולות מונחות על גבי מתאבן.

סלט "יווני" עם גבינת פטה מוגש לשולחן מייד לאחר הערבוב.

הגרסה המקורית בפיתות

מרכיבים: חסה (ראש כרוב שלם), כוס זיתים מלאים, 220 גרם גבינת פטה, 4 עגבניות בשלות, 5 מלפפונים טריים קטנים, 2 שיני שום, חצי פלפל, 2 פיתות דקות, מלח שולחן לפי הטעם, 70 מ"ל זית שמנים.

  1. הדבר הראשון שצריך לעשות הוא להכין עגבניות ומלפפונים. ירקות נשטפים, במידת הצורך, נפטרים מהעור וחותכים לקוביות. הם מייד ישנים מספיק בקערת סלט.
  2. זיתים חצובים מוסיפים לרכיבים אחרים. כדי לטעום ניתן להשתמש בהן שלמות. פלפל בולגרי, קצוץ בקוביות בינוניות, מוזג גם למיכל.
  3. פטה נחתכת לקוביות וגם יוצקת מיד לקערה.
  4. הסלט ממוין לעלים, נשטף היטב תחת מים זורמים, נפטר מעודף לחות, לאחר מכן הוא שובר גס ישירות עם הידיים והולך לשאר המרכיבים.
  5. שמן זית מוזגים לקערה נפרדת, מלח לפי הטעם ושום כתוש מוסיפים אליו. הרוטב המתקבל מתובל בחטיף מוכן.

כל פיתה מחולקת ל -4 חלקים. כמות קטנה של חסה עטופה בחומר העבודה שהתקבל. הצינורות המתקבלים מוגשים מייד על השולחן.אם תשאיר את הפינוק במשך זמן רב, אז הפיתה תרטב ותהפוך פחות מעוררת תיאבון, אך רכה יותר.

בתוספת אורגנו, שמיר ונענע

רכיבים: קמצוץ גדול של אורגנו טחון, חופן זיתים, 80 גרם גבינת פטה, 2 פלפלים בולגריים (אדום וצהוב), 3 עגבניות, 2 מלפפונים, חבורה קטנה של עשבי תיבול טריים שמיר, פטרוזיליה ונענע, 3 כפות. כפות שמן זית, בצל, מלח, 1 כף. כף חומץ יין.

  1. עגבניות טריות נחתכות לקוביות גדולות למדי. הקליפה מהם אינה נדרשת להסיר בעבר.
  2. מלפפונים נחתכים תחילה לשניים, ואז לפרוסות עבות.
  3. פפריקה ללא זרעים קצוצה בקוביות גדולות.
  4. הבצל נחתך לרצועות דקות. גם לבן וגם סגול יעשו.
  5. כל הירוקים הטריים קצוצים דק מאוד. יש ליטול מנטה לפחות מכל - 3-4 עלים.
  6. כל הרכיבים המוכנים משולבים בקערה, זיתים שלמים או קצוצים מוזגים אליהם.
  7. לבוש בתערובת של שמן זית, חומץ יין, מלח ואורגנו טחון.

מעוטר בצלחות גדולות של גבינת פטה. השג אותם בקלות בעזרת פומפיה רחבה ומיוחדת.

רוטב סלט יווני: אפשרויות להכנת רוטב

טעמו של המתאבן המדובר תלוי במידה רבה ברוטב איתו הוא מוגש. כיום ידועות בבת אחת מספר חבישות מצליחות לסלט היווני.

רוטב חרדל

רכיבים: חצי כפית חרדל דיז'ון, 60 מ"ל חומץ יין, קמצוץ אורגנו, 130 מ"ל שמן זית, שום לפי הטעם, מלח.

  1. שום קצוץ משלב עם תיבול אורגנו יבש.
  2. מוזגים חרדל למסה (יבש).
  3. הבסיס לרוטב מומלח לפי הטעם.
  4. חומץ ושמן מוזגים לתערובת. בעזרת להקציף מערבבים את הרכיבים עד לקבלת תערובת חלקה. אתה יכול להשתמש בבלנדר בשביל זה.

עד שיהיה מוכן, התדלוק יתעקש כחצי שעה.

רוטב סלט יווני קלאסי

רכיבים: 6 כפות. כפות שמן זית, 1 כף. כף חומץ יין, קורט עשבי פרובנס.

  1. שמן מוזג לתבשילים נקיים ויבשים.
  2. ואז חומץ מתווסף אליו. את התערובת מקציפים מעט בקצפת.
  3. כל תבלינים מתאימים לרוטב. עדיף להשתמש בתערובת הטעם הפרובנסלית שהוכנה כבר.

הרוטב מוזרק במקרר למשך כעשרים דקות לפני ההלבשה.

מתלבשת ברוטב סויה

רכיבים: 3 כפות. כפות רוטב סויה ללא תוספות, 3 כפיות דבש דבורים נוזלי, 3 כפות. כפות שמן זית איכותי באותה כמות מיץ לימון.

  1. הדבש מדולל ברוטב סויה עד לקבלת תערובת חלקה.
  2. בהדרגה מוסיפים למסה מיץ לימון ושמן זית. במקרה זה, אתה צריך לעבוד ללא הרף עם שוט.

ניתן להגיש מיד רוטב מוכן.

דומה:עוד מהמחבר: